Philz kava (Sve što trebate znati o Philzu)

Philz je poznati brend kave sa sjedištem u San Franciscu, Kalifornija. Specijalizirani su za napitke od jedne šalice kave po narudžbi.

Poznati su po svojim jedinstvenim mješavinama i nevjerojatno aromatičnoj kavi koju kuhaju s velikom pažnjom i predanošću. Iz istog razloga, Philz kava također je željna zbog svojih nevjerojatnih zrna kave.

Jedno od najboljih zrna kave koje možete dobiti od Philza je Jacob’s Wonderbar, tamno prženo zrno koje ima pravu ravnotežu okusa čokolade i orašastih plodova. Također ima aromu dima i jak, ali sladak okus.

Ljubitelji kave neprestano traže nove ili poboljšane opcije koje bi im pomogle da započnu jutro. Philz Coffee jedna je od onih kompanija koje razmišljaju o budućnosti i nude opsežan jelovnik za avanturističke ljubitelje kave.

Nastavimo čitati ovaj članak kako bismo saznali zašto je Philz toliko popularan i postoji li način da ponovimo njihova pića kod kuće?

Što je Philz kava?

Philz Coffee je američki lanac kafića i tvrtka sa sjedištem u San Franciscu, Kalifornija. Oni su jedan od dobro poznatih ključnih igrača u poslu s kavom trećeg vala i specijalizirani su za kuhanje filter kave.

Lanac kafića upravlja sa 66 lokacija u području zaljeva San Francisco, San Diegu, Los Angelesu, Virginiji, Washingtonu, DC, Marylandu, Sacramentu i, nedavno, Chicagu. Također je otvorio svoju prvu mobilnu trgovinu u San Franciscu.

Philz su osnovali Phil Jaber i njegov sin Jacob, a obojica žive na području San Francisca. Osim svoje široke ponude pića i kave, Philz svojim kupcima nudi mješavine kave u bocama za online kupnju.

Možete pogledati video kako biste saznali priču iza kave Philz.

Zašto je Philz kava tako dobra?

Mnogi ljudi žele znati tajnu Philzove ukusne kave. Imao sam sreću upoznati zaposlenika Philza koji je bio dovoljno velikodušan da podijeli proces kuhanja kave u Philzu. Evo nekih ključnih aspekata koje je spomenuo:

1. Glavna razlika je u tome što oni svoju kavu kuhaju na nešto nižoj temperaturi od ostalih, negdje između 195 i 200°F. Ovo stvara vrlo različitu šalicu od kuhanja odmah od točke vrenja od 212°F.
2. U svakoj šalici ima puno kave. Za pripremu porcije od 12 unci koriste se oko 5 žlica zrna kave, što je nedvojbeno izdašna količina. Za neka pića iznos je i veći.
3. Koriste jako vrhnje za šlag umjesto pola-pola. To je ključna komponenta u pružanju njihovog posebnog okusa. Također dobro protresu kutiju s vrhnjem prije nego što ga dodaju u kavu, što rezultira vrlo lijepom i pjenastom teksturom.
4. Uvijek koriste metodu prelijevanja i neprestano miješaju kavu dok se kuha. Kontinuirano miješanje vrlo je važno kod pripreme žestokog pića.
5. Arome se također dodaju nekim Philz mješavinama kave. Primjerice, mješavina Philtered Soul nadograđena je dodatkom ulja lješnjaka. Međutim, nemaju sve mješavine okusa.
6. Kombinirajući kave različitog porijekla i prženja, Philz je stvorio neke stvarno lijepe, uravnotežene mješavine. Treba napomenuti da mješavine ne uzimaju u obzir kvalitetu zrna kave. Oni nedvojbeno koriste visokokvalitetna zrna kave, ali se ne razlikuju toliko od onoga što možete kupiti u drugim kafićima ili trgovinama mješovitom robom.
7. Oni stvaraju vlastite mješavine, što doprinosi jedinstvenosti njihovog okusa. Ako skuhate šalicu kave od svojih zrna kave, ali ne slijedite njihove upute, dobit ćete prosječnu šalicu kave.

Okusi Philz kave

Philz Coffee je klasa za sebe, osim pića koja se nude u korporativnim kafićima.

Philz ima niz okusa koje možete izabrati, poput New Manhattana, s notama citrusa i trešnjinog cvijeta, i tamnog, čokoladnog i zadimljenog Jacob’s Wonderbara. Tu je i Aromatic Arabic za one koji vole odvažne okuse i Ambrosia Coffee of God za one koji žele nešto lagano.

Jacob’s Wonderbar Brew je najpopularnija od Philzovih mješavina zbog svoje tamno pržene, besmislene mješavine koja kombinira slatke note karamele s aromatičnim drvetom.

Ima vrlo mekanu teksturu i lagan osjećaj u ustima. Pougljenjena, oštra mješavina i postojana slatkoća prenose se do posljednje kapi.

Philz mješavine kave

Sljedeća tablica sažima izvrsne mješavine kave iz Philza:

Philz mješavine kave

Philz ima opsežan jelovnik za odabir. Pogledajmo njihova pića s kratkim opisom svakog od njih.

