Turska kava (Je li loša za zdravlje?)

Turska kava je jedna od najunikatnijih vrsta kave koje postoje. To je vrlo jaka kuhana kava koja je dio turske kulture. To je nefiltrirana kava koja se kuha u džezvi.

Kava igra važnu ulogu u većini naših života. To je savršeni lijek za kofein s aromom koja izaziva ovisnost koja smiruje naš um i podiže razinu energije kako bismo izdržali kroz dan.

Iako kava nije tako stara kao čaj, za neke dijelove svijeta kava je snažan dio njihove kulture i nasljeđa. Jedan takav primjer je turska kava. Vjerojatno ste se mnogo puta susreli s ovim imenom. No, zaronimo danas duboko u tu kavu.

U ovom članku raspravljamo o svemu vezanom uz tursku kavu.

Pa krenimo.

Što je turska kava?

Turska kava je jako kuhana nefiltrirana kava. Kuha se u bakrenoj džezvi i poslužuje uz slatku tursku poslasticu.

Svaka kultura ima svoj način jela i pića. Imaju svoje specijalitete i delicije koje su popularne u cijelom svijetu. Jedan takav primjer je turska kava.

To je dobro poznata vrsta kave i vrlo važan dio turske kulture. Turska kava čak je dospjela na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva 2013. godine. Dakle, ovo vam može dati vrlo jasnu ideju o tome koliko je turska kava važna u njihovom društvu.

To je način života i zabave kad ljudi dođu. Sada kada je dio lekcije iz povijesti završio, prijeđimo na ono što je turska kava.

Turska kava je nefiltrirana kuhana kava koja je vrlo jaka i snažna. Sastoji se od finog taloga kave i s malo vode. Za kuhanje veće količine kave ne koristi se lonac. Umjesto njega koristi se džezva ili ibrik.

Oboje je ime istog bakrenog lonca. Ali u Turskoj je poznat kao džezva. To je mali bakreni ili mjedeni lonac širokog dna s dugom ručkom i otvorom za izlijevanje kave.

Možete pogledati ovaj video o turskoj kavi da biste saznali više:

Kako se priprema turska kava?

Turska kava se pravi kuhanjem taloga kave, šećera i vode u džezvi. Onda kada je gotova, sipa se u šalicu za kehvu, a to je mala šalica za kavu za posluživanje.

Turska kava je jedna od najjačih kava. To je zato što se finije kave kuhaju u vodi. Ovo ekstrahira i koncentrira većinu komponenti kave. Ali uz to rečeno, razotkrijmo kako cijeli proces počinje.

Kad uđeš u tursku kuću, domaćin te ne pita hoćeš li kavu ili nećeš. Umjesto toga, pitaju vas koliko šećera želite u svojoj kavi. Ispijanje kave je u Turskoj toliko obavezno da je to kod njih tradicija.

Dakle, kada odgovorite na riječ “sade”, to znači da ne želite šećer. Ako ste odgovorili rekavši “az Seker“To znači malo šećera. I ako kažeš riječ “Mjesto” znači 1-2 žličice šećera. Konačno, ako ste rekli: “Serkli” To znači da želite 3-4 žličice šećera u kavi.

U svakom slučaju, za početak cijelog kuhanja potrebno vam je samo jedno:

• Mala posuda za džezvu
• Hladna voda
• Mljevena turska kava (Možete i sami samljeti zrna kave, ali neka budu finija od mljevenja za espresso)
• granulirani šećer
• Kehva šalica

Ali prije nego što počnemo, morate se sjetiti okolnosti. Za svaku šalicu kave potrebna vam je 1½ šalica vode i 1 puna jušna žlica taloga kave. O tome sam detaljnije govorio u svom drugom članku, možete ga pogledati da biste shvatili zašto su omjeri kave važni.

Jedna džezva može skuhati dvije šalice turske kave odjednom. Ali velika može skuhati 4 do 6 šalica kave odjednom. Dakle, o vama ovisi koliko ćete kave skuhati s kojom veličinom džezve.

korake

1. Izmjerite vodu prema broju šalica koje pravite, za mjerenje koristite šalice za kehvu.
2. Zatim dodajte talog kave i šećera po potrebi.
3. Dobro promiješajte.
4. Zatim smjesu zakuhajte na srednjoj vatri. Pripazite na cijelu stvar jer kad počne kuhati na vrhu će se stvoriti tamno smeđa pjena.
5. Zatim maknite s vatre i žličicom punite pjenu u šalice. Ulijte pola u šalice.
6. Sada ga vratite na štednjak da kuha još jedanput 10 do 15 sekundi.
7. Izvadite, a ostatak ulijte u čaše.
8. Uživati!

