Ručni mlin ili električni: što je bolje?

Nisam skrivao činjenicu da nisam profesionalac za kavu. Imao sam dugu ljubavnu vezu s kavom, ali nisam joj se baš veselio sve do nedavno.

Već nekoliko godina imam vrlo jeftini električni mlinac s noževima sličan, ali ne baš onom koji sam s vremena na vrijeme koristio za zrna kave. Također nikad nisam kupovao stvarno dobra zrna kave, samo sam tu i tamo kupovao vrećice zrna kave u supermarketu kad bih vidio dobru akciju i poželio mi je samljeti je.

Iskreno govoreći, dok nisam pokrenuo ovaj blog početkom 2014., ovaj sam mlin koristio samo jednom u protekloj godini kada je moj tata došao u grad s vrećicom zrna kave u ruci.

Prvih mjesec dana vođenja ovog bloga oslanjao sam se na svoju lokalnu pržionicu kave Quackenbush Coffee Roasters i lokalnu trgovinu mješovitom robom da mi samelju zrna kave.

Nepotrebno je reći da sam sada u potrazi za dobrim stožastim mlincem za kavu kako bih sam obavljao posao u kuhinji i sada istražujem prednosti i mane ručnog u odnosu na električni mlin. Dopustite mi da sumiram svoje misli.

Jesu li električne glodalice bolje od ručnih?

Ako stvarno želite upotpuniti svoj arsenal kuhanja kave, trebate posjedovati dobar mlinac za kavu. Zašto?

1. Pobrinite se da uvijek imate svježe skuhanu kavu. Zrna kave meljete samo kada su vam potrebna. Pa čak i ako to činite svako jutro ili kad vam se zaželi kave, potrebno je samo minutu ili dvije da sameljete zrna kave za 2 šalice kave. Potrebno je malo truda, ali rezultat je šalica kave izvrsnog okusa.
2. Provjerite željeni stupanj mljevenja. Možda kod kuće imate francusku prešu i automatski aparat za kavu. U svakom slučaju, potrebne su vam različite vrste taloga za postizanje optimalne šalice kave. Ako posjedujete mlinac za kavu, teksturu mljevene kave možete prilagoditi svojim željama.

Prvo, postoje različite vrste električnih mlinova za kavu

Postoje različite vrste mlinova za kavu. Pogledajmo što je danas dostupno na tržištu.

Postoje disk brusilice i brusilice s konusnim brusima

Baristi dokazuju da ova vrsta mlinca proizvodi postojan talog kave koji dobro funkcionira za aparate za kavu koji se koriste u gurmanskim kafićima. Zrna kave padaju između konusa i diskova, osiguravajući ravnomjerno mljevenje. Međutim, oni imaju svoju cijenu i možda neće biti isplativa kupnja za prosječnog kućnog korisnika.

A postoje i električna oštrila za noževe

Ovo se smatra najjeftinijim tipom brusilice. Vaš kuhinjski blender može poslužiti kao grubi mlinac za kavu. Baš poput oštrice blendera, ova vrsta mlina za kavu drobi, usitnjava i usitnjava zrna kave. Međutim, čini neravnomjerno mljevenje. Osim toga, velika brzina može zagorjeti mljevenu kavu. Stručnjaci kažu da zrna kave meljete 20 sekundi ili manje kada koristite mlinac s oštricom.

Drugo, postoje ručni Burr mlinci za kavu

Ništa nije bolje od staromodnih, ručnih brusilica za oštrice na ručni pogon.

Možda zvuči zastarjelo, ali ritmička priroda ručnog mljevenja stvara dosljednu teksturu mljevene kave. Za mljevenje zrna kave za jednu šalicu kave potrebna vam je jedna minuta. Vaša svježe mljevena zrna kave mogu zahtijevati mnogo više truda, ali vrijedi uložiti vrijeme i energiju.

Koji je najbolji ovisi o tome što točno tražite

Prije nego što se odlučite između električnog ili ručnog mlina, pokušajte si postaviti ova pitanja:

• Koliko ću truda vjerojatno uložiti u pripremu kave? Moram li brzo napraviti šalicu? Ili mogu imati malo slobodnog vremena ujutro ili poslijepodne da skuham odličnu šalicu kave?
• Koliki je moj proračun? Jesam li spreman potrošiti malo više ako je mlin za mljevenje veći od mog procijenjenog proračuna?
• Koju ću vrstu metode kuhanja redovito koristiti? Hoću li koristiti francuski tisak svaki dan? Ili da ostanem pri mocha loncu?

