Pokvari li se kava?

Ukratko: kava se ne kvari ako se ne drži u vlažnom okruženju. Postoji nekoliko načina za čuvanje kave kako biste joj pomogli da duže traje i ostane svježa.

Čistite svoju smočnicu i slučajno naletite na staru kavu koju ste nesvjesno ostavili dosta dugo i sada se pitate je li se pokvarila?

Ili ste možda bili u kupovini i primijetili natpis “Na prodaju” na odjelu kave i pomislili zašto ih nude po sniženoj cijeni, je li to zato što im uskoro ističe rok trajanja?

Ovi se scenariji na kraju svode na jednostavno pitanje: ističe li kava doista rok trajanja?

Pratite nas jer će ovaj članak odgovoriti na sva vaša pitanja, a na kraju i mali bonus sa savjetima kako pravilno čuvati kavu kako biste sačuvali njezinu svježinu!

Idemo!

Istječe li kavi rok trajanja?

Ne, nije!

Baš kao i čaj, kava se ne kvari osim ako se ne čuva u vlažnom okruženju.

Ako se talog ili zrna kave smoče, više se ne mogu koristiti i moraju se baciti.

Ako se pravilno skladišti, osušena kava može trajati mjesecima ili godinama nakon datuma otisnutog na pakiranju.

Na rok trajanja kave utječe niz čimbenika, uključujući sljedeće:

• Najbolje prije datuma
• tehnika pripreme
• kako je kava bila spremljena

Koliko dugo kava traje?

Rok trajanja vaše kave ovisi o njenom obliku, mjestu i načinu skladištenja. Nepravilno skladištenje skraćuje rok trajanja.

Kao i mnoga druga pića, obično ima datum najbolje upotrijebiti do ili upotrijebiti do, a ne upotrijebiti do ili upotrijebiti do.

Nakon isteka roka trajanja, ako se pravilno skladišti, kava ima rok trajanja od otprilike:

Neotvoreno ili zapečaćeno	ostava	zamrzivač
vrsta kave	Prošli datum ispisa	Prošli datum ispisa
Mljevena kava	3-5 mjeseci	1-2 godine
Kava od cijelih zrna kave	6-9 mjeseci	2-3 godine
instant kava	2-20 godina	neodređeno

Rok trajanja neotvorene ili zatvorene kave

Međutim, nakon otvaranja rok trajanja postaje:

Otvoren	ostava	zamrzivač
vrsta kave	Otvoreno jednom	Otvoreno jednom
Mljevena kava	3-5 mjeseci	3-5 mjeseci
zrna kave	6 mjeseci	2 godine
instant kava	2-20 godina	neodređeno

Rok trajanja kave nakon otvaranja

Bez kofeina ili bez kofeina, ni jedno ni drugo nije važno u pogledu roka trajanja kave, koliko dugo kava traje i ističe li kava.

Je li sigurno piti kavu kojoj je istekao rok trajanja?

Ako pijete kavu kojoj je istekao rok trajanja, nećete se razboljeti, ali okus će biti znatno drugačiji od svježije kave.

Međutim, samo zato što je siguran za konzumaciju ne znači da je poželjan.

Međutim, pod svim okolnostima, najbolje je konzumirati kavu što bliže datumu prženja, a ne isteku roka trajanja.

U pravilu, rok valjanosti je godinu dana od dana prženja zrna kave, a kako se datum isteka približava, kava će biti manje svježa i ukusna.

Smijete li piti kavu staru 2 godine?

Svakako možete! Sve dok je kava pravilno pohranjena, prilično je sigurna za konzumiranje.

Držite suha i cijela zrna kave dalje od vlažnog ili vlažnog okruženja i bit ćete dobro. Općenito, kava se ne bi pokvarila, ali jednom kad se smoči ne može se ponovno upotrijebiti.

Osim toga, lonac kuhane kave može se pokvariti ako se ostavi dulje vrijeme jer prirodna ulja kave s vremenom postanu ustajala.

Međutim, postoji mali problem s ispijanjem kave stare 2 godine.

Još bolje, zrna kave trebala bi se potrošiti u roku od tri do četiri tjedna od kupnje, a kao i mljevena kava u roku od dva tjedna.

Kako možete znati je li se kava pokvarila?

Je li kava svježa i bezopasna lako ćete prepoznati po mirisu.

Budući da kava ne mijenja svoj izgled dok postaje užegla, malo je vjerojatno da će vaše oko uočiti bilo kakve anomalije.

Ako sumnjate da vam se kava pokvarila, najbolji način da to kažete je pomirisanje.

Ako je miris prašnjav ili pepeljast, najvjerojatnije je užegao.

Također, ako ste skuhali kavu bez da ste je prvo pomirisali, znat ćete da se pokvarila kada je okus gorak i kiseo, što je potpuno drugačije od onoga kako bi trebalo biti.

Koliko dugo možete čuvati kavu?

Koliko dugo se kava može čuvati ovisi o vrsti kave i načinu skladištenja.

Mljevena kava

Nakon isteka roka trajanja, vrećica mljevene kave traje između 3 i 5 mjeseci.

Također se može čuvati neotvoren u zamrzivaču, ima rok trajanja do 2 godine i još uvijek zadržava razumnu razinu svježine.

instant kava

Najduži rok trajanja ima instant kava.

Dok većina pakiranja instant kave ima rok trajanja od 12 do 18 mjeseci, ova vrsta kave može trajati i do 20 godina i neočekivano još uvijek imati okus instant kave.

