Slana karamela Hojicha Latte

Javor je moja jedina velika ljubav kada je riječ o zaslađivačima u lattes kavi, ali otvoren sam za druge ako to znači da mogu stvoriti zabavnije čajne napitke! Karamel umak nešto je što već neko vrijeme želim isprobati s čajem jer je vrlo popularan u pićima na bazi kave. Kada se razmatraju opcije čaja, Hojicha je bila laka odluka jer je poznat po svojstvima poput kave, pa čak i po tonovima karamele. Inspiracija za ovaj Salted Caramel Hojicha Latte bila mi je pred nosom! Kombinacija karamele i morske soli podiže ovaj prženi japanski zeleni čaj na višu razinu. Preliven mliječnom pjenom, više karamele i morske soli, ovo je prava poslastica za vaše nepce.

Što je Hojicha?

Hojicha je prženi japanski zeleni čaj. Za pripremu hojicha obično se peku zeleni čajevi kuhani na pari kao što su sencha ili bancha.

Iako je Hojicha zeleni čaj, okusi su vrlo različiti od onoga što biste očekivali. Nije travnato ili gorko, već bogato tostiranim notama.

Ovaj čaj je također odličan kasnopopodnevni ili večernji čaj jer ima malo kofeina u usporedbi s drugim zelenim čajevima.

Rasuti listovi Hojicha protiv praha

Hojicha dolazi u dva oblika – listovi ili prah.

Listovi se koriste za kuhanje čaja kao i drugih čajeva. Nakon što se listovi zelenog čaja ispeku, oni postaju hojicha i mogu se namakati.

Zapravo možete napraviti vlastitu hojichu kod kuće. Saznajte više ovdje.

Za izradu Hojicha praha, prženi listovi čaja se vrlo fino samelju. Hojicha prah se uglavnom koristi za pripremu latte kave ili kao sastojak pečenja i drugih recepata. Slično matchi, može se umiješati i u vrući čaj.

Hojicha prah je jači od običnog namakanja čajeva u prahu. Možete napraviti lattes s listovima hojicha, ali lattes s prahom hojicha najbolji su ako želite bogatiji okus.

Ovdje ćete pronaći najbolje Hojicha pudere online.

Recept za brzi slani karamel

Umak od karamele možete napraviti od nule prema ovom receptu ovdje. Međutim, u ovom receptu za čajnu latte upotrijebio sam kupovni karamel umak koji obično možete pronaći u trgovinama za pečenje ili deserte.

Da bi se karamel umak pretvorio u slanu karamelu, u kavu se dodaje prstohvat morske soli. Međutim, da ostanemo na temi i odemo korak dalje, koristi se Hojicha sol.

Kako napraviti hojicha sol

Pogledajte ovaj super brzi recept da naučite kako napraviti sol za zeleni čaj (2 načina – od kojih je 1 Hojicha!)

Savjeti za pripremu Hojicha Latte sa slanom karamelom

– Za jači, bogatiji latte kavu, pazite da koristite hojicha prah, a ne listove u prahu.

– Počnite s vrlo malo soli (prstohvat!). Kad sam prije nekoliko mjeseci napravio ovaj recept, morao sam baciti nekoliko lattea. Nevjerojatno slan čaj s mlijekom nije nešto što želite piti. Uvijek možete dodati više soli nakon prvog gutljaja ako mislite da ste ga premalo potrošili.

– Za ovaj recept možete koristiti samo morsku sol ako ne želite raditi hojicha sol.

Kako napraviti hojicha latte od slane karamele

Ovaj recept za kavu sa slanom karamelom dovoljan je za 1 osobu, ali lako možete umnožiti sastojke da biste napravili više. Ovo je izvrstan čaj s mlijekom koji se može poslužiti i kavopijama!

1676221898 664 Slana karamela Hojicha Latte

Evo što vam je potrebno:

1 žličica Hojicha praha
1/2 šalice vruće vode (~90 stupnjeva Celzijusa)
1/3 šalice mlijeka
2 žlice karamel umaka
Prstohvat hojicha soli
dodatni karamel umak i hojicha sol za ukras

upute:

1. Prosijte hojicha prah u šalicu ili zdjelicu za čaj. To će osigurati da u vašem latteu nema grudica. Hojicha prah umutite u vrućoj vodi i ostavite sa strane.

2. U malom loncu na štednjaku zagrijte mlijeko, karamel umak i hojicha sol dok se ne sjedine i zagriju.

3. Skinuti sa štednjaka. Koristeći ručnu pjenilicu ili neki drugi uređaj, pjenite toplo mlijeko dok ne udvostruči volumen.

4. Ulijte pjenasto posoljeno mlijeko za karamel u hojicha šalicu dok ne bude puna. Prelijte karamel umakom i po vrhu pospite malo hojicha soli. Uživati!