Najbolje lagano pržene kave (upoznajte ih)

Jedno od najčešćih pitanja koje ljudi dobivaju je o razlikama između prženja kave. Svatko ima željenu razinu pečenja. Svijetlo, srednje i tamno najčešće su korištene riječi za opisivanje različitih faza prženja kave.

Prženje kave jedan je od najvažnijih čimbenika okusa kave i važno ga je učiniti u pravo vrijeme. Prženje zelenih zrna kave u aromatičnu i začinjenu kavu budi naša osjetila ujutro. Međutim, prženje zrna kave na različite razine ne samo da ih čini tamnijima; također mijenja mnoga njihova fizička svojstva.

Prije nego što uđemo u sve faze pečenja, evo nekoliko točaka koje će vam pomoći da ih razlikujete:

• Lagano pečenje se peče dok se ne čuje jedan puc, poznat kao “prvi puc”.
• Sadržaj kofeina i izvorni okusi gube se kad se zrna kave prže na tamnijoj temperaturi
• Tamnije pečenje manje je kiselo i sadrži manje kofeina
• Ulje koje se pojavljuje na zrnu je ono što tamnom pečenju daje bogat, dimljeni okus
• Lagano i srednje pečeno ima malo ili nimalo ulja na površini zrna
• Kad se zrno peče, tijelo se zgusne i oteža do “drugog puknuća”.
• Nakon drugog pucanja, zrna kave postaju tanja i okus više podsjećaju na ugljen

U ovom ću vam članku govoriti o najboljim lagano prženim kavama. Moj favorit ove godine je Lifeboostovo prepoznatljivo lagano pečenje, napravljeno od cijelih zrna kave uzgojenih u sjeni planina Nikaragve.

Čitajte dalje kako biste saznali više.

Kako izgleda lagano pržena kava?

Lagano pržena kava je svijetlosmeđe boje, ima malo ulja na zrncima kave i laganog je tijela (ili viskoznosti).

Ako ne znate koliko pečenja ima, pogledajte ovo:

vrste pečenja

Ostavite ova zrna kave da dostignu temperaturu od 350-410 stupnjeva. Zrna kave obično pucaju kada se prže na oko 350 stupnjeva. Ovaj zvuk pucanja, poznat kao “prvo pucketanje”, ukazuje da su zrna kave dosegla fazu laganog prženja.

Lagano pržena su zrna kave koja su pržena dok ne postanu svijetlosmeđa. Nježni proces prženja omogućuje da prirodniji okusi zablistaju. Svijetlo pečenje ima jače slatke, voćne i cvjetne okuse nego srednje ili tamno pečeno. Oni su također najlakši, najhrskaviji i najkiseliji od stilova pečenja.

Lagana kava relativna je novost u svijetu kave. Sve do nedavno tehnologija prženja nije mogla učiniti ništa više od duboko prženih zrna kave. Tamno pržena kava ima svoj vlastiti okus, ali svijetlo pržena kava sada je novija i uzbudljivija.

Osim svijetlosmeđe boje zrna, svijetlo pečenje odlikuje se mat površinom. Zbog duljeg vremena pečenja, tamna i srednje pečena obično se zamaste. Lagana pečenja nisu pečena dovoljno dugo da ulje ispliva na površinu.

Dok se bilo koje zrno kave može skuhati na bilo koji način, lagano pečena kava često se kuha kao preljev ili hladna kava. Ove su metode najučinkovitije za isticanje zanimljivijih okusa lagano prženih zrna kave.

Zašto neka pečenja imaju gorak okus?

Niste jedini koji mislite da su neke kave gorče od drugih. A razlog tome su organske kiseline.

Ove kiseline, poput trigonelina, rastu kako se zrna kave zagrijavaju, dajući gorčinu lakšim prženjima. Međutim, klorogenske kiseline se razgrađuju tijekom prženja zrna kave, što rezultira gorkim nusproduktom u tamnom prženju. Kao takva, gorčina se može pojaviti i kod svijetlog i kod tamnog pečenja, ali iz različitih razloga.

Svatko uživa u malo slatkoće u svojim pićima, zar ne? Prženjem se sagorijevaju šećeri koji se prirodno nalaze u zrnu kave, ali proces može proizvesti i druge šećere. Kao rezultat toga, brzina kojom se zrna kave hlade može utjecati na njihovu prirodnu slatkoću. Što brže to bolje.