Što možete učiniti sa starom kavom?

Vjerojatno ne znate da sa starom kavom i ostacima taloga možete napraviti razne stvari bez da ih bacite.

Ove upotrebe uključuju sljedeće:

• Osvježite umorne oči
• Popravak ogrebotina na drvenom namještaju
• Pokrijte miris stopala
• neutralizira miris ruku
• smanjiti celulit
• ribanje masti
• bojanje tkanina
• oploditi cvijeće

Ostale upotrebe:

organski proizvodi

Kava ima značajan ekonomski i ekološki trošak u obliku ostatka ili istrošenog taloga kave, što je neiskorišteni dio zrna kave koji ostaje nakon kuhanja.

Iako još nije realiziran, ovaj tok otpada ima potencijal da se pretvori u razne bioproizvode visoke vrijednosti.

Potencijalne upotrebe iskorištenog taloga kave kreću se od energije do nutriciotika i građevinskih materijala, koji su detaljno navedeni u nastavku:

bioenergija	materijala	Bioaktivni spojevi
biodizel	materijal supstrata	fenolni spojevi
bio etanol	plastike	karotenoidi
organsko ulje	sastavljen	gnojivo
Kruto gorivo	adsorbent	–

stočna hrana

Većina istraživanja ljuski i pulpe kave usmjerena je na korištenje tog krutog otpada kao dodatka hrani za životinje.

Prema istraživanju, razine kofeina i tanina mogu se značajno smanjiti kroz studije detoksikacije i fermentacije.

No čak i tada, potrebni su dodatni in vivo pokusi koji koriste detoksificirane ljuske i/ili pulpu kave kako bi se utvrdilo jesu li takvi tretmani primjereni za povećanje količine tog krutog otpada.

silaža

Čini se da je izravna primjena ljuski kave kao pokrivača tla održiva alternativa za tla s niskim sadržajem kalija.

Ako želite saznati više razloga zašto biste trebali reciklirati stari talog kave, pogledajte video ispod!Pogledajte i saznajte više o tome zašto ne biste trebali baciti staru kavu.

Može li talog kave postati pljesniv? Ako je tako, kako možete znati?

Kava se upljesnivi, ali čekajte! Nemojte još paničariti.

Plijesni i mikotoksini mogu se pronaći u usjevima kao što su žitarice i zrna kave.

Mikotoksini su otrovni spojevi koje proizvode plijesni, mikroskopske gljivice koje su široko rasprostranjene u okolišu.

Spore plijesni možda su bile u kavi koju ste jutros popili.

Ove se spore mogu kolonizirati i razvijati na sirovim zrnima kave tijekom procesa berbe, fermentacije i sušenja, kao i tijekom skladištenja i prijenosa.

Ako vaša kava užasno miriše, ima čudan okus ili je razvila neobičnu teksturu, pljesniva je. Neuobičajeni okusi ili mirisi mogu značiti da je plijesan kontaminirala proizvod.

Ako vam se ikada dogodio ovakav incident, nemojte ni pokušavati skinuti pljesnivi dio dok spremate ostatak kave. Izložena plijesan samo je vrh ledenog brijega, a potječe još mnogo toga.

Je li plijesan na talogu kave opasna?

Začudo ne.

Postoje brojni oblici mikotoksina, ali oni najrelevantniji za usjeve kave su aflatoksin B1 i ohratoksin A.

Aflatoksin B1 je priznati karcinogen s brojnim štetnim učincima, dok se za ohratoksin A vjeruje da je blagi kancerogen i da može oštetiti mozak i bubrege.

Ipak, nema mjesta panici jer je ohratoksin A štetan za vas samo u visokim dozama.

A stvar je u tome da ćete najvjerojatnije više patiti od predoziranja kofeinom prije nego što zapravo budete mogli konzumirati dovoljno plijesni za kavu da izazovete neželjene reakcije.

Nadalje, prema dr. Norbertu Kaminskom, direktoru Centra za integrativnu toksikologiju Državnog sveučilišta u Michiganu, razine ohratoksina A koje se nalaze u kavi iznimno su niske.

Kako spriječiti da se kava “pokvari”?

Nastavite tako i riješili ste svoj problem!

Svježina je postala ključni faktor kvalitete kave, zbog čega je pravilno skladištenje kave jednako važno.

Uz pravilno skladištenje, zrna kave mogu se čuvati oko mjesec dana nakon prženja. Dok mljevena kava ima rok trajanja tjedan do dva nakon prženja.

Izbjegavajte svjetlost, kisik i toplinu, a posebno vlažna okruženja!

Ovo su najkritičniji elementi pri skladištenju zrna kave jer mogu utjecati na svježinu zrna kave. Stoga je odabir pravog spremnika za skladištenje ključan.

Održava li zamrzivač svježinu kave?

Kava se može čuvati u zamrzivaču, što joj uvelike produžuje vijek trajanja.

Međutim, kava smrzavanjem gubi gotovo sav svoj okus.

Iako postoje različite teorije o tome treba li kavu zamrzavati ili hladiti, glavna briga je da će, budući da je kava higroskopna, zadržati vlagu, kao i mirise i okuse iz zraka oko sebe.

Stoga, ako zrna kave hladite ili zamrzavate, koristite hermetički zatvorenu posudu.

Ako namjeravate zamrzavati svoju kavu, uzmite samo ono što će vam trebati tjedan dana ili manje, a ostatak najprije stavite u zamrzivač prije nego se nakupi vlaga.