Što čini dobrog baristu? (potrebne vještine)

Tko ne voli kavu? A moći mu služiti veliki je zadatak.

Sjajni barista je strastven, kreativan, ponosan na ono što radi i neprestano radi na poboljšanju svog rada.

Biti izvrstan barista nije lako, zahtijeva mnogo strpljenja, znanja i vještina kao što su usluga korisnicima, timski rad, obraćanje pažnje na detalje i multitasking.

Uz sve veću potražnju za kavom diljem svijeta, kafići su uvijek u potrazi za izvrsnim baristima koji mogu poslužiti kavu kao nitko drugi na svijetu!

Ako želite znati koje svoje vještine morate poboljšati da biste postali izvrstan barista, čitajte dalje!

Koje vještine treba imati barista?

Barista bi trebao obavljati više zadataka i biti sposoban ostati smiren dok se nosi s pritiscima užurbanog radnog okruženja.

Imajući to u vidu, rad kao barista zahtijeva izvrsnu korisničku podršku i komunikacijske vještine, kao i tehničko poznavanje kave i drugih proizvoda u kafiću.

Većina barista ima više odgovornosti od samog primanja narudžbi i posluživanja kave, tako da ove pozicije zahtijevaju određeni stupanj fleksibilnosti.

Pogledajmo neke od vještina koje bi barista trebao imati, a koje poslodavci cijene:

Odlična korisnička služba

Posjedovanje izvrsnih vještina usluživanja kupaca jedna je od najvažnijih kvaliteta bariste. Sreća i zadovoljstvo kupaca uvelike ovise o načinu na koji ih barista poslužuje.

Odlična korisnička usluga znači prepoznavanje stalnih kupaca, naporan rad na brzom rješavanju njihovih problema, čak i ako je potrebno malo dodatnog rada, te biti pozitivan i prijateljski raspoložen čak i u teškim situacijama.

Kao barista, dobro je biti društven i graditi odnose sa svojim stalnim kupcima.

Pokušajte zapamtiti njihova imena i naredbe jer će vam to pomoći da budete bolji u ovom području.

Obratite pažnju na detalje

Obraćanje pažnje na detalje vještina je koja omogućuje baristi da čini manje pogrešaka i poboljša iskustvo kupca. Pažljiv barista može se lako istaknuti i ostaviti dobar dojam na svoje klijente.

Redovni se gost osjeća cijenjenim kada priđe pultu i barista ga pozdravi po imenu, znajući njihove preferencije s jelovnika.

Uz mnoge aspekte posla bariste, bilo da se radi o pravilnom čišćenju svih dijelova aparata za espresso ili razumijevanju komplicirane narudžbe kupca, barista koji obraća pažnju na detalje može se izdvojiti.

Dovoljno poznavanje kave

Neko osnovno znanje o kavi i njezinim varijantama važno je za dobivanje početne pozicije u kafiću.

S druge strane, pronalaženje više znanja u ovom području moglo bi pomoći baristima da bolje služe svojim klijentima i budu uspješni mnogo brže.

Poznavanje procesa kao što su prženje i mljevenje zrna kave, kako se zrna kave nabavljaju i kako se različite vrste kave razlikuju po okusu može im biti od velike pomoći ne samo da dobro posluže svoje kupce, već i da im daju savjete da daju narudžbe onima koji nisu sigurni što učiniti.

multitasking

Barista mora biti sposoban obavljati više zadataka u isto vrijeme. Tijekom špice, multitasking može biti ključ za zadovoljstvo kupaca i poslodavaca.

Barista će možda trebati primati narudžbe, upravljati blagajnom, usmjeravati narudžbe kolegama, ispunjavati narudžbe, odgovarati na upite i dostavljati narudžbe kupcu. Sve u isto vrijeme.

Stoga mora biti brz i oprezan kako bi kupci bili zadovoljni.

Suradnja

Čak i ako obavljate više zadataka, ali niste dobri u timskom radu, vjerojatno ćete naići na mnoge poteškoće na svom putu da postanete vješti barista.

Mnogi zaposlenici rade zajedno u kafiću. Svatko mora učiniti svoj dio kako bi se osiguralo da se narudžbe brzo proslijeđuju. Nemogućnost usklađivanja timskog rada i pravovremene komunikacije može stvoriti nered, osobito u vrijeme gužve.

Timski rad može olakšati rad u užurbanom kafiću.

upravljanje novcem

Većina kafića od barista očekuje da koriste blagajnu ili sustav POS (prodajno mjesto). To čini upravljanje gotovinom važnim dijelom pozicije.

