Topi li se kava u vodi? (analiza temperature)

Kava je samo djelomično topiva u vodi, bilo da se radi o toploj ili hladnoj vodi. Ovisi koju kavu odaberete prije nego što je otopite u vodi. Talog kave se neće otopiti, ali će se prah instant kave potpuno otopiti u vodi.

Najvažniji dio našeg svakodnevnog jutarnjeg rituala je kava. Bilo da uživate u toplom cappuccinu ili jednostavnoj crnoj kavi, polako je postao dio naše svakodnevice.

Ovisimo o ovom voštanom soku iz mnogo razloga. Poticaj energije koji nam pruža čini nas manje pospanima, odmah nas budi da dočekamo dan i što je najvažnije, najveći je izvor antioksidansa za nas.

Kada kuhate kavu, jeste li se zapitali zašto se talog kave ne otapa u vodi? Ili zašto se instant kava samo topi u vrućoj vodi?

Iako se ovo mogu činiti kao nepotrebna pitanja, ponekad morate znati. Pa zaronimo duboko i otkrijmo neke stvari koje otkrivaju.

Topi li se kava u hladnoj vodi?

Budući da je kava djelomično topiva, otopit će se u hladnoj vodi. Međutim, hoćete li je potpuno ili djelomično otopiti u hladnoj vodi ovisi o vrsti kave koju imate.

Kava je popularno piće s lojalnom bazom kupaca diljem svijeta. Gotovo polovica stanovništva uživa u nekoj vrsti kave. Budući da se brojni kafići otvaraju iu udaljenim područjima, ljudi postaju ovisni o ovom popularnom piću.

Međutim, svaka regija ima drugačiji način pripreme kave. Neki ga kuhaju izravno u vrućoj, a drugi u hladnoj vodi. To kavi daje drugačiji profil okusa.

Ali nije svaka kava potpuno topiva u hladnoj vodi. Talog bilo kojeg zrna kave neće se potpuno otopiti u hladnoj vodi. Oko 30% će se otopiti, dajući vodi smeđu boju i manje kiseo okus kave.

Međutim, kada pokušate otopiti instant kavu, kao što naziv govori, ona se odmah otopi u hladnoj vodi. Potrebno je otprilike minutu ili dvije da se instant kava potpuno otopi u hladnoj vodi.

Ako pripremate šalicu za sebe, dodajte svoju instant kavu u prahu s vrhnjem i hladnom vodom i promiješajte. Gotovo je za manje od dvije minute. Iako instant kava sadrži manje kofeina od kuhane kave, ne biste je trebali pretjerati s ispijanjem tijekom dana.

U nastavku sam pripremio grafikon različitih marki instant kave i količine kofeina koju sadrže u šalici od 8 unci.

Je li kava topiva u vodi?

Talog kave je djelomično topiv u vodi dok je instant kava potpuno topiva. Međutim, zrna kave su vrlo tvrda i ne mogu se otopiti u vodi.

Obično su stvari ili djelomično topive, netopljive ili potpuno topive. A kava je složeno piće. Ima dosta komponenti u usporedbi s bilo kojim drugim pićem.

Profil mirisa i okusa ovisi o načinu pečenja i kuhanja. (Ovdje možete provjeriti ako želite znati kako pržiti kavu kod kuće!) Kakve veze s tim ima topljivost u vodi?

Kava je djelomično topljiva. Kada skuhate talog kave za nadoknadu kofeina, većinu vremena sav iskorišteni talog ostane višak. A ako je talog od kave bio vrlo fin poput talka, dio će se otopiti u espresso kavi.

Stoga je potrebno koristiti filtar kako biste uklonili sav talog kave iz procesa kuhanja. Tko voli male komadiće kave u infuziji, zar ne? To pokazuje da je kava samo 25-30% topljiva, a ostatak je netopljiv u vodi.

Osim toga, instant kava je 100 posto topiva u vodi. Prženje i obrada praha instant kave čini ovu čaroliju topljivu u vodi. Budući da se zove “instant kava”, može se odmah pripremiti.

Neki ljudi ne vole instant kavu, ali budući da je potpuno topiva i ništa se ne troši, svoju šalicu kave možete skuhati vrlo brzo.

Zašto se kava sporije otapa u hladnoj vodi?

