Objašnjenje filtera za nebijeljenu kavu (detaljno)

Filtri za kavu dolaze u raznim oblicima, ali za potrebe ovog članka usredotočit ćemo se na najčešći: papir.

Papirnati filteri se dijele na dvije vrste: izbijeljeni i nebijeljeni.

Iako su u biti iste, razlika u načinu izrade stvorila je podjele među ljubiteljima kave.

Filtri za izbijeljenu kavu stvaraju čisti okus kave koji vole mnogi ljubitelji. Također je jeftiniji u usporedbi s nebijeljenim filtrima. Međutim, izbijeljeni filtri obično se izrađuju pomoću različitih kemikalija kako bi se postigla ta izbijeljena tekstura.

Filtri za nebijeljenu kavu koštaju više, ali su ekološki prihvatljiva opcija. U proizvodnji nebijeljenih filtera ne koriste se nikakve kemikalije. Međutim, nuspojava toga je da ovi filtri kavi često daju pomalo papirnati okus. Međutim, to možete spriječiti dvaput ispiranjem filtara prije upotrebe.

Ali prvo, razgovarajmo o filtrima za kavu općenito.

Što je filter za kavu?

Filter za kavu je alat koji se koristi u pripremi kave. Omogućuje skupljanje taloga kave, dok tekućina protječe.

Ako odaberete određenu metodu kuhanja za koju je potrebno filtriranje, kao što je B. metoda prelijevanja, imate tri mogućnosti: papir, metal ili tkanina.

Najčešće se koristi filtar papir za kavu, budući da je većina filtara za kavu napravljena od jednokratnog papira.

Osim toga, ova vrsta filtra je papir visoke otpornosti na mokro djelovanje. Stoga mora zadržati najmanje 15% svoje izvorne suhe čvrstoće; određeni papiri visoke čvrstoće u mokrom stanju mogu zadržati do 50%.

Moderni filter papiri za kavu imaju izvrsnu sposobnost obrade.

Dovoljno su jaki da izdrže velike brzine potpuno automatiziranih strojeva za obradu. Porozna struktura omogućuje kavi da lako teče u lijevak između stijenki filtera zbog svoje propusnosti zraka.

Ujedno se zadržava talog kave i sprječava naslage u šalici.

Proizvođači su pokušali razviti optimalnu strukturu koja bi omogućila čistu aromu i bogatstvo okusa zrna kave da zablistaju, a istovremeno spriječila miješanje kave s neželjenim aromama.

Svi papirnati filteri za kavu su jednokratni.

Mogu se kategorizirati na razne načine na temelju vrste upotrijebljene pulpe, kapaciteta, vrste pečata, kao i površine papira.

Zauzvrat se može klasificirati na sljedeći način:

Kategorije filtera za kavu

Što su filteri za nebijeljenu kavu?

Filtri za nebijeljenu kavu vrsta su papirnatih filtera za kavu koji nisu bili podvrgnuti nikakvom tretmanu izbjeljivanja i stoga su zadržali svoju prirodnu smeđu boju.

Filter papiri za kavu mogu se podijeliti u dvije vrste na temelju njihove sirovine: izbijeljena ili nebijeljena pulpa.

Ove dvije vrste pulpe koriste se u preradi filter papira za kavu.

Postala je uobičajena praksa razlikovati filtere od bijeljene celuloze i filtere od nebijeljene celuloze.

Nebijeljeni papiri su smeđi dok su bijeljeni papiri bijeli. Svi papiri imaju smeđi izgled i potrebno ih je izbijeliti da pobijele.

Sredstva za izbjeljivanje, klor i kisik, koriste se za poboljšanje sjaja ili za uklanjanje lignina, koji uzrokuje da papir izgleda žuto na sunčevoj svjetlosti.

Zašto su filteri za izbijeljenu kavu loši?

Filtri za izbijeljenu kavu loši su jer su loši za okoliš, a njihovi kemijski sastojci mogu se potencijalno prenijeti i na vašu kavu.

Postoje dvije vrste procesa izbjeljivanja: klor i kisik.

Prirodnije od ta dva, izbjeljivanje kisikom, obično je pokazatelj kvalitetnijeg izbijeljenog filtra.

Jeftiniji filter papiri izbijeljeni su klorom kako bi zadržali bijeli izgled.

Minimalno prerađena roba često je zdravija za okoliš jer troši manje energije.

Većina papira je izbijeljena klorom, koji nastaje dioksina i organoklorni ostaci.

Za referencu, istraživačko istraživanje je i to otkrilo Bisfenol A (BPA), nonilfenol (NP)a neki od njihovih kloriranih nusproizvoda mogu iscuriti u otopinu iz filtara za kavu.

Ovo je prva studija o prisutnosti kloriranih derivata BPA i NP u FCP-ovima i njihovoj migraciji, koja također pruža važne informacije za razumijevanje izloženosti ljudi BPA, NP i njihovim kloriranim spojevima.