Dok mali kafići mogu imati ručni sustav naplate za bilježenje narudžbi i prikupljanje gotovine, veći lanci imaju složene sustave s mnogo opcija koje omogućuju prilagođena pića.

Obje metode zahtijevaju određenu obuku kako bi barista mogao izbjeći pogreške i učinkovito ih koristiti.

Osim vještina, barista mora imati i neke kvalitete koje mu mogu pomoći da postigne željenu poziciju u struci.

Koje kvalitete čine dobrog baristu?

Neke od osobina koje čine dobrog baristu su društvena interakcija, pozitivan i prijateljski stav, sposobnost da ostane smiren pod pritiskom i strast prema poslu! Čitajte dalje kako biste saznali više o tome kako te kvalitete mogu utjecati na vašu izvedbu.

Budite društveno interaktivni

Izlazna osobnost može biti prednost kao barista jer biste trebali razgovarati s različitim tipovima ljudi veći dio dana.

Pričljiva i ekstrovertirana osoba stavlja kupca u zonu udobnosti i može očekivati ​​uzvratni posjet. Ako želite biti otvoreni, potrudite se postati početnik u komunikaciji.

U početku se može činiti teškim, ali kada to naučite, uvidjet ćete da razgovor često teče prirodno.

Pokažite pozitivan stav

Zapamtite da su stavovi zarazni. Ako možete pokazati pozitivan i prijateljski stav na svom radnom mjestu, možete očekivati ​​isto zauzvrat.

Suočimo se s tim – u kafiću stvari ponekad mogu postati lude, ali strpljenje je ključno.

biti strastven

Pokažite svoju strast u svom poslu i budite ponosni na ono što radite. Vaša strast iznimno je važna ako želite dugoročno raditi kao barista.

Jedna od najčešćih osobina nekoga tko je strastven u svom poslu je sreća. Ako ikad počnete gubiti taj osjećaj, sjetite se što vas je u početku uzbudilo i proživite to.

Budite strastveni u svemu što radite, a ostalo će uslijediti.

Učinkovit multitasking

Ne samo da je obavljanje više zadataka važna vještina za postajanje baristom, već je i učinkovito obavljanje toga jednako važno da biste ostali mirni čak i u vrijeme gužve.

Barista se mora vrlo učinkovito nositi s pritiskom i učiniti obavljanje više zadataka istovremeno vještinom koju morate imati. Toliko se toga može dogoditi odjednom u kafiću i od njega se očekuje da sve to radi s osmijehom na licu.

Možete li biti barista bez iskustva?

Da, možete postati barista bez prethodnog iskustva, sve dok djelujete samopouzdano, obrazovani i voljni raditi.

Međutim, pohađanje online tečaja za bariste može vam pomoći da naučite potreban jezik za bariste, dati vam neke odgovornosti za bariste i naučiti vas nekim drugim vještinama koje biste trebali znati kao barista.

Stoga stvorite atraktivan CV, nabacite pobjednički osmijeh i sretno!

Prednosti bariste

Biti barista je zabavno. Evo nekih prednosti koje možete uživati ​​u ovom poslu:

• Uz kavu možete biti cijeli dan i udisati njen rajski miris.
• Možete pustiti svoju kreativnost na volju.
• Svježe skuhanu kavu možete popiti u bilo koje doba dana kako biste otklonili umor.
• Povećavate svoje samopouzdanje tako što ste društveno interaktivni.
• Svaki dan osjećate moć da nekome uljepšate dan tako što ćete mu poslužiti kavu kakvu voli.

Baristi također dobro zarađuju ovisno o tome gdje radite. U SAD-u, prema Indeedu, prosječna plaća bariste je 12 dolara po satu, što nije loše, pogotovo ako vam je to prvi posao!

Pogledajte ovu podatkovnu tablicu koja prikazuje različite plaće iz različitih gradova u SAD-u.

Na temelju izvješća Indeed.com

Ako još uvijek niste uvjereni da je barista najbolji posao za vas, pogledajte video u nastavku! Video o prednostima kada postanete barista.

Ukupno

Možete postati izvrstan barista poboljšavanjem svoje korisničke usluge, međuljudskih vještina i vještina obavljanja više zadataka, učenjem o kavi te pozitivnim stavom i strašću prema poslu.

Biti barista je zabavno. Ali prije nego što se uvjerite da je ovaj posao najbolji za vas, provjerite imate li vještine i kvalitete potrebne da postanete uspješan barista.