Različite metode kuhanja kave u usporedbi s prednostima i nedostacima

U svijetu kave svatko ima svoj omiljeni način kuhanja kave. Neki čak preferiraju dvije metode ovisno o specifičnim okolnostima svog dana.

Što se mene tiče, volim kuhati i espresso na štednjaku i kavu iz francuske preše. Ovo su daleko moji favoriti.

Slažem se s filter kavom i popio sam dobru kavu iz aparata za kavu, ali znam da jednostavno ne volim hladnu kavu, čak i ako je dobro skuhana.

Rekavši to, poznajem puno ljudi koji vole cool brew kavu, pa ih neću isključiti.

U nastavku sam sažeo najpopularnije tehnike kuhanja kave i povezao ih s drugim stranicama na TOMC-u gdje sam detaljnije opisao svaku metodu.

Svaka metoda ima prednosti i mane, a (kada se pravilno pripremi) svaki način kuhanja kave može biti doista nevjerojatan.

Ako tražite vodiče ili savjete o tome kako napraviti bolju kavu, ovo je pravo mjesto za početak vaše pretrage. Pomaknite se prema dolje da biste saznali više o svim različitim načinima na koje možete dobiti svoj jutarnji trzaj.

Koji način kuhanja kave vas najviše zanima?

Kako napraviti french press kavu
Objavio sam epski post o kuhanju kave s francuskom prešom. Ako želite naučiti sve o kuhanju najbolje moguće French Press kave, pročitajte ovaj post.

Budući postovi na ovoj stranici detaljno će opisati sve što trebate znati o drugim metodama kuhanja kave. Ove metode uključuju:

• Stovetop Espresso – ovo je jedan od najboljih načina kuhanja kave za jednu porciju, po mom mišljenju. Iako ovo tehnički nije kava, niti je espresso. Lonac za moku priprema nešto poput jako jake kave. Kuha se pod laganim pritiskom i gotovo postiže pjenu kao u aparatu za espresso. Samo nemojte očekivati ​​da ćete moći napraviti latte art s moka napitkom.
• Filter kava – Danas je filter kava standard. To je najčešća vrsta kave koja se kuha u Sjedinjenim Državama, ali neki ljudi ne shvaćaju koliko skuhate filter kave. Možete koristiti automatski aparat za kavu kao što to većina ljudi radi, ali također možete kuhati s filtrom za kavu koji se prelijeva, poput manjih jedinica koje se nalaze na vašoj šalici, ili možete koristiti veće uređaje kao što je Chmex, koji je bez plastike Aparat za kavu je u osnovi veliki napitak koji može skuhati dovoljno za nekoliko ljudi odjednom. Najveća prednost korištenja filter kave je čista šalica kave koju proizvodi. Budući da se krupica obično filtrira kroz papir, prašina od krupice i kave ostaje izvan vaše šalice. Nažalost, jedan nedostatak ove tehnike je da papir također sprječava da ulje kave uđe u vašu šalicu.
• podlijevanje
• Espresso na pari
• pumpa espresso
• Kava za cijeđenje kave
• Cold Brew
• Alternativne metode kuhanja piva

Usporedbe različitih metoda kuhanja kave

Više od milijardu ljudi diljem svijeta voli kavu. Ali ako pitate svakog od ovih ljudi, saznat ćete različite preferencije u pogledu okusa, okusa i zdravstvenih prednosti. Bez sumnje, proces kuhanja može dodati suptilnosti zrncima kave i stvoriti šalicu gorko-slatkog napitka koji svi volimo.

Metode kuhanja kave 101

Evo 5 metoda kuhanja kave za osvajanje kave. Pronađite metodu koja bi vama dobro odgovarala.

francuski tisak

Iznad svega, ovo je najjednostavniji način kuhanja kave, potapanjem taloga kave u vruću vodu i stiskanjem kave pomoću klipa kako bi se izvukla tekućina.

