Što je piccolo latte? (Upoznajte Piccolo Latte)

Piccolo latte je ristretto preliven svilenkastim mlijekom i poslužen u maloj čaši za latte.

Istina je da je ovo piće prilično misteriozno i ​​da ga mnogi često pogrešno razumiju.

Piccolo latte često se brka s cortadom, koji je također mala topla kava. Neki ljudi čak i ne znaju što očekivati ​​kada dobiju cortado ili piccolo latte.

Piccolo latte obično se priprema kao i obični latte, ali se poslužuje u manjoj čaši. Zbog toga okus espressa nije tako jak kao obični lattes. Za usporedbu, Cortado kava također ima malu količinu porcije, ali se sastoji od jednakih dijelova mlijeka i espressa.

Stoga ću u ovom članku predstaviti piccolo latte, njegove razlike u odnosu na druge male kave i možda kako napraviti finu šalicu.

Za trijezne detalje, čitajte dalje!

Koje su karakteristike piccolo lattea?

Jednostavnije rečeno, piccolo latte je mini latte koji se poslužuje u malenoj šalici.

pikolona talijanskom znači “mali”, što je kvaliteta koja savršeno opisuje piccolo latte.

Ova minijaturna kava s mlijekom navodno potječe iz Sydneya u Australiji.

Ovo piće je možda ukusno, ali nemojte ga podcijeniti.

Ovako poznavatelji kave definiraju ili opisuju Piccolo Latte:

• Saša Šestić, vlasnik Ona Coffee i svjetski barista prvak 2015., piccolo latte opisuje kao jedan dio espressa i dva dijela pjenjenog mlijeka sa slojem svilenkaste pjene na vrhu. Mjere u jednoj dozi espressa trebaju biti oko 20-30 mililitara i 40-60 mililitara mlijeka.
• Ceiran Trigg, direktor Ancestors Coffeea u Norwichu, UK, predlaže Piccolo kao uravnoteženo piće na bazi espressa/mlijeka koje treba probati. To je jedna espresso kava prelivena procijeđenim mlijekom na pari s malo pjene na vrhu.

Drugim riječima, piccolo latte je mala kava s dozom espressa i malo mlijeka.

Koliko mlijeka ima piccolo latte?

Šalica Piccolo Latte sadrži 100 ml mlijeka, što je oko 7 žlica.

Za bolji pregled napravio sam tablicu koja prikazuje udio mlijeka u mojim omiljenim varijantama kave.

Sadržaj mlijeka u različitim vrstama kave

Važno je koristiti pravo mlijeko kako biste dobili ukusnu šalicu piccolo lattea.

Evo vodiča korak po korak za pripremu piccolo lattea.

Je li piccolo latte teško pronaći?

Piccolo latte je teško pronaći jer nije poznat kao cappuccino ili latte.

Osim toga, kada idete u kafiće, piccolo latte nije jedno od najpopularnijih pića. Stoga ga vlasnici kafića ne uključuju u svoj jelovnik.

Nedostatak popularnosti jedan je od glavnih razloga zašto je piccolo latte teško pronaći.

Također, opisi Cortada i Piccola su pomiješani, što znači da oni koji piju ne znaju što očekivati ​​od njihove šalice!

Piccolo latte je možda teško pronaći, ali ne brinite, svoju šalicu možete napraviti sami kod kuće.

Isprobao sam ovaj recept za piccolo latte bez mliječnih proizvoda s muscovado šećerom, čašom espressa i kuhanim na pari mlijekom bez mlijeka za bariste. Bilo je fantastičnog okusa!

Je li pikolo kava jaka?

Da, pikolo kava ima jači okus.

Ima okus poput kratkog crnog (espressa) punjenog mlijekom, što mu daje jači okus. Koristi manje vode i čini okus kave robusnijim i jačim od espressa.

Piccolo latte jedna je čašica ristretta izlivena u malu čašu i prelivena pjenastim mlijekom.

A rezultat je mala kava jakog okusa!

Koja je razlika između piccolo lattea i običnog lattea?

Glavna razlika između ta dva je u tome što se obični latte ne priprema s malo ristretta, a piccolo je znatno manji.

Kava s latteom je veća, sa standardnom veličinom od oko 8 oz/230 ml, u usporedbi s 3 do 4 oz/85 do 114 ml piccolo, iako to može varirati od kafića do kafića.