Iako uporaba filtara za izbijeljenu kavu sadrži minimalnu količinu toksičnih spojeva, urođene mane, rak te reproduktivni i razvojni problemi povezani su s pretjeranom izloženošću dioksinu i organokloru.

Unatoč tome, opće je prihvaćeno korištenje filtera za izbijeljenu kavu jer je sasvim sigurno za kuhanje kave.

Jesu li filteri za nebijeljenu kavu otrovni?

Ne, filteri za nebijeljenu kavu nisu otrovni.

Nebijeljeni papir općenito ima jači miris od bijeljenog papira.

Krep papir se koristi za izradu filter papira za kavu.

Krepiranje omogućuje da kava lako teče između filtera i lijevka filtera. Osnovni sastojci za filter papir su gruba, dugačka vlakna, koja često potječu od brzorastućeg drveća.

Također je utvrđeno da nema razlike u strukturi papira između izbijeljenih i nebijeljenih filtera. Nema naznaka da su glavni zagađivači kao što je B. iz ambalaže migriraju kemikalije, prisutne su unutar papira.

Možete smanjiti svoju izloženost toksinima ako prijeđete na organsku kavu i koristite aparat za kavu od nehrđajućeg čelika ili stakla s nebijeljenim filtrima za pripremu izvrsne šalice kave.

Zašto su filteri za nebijeljenu kavu skuplji?

Ekološki osviješteni potrošači spremni su platiti više za ekološki prihvatljive proizvode.

U svijetu u kojem se čini da se sve vrti oko financijskih izvora, čak i spašavanje planeta zahtijeva novac.

Budući da su filtri za izbijeljenu kavu neprirodni, potrebno je više vremena da se zbrinu. Filtri za nebijeljenu kavu bolji su za okoliš, ali i malo skuplji.

Dva su vjerojatna razloga za to: potražnja i marketing.

Budući da je potražnja za filterima za nebijeljenu kavu niža nego za filterima za izbijeljenu kavu, tvrtke naplaćuju više kako bi popunile prazninu.

Što se tiče marketinga, tvrtke znaju da su kupci koji kupuju filtere za nebijeljenu kavu spremniji potrošiti novac na njih.

To je zato što se pretpostavlja da kupci koji kupuju ove filtre to čine kako bi smanjili štetu koju izbijeljeni filtri imaju na okoliš i potencijalno na svoje zdravlje.

Kao rezultat toga, obično su zainteresirani platiti malo više, a tvrtke od toga imaju koristi.

Zapravo, prema podacima, ekološki osviješteni potrošači obično su spremni platiti više za ekološki prihvatljivu robu poput filtera za nebijeljenu kavu.

No, prema testu, cijena filter vrećica za kavu ne određuje kvalitetu.

Prema rezultatima svojstava čvrstoće, najjeftiniji papiri, kao što su X-tra i Rainbow, nadmašili su skuplje Eskimo i Melitta.

Jesu li prirodni filteri za kavu nebijeljeni?

Da! Filter papiri za kavu kategoriziraju se kao bijeli ili izbijeljeni te prirodni ili nebijeljeni.

Budući da filtri za nebijeljenu kavu nisu izbijeljeni, manje su štetni za okoliš. Također zadržavaju svoju prirodnu smeđu boju, otuda i izraz “prirodni”.

Smeđi ili prirodni filtri rezultiraju donekle papirnatim okusom koji ne biste dobili od bijelog ili izbijeljenog filtra.

Preporučljivo je očistiti filtar vrućom vodom jednom ili dva puta prije kuhanja kako biste izbjegli neugodne okuse u šalici kave.

Koji je bolji, izbijeljeni ili nebijeljeni filteri za kavu?

Nebijeljeni filtri ne daju bolju kavu, ali su ekološki prihvatljiviji.

Međutim, ako ste zabrinuti za svoj ugljični otisak, umjesto toga koristite filtre za nebijeljenu kavu. Prirodniji su i puno bolji za okoliš.

Također, ne prolaze kroz kompliciran proces izbjeljivanja. Budući da se otapaju, kemikalije koje se ispuštaju u okoliš daleko su manje opasne od izbjeljivača poput klora.

U jednoj recenziji testirano je nekoliko markiranih filtera za kavu kao što su V60 i Chemex, jedan izbijeljeni, drugi prirodni ili nebijeljeni.

Nakon evaluacije pokazalo se da su razlike između dva V60 filtera prilično male.

Razlike praktički nije bilo, dok su razlike između Chemex filtera bile prilično uočljive.

Bijeli Chemex filteri dali su najčišći i najbistriji okus, dok su prirodni Chemex filteri imali najbolji okus papira.

Ako želite saznati više, pogledajte ovaj video.