Večernji i popodnevni čaj: Znate li razliku?

Večernji i popodnevni čaj često se krivo shvaćaju i miješaju. Međutim, osim što su britanske čajne tradicije, one nisu iste. Jedan je formalniji i namijenjen je sastanku uz čaj i lagani zalogaj prije večere. Dok drugi nije nimalo formalan i zamišljen je kao zasitan obrok nakon dugog, napornog dana na poslu. Nazivi setova za čaj često su razlog brkanja to dvoje. Kad čujete riječi “Popodnevni čaj” i pomislite na fini porculan, delikatesne specijalitete i fascinatore, niste sami, već ste to dvoje pomiješali. Ovdje je razlika između popodnevnog i popodnevnog čaja, kao i neke varijacije potonjeg.

Što je popodnevni čaj?

Čaj za večeru dobio je ime jer se tradicionalno posluživao na višim stolovima i/ili radnim površinama, a ne zato što je visoke klase.

Zapravo, popodnevni čaj bio je zapravo za nižu klasu, koja je obično imala radno intenzivne poslove poput rudnika ili na poljima. Radnici su nakon dugog dana došli kući i bili su prilično gladni. Tako je pripremljen zasitan obrok, a slučajno je uključen i čaj.

Večernji čaj je više obilan obrok (ne finger food) koji se poslužuje na kraju radnog dana (između 18:00 i 19:00).

U ponudi su jela od mesa i ribe te kruh. Pogačice nisu dio popodnevnog čaja.

Ovaj se izraz često zlorabi jer neki pretpostavljaju da “high” automatski znači chic, ali high tea to sigurno nije. Također, čini se da su ljudi više upoznati s ovim pojmom nego s drugim.

Kad ljudi krivo koriste izraz “čaj za popodnevno jutro”, često misle na set za čaj u nastavku.

Što je popodnevni čaj?

Poslijepodnevni čaj vrsta je usluge koju većina ljudi zamišlja kada pomisle na “podnevni čaj” ili čajanku. Također se može nazvati “low tea” jer se, za razliku od popodnevnog čaja, obično poslužuje za niskim stolom.

Poslijepodnevni čaj bio je servis koji je izvorno bio namijenjen višoj klasi. Počelo je kao društveno okupljanje oko 1840-ih u Engleskoj.

Vjeruje se da je vojvotkinja od Bedforda bila gladna između doručka i kasne večere, pa je odlučila pojesti neke grickalice uz čaj. Nastavila je s tom navikom i pozvala goste da i oni uživaju u njoj.

Stoga bi popodnevni čaj trebao popuniti prazninu između ručka i večere, koja se uglavnom poslužuje oko 15 ili 16 sati. Zato je to laganiji obrok s hranom veličine zalogaja.

Sastoji se od slanog jela s čajnim sendvičima (bez kore!), slatkog jela i pogačica sa kremastim vrhnjem i džemom. Naravno tu je i lonac čaja!

Dodatna napomena: U redu je poslužiti popodnevni čaj ranije poslijepodne i na normalnoj visini blagovaonskog stola, kao što je sada uobičajeno u Sjevernoj Americi.

Različite vrste popodnevnog čaja

Možete uživati u tradicionalnom punom čaju (popodnevnom čaju), ali zapravo postoji mnogo varijacija ovog popularnog čajnog seta. Ako želite nešto svjetlije, slađe ili otmjenije, pogledajte ostale opcije u nastavku.

čaj s vrhnjem

Čaj s vrhnjem nije obrok, već jednostavan oblik popodnevnog čaja. Ovdje se uživa u loncu čaja uz pogačice poslužene s Clotted/Devonshire* vrhnje i pekmez.

Clotted/Devonshire krema potječe iz jugozapadne Engleske (Cornwall ili Devon). Hoćete li na pogačice prvo staviti kremu ili džem, ovisi o vama.

U Cornwallu se tradicionalno na pogaču prvo namaže džem, a zatim krema. U Devonu je obrnuto: prvo vrhnje, pa džem.

Nikakvi drugi artikli nisu dio Cream Tea. Čaj s vrhnjem često se može poslužiti nakon popodnevnog čaja.

*Devonshire Cream je zgrušano vrhnje proizvedeno u Devonu.

lagani čaj

Lagani čaj je ili popodnevni čaj bez čajnih sendviča i slanog jela ili čaj s vrhnjem s više slatkiša. Osim pogačica s kremom i marmeladom, mogu biti uključeni kolači, keksi i voćne poslastice.

Kao što naziv sugerira, iako sadrži više namirnica nego Cream Tea, ovo je ipak više međuobrok nego obrok i mnogo je lakši od popodnevnog čaja. Umjesto tri jela, obično je uključen samo jedan.