Osim toga, potrošači uživaju u pikolima u kući jer se obično poslužuju u maloj čaši, ali standardni latte latte lako se može naručiti za ponijeti.

Mlijeko ima sličnu konzistenciju. Oba napitka sadrže pjenasto, rastegnuto mlijeko koje se besprijekorno stapa s espressom.

Koja je razlika između Piccolo Latte i ostalih mliječnih napitaka?

Piccolo latte misteriozno je piće i može se zamijeniti s drugim pićima od kave i mlijeka kao što su macchiato, flat white i cappuccino.

U ovom odjeljku uspoređujem Piccolo Latte s drugim pićima od kave i mlijeka.

Počnimo s macchiatom!

Piccolo protiv macchiata

U osnovi, macchiato je napitak od kave napravljen od pjenastog mlijeka i espressa.

Ako vam je espresso preoštar, a cappuccino preslab, onda je macchiato najbolji izbor za vas.

Pojam “macchiato” znači zamrljan ili označeno kava na engleskom

Naime, postoje dvije vrste macchiata; Espresso macchiato i latte macchiato.

Oba macchiata poslužuju se u visokim čašama.

Više volim latte macchiato jer je puno slađi od običnog macchiata.

Glavna razlika između ova dva pića je u tome što je macchiato espresso preliven mlijekom, dok je piccolo latte ristretto s malo mlijeka na vrhu i obično se poslužuje u maloj čaši.

Piccolo VS Flat White

Flat White je još jedan napitak na bazi espressa napravljen od pjenjenog mlijeka.

Puno je manje mliječan i manje pjenast, što ga čini glatkim i kremastim.

Veći je od macchiata, a manji od lattea. Dvostruka kava govori ravnom bijelom.

To znači da je to prilično jak napitak od kave.

Iako je konzistencija mlijeka Flat Whitea i Piccolo Lattea slična, Flat White je jače piće zbog Double Shot Espressa.

Više o Flat White Coffeeu pročitajte ovdje.

Piccolo VS Cappuccino

Cappuccino se priprema s dozom espressa, pjenastim mlijekom i mliječnom pjenom.

Cappuccino ima omjer 1/3 espressa, 1/3 pjene od mlijeka i 1/3 pjene od mlijeka.

Osim toga, ovaj se napitak može prilagoditi upotrebom vrhnja umjesto mlijeka i nekim dodatnim okusima.

Što se tiče okusa, piccolo latte je jači zbog omjera espresso-mlijeko.

Koja je razlika između Piccolo Latte i Cortada?

Piccolo Latte sadrži pjenasto, teksturirano mlijeko. Cortado je, s druge strane, espresso s pjenastim mlijekom koji se kuha za omjer espressa i mlijeka od oko 1:1 do 1:2.

Piccolo Latte i Cortado ponekad se miješaju kao ista vrsta kave, najvjerojatnije zbog sličnih karakteristika.

Oba su mala mliječna pića koja se nude u čašama otprilike iste veličine koje sadrže kuhano na pari, procijeđeno mlijeko i samo malo pjene na vrhu.

Međutim, cortado je bitan identifikator za piccolo latte.

Osim toga, Grant Gamble, direktor događanja Festivala kave u Torontu, napominje da je nakon posjeta Australiji saznao da je piccolo jedna doza espressa u šalici od 3 do 4 oz, ili 85 do 114 ml, koja sadrži latte teksturu mlijeko, ali sadržavati cortado je dvostruki udarac.

Kako napraviti piccolo latte kod kuće?

Nije komplicirano pa svakako možete i sami isprobati.

Evo kako:

• Zgrabite 4 oz. Kupa.
• Skuhajte ristretto s aparatom za espresso.
• Popijte istu količinu kave kao espresso, ali upola manje vode. Količina vaše injekcije ristretta trebala bi biti oko 15 do 20 ml.
• Zatim napunite šalicu smjesom.
• Sada je vrijeme da pripremite svoje pjenasto mlijeko. Za dodatak ristretta potrebno vam je oko 85 ml pjenastog mlijeka.
• Kada je vaše zagrijano mlijeko spremno, prelijte ga malo po malo preko ristretta.
• Kako biste izgledali privlačno, dodajte tanki sloj pjenastog mlijeka ili mliječne pjene.

Ovaj postupak nije jedini način kuhanja pikolo kave. Stoga pogledajte video u nastavku da biste saznali više!