Kava se sporije otapa u hladnoj vodi jer se molekule kreću sporije u hladnoj nego u vrućoj vodi. Energija u vrućoj vodi je visoka, što rezultira bržim kretanjem molekula. Da bi došlo do reakcije, molekule se moraju sudarati, a što se molekule brže kreću, veća je vjerojatnost da će se sudariti.

Kava se prirodno bolje otapa na 1950 do 2050 F ili 900 do 960 C. Njezina kemija i spojevi bolje se miješaju s vrućom vodom. Međutim, to ne znači da je potpuno topiv. Ali ono što se iz taloga kave može otopiti u vodi, ekstrahira se iz njega na visokim temperaturama.

Općenito, ljudi kuhaju kavu s vrućom vodom. Čak i ako svoje čokere naručite u kafiću, obična se kava kuha u vrućoj vodi. Ali zašto?

Kemija i spojevi kave bolje se otapaju u vrućoj vodi. Temperaturni raspon je ispod kipuće vode, ali je između 1950 i 2050 F ili 900 do 960 C. Ovo je optimalna temperatura za otapanje svih komponenti kave u vodi.

Iako talog od kave ostaje poput listova čaja, većina spojeva za okus poput klorogenske kiseline lako se otapa u vrućoj vodi.

Vruća voda uklanja topive komponente iz kave puno brže od hladne vode. Možete uočiti razliku između hladnih i toplih napitaka dok ispijate kavu. Kava s vrućom vodom ima intenzivniji i kiseliji okus. Dok hladno pivo ima manje jak okus i ukupnu kiselost.

Iz tog je razloga kuhanje u vrućoj vodi standardna metoda kuhanja kave. Međutim, zapamtite da je za razliku od običnog taloga kave, instant kava topiva u vodi obje temperature.

Možete pogledati ovaj video kako biste saznali nešto više o tome. Sjajan video za kuhanje kave

Koliko je vremena potrebno da se kava otopi u vrućoj vodi?

Talog kave se neće otopiti u vrućoj vodi. Ali veze kave su olabavljene. Točnije, komponente kave se otope za 15-ak minuta. Također, instant kava se otapa u vodi za otprilike 1 do 2 minute.

Zrna kave nisu potpuno topiva u vodi. Tvrdi su i napukli. Ali kava se kuha u vrućoj vodi.

Mješavine kave jednostavno se uvlače u vruću vodu. Obično se otopi unutar 15 minuta nakon kuhanja. Vruća voda će otopiti kavu čim dospije u talog kave.

Nakon 15 minuta tvrdi podovi nestaju. Bez obzira koristite li francuski preš ili metodu kapanja, kava se nikada u potpunosti ne otopi u vodi. Čak se i najfiniji talog ostavlja i koristi se smeđa tekućina, također poznata kao kava.

Međutim, to nije slučaj s instant kavama. Možete odabrati bilo koju vrstu instant kave i koristiti je za pripremu bilo koje vrste kave. Potpuno će se otopiti za nekoliko minuta.

Možete uživati ​​u brojnim kavama napravljenim od instant kave u prahu kao što su:

• Ledeni Lattes
• cappuccino
• Dalagona kava
• Vijetnamska kava s jajima
• Crna kava
• Kava otporna na metke

Je li bolja hladna voda ili topla voda za kuhanje kave?

Ne može se reći koja je vrsta vode bolja za kuhanje kave jer sve ovisi o profilu okusa koji tražite. Vruća voda daje kavi intenzivniji i snažniji okus, a hladna voda prigušuje slane note, čineći ih orašastijima i čokoladnijima.

Kava se može pripremiti na mnogo različitih načina. Sa svakom metodom, međutim, temperature vode također se mogu mijenjati. Kavu možete kuhati u toploj ili hladnoj vodi.

Temperatura vode utječe na ukupni profil arome i okusa kave. Bez obzira koji talog kave koristite, temperatura vode čini veliku razliku u konačnom proizvodu.

Budući da topla voda brže upija sastojke kave, okus je vrlo gorak i pun.

Dublje je i kiselije s više arome. Dok hladnoj vodi treba vremena da apsorbira topive spojeve kave.

Stoga može biti okrugliji, orašasti i pomalo čokoladni. Za svaku vrstu napitka postoji baza potrošača. Dakle, nema ničeg lošeg ili dobrog u vezi s vašim preferencijama. Samo zapamtite da vaša šalica treba biti po vašem ukusu, a ne trendu.