Odgovori na ova pitanja pomoći će vam da odvagnete karakteristike električnog i ručnog mlina. Sada možete odlučiti koju vrstu želite koristiti za jutarnju šalicu kave.

Ovo su neke od osobnih misli koje sam imao kada sam prvi put počeo istraživati ​​koju brusilicu kupiti:

• Ručni mlinovi su nostalgični i mogu izgledati prilično dekorativno u kuhinji.
• Ručni mlinci ne zagrijavaju zrna kave tijekom procesa mljevenja, što može imati minimalan negativan utjecaj na okus.
• Ručni Grat mlinci za kavu znatno su jeftiniji od svojih električnih analoga.
• Ručne mlince za kavu obično je lakše čistiti od električnih modela.
• Može se očekivati ​​da će ručni mlinac za kavu trajati dulje od električnog modela – oni su obično izdržljiviji.
• Ručni mlinci potiču vas da meljete samo ono što vam je trenutno potrebno, umjesto da meljete hrpu zrna kave unaprijed.
• Ručni mlinci za kavu puno su tiši čak i od najtiših električnih mlinova za kavu.
• Električni mlinci za kavu melju mnogo brže.
• Za potpuno čišćenje električnog mlina potrebno je puno više vremena i više muke.

Gledajući gornji popis, mislim da je jasno da sam svojoj kolekciji pribora za kavu dodao Burr ručni mlinac za kavu. Znam da modelima ručnih kurbli treba puno više vremena za rad, ali ja volim jednostavne uređaje koji su izdržljivi i učinkoviti.

Budući da i ručni i električni mlinovi rade na isti način, kvaliteta mljevenja obično je ista. Ne odričete se zapravo kvalitete mljevenja odabirom jednog mlinca umjesto drugoga.

Razlozi zašto su električne glodalice bolje od ručnih alternativa

Električne brusilice su brze i bezbolne. Bezbolno jer ne morate koristiti ruku i zglob za mljevenje zrna kave. Ljudima s ozljedama ruku svidjet će se električna brusilica.

Razlozi zašto trebate nabaviti električnu brusilicu:

• Tražite učinkovitu brusilicu koja je brza i bez muke
• Spremni su potrošiti barem nekoliko stotina dolara.
• Vole fino mljevenu kavu, savršenu za espresso, latte i cappuccino
• U svojoj kuhinji imate mjesta za smještaj prilično glomaznog mlina

Električni mlinovi su sinonim za praktičnost. Lako se sastavljaju i koriste. Možete pripremiti mljevenu kavu za manje od 20 sekundi samo pritiskom na gumb. Ali budite spremni potrošiti nešto novca. Postoje jeftini modeli električnih brusa, ali kao što sam rekao, dobivate ono što ste platili.

Neke robne marke koje možete odabrati pri kupnji električnih brusilica su:

• Baratza virtuoz
• Florenzato F4
• Capresso 565 Infinity SS mlin
• Breville Smart Grinder Pro

Razlozi zašto su ručne glodalice bolje od kupnje električnih modela

Ručni mlinovi su stvar srca. Morat ćete se malo potruditi da dođete do taloga kave, ali ćete biti nagrađeni za svoju upornost.

Razlozi zašto trebate nabaviti ručnu brusilicu:

• Vaš proračun za mlin nije veći od 50 USD
• Uživate pripremati kavu od nule, uključujući mljevenje vlastitih zrna kave
• Vole preliti kavu ili francuski tisak
• Imate mali prostor za pohranjivanje mlina

Ovaj stil dobro funkcionira s aparatima za prelijevanje i francuskim aparatima za kavu. Čak i ako imate novca za potrošiti, nabava ručnog mlina i dalje najbolje funkcionira. Omogućuje ravnomjerno i dosljedno mljevenje jer možete kontrolirati snagu i pritisak svakog okretanja. Također, ručni mlin možete ponijeti sa sobom kamo god idete. Ovo je savršeno za aktivnosti na otvorenom kao što su roštilj, zabave i kampiranje.

Neke robne marke koje možete izabrati pri kupnji ručne brusilice:

• Ručno mljevena kava
• Hario keramički mlinac za kavu
• Porlex mini mlinac za kavu od nehrđajućeg čelika
• Antikni mlin iz Peugeota