Kakav je okus turske kave?

Turska kava je vrlo jaka i koncentrirana zbog načina na koji se pravi. Okus joj je jak, vrlo gorak i bogat s više gustoće od ostalih nefiltriranih kava.

Vrlo je malo vrsta kave koje se kuhaju umjesto da se kuhaju. Jedna od njih je turska kava. Obično su kuhane kave vrlo poznate na jugoistoku i Bliskom istoku i imaju vrlo jake korijene u njihovim životima.

Budući da je ova kava vrlo fino mljevena, većina njenih spojeva ekstrahira se u vodi. Također, omjer vode manji je s obzirom na to koliko se taloga kave koristi po šalici.

Stoga je turska kava vrlo jaka i gusta u usporedbi s drugim kavama. Njegov gorkasto-slatki okus i bogata gustoća čine je vrhunskom šalicom. Vrlo je koncentriran i ne može se piti više puta.

Turska kava je vrlo jaka, a slatkoća se dodaje po želji. Možete odabrati da bude posebno slatko ili da uopće nema slatkoće. Ali obično se uživa s umjerenom slatkoćom.

Je li turska kava jača od espressa?

Turska kava je definitivno jača od espressa. Zbog načina pripreme, turska kava sadrži čak više kofeina nego espresso.

Espresso je jedan od najjačih oblika kave. Jačina i snaga proizlaze iz činjenice da se kuha iz vruće vode pod visokim pritiskom na kratko vrijeme.

To rezultira mnogo jačom šalicom kave od bilo koje druge kave. Iz tog razloga se izrađuje samo u čašama od 1 unce odjednom. Također se koristi kao baza za druge napitke od kave kao što su americano i latte itd. Odnosno, espresso je puno jači od turske kave? Ne nije.

Vidite, turska kava se pravi od još finijeg taloga kave od onoga koji se koristi za espresso. To omogućuje veću ekstrakciju u vodi dok se kuha.

To rezultira još jačim profilom okusa i većim sadržajem kofeina. Postoji turska poslovica o kavi koja kaže: “Crna kao pakao, jaka kao smrt, slatka kao ljubav.”

Pijete li blato u turskoj kavi?

Ima ljudi koji piju blato u turskoj kavi pod izgovorom da je nekako zdravo, ali pijenje blata nije preporučljivo.

Talog ili sediment dio je koji se taloži na dnu i oko unutrašnjosti šalice gdje se nalaze svi neželjeni sastojci kave poput cafestola, kahweola i koncentriranog kofeina. Ovi spojevi nisu zdravi i mogu uzrokovati zdravstvene probleme.

Rajska aroma vlada prilikom pripreme turske kave. Međutim, sama kava je vrlo aromatična. Talog ili sediment koji je ostao u kavi odgovoran je za razradu ove arome.

Ovaj sediment ili talog je uzrokovan finijim talogom kave koji nije topiv u vodi. Gdje se druge kave filtriraju, Turci ne smetaju. To je zato što vole biti jednostavne i iskrene, ni to im ne smeta.

Osim toga, kako bi se izbjegle naslage, bolje je kavu ostaviti 2 do 3 minute kako bi se slegla na dno šalice. Još jedan razlog zašto nije filtriran je zato što je to zabavan način druženja. Ali kako? Pa, nakon što su svi popili kavu, okrenu šalice naopako. A sediment ili mulj taloži se u različitim oblicima u svakoj šalici.

Tada svatko može pokušati predvidjeti sreću svakog onog ko pije na temelju oblika taloga iz njegove šalice. Zvuči tako zabavno!

Ali ovaj talog sadrži visoku koncentraciju neželjenih spojeva kave poput cafestola, kahweola i kofeina. FDA predlaže konzumaciju samo 400 mg kofeina.

Sve te visoke razine mogu povisiti razinu kolesterola, izazvati srčane probleme i uzrokovati nepravilne otkucaje srca.