Trebate li prozračivati ​​kavu?

Ako ste entuzijast kave, sigurno ste čuli za izraz “prozračivanje”.

Ali znate li što to znači i što je još važnije, trebate li prozračivati ​​kavu?

Trebate li prozračiti svoju kavu? Ovisno o vašim željama, prozračivanje može pomoći ako tražite bržu šalicu kave s razvijenijim okusima.

U ovom postu pobliže ćemo pogledati prozračivanje i odgovoriti na neka uobičajena pitanja o pravilnom prozračivanju kave.

Bilo da ste početnik ili stručnjak, čitajte dalje da biste saznali više.

Što znači prozračivanje kave?

Jednostavno rečeno, prozračivanje je proces dodavanja zraka u tekućinu.

Kada prozračujete kavu, izlažete je kisiku, što može poboljšati njezin okus.

To se može učiniti, na primjer, francuskom prešom, snažno miješajući kavu žlicom ili posebnim alatom za prozračivanje.

Zapravo, mnogi profesionalni kušači kave koriste tehniku ​​koja se zove “cupping”, koja uključuje prozračivanje kave prije kušanja.

Savjeti za pravilno prozračivanje kave?

Ako želite prozračiti kavu, morate imati na umu nekoliko stvari.

Evo nekoliko savjeta:

• Upotrijebite žlicu: jedan od najlakših načina za prozračivanje kave je jednostavno snažno miješanje žlicom. Time se kavi dodaje kisik i poboljšava njezin okus.
• Koristite alat za prozračivanje: Ako želite unijeti više zraka u kavu, možete koristiti poseban alat za prozračivanje. Ovi alati djeluju tako što stvaraju vrtlog u kavi, što omogućuje učinkovitiji unos kisika.
• Koristite French Press: Ako imate French Press, možete ga koristiti za prozračivanje kave. Jednostavno stavite talog kave u prešu i ulijte vruću vodu. Snažno miješajte 30 sekundi, zatim polako gurnite klip prema dolje.
• Pazite da ne pretjerate: važno je da kavu ne prozračite previše jer to čak može oštetiti okus. Predugo prozračivanje može uzrokovati kiseo ili gorak okus kave.
• Pustite da se ohladi: Nakon što ste prozračili kavu, važno je pustiti je da se ohladi prije pijenja. Zapjenjena vruća kava može biti prilično gorka.
• Eksperimentirajte s različitim metodama: pronađite ono što vam najbolje odgovara i zapamtite, vježba čini savršenstvo.

Zašto biste trebali prozračivati ​​kavu?

Dva su glavna razloga zbog kojih biste trebali provjetravati kavu.

1. Kako bi se okusi mogli razviti.
2. Za oslobađanje ugljičnog dioksida.

Kada se kava prvi put kuha, talog kave je izložen vrućoj vodi, koja ekstrahira brojne spojeve, uključujući ulja, kiseline i kofein.

Ali tim spojevima treba vremena da reagiraju jedan s drugim i razviju aromu kave, tako da prozračivanje može ubrzati ovaj proces.

S druge strane, ugljični dioksid također se oslobađa tijekom procesa kuhanja, što može uzrokovati kiseo ili kiseo okus kave.

Prozračivanje kave može pomoći u oslobađanju dijela ovog plina i učiniti okus kave manje gorkim.

Zašto ne biste prozračili kavu?

Prozračivanje kave mijenja njezin okus i rezultat se ne sviđa svima.

Ako više volite bržu šalicu kave s izraženijim okusima, prozračivanje može pomoći.

Međutim, ako više volite glatkiji, blaži okus, trebali biste izbjegavati prozračivanje kave.

Kako prozračiti kavu

Ako ste odlučili prozračiti svoju kavu, postoji nekoliko različitih načina da to učinite.

Najlakši način je jednostavno snažno miješati kavu žlicom 30 sekundi do 1 minute.

Također možete koristiti poseban alat za prozračivanje koji izgleda kao mala pjenjača.

