Zgrušava li se zobeno mlijeko u kavi? – 3 jednostavna načina za sprječavanje zgrušavanja zobenog mlijeka u kavi

Jeste li se ikada zapitali zašto se zobeno mlijeko koje dodajete svakodnevnoj kavi otopi i ispliva na površinu?

Kad se to dogodi, sumnjate li da popijete tu kavu ili da je odložite?

Prije nekoliko dana objavio sam članak o tome kada se i zašto vrhnje za kavu zgruša u kavi.

Danas pišem o tome kada i kako se zobeno mlijeko zgruša u vašoj kavi.

Kratak odgovor na ovo pitanje je i da i ne.

Jer ako je vaše zobeno mlijeko svježe i nije mu istekao rok trajanja, a vaša kava ima nisku kiselost, obično se ne suočavate s problemom zgrušavanja zobenog mlijeka.

Ali ako je mlijeko pokvareno ili mu je istekao rok trajanja, a vaša kava ima veću kiselost, tada viša temperatura u vašoj kavi može uzrokovati zgrušavanje zobenog mlijeka.

Međutim, mnogo je manja vjerojatnost da će se zobeno mlijeko zgrušati u kavi od drugih biljnih mlijeka kao što su sojino mlijeko, mlijeko od orašastih plodova ili bademovo mlijeko.

Ako želite znati kako spriječiti zgrušavanje zobenog mlijeka u svakodnevnoj kavi, preporučujem da pročitate ovaj članak do kraja.

3 glavna razloga zašto se zobeno mlijeko zgrušava u vašoj kavi

U osnovi postoje 3 glavna razloga zašto se zobeno mlijeko zgrušava u vašoj svakodnevnoj kavi.

Ova 3 razloga su sljedeća.

Razlog #1: Visoka kiselost vaše kave

Ovo je glavni faktor koji obično uzrokuje zgrušavanje mlijeka ili vrhnja u kavi.

Uglavnom, ako kava koju svakodnevno konzumirate ima veći udio octene kiseline, onda ona remeti pH ravnotežu na višoj temperaturi.

Ako kavu kuhate na višoj temperaturi, visoka kiselost će reagirati sa zobenim mlijekom čim ga dodate u kavu.

Ovo je glavni razlog zašto trebate piti kavu s niskom kiselinom u svojoj svakodnevnoj rutini.

Ako tražite kvalitetnu kavu s niskim udjelom kiseline, toplo preporučujem upotrebu Tylor’s No Acid Organic Ground Coffee ili Trader’s Joe Low Acid Dark Roast Coffee.

Razlog #2: Zobeno mlijeko je ili pokvareno ili mu je istekao rok trajanja

Mlijeko koje stavljate u kavu uvijek mora biti svježe i nikako mu nije istekao rok trajanja.

Neki ljudi preuzimaju taj rizik stavljajući zobeno mlijeko kojem je istekao rok trajanja u kavu.

U nekim slučajevima ljudi čak i ne shvaćaju da im se zobeno mlijeko pokvarilo pa ga dodaju u kavu.

U tim će se slučajevima tekstura, miris i okus pokvarenog zobenog mlijeka s vremenom promijeniti.

Dodavanje ove vrste pokvarenog mlijeka ili mlijeka kojem je istekao rok trajanja obično uzrokuje jaču kiselu reakciju kada se doda u vruću šalicu kave.

To očito dovodi do zgrušavanja mlijeka u vašoj kavi.

Stoga u potpunosti izbjegavajte dodavanje pokvarenog ili zobenog mlijeka kojem je istekao rok trajanja.

Razlog #3: Viša temperatura vaše kave

Posljednji i treći razlog je veća toplina vaše kave koja može uzrokovati zgrušavanje mlijeka.

Ako zobeno mlijeko ulijete izravno u vruću šalicu kave, visoka temperatura kave brzo će reagirati s mliječnom kiselinom zobenog mlijeka.

Zobeno mlijeko sadrži određenu količinu mliječne kiseline, koja se proporcionalno povećava kada je mlijeko pokvareno ili mu je istekao rok trajanja.

A čim takvo zobeno mlijeko dodate u vruću šalicu kave, mliječna kiselina brzo reagira s octenom kiselinom u vašoj kavi.

To često rezultira zgrušavanjem zobenog mlijeka u vašoj kavi.

U ovom slučaju, jedini način da izbjegnete ovaj problem je da pustite vruću kavu da se ohladi.

Nakon što je dosegla sobnu temperaturu, možete dodati zobeno mlijeko u svoju kavu.

Zobeno mlijeko sobne temperature, kada se doda kavi na višoj temperaturi, često uzrokuje zgrušavanje mlijeka.

Najbolje je pustiti da se vruća kava neko vrijeme ohladi, a zatim u kavu umiješati zobeno mlijeko normalne temperature.

Je li sigurno piti kavu sa skutom od zobenog mlijeka?

Da, sigurno je za vaše zdravlje piti kavu podsirenu sa zobenim mlijekom, pod uvjetom da je mlijeko svježe i da mu nije istekao rok trajanja.

Postoje dvije vrste zgrušavanja mlijeka.

Jedan se zove namjerno zgrušavanje, a drugi je nenamjerno zgrušavanje.

Sirenje mlijeka nije loše ili nesigurno za vaše zdravlje sve dok je namjerno.

