Savršen omjer lista zelenog čaja i vode za odličan okus

Odgovarajući omjer listova i vode pri kuhanju zelenog čaja izuzetno je važan za dobivanje pravog okusa i boje uz izbjegavanje gorčine.

Postoje neka jednostavna pravila kojih se morate pridržavati. Kada počnete redovito pripremati zeleni čaj, mjerenje listića čaja postaje dio vaše rutine.

Ključni naglasci

Upotrijebite najmanje 2 grama listova zelenog čaja u prahu na 6 tečnih unca vruće vode.

Upotreba digitalne vage za čaj je najbolja opcija, ali je stvarna čajna žličica za mjerenje praktičnija.

Ako koristite vrećice čaja, koristite 1 vrećicu zelenog čaja na svakih 6,7 oz. Kupa. Torbe u obliku piramide bolja su opcija od standardnih torbi.

Omjer lista zelenog čaja i vode

Kada kuhate zeleni čaj, koristite najmanje 2 grama listova čaja na 6 tečnih oz (178 ml) vruće vode. Ako ne možete izvagati listiće čaja, upotrijebite 1 čajnu žličicu na 6 tečnih unca vode.

Obično je čajna žličica zelenog čaja u prahu oko 2 grama, ali to može varirati.

Ovo je opća preporuka kada je u pitanju omjer lista zelenog čaja i vode, ali postoje neke iznimke.

Vaganje vašeg čaja najbolji je pristup za dobivanje idealnog omjera lista i vode za svaki rastresiti čaj. Budući da ovo nije uvijek praktično i nema svatko digitalnu vagu za čaj, za mjeru ćemo koristiti čajnu žličicu.

Mjerite li listiće čaja žličicom, vidjet ćete da se listovi ne slažu baš najbolje. Ovisno o vrsti čaja, listovi čaja mogu varirati. Kao rezultat toga, mjerenje volumena je praktičnije, ali manje precizno.

Na primjer;

Ako zeleni čaj koji koristite ima jako velike listove koji zauzimaju puno više prostora, morat ćete upotrijebiti više od 1 žličice listova.

S druge strane, ako se sastoji od manjih, tijesno zbijenih listova, poput čaja od baruta, morat ćete koristiti manje od žličice po šalici čaja.

Naravno, ako imate veću šalicu ili želite skuhati više od standardnih 6 fl oz zelenog čaja, morat ćete koristiti više listića čaja.

Na primjer;

U zapadnom svijetu standardne veličine šalica i šalica za čaj su 8 oz, 12 oz i 15-20 oz. Dakle, koliko zelenog čaja trebate koristiti za svaku od tih šalica?

Šalica od 8 oz – 2,6 grama (1,5 žličica)
Šalica od 12 oz – 4 grama (2 žličice)
Šalica od 15 oz – 5 grama (2,5 žličice)
Šalica od 20 oz – 6,7 grama (3,5 žličice)

Dodatni prijedlozi za mjerenje

Jače ili slabije uvarak

Jednostavno prilagodite količinu korištenih listića čaja od preporučene količine ako više volite jači ili slabiji zeleni čaj.

Pretpostavimo da više volite jači zeleni čaj. Ako ga pustite da se kuha duže od preporučenog vremena, postat će gorak. Gorki zeleni čaj je nešto što morate izbjegavati. Samo dodajte malo više listova nego što je predloženo.

Ako želite laganiji napitak, jednostavno upotrijebite manje listova nego što je preporučeno.

Savjet za vas:

Kada prvi put kuhate zeleni čaj, koristite preporučenu količinu listića čaja. Probajte čaj. Prilagodite količinu listića čaja za sljedeću šalicu ako više volite jači ili slabiji napitak.

Kada pronađete željeni okus, držite se tog omjera lista i vode.

Upoznajte se s kapacitetom svoje opreme za proizvodnju piva (lonac ili kuhalo za vodu)

Uvijek znajte koliko vode stane u vašu posudu, u kojoj obično zagrijavate vodu za čaj. Najlakši način da saznate je da napunite običnu šalicu (8 oz) vodom i ulijete je u lonac za umake ili kuhalo za vodu.

Izbrojite koliko šalica vode možete uliti dok se posuda ne napuni. Ako vaš čajnik može držati do četiri standardne šalice vode, to znači da možete skuhati četiri šalice zelenog čaja odjednom, a trebate izmjeriti količinu listića za četiri šalice.

Mnogi ljudi ovdje griješe. Lako je, ali kada kupujete novi čajnik, pročitajte na etiketi koliko vode ima ili samo mjerite šalicama.

ponovno namakanje

Zeleni čaj se može skuhati više puta, obično 2-3 puta. Ovo je jako važno kada kupujete visokokvalitetni, skupi zeleni čaj (gyokuro zeleni čaj). Ponovno namakanje daje vam različite okuse sa svakom infuzijom.

Nemojte dodavati lišće na već namočeno lišće. Jednostavno ocijedite sav čaj i upotrijebite istu količinu listova čaja kao za prvo kuhanje.

2. i 3. infuziju uvijek pokušajte provesti što je brže moguće. Ako ostavite jednom natopljene listove zelenog čaja predugo, oni će se početi raspadati, a drugo i treće natapanje imat će neugodan okus.

Ako niste upoznati s ponovnim namakanjem, temperaturom vode i vremenom namakanja, evo korisnog vodiča za pravilno kuhanje zelenog čaja bez gorčine svaki put!

Znajte veličinu žlice koju ćete koristiti za mjerenje čaja

Pribor za jelo obično se naziva žlica ili čajna žličica. Mogu ali ne moraju odgovarati izmjerenoj čajnoj ili žličici (koji koristite za pečenje).

Kada kuhate zeleni čaj ili bilo koju drugu vrstu čaja, uvijek koristite pravu mjernu žličicu kako biste dobili točan omjer lista i vode.

Prava mjerna žličica okrugla je poput zdjelice i udobno pristaje svakom listiću čaja (malom ili velikom). Ovalni oblik dizajniran je tako da odgovara grlićima uskih posuda. Osim toga, mnoge moderne čajne žličice imaju mekane gumene ručke na drškama. To pomaže u održavanju čvrstog stiska prilikom mjerenja.

Vrh:

Mnoge marke čajeva nude mjerne žlice posebno dizajnirane za njihove čajeve. Ako imate omiljenog dobavljača čaja, kupnjom pravih mjerica osigurat ćete da uvijek imate pravu količinu čaja.

Omjer vrećice zelenog čaja i vode

Vrećica čaja sa zelenim čajem i izlomljenim listićima čaja

Koristite najmanje 200 ml vode po vrećici zelenog čaja. Vaš će čaj biti jači ako koristite manje od 6 oz vode, ali to može rezultirati lošim tonovima u vašem čaju.

Obična vrećica čaja sadrži 2 do 3 grama čaja. To se može razlikovati od marke do marke, stoga provjerite oznaku neto težine na paketu čaja.

Unatoč činjenici da su vrećice čaja praktičnije i odlična opcija ako nemate alate za kuhanje šalice rasutog čaja, one nisu uvijek najbolja opcija.

Većina (ali ne sve) vrećica čaja sadrži čaj lošije kvalitete.

Loša kvaliteta znači da u jednoj vrećici čaja nema dovoljno mjesta da bi se mogla napuniti cijelim listićima čaja. Velika većina vrećica čaja na tržištu sadrži slomljene listove čaja i čajnu prašinu.

Dakle, moja preporuka je da koristite tekući čaj, ali ako morate koristite vrećice čaja (na putovanju, na poslu i sl.), odlučite se za piramidalne vrećice čaja.