Evo videozapisa koji vam može dati bolju percepciju različitih vrsta prženja kave kako biste mogli izabrati najbolju za sebe: svijetlo prženje vs. tamno prženje

Najbolje lagano pržene kave za vas

Lagano pržena zrna kave postala su sve popularnija posljednjih godina. Lagano prženje dopušta da prirodne karakteristike zrna kave zablistaju, umjesto da se skrivaju iza tamnih i prženih okusa i aroma prženja; Nije ni čudo što se potrošačima sviđa njegova jarka kiselost i blago tijelo.

Ako ste u potrazi za izvrsnim napitcima kave koji ističu te kvalitete, pročitajte naše najbolje odabire ovogodišnje najbolje lagano pržene kave:

Lifeboost Light Roast

Lifeboost Lagano pečenje visoko je kvalitetan, zdrav grah. To je organska kava s jednim porijeklom iz planina Nikaragve. Ova su zrna kave ručno ubrana i pržena kako bi se osigurala najviša kvaliteta i okus. Također se uzgajaju u sjeni, nisu GMO i trguju pošteno. Ova kava je ukusna, ekološki prihvatljiva i etična.

Profil laganog pečenja rezultira laganim, aromatičnim i ugodno oporim napitkom. Mogu se pronaći note mliječne čokolade, karamele i orašastih plodova. Aroma ima čak i dašak vanilije. Ova zrna kave posebno su prikladna za hladno kuhanje. To je zato što će namakanje tla u hladnoj vodi kroz dulje vrijeme pomoći izvući većinu okusa.

Kicking Horse Coffee-Hola Light Roast

Kicking Horse Coffee Hola Light Roast slatka je i voćna mješavina Srednje i Južne Amerike. Lagan je i kiselkast, baš poput dobrog laganog pečenja. Miriše na smeđi šećer, nugat i kakao prah. Ova kava ima poseban okus zahvaljujući notama sočnog crvenog voća i kremastog meda.

Trebali biste kušati ovu kavu u obliku kapanja, prelijevanja ili hladnog kuhanja kako biste do izražaja došli do najboljih okusa.

Kave Kicking Horse uzgojene su u hladu, poštene trgovine i organske su proizvodnje. Možete se opustiti znajući da pijete kavu iz etičkih izvora. Stručno prže zrna kave u svom pogonu u Britanskoj Kolumbiji duž kanadskih Stjenovitih planina.

Peet’s Coffee – Luminosa mješavina za doručak, lagano pečenje

Peet’s Luminosa Breakfast Blend je prikladno nazvana jer je to “najlakše i najlakše” pečenje tvrtke. To je križanac između Kolumbije i Etiopije, ističući najbolje kvalitete obiju zemalja. Ima veliku slatkoću kolumbijskih zrna kave i cvjetne mirise jedinstvene za regije uzgoja kave u Etiopiji. Ovaj napitak ima note cvijeta strasti, koštunjavog voća i kakaa. Ima laganu aromu i srednje glatko tijelo. Isprobajte ga kao hladni napitak ili prelijte.

Peet’s Coffee ima dugu povijest proizvodnje kvalitetne kave. Od 1966. nabavljaju samo najbolja zrna kave za održivost. Kako bi se osigurala maksimalna svježina, svaka se narudžba ručno peče u malim serijama.

Coffee Bean Direct – Hawaiian Kona mješavina kave, lagano pržena

Ova Hawaiian Kona mješavina iz Coffee Bean Directa izvrsna je proračunska opcija. Kona može biti skupa jer se smatra jednom od najboljih kava na svijetu. Coffee Bean Direct stvara ovu mješavinu kombinirajući 10% čistih zrna kave Kona s vrhunskim zrnima srednjoameričke kave. Možete napraviti ukusnu mješavinu koja oponaša okus i miris 100% Kona kave.

Male količine ovih zrna kave se prže kako bi se proizvela jarka kiselost i uravnoteženo, glatko tijelo. Osjetljive će biti note arome korijandera, makadamije i čokolade.

Coffee Bean Direct daje prioritet svježini, vrijednosti i kvaliteti. Već više od desetljeća ručno prže i pakiraju svoju kavu u svom pogonu u New Jerseyju.

