Što je Cortado? (Sve što trebate znati)

Kratak odgovor: Cortado je ukusna mala mješavina jednakih dijelova espressa i mlijeka. Poslužuje se s dvostrukom dozom espressa i 2 unce mlijeka.

Cortado je dobio ime po španjolskoj riječi “cortar” što znači “rezati”. Naziv pića je prikladan jer je mlijeko dizajnirano da prodre u espresso, smanjujući kiselost jakog espressa, a zadržavajući aromu kave.

Cortado sadrži malo ili nimalo pjene, što je glavna karakteristika većine španjolskih pića.

Mlijeko koje se koristi u cortadu lagano je kuhano na pari bez pjene; Na vrhu stvara mikropjenu koja se ne odvaja od espressa, dajući mu snažan i bogat okus.

Međutim, cortado nije o latte umjetnosti; radi se o uživanju u uravnoteženom okusu. Omiljen je među ljudima koji vole napitke na bazi espressa s jakim okusom kave.

Čitajte dalje kako biste saznali više o ovom ukusnom piću!

Što je dupli cortado?

Dvostruki cortado odnosi se na dvije doze espressa pomiješane s približno istom količinom mlijeka kako bi se napravio tipičan cortado napitak.

Zbog zadane manje veličine, promjena ili prilagodba veličine pića često je faktor o kojem se ne raspravlja. Čak iu velikim lancima kafića poput Starbucksa, cortado se poslužuje samo u određenoj veličini šalice.

U standardnom cortadu nema šećera. Međutim, ljudi dodaju šećer i druge slatke sastojke kako bi prilagodili piće svojim željama.

Kakav je okus Cortada?

Kad smo već kod okusa, cortado je mekan i jak u isto vrijeme. To je zato što sadrži jednaku količinu espressa i mlijeka. Možete osjetiti snažan udarac espressa i istovremeno gladak i svilenkast okus mlijeka.

Postoji savršena ravnoteža između njih i to je ono što izdvaja cortado od ostalih pića. Isprobajte cortado ako tražite izvrstan espresso napitak koji je malo neuobičajen.

Kada govorimo o okusu cortada, imajte na umu da je mlijeko najvažnije.

Kako? Hajde da vidimo!

Zašto je mlijeko važno u cortadu?

Mlijeko se može smatrati najvažnijim sastojkom za okus cortada. Osim toga, mora se kuhati na pari, a ne zagrijavati.

Omjer i točna količina mlijeka koju treba koristiti razlikuje se od regije do regije, a svaki barista ima svoju ideju koliko će staviti, ali uvijek je riječ o maloj količini mlijeka.

Ono što je izvanredno u vezi s mlijekom u cortadu je to što dobiva onaj karamelizirani okus koji dobiva pjenasto mlijeko bez mjehurića i pjene. Samo se maleni sloj formira na vrhu.

Pogledajte ovaj video kako biste saznali više o ovom ukusnom piću. Što je Cortado?

Je li Cortado isto što i Flat White?

Cortado nije isto što i Flat White. Zbog svoje male veličine često se miješa s ravnim bijelim, ali je sasvim drugačiji.

Ako nikada niste čuli za ovaj napitak, možete pročitati moj članak o Flat White kavi, ali za usporedbu, cortado je sveukupno manji od Flat Whitea, ima mnogo jači okus zbog blago pjenjenog mlijeka koje se koristi u njemu.

S druge strane, Flat White se može upariti s malim latteom jer sadrži teksturirano mlijeko koje ga čini ljućim i puno gušćim. U usporedbi s Cortadom, Flat White je sličniji Latteu.

Dok tipični cortado ima duplu dozu mlijeka od 2 unce, flat white ima duplu dozu od 4 unce. Također, cortado je gladak dok je ravni bijeli gust.

Sada kada znate što razlikuje Cortado od Flat Whitea, obratite pozornost na konzistenciju mlijeka sljedeći put kada naručite Cortado ili Flat White.

Koja je razlika između lattea i cortada?

Glavna razlika između cortada i lattea je ovo veličina pićana što utječu broj doza espressa, mlijeko i veličina porcije napitka.

šalice espressa

Cortado se obično priprema s 2 doze espressa, dok se lattes priprema od 1-2 doze espressa.

mlijeko

I Cortados i Lattes imaju tanak sloj mikropjene na vrhu.

Dok cortado ima oko dvije unce pjenastog mlijeka lagane teksture, lattes može sadržavati od osam unci mlijeka ili više.

iznos posluživanja

Lattes je veće piće jer sadrži više mlijeka. Poslužuju se u šalicama od 8 unci ili većim, dok su cortadosi manje piće i poslužuju se u šalicama od 4 unce, obično u prozirnim čašama koje se nazivaju gibraltar.

Evo tablice koja sažima razlike između Cortada i Lattea za vašu informaciju:

Tablični prikaz Cortada protiv Lattea.

Sada kada znate mnogo o cortadu, zašto ga ne biste pokušali napraviti kod kuće dodajući nekoliko svojih omiljenih sastojaka?

Evo moje verzije Cortada s daškom meda i okusom vanilije.

Kako napraviti cortado od medonosne pčele?

Evo jednostavnog i ukusnog recepta za cortado od medonosne pčele koji možete sami napraviti i uživati ​​u njemu.

Prinos: 1

Vrijeme pripreme: 5 MINUTA

Vrijeme za kuhanje: 5 MINUTA

Ukupno vrijeme: 10 MINUTA

Sastojci:

upute:

1. Pripremite dupli espresso.
2. Mlijeko kuhajte na pari.
3. U kavu dodajte med i sirup od vanilije i dobro promiješajte.
4. U smjesu s kavom dodajte istu količinu mlijeka i na vrh stavite tanki sloj pjene. Uživati!

Iako svojoj kavi možete dodati druge zaslađivače, ja radije dodajem med u odnosu na druge sastojke zbog njegovih bogatih zdravstvenih prednosti.

Da to sažmemo

Cortado je varijanta espressa koja potječe iz Španjolske. Njegovo ime “Cortado” znači izravno prevedeno “rezati”.

Dobio je ovo ime jer sadrži mlijeko koje prožima espresso, smanjujući njegovu kiselost i povećavajući bogatstvo pića.

Količina i oblik mlijeka koji se dodaje napitku izdvajaju ga od ostalih vrsta kave.

Mlijeko koje se koristi u cortadu otprilike je isto kao ono koje se koristi u espressu. Štoviše, ne samo da se zagrijava, već se kuha na pari kako bi se stvorio onaj karamelizirani okus bez mjehurića i pjene.