Što se događa kad sjednete na kavi?

Bilo da kuhate šalicu kave kod kuće ili uživate u jednoj u kafiću, možda se pitate što se događa kada pustite kavu da odstoji.

Loše je? Hoće li imati drugačiji okus?

Što se događa ako ostavite kavu? Ukratko, okus se mijenja, a ugljični dioksid nastavlja se oslobađati.

Pogledajmo pobliže što se događa kada kava odstoji i koliko je dugo sigurna za piće.

Što se događa kada kava odstoji?

Ako ste ikada skuhali lonac kave i pustili ga da odstoji neko vrijeme, možda ste primijetili promjenu okusa.

Jer kava je oksidans, što znači da reagira s kisikom u zraku.

Što duže kava stoji, to više nastavlja reagirati s kisikom, što rezultira gorkim okusom.

Također, kava će nastaviti otpuštati plin ugljični dioksid, što može uzrokovati njezino nestajanje.

Dakle, ako tražite najbolji okus, najbolje je popiti kavu nedugo nakon kuhanja.

No, ako vam ne smeta blago gorak okus ili plosnati okus, ne brinite ako popijete kavu koja je neko vrijeme bila vani.

Koliko dugo je kava sigurna za piće?

Iako se okus kave može promijeniti nakon nekoliko sati, ne kvari se.

Zapravo, kava može ostati svježa do četiri sata ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Nakon toga je i dalje sigurno za piće, ali kvaliteta će se smanjiti.

Međutim, važno je napomenuti da što duže kava stoji, to će se više bakterija razvijati.

Kao takvu, najbolje je popiti kavu u roku od dva sata od kuhanja, a ako je trebate sačuvati za kasnije, čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Koje su prednosti i mane ostavljanja kave?

Prednosti

• Kada pripremate ledenu kavu, najbolje je pustiti da kava malo odstoji kako bi se aroma razvila.
• Kada pripremate cold brew kavu, također trebate pustiti kavu da odstoji 12 do 24 sata kako bi se izvukli svi okusi.
• Smanjuje se gorčina kave, čineći je ukusnijom.

Nedostaci

• Okus kave se mijenja.
• Može postati gorak.
• Kava će nastaviti ispuštati ugljični dioksid.
• Vaša kava može biti prazna.
• Što duže kava stoji, to se više bakterija razvija.

Kad je kava u pitanju, nema točnog ili krivog odgovora na to koliko dugo je trebate kuhati.

Sve ovisi o vašim osobnim preferencijama i onome što tražite u smislu okusa i sadržaja kofeina.

Utječe li vrsta zrna kave na vrijeme odstajanja kave?

Sva zrna kave oksidiraju i ispuštaju ugljični dioksid kada su izložena kisiku, pa ih je najbolje popiti što prije.

Međutim, vrsta zrna kave može utjecati na okus vaše kave nakon što odstoji.

Na primjer, zrna arabice poznata su po svojoj slatkoći, dok su zrna robuste više gorka.

Dakle, ako tražite slađu šalicu kave, najbolje je koristiti zrna arabice, a ako vam ne smeta malo gorčine, onda bi zrna robuste mogla biti bolja opcija.

Morate li se brinuti o razvoju bakterija u vašoj kavi?

Iako je istina da se bakterije mogu razvijati u kavi, važno je zapamtiti da je kava proizvod s niskim udjelom kiseline.

To znači da su šanse za razvoj štetnih bakterija u vašoj kavi prilično male.

Međutim, ne bismo preporučili ispijanje kave ako mislite da se u njoj razvijaju bakterije, osobito ako ste trudni, imate oslabljen imunološki sustav ili ste zabrinuti zbog bakterija.

Što dulje kava stoji, to se više bakterija razvija.

Kao takvu, najbolje je popiti kavu unutar dva sata od kuhanja, a kao što je već spomenuto, svakako je pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ako je trebate spremiti za kasnije.

Česta pitanja što se događa kad sjedne kava

P: Gubi li kava kofein što dulje stoji?

O: Kofein ne isparava niti nestaje nakon kuhanja. U vašoj kavi u pet sati ima kofeina koliko ga ima u pet sekundi P: Razbuđuje li me kava ako je popijem nakon što sam sjedio vani?

O: Uobičajen je mit da će vas kava više “razbuditi” ako je popijete nakon sjedenja vani. Međutim, to nije točno P: Mogu li podgrijati kavu nakon što je odstajala vani?

O: Ne preporučuje se podgrijavanje uspavane kave. Podgrijavanje kave može uzrokovati zagoreni ili gorak okus P: Kako mogu spriječiti da mi se kava pokvari?

O: Ako želite da vaša kava ostane svježa što je duže moguće, čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Također, izbjegavajte dodavanje mlijeka ili vrhnja u kavu dok je ne budete spremni piti. To će spriječiti da se kava pokvari.