• Tamno pečenje
  • Jacob’s Wonderbar Brew: Čokoladni i orašasti, bez gorčine
  • Primamljiv turski: Taman i bogat, s kardamomom
  • Eter: masno i tamno, s primjesama ugljena
  • Aromatična arapska: bogata arapska kava
  • Julie’s Ultimate: cvjetno i plemenito
  • Kod 33: Bogato, snažno i masno
• Srednje pečeno
  • Tesora: Klasična Philz mješavina za početnike
  • Filharmonija: Toplo, s primjesama kardamoma
  • Ambrosia Coffee of God: slatka i topla, s orašastim tonovima
  • Anestezija gore: Opor i hrastov, s notama karamele
  • Silken Splendor: Topli orašasti tonovi
  • Filtrirana duša: Čokoladno i slatko s primjesama lješnjaka
  • Najbolji je: gladak i mekan
  • Plešuća voda: Nježna i mekana
  • Half-Caff: pola Sumatra bez kofeina, pola Tesora
• Lagana pečenja
  • Jako dobro: slatko i zadimljeno
  • Veći alarm: slatko, snažno i s puno kofeina
  • Canopy of Heaven: Složeni okusi
  • Novi Manhattan: upečatljiv i zemljan
• Bez kofeina
  • Tamni francuski bez kofeina: punog okusa i gorko-slatkog okusa
  • Etiopski bez kofeina: Svilenkasto gladak i bogat
  • Sumatra bez kofeina: zemljana i slatka
  • Organska švicarska voda bez kofeina Peru: svilenkasta, slatka i bez kofeina korištenjem metode švicarske vode
• specijalna pića
  • Ekstatična ledena kava
  • Mint mojito ledena kava
  • Gingersnap ledena kava
  • Mocha Tesora: San ljubitelja čokolade
  • Jamaican Blue Mountain: glatko i puno tijelo
  • Vruća čokolada
• čajevi
  • Crni čaj: jak
  • Zeleni čaj: orašaste i cvjetne note
  • Čaj od kamilice
  • Yerba Mate čaj: dimljeni
  • Počastite Istanbul
  • čaj od mente
  • biljni čaj od metvice
  • čaj

Kako naručiti od Philza?

Naručivanje pića u Philzu malo je drugačije od naručivanja u bilo kojem drugom kafiću. Sakupio sam nekoliko savjeta koji će vam olakšati naručivanje od Philza.

1. Pronađite Philza u svojoj blizini. Nažalost, Philz ima samo lokacije u područjima San Francisca i East Baya. Međutim, možete provjeriti njihovu internetsku trgovinu.
2. Pronađite redak narudžbe. U Philzu prvo naručite, a zatim platite, što je suprotno od onoga što se događa u većini tradicionalnih kafića.
3. Čekaj da te pozovu. U Philzu vam kavu pripremaju baristi po narudžbi i primaju samo 4 narudžbe odjednom. Pričekajte u redu dok ne čujete da mogu preuzeti sljedeću narudžbu.
4. Odaberite svoje piće. Ako ste novi u Philzu, pitajte baristu za preporuku. Oni će prilagoditi vaše piće prema vašim željama. Ako želite biti malo hrabriji, probajte nešto s bogatog menija.
5. Odaberite veličinu. Philz Coffee nudi tri veličine pića: malu, srednju ili veliku. Njihove male šalice dolaze u 12 unci, dok njihove srednje i velike dolaze u 16 unci odnosno 20 unci. Svaki obrok može imati od 5 do 410 kcal, ovisno o veličini i ukusu.
6. Odlučite želite li piće vruće ili ledeno.
7. Odaberite zaslađivač. Dostupne opcije zaslađivača su Sugar, Equal, Splenda, Sweet’n Low, Stevia, Honey ili Stevia. Recite baristi koliko slatko piće želite: nezaslađeno, lagano, srednje ili ekstra.
8. Odaberite mlijeko ili vrhnje. Možete birati između punomasnog mlijeka, vrhnja, 1% mlijeka, 2% mlijeka, nemasnog mlijeka, nemasnog mlijeka, bademovog mlijeka, sojinog mlijeka ili vanilije sojinog mlijeka. Recite baristi koliko kremasto želite da vaše piće bude: lagano, srednje ili ekstra.
9. platiti svoju kavu Recite osobi za šalterom koju ste veličinu i mješavinu naručili. Većina mješavina ima cijenu između 3 i 4 USD po šalici.
10. Pričekajte poziv za vašu narudžbu. Zapamtite od kojeg ste barista naručili jer oni ne navode vaše ime, već broj vaše narudžbe.
11. Probaj. Baristi vam dopuštaju da kušate svoje piće dok još sjedite za pultom kako bi bilo savršeno. Ako vam se ne sviđa vaše piće, nemojte se bojati reći svom baristi. Možete ga fino podesiti dok ne bude kako treba.

Priprema li Philz kavu s mlijekom?

Philz kava ne radi lattes. Specijalizirani su za prelijevanje kave jednom šalicom po narudžbi. To znači da kada dobiju narudžbu, svaku šalicu kave pripremaju pojedinačno. Također ne poslužuju miješana pića ili pića na bazi espressa kao što su mocha, cappuccino ili macchiato.

Sve se radi ručno kao preljev.

Ako niste upoznati s prelijevanjem kave, možete pročitati moj članak za brzi uvod.

Ako nikada prije niste pili Philz kavu, preporučujem da probate nešto posebno s jelovnika, poput Iced Mint Mojita.