španjolska kava

Kava je jedan od bitnih dijelova španjolske kulture, ali je toliko različita od kave na koju smo mi Amerikanci možda navikli.

Evo nekoliko razlika:

• Ne hodaju okolo s ogromnim kavama za ponijeti.
• Radije bi otišao na pauzu za kavu.
• Vole kavu u manjim porcijama.
• Nikada ne dodaju mlijeko ili svježe vrhnje u svoje napitke od kave nakon večere.

A znate li kako drugi Španjolci vole piti svoju kavu? S alkoholom!

Zapravo, tradicionalna španjolska kava prožeta je rakijom i likerom od naranče te prelivena sirupom. Ovo nije jedina zabavna varijanta španjolske kave!

U ovom ću članku istražiti tajne španjolske kave i uzbudljive recepte koje možete isprobati kod kuće!

Ali prvo, razgovarajmo o osnovama španjolske kave.

Od čega se pravi španjolska kava?

Obično se priprema španjolska kava torractorto je grah sa šećerom.

Prvo što ćete primijetiti kada ispijate tradicionalnu španjolsku kavu je da ima gorak okus. To je zato što se proces čuvanja kave u Španjolskoj razlikuje od drugih zemalja.

Pogledajte kako se priprema španjolska kava u videu ispod!Video koji prikazuje kako se priprema španjolska kava.

Podrijetlo španjolske kave

Prva osoba koja je ovo donijela torractor Proces u Španjolsku bio je José Gómez Tejedor, osnivač Cafes La Estrella.

Tijekom svog posjeta Meksiku vidio je kako meksički rudari prže šećer na zrnu kave kako bi duže trajala.

Kao torractor postao standard, kupci su počeli očekivati ​​njegov tamni, uljasti izgled i okus.

Osim toga, ima i veća antioksidativna svojstva u usporedbi s uobičajenim pečenjem. Ovo tamno pečenje brzo je postalo omiljeni sastojak za mnoge vrste španjolske kave.

Zašto se zove španjolska kava?

Uobičajeni španjolski recept za kavu koji poznajemo zapravo je amerikanizirana verzija Carajilla, kave s vinjakom u Španjolskoj.

Ova lokalna verzija prvi put je napravljena u Portlandu, Oregon 1970-ih. To je plameno piće prožeto rumom i ima karamelizirani rub.

Ako želite začiniti svoj obrok, možete pokušati napraviti ovaj brzi recept za španjolsku kavu kod kuće! Koristi Kahlua, rum, muškatni oraščić i tamnu kavu. Ipak, budite oprezni pri rukovanju plamenom.

Također bih preporučio ovaj zabavni recept za španjolsku kavu s daškom citrusa! Sve što vam treba je Lemonhart rum, Dry Curacao, kolumbijska kava i neki liker od kave.

Upotreba svjetlije pržene kave doista donosi slatke voćne note. Prelijte ovo šlagom i cimetom i spremni ste.

Ako ne želite tući vrhnje, vrhnje možete uliti u shaker staklenku s malo šećera i samo mućkati dok ne dobijete željenu gustoću.

Što je u Cajarillu?

Razlika između originalne španjolske verzije i američke je u tome što prva nema karamelizirani rub niti šlag na vrhu. Također, obično se koristi rakija nego rum.

Prvi put je napravljen na Kubi tijekom rata, kada su španjolski vojnici počeli zalijevati kavu alkoholom kako bi im dali malo hrabrosti prije bitke.

Za razliku od svog blještavijeg dvojnika, cajarillo je puno lakše napraviti! Sve što vam treba je rakija, šećer, kava i limunova korica.

Španjolska kava VS irska kava

Španjolska i irska kava imaju zajedničke sastojke kao što su kava i šećer. Međutim, oni također imaju nekoliko ključnih razlika.

U svijetu postoje mnoge vrste kave koje sadrže neku vrstu alkohola. I španjolska i irska kava spadaju u ovu kategoriju.

Bezalkoholna španjolska kava

Ako tražite više raznolikosti u svojoj španjolskoj kavi, postoje mnoga druga bezalkoholna pića koja možete probati.

Evo nekih bezalkoholnih španjolskih napitaka od kave koje sam probao:

Kavana Solo

Café Solo jednostavno je espresso koji se poslužuje u malim količinama i također je najčešće naručena vrsta kave u Španjolskoj. Okus mu je gorak, gust i dubokog okusa.

Cafe Americano

Ako vam je Café Solo prejak, možete probati Café Americano, espresso s dodatkom vode za ublažavanje gorčine.

Kavana Cortado

Ovo je još jedno piće na bazi espressa, ali ovaj put s pjenastim mlijekom, što rezultira smanjenom kiselošću vaše kave. Jednostavno dodajte 80 ml mlijeka u 60 ml kave. Ako ste ljubitelj slatkog, možete dodati i malo šećera.

Kafić Machado

Sada ova varijacija mlijeka ide korak dalje. Ovo piće je uglavnom mlijeko s vrlo malo dodane kave.

Međutim, kada posjećujete Španjolsku, prvo što biste trebali učiniti je saznati više o lokalnim navikama kave, jer značenje manchada može varirati ovisno o regiji. Na nekim mjestima Manchado je samo kava s malo mlijeka.

U tom slučaju trebali biste naručiti Leche Manchada kako biste dobili taj minimalan okus kave.

Cafe con leche

I u ovom napitku ima mlijeka, ali ovaj put je opečeno štapićem za kuhanje na pari. Savršeno ide uz slatkiše merienda Poslastice poput kolačića i peciva.

Za ovaj recept trebate samo jednake dijelove 1 oz 30 ml espressa i punomasnog mlijeka.

Kafić slatkiš

Café Bombon se pravi polaganim prelijevanjem kondenziranog mlijeka preko espressa. To je takva vizualna poslastica jer zapravo možete vidjeti kako se mlijeko i kava razdvajaju u dvije vrpce misli.

Kavana Con Hielo

Ovo je u osnovi španjolski ekvivalent ledene kave. Oni će te poslužiti’redovita kava‘ i zasebnu čašu napunjenu ledom, a zatim prelijte kavu preko leda.

barraquito

Barraquito je višeslojna kava koja se sastoji od espressa, pjenjenog mlijeka, kondenziranog mlijeka i malo Licora 43 ili Tia Maria. Zbog svoje slatkoće ovo se piće obično poslužuje nakon jela.

Kako naručiti kavu na španjolskom

U Španjolskoj se narudžbe kave mogu razlikovati od grada do grada.

Sastavio sam varalicu svih različitih narudžbi kave koje možete napraviti na španjolskom.