Što kavu čini izvrsnom? (nepokriveno)

Sada sigurno razmišljate, nije li kava izvrsna?

Da, ali postoje načini na koje to možete učiniti još boljim. Nije svaka šalica kave ista. Njegove komponente i način pripreme značajno doprinose okusu i mirisu.

Zanimaju vas koje male promjene morate napraviti da biste dobili tu veličinu kave?

Kava je sve o pravoj kvaliteti i pravoj količini. Da biste napravili savršenu šalicu, morate imati prave sastojke.

Brzi odgovor: kvaliteta, svježina, način pečenja i kuhanja čine kavu izvrsnom.

Čitajte dalje kako biste saznali više!

Što čini šalicu kave dobrom?

Mnoge stvari pridonose dobroj šalici kave, poput kvalitete zrna kave, načina na koji su pržena i načina kuhanja kave.

Evo nekoliko stvari koje mogu pomoći da vaša kava bude izvrsna.

Kvaliteta

Kvaliteta zrna kave koja koristite značajno utječe na okus i izgled vaše kave.

Nekad se kakvoća zrna kave određivala fizikalnom procjenom, no zbog dugotrajnosti metode sada se osiguranje kvalitete vrši provjerom NIR spektroskopije.

Kako biste bili sigurni da su vaša zrna kave dobre kvalitete, možete provjeriti izgled zrna kave i njihovu boju.

Što bolju kvalitetu zrna kave odaberete, to ćete više okusa doživjeti sa svakim gutljajem.

svježina

Svježina kave uvelike utječe na njezin okus. Uvijek kupujte u malim količinama i čuvajte talog kave u vakuumirano zatvorenoj staklenci kako biste sačuvali njegovu svježinu.

Nakon što je kava izložena kisiku, počinje gubiti svježinu i okus.

pečeno meso

Prženje kave nedvojbeno je složen proces koji može ozbiljno utjecati na okus zrna kave ako se ne provodi pažljivo.

Potrebno je puno pažnje i truda da se iz svake sjemenke izvuče okus, pa su stoga potrebne godine iskustva.

Skuhati

Kuhana kava se priprema miješanjem vruće vode s talogom kave. Koji god način da odaberete, omjer je taj koji određuje koliko će vaša kava biti jaka.

Moj preporučeni omjer je 1:16, što znači da na svaki gram kave dodate 16 grama vode. Iako je ovo samo prijedlog jer možda imate druge stilove pripreme piva.

Trebam li staviti mlijeko i šećer u kavu?

U kavu biste trebali dodati mlijeko i šećer ako ne podnosite gorak okus pića. Međutim, to može pridonijeti debljanju, osobito ako se radi pretjerano.

S druge strane, kava s mlijekom i šećerom također ima svoje prednosti.

Iako kiselost u kavi varira, neke kave dostižu pH od 5,10. Osobama koje imaju problema s kiselinom preporuča se da u kavu dodaju malo mlijeka. To je zato što mlijeko, posebno nemasno mlijeko, može privremeno stvoriti međuspremnik između želučane sluznice i kiselog sadržaja.

Ako ne možete podnijeti gorčinu kave, ali želite iskoristiti njezine zdravstvene dobrobiti, dodavanje malo šećera njenom okusu pomoći će vam.

Osim šećera, mlijeko također stvara pjenu u kavi, što je super ako ste ljubitelj estetike kave!

Što odabrati: crnu kavu ili kavu s mlijekom?

Ovisi o tome što tražite. Ako niste ljubitelj jakog i gorkog okusa, onda bi kava s mlijekom svakako trebala biti vaš prvi izbor. Ako ne volite mlijeko, a podnosite gorčinu, posegnite za crnom kavom.

Svako piće ima svoje uspone i padove. Mlijeko je bogato kalcijem, mineralom koji se kavom može izgubiti, a dodavanjem u kavu to može pomoći u ravnoteži. No, mlijeko je također visokokalorično i sadrži prirodni šećer laktozu, što nekim ljudima nije dobro.

S druge strane, crna kava ima više kofeina i mnogo je jačeg okusa. Ne pomaže u razgradnji kalcija, ali ne podnosi laktozu.

Crna kava također sadrži visoke razine antioksidansa koji pomažu ljudima u borbi protiv nekoliko ozbiljnih bolesti poput raka i nekoliko srčanih problema.

Zrna kave također su bogata klorogenskim kiselinama, čija konzumacija može spriječiti visoki krvni tlak.

Evo tablice koja će vam pomoći da lakše odlučite koju odabrati.

Usporedba crne kave i kave s mlijekom

Kako učiniti da kava bude ukusnija?

Postoji mnogo načina da poboljšate okus svoje kave.

Evo nekoliko jednostavnih savjeta koji vam mogu pomoći da poboljšate okus svoje kave!

• Očistite svoj aparat za kavu – Vrlo je važno s vremena na vrijeme očistiti aparat za kavu kako biste uklonili ostatke ustajalog taloga kave i vode iz aparata za kavu. Čestice ustajale kave mogu biti razlog zašto vaša kava ima kiselkast okus.
• Mudro birajte aparat za kavu – Aparati za kavu također mogu utjecati na okus vaše kave. Odaberite onu koja je provjerena za pripremu vrste kave koju želite probati. Ako ne možete pronaći pouzdani aparat za kavu, pokušajte se odlučiti za ručni aparat za kavu.
• Provjerite vodu – kava se sastoji od 98% vode. Ne mislite li da kvaliteta i temperatura vode također mogu značajno utjecati na okus vaše kave? Vjerovali ili ne, korištenje hladne vode za kuhanje kave pomoći će vam da okus vaše kave bude bolji. Također, pokušajte koristiti filtriranu vodu umjesto vode iz slavine kako biste zadržali svjež i čist okus.

Kako napraviti savršenu kavu kod kuće?

Nakon što ste prošli kroz sve moje savjete i trikove za pripremu vaše kave sjajne, siguran sam da ste sigurno uzbuđeni oko izrade vlastite šalice.

Sada ću s vama podijeliti jednostavan recept koji možete sami napraviti.

Vrijeme pripreme: 2 minute

Vrijeme za kuhanje: 2 minute

Dio: 2 šalice

Sastojci:

Ukupno vrijeme: 4 minute

1. Mljevena kava ~ 2,25 oz
2. Filtrirana voda ~ 36 oz

upute:

1. Operite filter za kavu vrućom vodom.
2. Stavite mljevenu kavu u filter.
3. Zakuhajte vodu i ostavite je da odstoji pola minute. Temperatura vode koja se koristi ili kuha treba biti između 195 stupnjeva i 205 stupnjeva.
4. Preko taloga kave kružnim pokretima prelijte oko 50-80 grama vruće vode.
5. Namočite talog kave u vodi oko minutu.
6. Lagano promiješajte uz dolijevanje ostatka vode.
7. Vaša kava je spremna!

Ne bojte se eksperimentirati sa svime za što mislite da će vaša kava biti izvrsna. Neka vaši okusni pupoljci diktiraju vašu šalicu!

Ako želite saznati više o tome kako napraviti savršenu šalicu kave, pogledajte video u nastavku Kako napraviti savršenu kavu?