Što je kava od cikorije?

Kava od cikorije dobiva se prženjem, mljevenjem i kuhanjem korijena biljke cikorije kako bi se dobio napitak sličan kavi.

Okus kave od cikorije sličan je običnoj kavi, ali smatram da je pomalo drvenasta i orašasta. Najbolje ju je pomiješati s običnom kavom kako bi se upotpunio okus.

Ako volite istraživati načine kako svoju običnu kavu učiniti ukusnijom, cikorija je svakako vrijedna pažnje! I ne samo to, vrlo je ukusna, hranjiva i svestrana, postoji nekoliko zdravstvenih prednosti koje možete izvući iz same biljke cikorije.

U ovom ćemo članku zaroniti u istraživanje kave od cikorije, potencijalne dobrobiti koje možete imati od nje i, naravno, kako je skuhati!

Bez daljnjeg odlaganja, zaronimo u osnove kave od cikorije!

Što je cikorija?

Cikorija je plavocvjetna trajnica iz porodice tratinčica čije se korijenje suši, prži i melje kako bi se koristilo kao zamjena za kavu.

Korijen cikorije koristio se u razne zdravstvene svrhe još od starog Egipta.

Kava od cikorije proizvodi se od korijena biljke cikorije. Pržena i mljevena cikorija ima vrlo sličan okus kavi, a može se konzumirati sama ili pomiješana s kavom.

Kada se pomiješa s kavom, kava je manje kofeinska, gorka i aromatična.

Koje su prednosti kave od cikorije?

Korijen cikorije dobar je izvor inulina, koji se povezuje s poboljšanim zdravljem crijeva i gubitkom težine.

Ali to nije sve. Kava od cikorije ima mnogo više koristi!

Poboljšava zdravlje probavnog sustava

Nekoliko je studija pokazalo da je inulin izvrstan u reguliranju pražnjenja crijeva, stoga ne čudi da je jedna od njegovih ključnih prednosti ublažavanje zatvora.

Također pomaže kod drugih gastrointestinalnih simptoma uklanjanjem toksina iz probavnog trakta, optimiziranjem apsorpcije hranjivih tvari i smirivanjem uznemirenog želuca.

Snižava razinu šećera u krvi

Adiponektin je protein koji se nalazi u ekstraktu korijena cikorije koji može regulirati razinu šećera u krvi, pomažući u prevenciji dijabetesa u ranoj fazi.

Kava od cikorije može koristiti ljudima koji pate od simptoma predijabetesa kao što su pojačana žeđ, umor i zamagljen vid.

Dobro za kožu

Ekstrakti korijena cikorije djeluju kao aktivni sastojak koji restrukturira kožnu barijeru i sprječava isušivanje kože.

Međutim, da biste iskoristili ove zdravstvene prednosti, trebali biste nanijeti mljevenu cikoriju na lice umjesto da je gutate.

S visokim sadržajem antioksidansa, cikorija pomaže izgladiti nepravilnosti na koži i potiče proizvodnju kolagena, dajući vam zdrav sjaj.

Štiti jetru

Korijen cikorije može pomoći u zaštiti jetre od oštećenja stanica.

Često se propisuje pacijentima s bolestima jetre zbog svoje sposobnosti detoksikacije organa. Također se pokazalo da smanjuje oksidativni stres i poboljšava cjelokupno zdravlje jetre.

Smanjuje stres

Cikorija smiruje um i smanjuje tjeskobu te se može koristiti kao pomoć pri spavanju, savršena za toplu noćnu čašicu prije spavanja.

Značajno smanjenje stresa može poboljšati vaše kardiovaskularno zdravlje, nesanicu i neurološke karakteristike.

Smanjuje upalu

Korijen cikorije sadrži polifenole, prirodne spojeve koji mogu pomoći u borbi protiv upale.

Pomaže kod mršavljenja

Studija pokazuje da oligofruktoza dobivena iz cikorije može sniziti razinu grelina.

Ne samo da ćete uživati u slatkom piću, već ćete poboljšati svoju figuru i samopouzdanje.