Što vam je potrebno: francuska preša, kuhalo za vodu, krupno mljevena kava (2 žlice na 1 šalicu vode)

upute:

1. Stavite talog kave u French Press.
2. Prokuhajte vodu i ostavite da se hladi 1 minutu (idealna temperatura je između 195°F i 205°F).
3. Ulijte vruću vodu i pustite da se talog kave kuha 3 do 5 minuta. Ovisi o tome koliko jaku kavu želite.
4. Gurnite klip do kraja. Ulijte u šalicu. Poslužite vruće i uživajte.

Zašto ljudi vole ovu tehniku ​​kuhanja kave:

• Lako je kontrolirati proces kuhanja.
• Aroma kave je sačuvana.
• Može se koristiti za pripremu espressa kod kuće
• Više razine antioksidansa poput klorogenske kiseline, koji pomažu u zaštiti od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
• Količina kofeina: u prosjeku 107,5 mg po šalici od 8 unci.

Automatska filter kava

Ovo je najčešći aparat za kavu koji se nalazi u našim kuhinjama i hotelskim sobama.

Što vam je potrebno: potpuno automatski aparat za kavu, filtar od nebijeljenog papira ili filtar od konoplje, mljevena kava, voda

upute:

1. Stavite mljevenu kavu u papirnati filter.
2. Napunite spremnik za vodu potrebnom količinom vode.
3. Pritisnite tipku za kuhanje.
4. Pričekajte da se kuha. Poslužite u šalici i uživajte u vrućoj kavi.

Zašto ljudi vole ovaj pripravak:

• Najpopularniji način kuhanja
• Vrlo zgodno i praktično
• Neke nove automatske filter kave imaju ugrađene mlince za kavu.
• Jak okus kave
• Količina kofeina: Filter kava sadrži više kofeina, oko 145 mg po šalici.

podlijevanje

Jeste li čuli za Chemex i Hario? Ovo su popularni aparati za prelijevanje kave. Neki ljubitelji kave kunu se u bogat i jak okus Pour Overa. Drugi kažu da nema povratka ako ga pokušate ugasiti.

Što vam je potrebno: prelijte aparat za kavu, prelijte filter za kavu, držač filtera, grubo mljevena kava (poput teksture smeđeg šećera) vruća voda (ne kipuća voda)

upute:

1. Prokuhajte vodu i ohladite 1 do 2 minute. (Predložena temperatura je između 195°F i 205°F)
2. Stavite kapaljku na kotačić i stavite filter u kapaljku.
3. Dodajte talog kave u filter. Provjerite je li tlo ravnomjerno raspoređeno.
4. Ulijte ¼ šalice vode na mljevenu kavu, pazeći da mljevena kava bude vlažna.
5. Pričekajte 30 sekundi.
6. Izlijte preostalu vodu. Pauzirajte svako točenje kako bi se kava ravnomjerno ekstrahirala.

Cold Brew

Posljednjih je godina cold brew stekao popularnost na mainstream sceni kave i kafići počinju prihvaćati taj trend. Cold brew je poseban, gotovo 24-satni proces koji ulijeva hladnu vodu kroz talog kave, što rezultira hladnim, lakšim na nepcu, ali s visokim sadržajem kofeina.

Što vam je potrebno: velika staklenka s poklopcem, cjedilo ili gaza, krupno mljevena kava, hladna voda.

upute:

1. Stavite talog kave u čašu.
2. Dolijte hladnom vodom i dobro promiješajte.
3. Pokrijte staklenku i ostavite da odstoji 18 do 24 sata.
4. Filtrirajte smjesu pomoću sita ili gaze kako biste uklonili talog kave.
5. Hladan napitak popijte ili prelijte u posudu i čuvajte u hladnjaku.

Zašto ljudi vole ovaj pripravak:

• Uživajte u povećanju količine kofeina čak iu vrućim ljetnim danima
• Manje kiseline od obične vruće kave
• Slatkastog i blagog okusa
• Može se čuvati tjedan dana i neće brzo ostariti