Pripremite specijalitete od kave s V60 (upute korak po korak)

Posljednjih godina V60 postaje sve popularniji. Ovaj novi specijalni napitak pruža snažne, jasne okuse i arome koji svim ljubiteljima posebne kave omogućuju da uživaju u najsuptilnijim notama svoje kave.

V60 je jedan od najpopularnijih načina kuhanja specijalne kave i u roku od 3 minute možete skuhati nevjerojatno ukusnu kavu u udobnosti vlastitog doma. Zaronimo u to i saznajmo kako napraviti specijalnu kavu s V60.

Što je V60?

Aparat za kavu V60, ili koji se ponekad naziva i filter za kavu V60, posebna je metoda kuhanja kave koju proizvodi tvrtka Hario sa sjedištem u Japanu, također poznata po svom finom dizajnu i staklenom posuđu.

Ime je jednostavno i dano je ovom uređaju zbog njegovog V oblika i kuta od 60 stupnjeva, stoga V60.

Ima savršeni V-oblik s izbočinama poput vijuga iznutra koji pomažu protok zraka tijekom procesa kuhanja. U stožac u obliku slova V umetne se filtar papir koji zatim prima mljevenu kavu. Ima nešto veću rupu od većine drugih kapaljki za kavu, što osigurava da je mljevena kava u debljem sloju u stožastom V obliku.

Kada se voda ulije u V-konus, ona teče u središte, povećavajući vrijeme u kontaktu s talogom specijalne kave. To rezultira boljim okusima čak i s malim porcijama i nudi bolju ekstrakciju kave dok skuhana kava kapa u vašu šalicu.

V60 je dostupan u raznim materijalima uključujući keramiku, plastiku, staklo i bakar što je jedan od razloga zašto je postao toliko popularan u industriji jer ova raznolikost nudi rješenje za svaki proračun i namjenu.

Kako kuhati s V60 (‘jednostavan’ vodič korak po korak)

Što će vam trebati:

• V60 Hario aparat za kavu/kapanje
• Filter papir stožastog oblika
• Kuhalo za vodu ili preporučeni kuhalo za vodu s guščjim vratom
• specijalna kava
• mlin (ručni ili električni)
• Skala
• mjerač vremena
• Kupa

Korak 1.

Postavite V60 aparat za kavu na šalicu/šalicu.

Korak 2.

Stavite filter papir u konus u obliku slova V.

3. korak

Zagrijte vodu na odgovarajuću temperaturu i isperite filter papir (izbacite ovu vodu iz šalice).

korak 4

Stavite opremu na vagu. Ravnomjerno rasporedite dozu u kapaljku za kavu.

korak 5

Odložite i ravnomjerno rasporedite mljevenu kavu. Izmjerite vagu i počnite mjeriti vrijeme kuhanja.

korak 6

Prelijte vodu preko kave i ostavite da se strmi oko 30 sekundi.

korak 7

Kada kava počne bubriti i/ili prestane pjeniti, preostalu vodu ravnomjerno prelijte po kavi kružnim pokretima dok ne dodate željenu količinu vode.

korak 8

Nježno i ravnomjerno promiješajte kavu i pustite da preostala voda kapne kroz kavu.

korak 9

Uživati!

Stupanj mljevenja: srednje do fino.

Vrijeme kuhanja: 2-3 minute

Omjer kuhanja: 6-8 g kave na 100 ml vode (1 ml vode = 1 g vode)

Iako na V60 zapravo postoje različite metode kuhanja, ova metoda djeluje iznenađujuće dobro. Stoga je to prilično općenita metoda, savršena za početnike, pa čak i opcija za iskusnije kuhare posebne kave jer se manje izmjene mogu napraviti vrlo jednostavno.

Ova metoda korak po korak prikladna je za sve vrste specijaliteta od kave i aparate za kavu V60.

Ovaj će vodič ostaviti vašu kavu s blagom kiselošću tijekom cijelog gutljaja i čistim, zrelim završetkom.