Sadrži kancerogena svojstva

Dokazano je da ekstrakt korijena cikorije smanjuje rizik od raka debelog crijeva.

To se pripisuje povećanom rastu korisnih bakterija bifidobakterija u debelom crijevu.

Sada kada znate zdravstvene dobrobiti ispijanja kave od cikorije, pogledajmo pobliže njezinu hranjivu vrijednost.

Napravio sam ovu tablicu uspoređujući nutritivne vrijednosti po 100 grama kave i korijena cikorije.

hranjiva tvar	Kava	Korijenje cikorije, sirovo
kalorija	1	72
kolin	2,60 mg	0 mg
folat	2 µg	23 mcg
niacin	0,19 mg	0,40 mg
pantotenska kiselina	0 mg	0,32 mg
riboflavin	0,08 mg	0,03 mg
tiamin	0,01 mg	0,04 mg
Vitamin B6	0,00 mg	0,24 mg
vitamin C	0 mg	5 mg
vitamin E	0,01 mg	0 mg
vitamin k	0,10 mcg	0 µg
kalcij	2 mg	41 mg
bakar	0,00 mg	0,08 mg
željezo	0,01 mg	0,80 mg
magnezij	3 mg	22 mg
mangan	0 mg	0,23 mg
fosfor	3 mg	61 mg
kalij	49 mg	290 mg
selen	0 µg	0,70 mcg
natrij	2 mg	50 mg
cinkov	0,02 mg	0,33 mg
protein	0,12g	1,40g
Mast	0,02g	0,20g
Zasićene masne kiseline	0,00g	0,05g
heksadekanska kiselina	0,00g	0,04g
Mononezasićene masne kiseline	0,01g	0,00g
višestruko nezasićene masne kiseline	0,00g	0,09g
oktadekadienska kiselina	0,00g	0,07g
oktadekatrienska kiselina	0 g	0,01g
ugljikohidrata	0 g	17,51g
vlakno	0 g	1,50 gr
Šećer	0 g	8,73 g
pepeo	0 g	0,89g
kofein	40 mg	0 mg
folat	2 µg	23 mcg
vitamin A	0	6 IU
Voda	99,39 g	80 g

Nutritivna vrijednost kave i korijena cikorije

Ima li cikorija nuspojave?

Iako je siguran i mnogi ga ljudi dobro podnose, dugotrajna konzumacija i zlouporaba korijena cikorije dovodi do nuspojava.

Može uzrokovati:

zatvor
Proljev
nadutost

Preporučeni unos cikorije je 20 mg dnevno.

Koliko kofeina ima u cikoriji?

Cikorija ne sadrži kofein.

Zato je posljednjih godina brzo postala popularna kao zamjena za kavu.

Ima bogat okus kave bez jakog sadržaja kofeina. Kao rezultat toga, stvarno nema onaj užitak na koji ste navikli od kave.

Gdje kupiti kavu od cikorije

Mljevenu kavu od cikorije možete jednostavno naručiti s Amazona ili Walmarta.

Izbor robnih marki s raznim pečenjima i dodacima dostupan je u ovim trgovinama.

Kako napraviti kavu od cikorije

Također možete napraviti vlastitu kavu od cikorije kod kuće samo s malo korijena cikorije!

Samo ispecite korijen i potopite s nekoliko grančica maslačka za dodatni okus, i za pet minuta dobit ćete vruću šalicu kave od cikorije!

Ni kava od cikorije ne postaje samo vruća. Za onu kremastu dobrotu s oporim okusom cikorije, isprobajte ovaj recept za Cold Brew kavu od cikorije. Ovaj recept koristi kokosovo mlijeko, ekstrakt vanilije i, naravno, vašu omiljenu mješavinu kave od cikorije.

Također možete dodati mnoge druge začine i sastojke kako biste poboljšali svoju osnovnu mješavinu kave od cikorije. Možete dodati kokosovo ulje, med, javorov sirup, moku i druge preferirane okuse i ekstrakte.