Zašto kava miriše na mačju mokraću? – 5 jednostavnih načina da se riješite mirisa mačje mokraće u kavi

Jeste li se ikada susreli s kavom koja doslovno miriše na mačju mokraću?

Neki kažu da miriše na mačju mokraću, dok drugi imaju sasvim drugačija iskustva.

Da me pitate koji je glavni razlog tog čudnog mirisa kave, rekla bih da je kvarenje zrna kave.

Kada ulje sadržano u prženim zrnima kave užegne, to utječe na ukupnu aromu i okus vaše kave.

Kad se to dogodi, počet će mirisati poput mačje mokraće ili amonijaka.

Aroma mačje mokraće također je rezultat kemijske reakcije između zrna kave i kisika prisutnog u zraku.

Ovaj miris može biti posljedica oksidacije zrna kave, što može dovesti do njihovog kvarenja.

Danas ćemo saznati više detalja o glavnim razlozima zašto vaša kava miriše na mačju mokraću.

Također ćemo pronaći neka jednostavna rješenja za sprječavanje ili izbjegavanje ove neugodne situacije.

Stoga nas pratite do kraja članka.

Zašto mljevena kava miriše na mačju mokraću?

Kava češće ima ugodan i prekrasan miris.

Snažan je, ali ne prenapadajući, jer ga možete kušati i ustima i nosom.

Kava se prži na visokoj temperaturi.

Ovim postupkom nastaju aromatična ulja, pa čak i neki ugodni mirisi.

Ponekad se tijekom procesa prženja zrna kave mogu razviti određeni manje nego poželjni okusi.

To zrncima kave može dati oštar, drvenast ili pljesniv miris.

Stoga je i nepravilan proces prženja jedan od čimbenika koji doprinose tome da kava smrdi po mačjoj mokraći.

Ako se postupak prženja zrna kave ne slijedi pravilno, to također može utjecati na okus i miris vaše kave.

Proces kuhanja također ima učinak i dovodi do promjene nota okusa.

Ali to obično nije faktor koji uzrokuje da kava miriše na mačju mokraću.

Nepravilno skladištenje taloga također može dovesti do čudnog mirisa iz zrna kave.

Organski materijal, poput taloga kave, u većini slučajeva predugo se čuva u otvorenom spremniku bez ikakve zaštite.

To dovodi do toga da je talog kave dugo vremena izložen zraku i kisiku.

Ovo pretjerano izlaganje uzrokuje oksidativne reakcije koje se s vremenom javljaju s prirodnim tvarima kao što su antioksidansi.

To mljevenoj kavi daje kiseo i kiseo okus te neugodnu aromu, poput mačje mokraće.

Preporučeni članci za vas:

5 jednostavnih načina za uklanjanje lošeg mirisa kave iz staklenih posuda

Potpuni vodič za korištenje CLR-a za čišćenje bilo kojeg aparata za kavu

3 jednostavna trika za uklanjanje svih mrlja od kave sa šalica za kavu

5 razloga zašto vam kava smrdi na mačju mokraću

Jeste li ikada pomislili da se u vašoj šalici kave nalazi mačja mokraća?

Apsolutno ne.

Sljedećih 5 su neki od glavnih razloga koje biste trebali znati da biste shvatili zašto vaša kava miriše na mačju mokraću.

1. Provjerite rok valjanosti pakiranja kave

Ako u kavi osjetite miris poput mačje mokraće, prvo što morate učiniti je provjeriti rok trajanja kave.

Također provjerite je li pakiranje ili vrećica kave oštećena ili nije dobro zatvorena.

2. Potražite znakove urina domaće mačke

Zanimljiv razlog mogla bi biti sama mačka u vašoj kući.

Provjerite je li posuđe čisto ili ne ako imate mačku u kući.

Mačka se možda popiškila u kućanski pribor koji koristite za kuhanje kave.

U tom slučaju trebali biste dobro očistiti posuđe prije nego što u njemu pripremite kavu.

3. Potražite jeftine marke kave

Neki drugi razlozi mogu biti marka kave koju koristite.