Coffee Bros lagano pečenje

Coffee Bros. Light Roast izvrstan je izbor za ljubitelje espressa ili filter kave. Profil okusa ove kave poboljšan je korištenjem visokokvalitetnih zrna kave iz Keffa, Etiopija i Nario, Kolumbija. Stvara lagani i osvježavajući napitak s notama meda, citrusa i cvijeća. Također ima primjetnu slatkoću i svilenkasto tijelo. Budući da zrna kave prže svježa po narudžbi, uvijek ćete dobiti najbolja zrna kave.

Coffee Bros., kao što ime govori, osnovala su dva brata u Queensu u New Yorku. Ova obiteljska tvrtka brine o okolišu. Osiguravaju da su sva njihova zrna kave etički dobivena s malih farmi. Oni također doniraju jedan posto svoje prodaje organizaciji One Tree Planted.

Fresh Roasted Coffee LLC – organska etiopska Sidamo kava

Fresh Roasted Coffee LLC Ethiopian Sidamo jedinstveno je lagano prženje. Budući da je jednog podrijetla, različiti okusi ovog graha blistaju. Ima note okusa borovnice, kremasti završetak i nježnu zemljanu notu. Ovo je kompleksna i snažna šalica kave blagog tijela, voćne kiseline i intenzivne slatkoće. Budući da se peče po narudžbi, možete uživati ​​u ovom jedinstvenom napitku na vrhuncu svježine.

Tvrtka Fresh Roasted Coffee LLC, osnovana 2009., predana je kvaliteti, svježini i održivosti. Njihova je kava organska, poštena trgovina i održivog izvora. Čak koriste održive metode prženja. Kako bi smanjili svoj ugljični otisak, svu svoju kavu proizvode koristeći ekološki prihvatljivu pržionicu.

Pocket Pour-Over – Kuju kava

Ako tražite lagano pečenje u pokretu, ovo je to. Pocket Pour-Over je jedinstvena pojedinačna porcija koja se može pripremiti sa samo jednom šalicom i vrućom vodom. Ima ugrađeni papirnati filtar za entuzijaste na otvorenom. Ovu ukusnu kavu možete jednostavno pripremiti na sljedećem kampiranju.

Ovo lagano pečenje je cvjetno i orašasto, s notama citrusa. Ima uravnotežen okus, srednje tijelo i laganu kiselost.

Pocket Pour-Over razvijen je za i od strane entuzijasta na otvorenom. Donirate 1% ukupne prodaje Zakladi Nacionalnog parka. Oni također etički nabavljaju sva svoja zrna kave i pokreću svoj pogon za pakiranje isključivo na energiju vjetra.

Real Good Coffee Co. – Mješavina za doručak s laganim prženjem

Real Good Coffee Co. miješa i prži ova zrna kave kako bi nadopunila vaš jutarnji obrok. Ovo lagano pečenje ima pikantan završetak i hrskavo je. Ova zrna kave iz Srednje i Južne Amerike imaju note citrusa, mliječne čokolade i vrhnja. To je slatka mješavina s blago kiselkastim tonovima tipičnim za lagano pečenje. Ova ukusna mješavina ide dobro uz bilo koju od vaših omiljenih metoda kuhanja.

Real Good Coffee Co. mala je tvrtka sa sjedištem u Seattleu. Pržili su 30 godina jednostavnom ideologijom. Specijalizirani su za svježe prženu, ukusnu kavu bez dodataka ili trikova. Osim toga, sva se ambalaža može 100 posto reciklirati.

Suptilna zemljana organska kava – lagano pržena

Earth Organic Light Roast je bogata, čokoladna poslastica. Ova kava iz regije Marcala u Hondurasu ima veliku dubinu okusa. Ima suptilnu slatkoću voća s notama meda, karamele i kakaa. Ova serija USDA ne-GMO organskih zrna kave je glatka i vrlo pitka. Ovaj napitak karakterizira baršunasto tijelo, niska kiselost i lagana, blaga završnica. Najbolji načini kuhanja ovih zrna kave su kava po kap, francuski tisak, espresso i prelijevanje.

Don Pablo Coffee Company proizvodi organsku kavu Subtle Earth. Riječ je o obiteljskoj tvrtki koja cijeni kvalitetu. Koriste samo najbolja zrna kave iz cijelog svijeta. Zatim se polako peku u malim obrocima za maksimalnu svježinu.