Kako kuhati s V60 (srednji vodič korak po korak)

Što će vam trebati:

• V60 Hario aparat za kavu/kapanje
• Filter papir stožastog oblika
• Kuhalo za vodu s guščijim vratom (nije normalno kuhalo za vodu)
• specijalna kava
• mlin (ručni ili električni)
• Skala
• mjerač vremena
• Kupa

Korak 1.

Postavite V60 aparat za kavu na šalicu/šalicu.

Korak 2.

Prethodno zagrijte filtar i skuhajte ga vrućom vodom.

3. korak

Ulijte svoju svježe mljevenu specijalnu kavu u filter i napravite rupu promjera oko 3 cm i dubine 2 cm u sredini taloga kave.

korak 4

Prethodno zalijte tlo izlijevajući vruću vodu niz sredinu rupe i kružeći prema van, pazeći da cijela površina bude mokra.

korak 5

Pokrenite mjerač vremena od 3 minute i pričekajte 30 sekundi za predinfuziju.

korak 6

Sada ulijevajte vruću vodu u koncentričnim krugovima oko 40 sekundi, pazeći da ne ozlijedite vanjski rub vašeg mlina.

korak 7

Prekinite zalijevanje na oko 30 sekundi, zatim ponovite korak 6.

korak 8

Tijekom preostalog vremena na mjeraču iscijedite smjesu i uklonite filtar.

korak 9

Uživati!

Stupanj mljevenja: srednje do fino.

Vrijeme kuhanja: 3-4 minute

Omjer kuhanja: 27 g za 360 ml kuhane specialty kave

Ova metoda oduzima malo više vremena i zahtijeva malo više fokusa, ali još uvijek ima sličan format kao i jednostavnija metoda kuhanja piva.

Kombinacija sporije i pažljivije brzine točenja manje opterećuje vašu kavu, što rezultira kvalitetnim specijalitetom kave.

Urađeno kako treba, ovaj će vodič vašu kavu učiniti manje kiselom i manje gorkom, ostavljajući vam bistro, hrskavo i sočno tijelo.

Koju postavku mljevenja trebate koristiti?

Preporučujemo da je srednje do fino mljevenje idealna postavka mljevenja za pripremu piva s V60, no važno je napomenuti da to može napraviti velike promjene u vašem konačnom napitku pa se sve svodi na osobni ukus i preferencije.

Grubo (srednje) mljevenje omogućuje da voda teče kroz specialty kavu uz minimalan otpor, što znači da je vrijeme kuhanja kod grubog mljevenja duže kako bi se omogućilo potpuno izdvajanje arome.

Trebate ručni mlinac za kavu?

Fino mljevenje rezultira manjim česticama, dajući vodi u kojoj se kava kuha veću površinu koja se lakše i brže otapa u okuse.

Specijalna kava koja ide dobro uz V60

Iako je V60 dizajniran za korištenje gotovo svih vrsta kave, postoje određene vrste kave (u našem slučaju specijalne kave) koje su savršeno usklađene s V60 i naš vodič korak po korak za pripremu specijalne kave s V60 -Leaderom .

Kao i većina naših specijalnih kava ovdje na coffeekiwi.com, preporučujemo upotrebu lagano do srednje pržene kave jer općenito imaju čišću i svjetliju kiselost s lakšim tijelom i teksturom, osobito nakon što su zrna koja koristite potrošena mokra obrada, također poznata kao isprana kava.

Skladište ručno pržene kave

Na prvi pogled;

slast

Svježe pečeno po narudžbi

Bogato i puno tijelo srednje pečeno

Cijeli grah za samljeti kod kuće

Jamstvo povrata novca

Ovo posebno odabrano zrno bobice, uzgojeno u regiji Nyeri poznatoj po svojoj kvaliteti, navodno sadrži najbolje od kenijskog okusa. Budući da višnja kave proizvodi samo jednu ovulu umjesto dvije, dobivena bobica upija svu dobrotu, stvarajući izvrstan i poseban liker. Oni vole svoju kavu glatku i slatku i pržili su ovu 100% jedinstvenu kavu do srednjeg prženja kako bi postigli savršenu ravnotežu slatkoće, arome, snage i tijela. Prodaje se kao cijelo zrno, savršeno je za grubo ili fino mljevenje kod kuće i posluživanje uz Hario V60.

