Što je medovina od kave?

Medovina je alkoholno piće koje se dobiva fermentacijom meda s vodom, a ponekad i s raznim voćem, začinima ili hmeljem.

Nedavno je medovina postala popularna kao piće od kave, što je rezultiralo ukusnom kombinacijom savršenom za ljubitelje kave koji žele istraživati nove napitke.

Što je medovina od kave? Medovina od kave je varijacija tradicionalne medovine koja se pravi dodavanjem kave ili espressa u procesu kuhanja, dajući piću jedinstveni okus i aromu koji će obožavati ljubitelji kave.

Medovina od kave je glatka, aromatična i pomalo slatkasta, a ako tražite jedinstveno piće za isprobati, probajte medovinu od kave.

Sada saznajmo više o tome što je medovina od kave i prođimo kroz korake za pripremu vlastite nevjerojatne medovine od kave.

Medovina je vrsta vina u kojoj elementi koji mogu fermentirati dolaze iz meda, a ne iz grožđa i postoji tisućama godina. Stoga je medovina od kave jednostavno medovina s dodatkom zrna kave.

Kava oslobađa arome koje nadopunjuju profil okusa kvasca i mogu doista napraviti ukusno piće.

Postoje različite metode za utapanje vaše kave u medovinu, ali upotreba hladne kave ili dodavanje kave u cijelom zrnu izravno u fermentor rezultirat će boljim okusom kave.

Za izradu medice potrebna su najmanje tri sastojka: kvasac, med i voda, sve ostalo je šlag na torti i medici daje fleksibilnost.

Koje su prednosti kave medovine?

Raznovrsnost medice jedna je od mnogih prednosti i zašto je tako intrigantan napitak.

Medovine od kave mogu biti slatke ili suhe, tamne ili svijetle, u potpunosti napravljene od meda ili s raznim drugim sastojcima.

Također može biti niskoalkoholna ili visokoalkoholna i još gazirana.

Ovaj se napitak ljeti može poslužiti ledeno hladan, a zimi topao poput obične medovine.

Medovina od kave kombinira kofeinski učinak kave s antioksidativnim bogatstvom meda.

Kako se pravi medovina?

Kao i svako alkoholno piće, medovina počinje probavom.

Med se miješa s vodom kako bi se razrijedila viskozna tekućina, a kvasac pretvara šećere u medu u alkohol.

Nakon završetka glavne fermentacije, medovina se prenosi u drugi spremnik za fermentaciju radi daljnjeg bistrenja.

Medovina se, poput vinove loze, čini jednostavnom, ali može biti neizmjerno komplicirana.

Med, poput grožđa, ima široku paletu okusa ovisno o vrsti korištenog pčelinjeg polena.

Iako izraz “vino od meda” asocira na slatkoću, medovina se može napraviti u različitim stilovima, od suhe do poluslatke do pjenušave.

Met je sličniji vinu nego pivu u smislu koncentracije alkohola, koja se kreće od osam do dvadeset posto ABV.

Metovi, poput finih vina, mogu odležati nekoliko godina radi dodatnog bogatstva.

Koje su različite vrste medovine?

Acerglyn medovina
crna medovina
Plaćanje Met
Metheglin Met
Cyser Met
Rhodomel Met
medovina od paprike
Bochet Met
Bochetomel Met
Braggot Met
Morat Mead
kava medovina
Prikaži medovinu
Oxymel Met
duga medovina

Kako se kuha medovina za kavu?

Sastojci:

15 funti. Mesquite Honey trgovca Joea (prodavali su ga u limenkama od 3 lb, ali nisam ih dugo vidio, međutim, Mesquite Honey je moj izbor za ovu medovinu).
5 litara prirodne izvorske vode.
Cijeli paket vrećica rooibos čaja (možete upotrijebiti listove odgovarajuće težine, ali stavite u čvrstu mrežastu vrećicu). Valjda sam pola stavio u osnovnu, a pola u srednju, ili tako nešto. Isplati se eksperimentirati s različitim količinama.
Drugo, 6 boca La Colombe cold brew kave (ili vaše omiljene cold brew kave).
1 mahuna vanilije, cijela, sekundarno
Hranjive tvari za grožđice i kvasac
Ocat ili meta (mislim da sam koristio Lalvin EC-1118 ali to nisam nigdje zapisao u bilješkama)

oprema

dezinfekcijsko sredstvo
fermentor
zračna komora i čep
Sous vide termostat (opcionalno za zagrijavanje meda)

upute

Metodom koju preferirate, zagrijte med kako biste olakšali točenje (pokušajte ga držati ispod 35°C).
10-12 funti. Med (ovisno o tome jeste li ga kupili u količinama od 3 ili 5 funti), izvorska voda, hranjivi sastojak za kvasac i (opcionalno) pola vrećice rooibosa, napravite svoj omiljeni kvasac.
Zamijenite zračnu komoru ispušnom cijevi (opcionalno, ali često se isplati). Nakon što se fermentacija uspori, možete je zamijeniti standardnom zračnom komorom ako želite.
Pričekajte tjedan dana da završi glavna fermentacija prije dodavanja preostalog meda.
Nakon što se fermentacija dovoljno uspori (možda još 2-3 tjedna), prelijte medovinu preko preostalih vrećica rooibosa i mahune vanilije.
Hladna kava također se može dodati u ovoj fazi ili neposredno prije punjenja.

Koja je razlika između Mead Vine i piva?

Medovina je izravni predak piva, oboje više nego vino, kuhaju se i fermentiraju na sličan način.

Met, kao i vino i pivo, ima svoju kategoriju, ali je zbog svoje redovitosti i navika više vezan uz pivo nego vino.

Za razliku od vina, za izvrsnu medovinu se kaže da je prilično stabilna od sezone do sezone, za razliku od vina, koje uvelike varira ovisno o berbi.

Pivo i medovina (kao i jabukovača) kuhaju se i fermentiraju u srži, za razliku od vina koje ne prolazi kroz proces kuhanja.

Medovina je, s druge strane, prilično jeftina i lako dostupna običnom čovjeku, poput piva!

Pristojna medovina košta između 20 i 30 dolara, a glavnina troškova je zbog visoke cijene meda budući da je on hlapljiva poljoprivredna kultura i ne uzgaja se tako široko kao hmelj, na primjer.

Također nam se sviđa nedostatak aditiva u medovini, jer su neki vinopije osjetljivi na sulfite dodane vinu, što poništava svrhu konzumacije nečega isključivo za uživanje.

Craft pivo i medovina često su potpuno prirodni i uvijek se prave na isti način s organskim sastojcima.

Trebali biste razumjeti što pijete, kako je napravljeno i što možete očekivati.

To je jedan od razloga zašto naš popis sastojaka držimo kratkim i jednostavnim te koristimo fraze koje je lako izgovoriti.

Nema neobičnih ili improviziranih komponenti.