Ako koristite jeftinu marku kave, to bi mogao biti razlog za miris mačje mokraće u vašoj kavi.

Posegnite za markiranom kavom umjesto za jeftinom brendiranom kavom.

Zrna jeftine marke kave brzo užegnu zbog procesa oksidacije, a zatim se u kavi osjeti miris amonijaka ili mokraće.

4. Provjerite postoji li prekomjerna vlažnost

Provjerite je li vaša kava stara, pljesniva ili loša.

Prekomjerni sadržaj vlage u vašem pakiranju može oštetiti proizvod i dovesti do takvog neugodnog mirisa.

5. Nedostatak redovitog čišćenja šalica za kavu

Čistite svoju posudu za kavu redovito i pravilno u perilici posuđa.

Kada se otopljena kava taloži u vašem posuđu, čak i nakon dobrog pranja, postaje ga teško očistiti.

To može dovesti do promjene mirisa sljedeći put kada budete pripremali kavu.

U takvim uvjetima važno je temeljito i potpuno očistiti šalice za kavu, šalice, šalice, termosice i džezve.

Kombinacijom bijelog octa i soli možete potpuno ukloniti mrlje od kave i mrlje s kuhinjskog pribora.

Još jedna učinkovita metoda čišćenja je korištenje čiste sode bikarbone.

Za čišćenje i uklanjanje mrlja od kave s kuhinjskog pribora i šalica za kavu preporučuje se kvalitetna krpa od mikrovlakana.

Ako želite znati kako pravilno očistiti šalice za kavu i riješiti se starih tvrdokornih mrlja od kave, pročitajte ovaj članak.

5 jednostavnih načina da se riješite mirisa mačje mokraće u kavi

Kava sadrži alkaloide i dušične spojeve poput amonijaka.

Visoke temperature ili visoki tlak uzrokuju određenu degradaciju alkaloida prisutnih u kavi.

Može sadržavati malu količinu amonijaka.

Amonijak je prilično hlapljiv, pa se brzo otapa.

Ako osjećate miris mačje mokraće u kavi, preporučujem da isprobate sljedeće jednostavne metode kako biste uklonili taj čudan miris iz kave.

1. Promijenite marku kave

Prvo provjerite marku kave koju koristite.

Ako se radi o lokalnom proizvodu, to može biti jedan od razloga zašto vaša kava ima neugodan miris.

U nekim slučajevima ljudi su izjavili da njihova kava miriše na pseću ili mačju mokraću jer kavi loše kvalitete prerano ističe rok trajanja.

Stoga pokušajte prijeći na bolju marku kave i izbjeći ćete takve neugodne mirise u svojoj kavi.

2. Nemojte koristiti kavu kojoj je istekao rok trajanja

Uvijek provjerite rok trajanja namirnica prije kupnje i upotrebe.

Očito, ako je kavi koju ste kupili prije nekoliko mjeseci istekao rok trajanja, to može uzrokovati neugodan miris.

Također provjerite ima li vaša kava pljesnivu ili lošu teksturu.

Može biti pokvarena ako vidite grudice u zrnu kave i osjetite neprijatan miris.

Kuhanje kave od tako pokvarenih zrna kave može dovesti do mirisa poput mačje mokraće u vašoj kavi.

Iz tog razloga važno je ne koristiti pakiranja kave kojima je već istekao rok trajanja.

3. Čuvajte kavu u hermetički zatvorenoj posudi

Čuvajte kavu u hermetički zatvorenoj vakuumskoj posudi kako se ne bi navlažila i pokvarila.

I provjerite je li mljevena kava potpuno suha prije nego što je stavite u posudu.

Kada pripremate kavu, izvadite kavu iz posude i pustite je da se prozrači nekoliko minuta prije nego što počnete.

Najbolji spremnik koji vam mogu preporučiti za ovu svrhu je vakuumski zatvoreni spremnik za kavu Coffeevac.

Ovaj spremnik izvrsno služi za očuvanje izvorne arome i okusa vaše kave dulje vrijeme.

Njegov sustav djelomičnog vakumiranja čuva talog vaše kave svježim mnogo dulje vrijeme.