Ovdje namjerno zgrušavanje znači da mlijeku koje ste dodali u kavu nije istekao rok trajanja niti da je na bilo koji način pokvareno.

Kava koju koristite napravljena je od zrna kave s niskom kiselinom ili organskih zrna kave bez kiselina.

Ako se radi o slučajnoj koagulaciji, može vam uzrokovati zdravstvene probleme.

Slučajno zgrušavanje uključuje korištenje pokvarenog ili zobenog mlijeka kojem je istekao rok i njegovo dodavanje u vruću kavu s visokim udjelom kiseline.

Dakle, sve dok koristite kavu s niskim udjelom kiseline i ako je vaše zobeno mlijeko svježe i nije mu istekao rok trajanja, možete piti kavu čak i ako je podsirena s mlijekom ili vrhnjem.

3 jednostavna načina da izbjegnete zgrušavanje zobenog mlijeka u kavi

Možete upotrijebiti 3 jednostavna trika kako biste spriječili zgrušavanje zobenog mlijeka u vašoj svakodnevnoj šalici kave.

Ove metode su navedene kako slijedi.

1. Koristite organska zrna kave bez ili niske kiseline

Da, gore navedeni glavni uzrok zgrušavanja mlijeka ili vrhnja u vašoj kavi je visok sadržaj octene kiseline u vašoj kavi.

Očito, ako zrna kave koja koristite za kuhanje vaše svakodnevne kave sadrže puno octene kiseline, onda to remeti ukupnu pH ravnotežu vaše vruće kave.

Lako ulazi u interakciju sa sadržajem mliječne kiseline u kremi za kavu i zobenom mlijeku koje se dodaje kasnije.

Kako biste spriječili zgrušavanje mlijeka u kavi, prvenstveno biste trebali koristiti zrna kave s niskom kiselinom ili organska zrna kave bez kiselina.

Moja omiljena kava s niskom kiselinom je Trader’s Joe Low Acid Dark Roast Coffee.

Ako u svojoj kavi želite koristiti zrna kave bez kiseline, preporučujem Tylor’s No Acid organsku mljevenu kavu.

2. Pravilno očistite svoju šalicu za kavu

Ovo je faktor broj 2 na koji mnogi ljudi ne obraćaju previše pozornosti kada svakodnevno pripremaju kavu.

Ako ne uklonite kamenac ili ne očistite pravilno svoju šalicu za kavu, nekadašnji ostaci ulja od kave iz unutrašnjosti šalice za kavu mogu povećati ukupni sadržaj octene kiseline u vašoj vrućoj kavi.

Ova povećana kiselost tada brzo reagira s mliječnom kiselinom u vašem zobenom mlijeku, što zauzvrat uzrokuje zgrušavanje mlijeka.

Iz tog razloga, vašu šalicu za kavu ili kuhalo za vodu treba temeljito očistiti prije nego što ih upotrijebite za spremanje vruće šalice kave.

Svoju šalicu za kavu možete ukloniti ili očistiti sredstvom za pranje posuđa, sodom bikarbonom ili bijelim destiliranim octom.

Toplo preporučujem da pročitate moj članak o tome kako očistiti Yeti šalicu za kavu kako biste saznali nekoliko učinkovitih načina za čišćenje vaše šalice za kavu.

3. Koristite samo svježe i neohlađeno zobeno mlijeko

Zobeno mlijeko koje je bilo u hladnjaku dulje vrijeme obično je krivac za zgrušavanje mlijeka u vašoj kavi.

Rok trajanja neotvorenih proizvoda od zobenog mlijeka obično je 7-10 dana.

Obično potrošim svoje zobeno mlijeko u roku od tjedan dana.

Stoga ne postoji rizik od korištenja zobenog mlijeka kojem je istekao rok trajanja ili pokvarenog mlijeka u svakodnevnoj kavi.

Nakon otvaranja pakiranja zobeno mlijeko preporuča se iskoristiti u roku od najviše 7 dana.

Nakon tog vremena, ako nije pravilno ohlađeno, počet će gubiti miris, okus i okus.

Nakon što istekne rok valjanosti, u vašem je interesu da mlijeko ne koristite u bilo koju svrhu.

Korištenjem svježeg i organskog zobenog mlijeka uvijek možete biti sigurni da je kava koju pijete sigurna za vaše zdravlje.

Najbolje prirodno i organsko zobeno mlijeko koje mogu preporučiti u ovom slučaju je Pacific Foods Organic Oat Milk ili Califia Farms Unsweetened Barista Blend Oat Milk.

Kakav je okus zobenog mlijeka u svježoj i pokvarenoj kavi?

Što se tiče svježeg, bez isteka i organskog zobenog mlijeka, kremastog je okusa.

Ovaj okus je vrlo sličan bilo kojem punomasnom mliječnom proizvodu na bazi mlijeka, poput kravljeg ili bivoljeg mlijeka.

Njegova glatka tekstura savršeno nadopunjuje okus i miris vaše kave.

Ako je nakon isteka roka pokvaren, možete ga provjeriti očima i nosom.

Ako zobeno mlijeko u pakiranju miriše i ima kiseo okus, možete pretpostaviti da se pokvarilo.

Nakon što potvrdite da je mlijeko pokvareno, samo ga bacite u sudoper.