Da biste koristili ovaj alat, jednostavno ga držite iznad kave i ulijte vruću vodu u njega.

Kada voda udari u alat, stvara se vrtložno gibanje koje prozračuje kavu.

Na kraju, svoju kavu možete prozračiti i francuskom prešom.

Da biste to učinili, jednostavno ulijte vruću vodu u prešu i ostavite 30 sekundi do 1 minute prije nego što pritisnete klip.

To će pomoći osloboditi dio plina iz kave i dati joj glatkiji okus.

Gazirana kava ima drugačiji okus od obične kave i važno je pronaći metodu koja vam se sviđa.

Kada biste trebali prozračiti kavu?

Ne postoji točan ili pogrešan odgovor na ovo pitanje, to jednostavno ovisi o vašim preferencijama.

Ako volite jači, izrazitiji okus, razmislite o prozračivanju kave prije kuhanja.

Međutim, ako više volite glatkiji, blaži okus, trebali biste pričekati da se kava skuha da prozrači.

Eksperimentirajte s različitim metodama i pronađite ono što vam najbolje odgovara.

Koji su najbolji alati za prozračivanje kave?

Najbolji alati za prozračivanje kave su francuska preša ili uređaj za prozračivanje.

Frenč preša je najlakši način za gaziranje kave, a ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu.

Koristimo Fellow Clara French Press, koji možete pronaći na Amazonu.

U smislu alata za prozračivanje, ovo je mala metlica koja pomaže u stvaranju vrtložnog pokreta koji prozračuje kavu.

Koristimo Bean Envy Mixer, koji možete pronaći na Amazonu.

Koju vrstu zrna kave trebate koristiti za gaziranje kave?

Za prozračivanje kave možete koristiti bilo koju vrstu zrna kave, ali preporučujemo tamnije prženje.

Tamnije pečenje ima više okusa od svijetlog pečenja i manje je kiselo.

Nešto poput San Francisco Bay Coffee savršeno pristaje i može se lako pokupiti od trgovaca poput Amazona.

Ako želite eksperimentirati, možete isprobati i aromatizirano zrno kave.

Ipak, preporučamo izbjegavanje zrna koja su previše masna jer kava može učiniti gorak okus.

Koliko dugo trebate gazirati kavu?

Ako volite jači, izrazitiji okus, možda biste trebali prozračiti svoju kavu 30 sekundi do 1 minute.

Međutim, ako više volite mekši, blaži okus, možda biste trebali prozračiti kavu 2 do 5 minuta.

Eksperimentirajte s različitim vremenima i pronađite ono što vam najviše odgovara.

Koliko često trebate prozračivati ​​kavu?

Kavu možete prozračiti koliko god puta želite, ali preporučujemo da to učinite jednom ili dva puta.

Gaziranje kave više od dva puta može promijeniti okus na način na koji se nekima možda neće svidjeti.

Možete li prozračiti hladnu kavu?

Da, možete prozračiti cold brew kavu, ali mi to ne preporučujemo.

Prozračivanje hladno pripremljene kave može učiniti njezin okus gorčim i oporijim.

Ako želite prozračiti hladnu kavu, preporučujemo da to činite kraće nego s vrućom kavom.

Dobro pravilo je prozračivanje hladne kave 30 sekundi do 1 minute.

Možete li prozračiti kavu bez kofeina?

Da, možete prozračiti kavu bez kofeina.

Da biste to učinili, jednostavno skuhajte kavu bez kofeina na uobičajeni način, a zatim je ulijte u French Press.

Ostavite djelovati 30 sekundi do 1 minute prije nego što pritisnete klip.

To će pomoći prozračivanju kave i dati joj glatkiji okus.

Koja je razlika između gazirane i negazirane kave?

Najveća razlika između gazirane i negazirane kave je okus.

Gazirana kava ima mekši, blaži okus od obične kave.

Također će biti manje kiselo i manje gorko.

Negazirana kava ima jači, karakterističniji okus od gazirane kave.