Provjerite Amazon

Luisana kolumbijska zrna kave jednog porijekla

Na prvi pogled;

vrhunska kava

note okusa

Više opcija kuhanja

Svježa zrna kave jednog porijekla

Pakiranje isprano plinom

Njihovi napori u nabavi prema strogim standardima iz najboljih svjetskih regija uzgoja kave i velikih nadmorskih visina čine samo najbolja zrna kave pogodnom za proizvodnju.

Ali tu ne staje; Zrna se pažljivo provjeravaju prije i nakon procesa prženja kako bi se osiguralo da kava zadrži svoju visoku kvalitetu s ocjenom cuppinga od preko 80+.

Ovaj rigorozan proces zahtijeva naporan rad, preciznost i strast prema kavi kojoj su posvećeni. Tako možete doživjeti autentičan okus Luicana kave sa svakim gutljajem.

Luicana kava se može skuhati i pripremiti različitim metodama uključujući French Press, Aeropress, Drip, Pour Over i Cold Brew.

Provjerite Amazon

Coffee Masters Peruvian Organic

Na prvi pogled;

Jedno zrno peruanske kave porijeklom

Više opcija kuhanja

Poštena trgovina i organsko

Dobitnik nagrade Great Taste Award 2018

Coffee Masters, robna marka o kojoj smo govorili u prethodnim člancima, neovisna je tvrtka za veleprodaju kave sa sjedištem u srcu Worcestershirea.

Dobitnik prestižne nagrade Great Taste Award 2018., ovaj peruanski pojedinac opravdava očekivanja. Čista, uravnotežena kava s citrusnom kiselinom i oštrim završetkom.

Svoj grah nabavljaju iz cijelog svijeta i ponose se svojim jedinstvenim mješavinama. Bez obzira želite li bogati espresso punog tijela s ugodnim završetkom od tamne čokolade ili nešto slatko, orašasto i voćno, oni imaju mješavinu koja vam odgovara.

Provjerite Amazon

Coopers Coffee Company (4 vrećice raznih)

Za one koji nisu sigurni, ovo je idealna opcija jer nudi niz različitih opcija pečenja tako da se možete igrati i pronaći ono što vam najbolje odgovara.

Na prvi pogled;

Opcije svijetlog, srednjeg i tamnog pečenja

Poštena trgovina i organsko

Raznolikost podrijetla i okusa

Ugodite svojim osjetilima i započnite jutro s 4 vrećice kave iz jednog izvora od 120 ml. Cooper’s je mala kava koja se prži u malim serijama.

Jednom kada kušate ova zrna jedinstvenog porijekla 1. stupnja sa Sumatre, Ruande, Kenije i Etiopije, znat ćete da ste konačno pronašli jednu od najboljih kava na svijetu.

Prilično su izbirljivi kada su u pitanju njihova zrna kave i jako se trude pronaći zrna kave s jednim porijeklom koja točno zadovoljavaju njihove standarde.

Provjerite Amazon

Gdje se mogu kupiti aparati za kavu V60?

Keramika V60

Na prvi pogled;

Može se prati u perilici posuđa

Jednostavan za korištenje

Nudi vrhunsko kuhanje

keramičko tijelo

skladištenje topline

Ceramic V60 ima sve što vam je potrebno za uživanje u Hariovu iskustvu prelijevanja kave, samo dodajte svoje omiljeno svježe mljevenje.

Ručna metoda kuhanja nudi potpunu kontrolu nad vremenom kuhanja i temperaturom, tako da se vaša kava kuha točno onako kako želite, bez gorčine francuske preše.

Dobro radi s papirnatim ili platnenim filtrima V60 veličine 02, a keramičko tijelo je izdržljivo i sprječava gubitak topline tijekom ciklusa kuhanja.

