Zašto je moj paketić kave premokar?

Kuhanje kave može biti terapeutsko. Od arome svježeg taloga kave do zvuka tople vode koja se kuha. Cijeli proces ekstrakcije espressa može biti šarmantan, a dobivanje savršene kave može biti jedan od najzadovoljnijih dijelova procesa.

Vaš paketić kave može biti premokar ako košaricu ne napunite dovoljnom količinom taloga kave, ako ste pomiješali grubi i fini talog kave ili ste previše zbili neravnomjerno raspoređeni talog kave, stvarajući zračne džepove koji zadržavaju vodu.

U ovom ćete članku otkriti razne razloge zašto je pločica mokra i je li problem završiti s nečim drugim osim savršeno suhom pločicom. Nakon što saznate više o tome kada vam je točno potreban suhi pak, a kada su mokri pak prihvatljivi, saznajte više o poboljšanju svog pakla za kavu. Vratimo se sada na pitanje zašto je vaš paket za kavu mokar.

Koristite manje taloga kave

Pak kave može se smočiti ako je količina taloga kave u mjerici nedovoljna. To možete zaključiti i po tome što ne osjećate nikakav otpor prilikom tamponiranja espressa. Ako želite smanjiti jačinu svog espressa, možete koristiti grublje mljevenje ili drugačije prženje.

Čini se da je rješenje imati manje razloga. Smanjenje taloga kave može dovesti do smanjenja potencije vašeg napitka, ali također utječe na konzistenciju napitka. Još je gore kad je zemlja taman toliko velika da se čini da je lopata puna. Zatim pak izlazi mokar, a kava previše vodenasta.

Miješaju krupno i fino mljevenje

Miješanje starog i novog taloga kave nije nova ideja. Ljudi koji kavu piju zbog kofeina, a ne zbog okusa, često bacaju talog nove kave u staru limenku kave koja još uvijek sadrži stare. To obično nije problem jer im razlika u okusu ne smeta.

Međutim, kupnja žitarice različite konzistencije i nabacivanje sitnijeg ili grubljeg mljevenja stvorit će zračne džepove i čvršću barijeru na određenim područjima lopatice. To može zarobiti vodu, čineći rezultirajuću oštricu mokrom. Ako ste nedavno pomiješali talog kave, ne brinite, nije vam suđeno da imate mokre komade dok vam ne ponestane kave. Sve dok lopaticu pravilno napunite, možete dobiti lijepi suhi pak.

Prejako ste nabili sitno tlo

Obično krupnije žito može biti odgovorno za mokre komade, ali mjerica puna finog griza previše se trudi. Također može imati zračne džepove koji se zamjenjuju vodom. Prilikom nabijanja finije mljevene kave, trebali biste ponovno napuniti mjericu kada primijetite da izravnavanje mljevene kave stvara razmak između mljevene kave i stijenke tuša.

Međutim, pripazite da ne prepunite košaru jer to može produžiti vrijeme ekstrakcije kave i pak se može zalijepiti za stijenku tuš kabine.

Je li mokri pak problem?

Prije nego pokušate bilo što promijeniti kako biste dobili suši, čvršći pak, morate se zapitati je li ono što trenutno dobivate problem. Mokri pak nije problem; to je samo pokazatelj da kava nije savršeno skuhana. Ako se slažete s okusom espressa i ne pijete kavu da biste bili budniji, mokri komad ne bi trebao biti problem.

Međutim, ako želite dobiti najviše za svoj novac, trebali biste ciljati na suhi pak jer je to dokaz da ste izvukli pravu količinu esencije iz taloga kave. Ako vam se pak čini mokrim, možete čak staviti stari talog kave na staru za drugu šalicu. Međutim, mora se reći da je ovaj pristup za one koji stvarno žele iscijediti svaku kap iz taloga kave, čak i ako to dolazi nauštrb okusa.

Došlo je do neravnomjernog izvlačenja

Ako ste nedavno počeli kuhati vlastiti espresso, velika je vjerojatnost da su vas upozorili na neravnomjernu ekstrakciju. Vodenasta šalica i potrošeni talog kave često se primjećuju kao simptomi neravnomjerno ispijenog espressa.

Kada voda asimetrično stupa u interakciju s tlom u košari, neka će tla biti suša od drugih. Obično praznine u paku propuštaju vodu bez kuhanja čvrsto stisnutih dijelova.

Ali ponekad dno košare ima ravnomjerno raspoređene podove, a samo vrh ima praznine. Rezultirajuća mješavina nije pravilno ekstrahirana, a dovoljno vode je zarobljeno u prazninama da namoči rezultirajući pak.

Kako dobiti savršeni pak za kavu

Kako biste dobili savršeni paket kave, morate paziti da sav talog kave u košarici ima isti stupanj finoće. Moguće je pretvoriti čak i grubo mljevenje u savršen pak, ali kada se obje vrste pomiješaju, mikro-uvlačenje postaje neizbježno.

Osim iste konzistencije tla, morate osigurati pravednu raspodjelu. Da biste to učinili, morate zavesti pokretom uvijanja, pokušavajući ne primijeniti previše pritiska. Zakretni pokret ujednačava vrhove i udubine u košari, dajući svim podovima jednaku priliku za interakciju s vodom. Osim toga, sprječava da kroz određene praznine voda prođe ili da se lako zarobi.

Na kraju, morate se uvjeriti da je teren ispunjen do točne visine. Ako prepunite košaru, pak će se zalijepiti za stijenku tuš kabine. Napunite košaru samo malo ispod ove razine. Sada ste spremni za savršenu kavu i savršeni espresso.