Zašto moj aparat za kavu kuha slabu kavu?

Kad je u pitanju kava kakvu volite, nema ništa zgodnije nego imati aparat za kavu u svom domu. Lako je, jeftino i ne zahtijeva stajanje u redu svako jutro. Međutim, što možete učiniti ako vaš aparat iznenada počne kuhati kavu koja je preslaba za vaš ukus? Prvi korak je otkrivanje zašto.

Vaš aparat za kavu kuha slabu kavu jer je talog kave izgubio intenzitet ili metoda kuhanja ne izdvaja dovoljno esencije. To se može dogoditi ako niste pravilno pohranili talog od kave ili je voda u aparatu za kavu prehladna.

Gore navedeno općenito pokriva razloge zašto vaš aparat za kavu kuha slabu kavu. U ovom ćete članku saznati više o različitim čimbenicima koji mogu pridonijeti nižim razinama kofeina ili slaboj ekstrakciji, kao i o različitim rješenjima za svaki mogući problem.

Slab talog kave

Slabija kava je češće posljedica lošeg taloga nego lošeg aparata. Stoga je vjerojatno da je talog vaše kave bio izložen vlazi ili nije dobro skladišten, što je dovelo do preuranjene oksidacije. Kako biste bili sigurni da je to zapravo uzrok, morate se zapitati što ste promijenili u posljednje vrijeme.

Ako je vaš aparat za kavu bio u redu prije nego što ste primili novu količinu taloga kave, problem je u talogu kave. Međutim, većinu vremena ljudi ne pripisuju problem razlozima jer misle da su razlozi isti kao i prije. Možete dobiti istu marku, prženje i grubost, ali slabiju kavu ako je talog kave izložen okolišu.

Da biste pohranili talog kave, morate ga pohraniti u neprozirnu posudu poput Veken kanistera za kavu. Time se sprječava da sunčeva svjetlost utječe na talog kave. Što je još važnije, morate osigurati da se talog kave skladišti u suhom okruženju jer će svako izlaganje vlazi destabilizirati razine kofeina koji se mogu otpustiti u okoliš.

Hermetički zatvoreni spremnici i pakiranje spremnika za talog tako da unutra nema mjesta za zrak dva su načina da osigurate dobro skladištenje taloga kave.

Naravno, postoji i mogućnost da je problem neutemeljen. Ipak, budite pažljivi i provjerite ima li talog kave istu gustoću esencije kave kakvu je zamislio proizvođač, pomaže donekle ublažiti slabost vašeg aparata za kavu.

Loša tehnika kuhanja

Također je moguće da talog kave ima pravu količinu (i gustoću) esencije kave, ali metoda kuhanja ne može izlučiti potrebne razine. Budući da postoje dva glavna čimbenika u procesu kuhanja koji utječu na kofein i učinak kave, pogledajmo svaku od mogućnosti.

Prvi je jednostavno da ne koristite dovoljno razloga. To se može dogoditi kada prijeđete s kuhanja kave za grupu ljudi na kuhanje kave za pojedinca. Podešavanje količine mljevene ili instant kave u aparatu za kavu može dovesti do pogrešnih procjena, a najlakši način da provjerite je li to doista uzrok slabijeg kuhanja je da jednostavno napunite aparat za kavu s još mljevene kave i vidite rezultat Za okus. .

Drugi dio procesa kuhanja je koliko dugo se kava kuha. Prilikom prelaska s jednog načina kuhanja na drugi, možete zadržati vrijeme kuhanja prethodnog načina. Ovo je jedan od najčešćih razloga zašto kava nije jaka koliko bi trebala.

Gotovo apsurdan primjer za to bilo bi korištenje vremena kuhanja French Pressa u hladnom napitku. Budući da se cold brew obrađuje na vrlo niskoj temperaturi, potrebno ga je kuhati cijeli dan. French Press je, s druge strane, dovoljno vruć da se kuha manje od pola sata.

Prebacivanje s metode kuhanja na visokoj temperaturi na nižu temperaturu ne mora uvijek biti tako drastično kao prebacivanje s French Pressa na hladno pivo. Ipak, vrijedi malo dulje namakati šalicu samo da vidite hoće li produljenje vremena rezultirati boljom šalicom.

Dovod vode je prehladan

Kao što je gore spomenuto, vrijeme kuhanja ovisi o temperaturi vode koja sadrži talog kave. Većina pametnih uređaja prilagođava se automatski pomoću termostata koji zagrijavaju vodu do određene razine. To znači da je temperatura vode koja dolazi kroz ulaz nebitna jer je rezultat grijanja ujednačen.

Međutim, ako vaš stroj nije osjetljiv na temperaturu i ima mjerač vremena grijanja koji pretpostavlja sobnu temperaturu, voda će se zagrijavati onoliko vremena koliko je potrebno da se zagrije voda koja izlazi iz slavine. A ako je voda koja ulazi u stroj hladnija, neće se toliko zagrijati prije nego što tajmer istekne.

Kako biste bili sigurni da je to zapravo rezultat mjerača vremena vašeg aparata za kavu i rezultirajuće temperature, stavite šalicu vode u mikrovalnu prije nego što je ulijete ili spojite aparat na dovod toplije vode. Ako je dobiveni napitak jači, onda ste identificirali problem i testirali rješenje.

Problemi s talogom kave

Konačno, postoji i vrlo realna mogućnost da je talog kave pregrub za metodu kuhanja. Zapamtite, ono što smatrate “slabom” kavom može biti nečija “idealna” šalica. Ljudi biraju različito pečenje i mljevenje kako bi osigurali određenu količinu esencije u dobivenoj šalici.

Način kuhanja ili razina mljevenja mogu se prilagoditi kako bi se dobila jača ili slabija šalica. Ako vaš aparat poslužuje kavu koju poslužuje, šalicu možete učiniti jačom odabirom finijeg mljevenja. Pojednostavljeno rečeno, finijim mljevenjem povećava se površina zrna, što osigurava više esencije kave u dobivenoj šalici pod istim uvjetima.

Zatim postoji i opcija da vaša kava bude lagano pržena. Da, laganije prženje rezultira jačom kavom. Budući da “tamno” povezujemo s “gorkim”, lako je pretpostaviti da je tamnije pržena kava jednaka jačoj kavi. Tamnija kava gubi mnogo svoje esencije tijekom procesa prženja. Pokušajte s laganijim pečenjem i provjerite odgovara li dobivena šalica vašim željama za jačinu.