Što je Double Brewed Specialty Coffee i kako je pripremiti

Znate li što je dvostruko kuhana kava?

Jedan od najlakših načina za poboljšanje okusa vaše kave je dvostruko kuhanje, također poznato kao “metoda dvostrukog kuhanja”.

Ovom tehnikom kava se kuha dva puta, što rezultira sve jačim i jačim okusom.

U ovom ćemo članku zaroniti u pojedinosti o tome što je duplo kuhana kava i kako je možete napraviti kod kuće.

Što je Double Brewed Specialty Coffee?

Ispostavilo se da mnogi ljudi zapravo ne znaju ništa o dvostruko kuhanoj kavi.

Ukratko, dvostruko kuhana kava je tehnika u kojoj se kava kuha dva puta kako bi se dobio jači i snažniji okus.

Proces počinje kuhanjem male količine koncentrata kave, koja se zatim razrjeđuje vodom ili mlijekom kako bi se dobila puna šalica kave.

Ova metoda se obično koristi za prelijevanje ili francusko kuhanje, ali se može primijeniti i na druge metode kao što je hladno kuhanje ili espresso.

Cilj dvostrukog kuhanja je stvoriti kavu s dvostrukim okusom i povećanim udjelom kofeina.

Stoga može poslužiti za pripremu savršene specijalne kave kod kuće.

Kako kuhati specijalnu kavu s duplim kuhanjem?

Postoje dva načina kuhanja kave s dva puta.

1. Skuhajte kavu s dvostrukom količinom mljevene kave.
2. Skuhajte kavu dva puta s istim talogom, ali s već skuhanom kavom umjesto s novom vodom.

Metoda 1:

Skuhajte kavu s dvostrukim mljevenjem.

Ova metoda je najbolja za one koji koriste aparate za kavu s kapanjem jer će se već skuhana kava propuštati kroz te aparate na kraju oštetiti.

Metoda je vrlo brza i vrlo jednostavna, čak i za bariste početnike.

U osnovi, vaša standardna šalica kave ne sadrži više od dvije žlice mljevene kave. Dakle, ako radite duplo kuhanje, trebali biste dodati četiri žlice kave ovom metodom. Zvuči puno zar ne? Naravno da jest, ovdje govorimo o dvostrukom kuhanju.

Metoda 2:

Skuhajte kavu dva puta s već skuhanom kavom.

Iako nije tako jednostavna kao Metoda 1, ova metoda je naša preferirana metoda i namijenjena je onima koji općenito koriste aparate za kavu kao što su French Press, AeroPress i slični aparati za ručno kuhanje kave.

Idealan je za one koji možda imaju aparat za kavu koji nema kapacitet da primi dvostruko veću količinu kave od one koja je potrebna za metodu 1.

Ovom metodom ne mijenjamo omjer taloga kave, samo kavu morate pripremiti kao i obično.

Nakon što to učinite, ponovite postupak, ali ovaj put umjesto vode upotrijebite već skuhanu kavu.

I evo ih, dvije prilično jednostavne metode za pripremu kave s dva puta kuhanja za razne vrste aparata za kavu.

Koja je najbolja vrsta kave za dvostruko kuhanje kave?

Sada kada znate što je specijalna kava s dvostrukim kuhanjem i kako je skuhati, vjerojatno mislite da je vrijeme da je i sami isprobate.

Ali imate još jedno posljednje pitanje: koju kavu biste trebali koristiti kako biste bili sigurni da ćete napraviti najbolji mogući napitak?

Kao i kod većine drugih metoda kuhanja kave, izbor kave u konačnici ovisi o vama, ne postoji točan ili pogrešan odgovor jer svi imamo različite preferencije okusa, a dvostruko kuhana kava ne zahtijeva previše tehničkih detalja kao neka druga kuhanja u industrija kave.

Ali ako želite skuhati najbolji mogući Double Specialty Brew, preporučujemo da počnete s laganijim prženim zrnima kave jednog porijekla.

Dvostruko kuhanje već ima dobar učinak, tamno prženo zrno može učiniti vašu kavu još intenzivnijom i stoga je potencijalno teže piti, možda previše za neke.

Isprobali smo nekoliko opcija, ali jedna od naših omiljenih je Coffee Masters Triple Certified Espresso Beans, koju možete isprobati na Amazonu.

Coffee Masters espresso u zrnu

Trostruko certificirana Arabica zrna kave

Probudite se kod kuće uz vrhunsku kavu barista kvalitete

• 100% organska Arabica zrna kave
• Dostupan u desecima mješavina i pečenja
• Napravljeno od organskog graha poštene trgovine
• Rainforest Alliance akreditiran

Ako tek počinjete pripremati kavu s dva puta kuhanjem, miješanje raznih zrna također bi bila prilično dobra ideja.

To vam daje mnoštvo različitih okusa s kojima možete eksperimentirati dok ne pronađete zrno kave koje najbolje odgovara vašim željama.

Koje su prednosti dvostruko kuhane kave?

Budući da je dvostruko kuhana kava poput tipične kave, ali je u osnovi dvostruko jača i sadrži više kofeina i koncentriranih okusa, ima mnoge prednosti, ali postoji nekoliko ključnih prednosti koje se ističu.

Više kofeina

Ono za čime svi žude ujutro.

Ako živite tih 9-5 dana užurbano ili obično niste jutarnji tip, onda je dvostruko kuhana kava za vas.

Možda ste odustali od ispita do posljednjeg trenutka i sada ste suočeni s kasnonoćnim učenjem, dobro, dvostruko kuhanom kavom, već smo vam rekli da vas to pokriva.

Koncentriraniji okusi

To ga čini idealnim za specijalna pića poput ledene kave.

Dvostruko skuhana kava savršen je osnovni okus, posebno za ljetne domaće ledene kave.

Općenito, kad kuhate ledenu kavu, mislite da samo dodajete led, ali to će je brzo razvodniti i malo prigušiti vašu gotovu kavu.

Dvostruko skuhana kava stoga to nadoknađuje svojim snažnim, odvažnim okusima i vašu igru ​​s ledenom kavom bit će teško nadmašiti.

Zamijenite one koji vole svoj espresso

Stvar je u tome što priprema espressa kod kuće, pogotovo bez prave opreme, zapravo može biti prilično teška.

U espresso se može staviti mnogo toga da bi dobio baršunasti okus.

Dakle, ako još niste svladali umjetnost pripreme espressa, dvostruka kava će vam dati onaj jači okus espressa koji možete staviti u svoje latte, mocha i druge espresso napitke.