Napravljen za ljubitelje kave diljem svijeta i omiljen među njima!

Provjerite Amazon

Nehrđajući čelik V60

Na prvi pogled;

otporan na toplinu

Stalan

Jednostavan za korištenje

Jednostavan za čišćenje

Iskustvo

Aparat za kavu Hario V60 od nehrđajućeg čelika savršen je dodatak vašem putovanju kavom specijaliteta, stvarajući kvalitetnu specijalitet kavu.

Nehrđajući čelik V60 mnogo je otporniji na toplinu od svog plastičnog oblika, što je posebno važno kada je u pitanju specialty kava i njezina ukupna kvaliteta.

Lako se čisti i trebao bi trajati mnogo godina i mnogo kuhanja.

Provjerite Amazon

Plastični V60

Na prvi pogled;

Svjetlo

Robustan

Puno jeftinija opcija

Savršen za putovanja

Dolazi u raznim bojama

Hario V60 01 Coffee Dripper robustan je, lagani aparat za kavu s preljevom, savršen za pokret.

Ručna metoda kuhanja omogućuje vam odabir idealnog vremena kuhanja i temperature kako biste osigurali savršenu šalicu kave.

Kava teče kroz kornet ravno u vašu šalicu ili lonac za kavu. V60 kapaljka za kavu kontrolira protok, vrijeme i temperaturu vode.

Provjerite Amazon

Staklo V60

Na prvi pogled;

Uključujući držač filtera, vrč, žlicu za porcije i filter papir

Nudi vrhunsko kuhanje

3-4 šalice kave

Savršen poklon set

Ovo je idealan uvod u svijet filter kave. Ovaj set sadrži sve što vam je potrebno za visokokvalitetnu specialty kavu.

Set je klasičan Hario, s nagibom od 60 stupnjeva, dizajnom s utorima i velikim otvorom na vrhu koji omogućuje izvrsno kuhanje.

Stakleni poslužitelj pripada seriji V60 koja je dobila nagradu Red Dot, kao i set koji kombinira atraktivan dizajn s godinama stručnosti na tržištu filtera za kavu.

Provjerite Amazon

Bakar V60

Na prvi pogled;

Bakar v60 kapaljka veličina 02

Visoko zadržavanje topline

Visoka postojanost

1-4 šalice kave

Ako tražite alternativne metode kuhanja i želite svoju kavu pripremiti sa stilom, ne tražite dalje od V60 u bakrenoj boji.

Poznat po svojim svojstvima provodljivosti topline, metal bakra doprinosi izuzetno važnom zadržavanju topline tijekom kuhanja.

Osim toga, zahvaljujući njegovoj visokoj izdržljivosti, možete skuhati najmanje 2 do 4 šalice kave bez brige da će se bakrena kapaljka slomiti.

Provjerite Amazon

Koja je razlika između V60 i Chemexa?

Zbog mnogih metoda kuhanja specijalne kave u današnjoj industriji, mnogi su ljudi zbunjeni. Često postavljano pitanje je koja je razlika između V60 i Chemex aparata za kavu.

Iako obje metode daju fantastične kave, glavne razlike između V60 Pour Over i Chemexa su veličina mljevenja, debljina filter papira, količina pripremljene kave, koliko je vremena potrebno da se kava ocijedi i vrhunski okus kave. kava.

Prilično se razlikuju jedan od drugoga, a ovisno o vašim preferencijama kave, možda ćete htjeti odabrati obje ili samo jednu.

Koje su prednosti i mane V60

Prednosti:

• Lako se uči
• Privlačne cijene
• Izvrstan za početnike i srednje iskusne pivare
• Možete podesiti jačinu korištenjem različitih filtara/lijevanja različitim brzinama
• Prijenosan i pogodan za putovanja

Nedostaci:

• Za pripremu šalice kave potrebno je nekoliko minuta
• Potrebno je neko vrijeme da se savlada glumačka postava
• Trebate dobar mlinac za kavu
• Zahtijeva papirnati filter