Toplo preporučujem ovu hermetički zatvorenu posudu bez vlage svim ljubiteljima kave.

Kliknite ovdje da biste dobili Coffeevac vakuumski zatvorenu posudu za kavu.

4. Redovito perite svoje šalice za kavu

Ako se vaš lonac za kavu ili šalica za kavu zamrljaju, morate ih čistiti redovito i uz odgovarajuće metode čišćenja.

Jer ako to ne učinite, sljedeći put kada kuhate kavu možete osjetiti loš miris.

Koristite dobre deterdžente, sapune i perilice posuđa za pažljivo čišćenje.

Kao što je gore spomenuto, također možete koristiti običnu sodu bikarbonu i bijeli ocat za uklanjanje tvrdokornih mrlja od kave sa šalica za kavu.

5. Ispravno očistite mrlje od mačje mokraće

Ako imate mačku u svom domu i na posuđu imate mačju mokraću, evo nekoliko načina da ih se riješite.

Prvo isperite mrlju od mačje mokraće hladnom vodom.

Stavite malo sode bikarbone izravno na mrlju i ostavite da djeluje 10-15 minuta.

Nakon toga ponovno isperite hladnom vodom.

Potpuno osušite posuđe i zatim ga isperite u uobičajenoj perilici posuđa.

Zašto kava miriše na kakicu ili amonijak?

Ako vaša kava miriše na kakicu, to je vjerojatno zato što su zrna kave prepržena.

Kada se zrna kave prže dulje, obično razviju jaku aromu.

Uz jaku aromu, proizvodi i uljastu tekućinu gušće konzistencije koja može biti gorka i blago zagorena.

Osobito zbog ovog okusa vaša kava može zaudarati na kakicu ili amonijak.

Drugi razlog za tako neugodan miris može se pripisati osnovnim sastojcima taloga kave.

Talog kave uglavnom sadrži tvari poput kalija, magnezija i drugih minerala.

Zrna kave se prže na visokim temperaturama kako bi se aktivirala prirodna ulja koja stvaraju neugodan okus kada su zagorjela ili prepržena.

Ipak, najskuplja kava na svijetu napravljena je od kakice.

Pravi se od zrna kave, koja se djelomično probavljaju i potom izlučuju cibetke, životinje slične mački.

Vaši probavni enzimi mijenjaju strukturu proteina u zrnu kave, što uklanja dio kiselosti iz kave.

Trešnje se fermentiraju dok prolaze kroz cibetku

Debelo crijevo.

I nakon što se izluče s drugim izmetom, konačno se skupljaju.

Okus Kopi Luwak kave varira ovisno o vrsti i podrijetlu zrna kave, obradi, prženju, odležavanju i kuhanju.

Sposobnost cibetkinje da izabere svoje bobice i drugi aspekti prehrane i zdravlja cibetkinje, poput razine stresa, također mogu utjecati na obradu i okus kave.

Sada znamo da se ova kava, nazvana Kopi Luwak, proizvodi od izmeta cibetke.

Ali ima zemljani i pljesnivi okus s primjesama karamele i čokolade i ima ugodnu aromu.

To je zbog unutarnje fermentacije probavnih enzima u tijelu životinje.

S druge strane, amonijak je vrlo jak i može biti znak nepropisno skladištene kave.

To je obično uzrokovano vlagom koja prodire u zrna kave i razvija neugodnu aromu poput amonijaka.

U takvoj situaciji sve što trebate učiniti je promijeniti način na koji čuvate zrna kave kod kuće.

Kemikalije u amonijaku vrlo su osjetljive na zrak, a ako je vaš aparat za kavu vlažan ili mokar, vjerojatno proizvodi ovu vrstu mirisa.

Zato aparat za kavu i svoje posude održavajte čistima i suhima.

Možete kupiti lagano ili srednje prženu kavu.

Tamnija pečenja imaju veći sadržaj ulja i mogu imati neugodan miris.

Kliknite ovdje za svijetlo pržena zrna kave ako ne želite tamno prženu kavu.