Najbolje kave za moka lonac

Kratak odgovor: Lifeboost’s Dark Roast je, po mom mišljenju, najbolja moka kava dostupna ove godine. To je bogata, kremasta kava koja je također zdrava i ekološki prihvatljiva. Volcanica Espresso Dark Roast naš je izbor za prethodno mljevenu kavu, koja je ukusna, pristupačna i dostupna u mljevenom espresso kavi. Preporučujem Lavazzinu mješavinu kave Gran Filtro Decaffeinato Whole Bean Coffee Blend ako više volite kavu bez kofeina jer je prirodno bez kofeina, dostupna je u cijelim zrnima, a pržena je i miješana u Italiji.

Kava je danas nezaobilazan dio svakodnevnog života. Probudite se i sve što vam treba za funkcioniranje je šalica kave, bila to latte, cappuccino, espresso ili americano.

Jedina stvar koja je bitna je okus i miris kave koji vas aktivira i diže iz kreveta da započnete dan. Međutim, postoji mnogo načina za kuhanje kave, Moka Pot je jedan od njih.

Moka Pot je aparat za kavu na ploči za kuhanje koji daje rezultate poput espressa. Koristi kipuću vodu za probijanje pare kroz talog kave, zbog čega kava mjehuri u loncu umjesto da curi prema dolje kao što to čini kuhana kava.

Čitajte dalje kako biste saznali više.

Što je Moka Pot?

Moka Pot je štednjak ili električni aparat za kavu koji kuha kavu propuštanjem kipuće vode, pod pritiskom pare, kroz mljevenu kavu.

Alfonso Bialetti, talijanski inženjer, izumio je moka lonac 1933. godine. Budući da ga proizvodi tvrtka Bialetti, neki ga ljudi jednostavno nazivaju “Bialetti”.

Moka Pot je najpoznatiji aparat za espresso na štednjaku, ali ne proizvodi espresso. To je vrlo jaka kava koja ima okus sličan espressu, ali nije sasvim ista. Nedostaje mu bogat okus i pjenasta krema pravog espressa.

Također proizvodi više kave nego standardni espresso. Moka kava ima više okus americana nego espressa.

Zašto nema espressa? Kada se voda protisne kroz talog kave, moka lonac postiže samo 1 do 3 bara tlaka, dok aparat za espresso kavu doseže 9 bara tlaka. Međutim, budući da je okus vrlo sličan, možete koristiti Moka Pot kavu kao zamjenu za espresso u espresso pićima kao što su lattes, ledeni lattes i drugi.

Evo malog uvida u to kako radi moka lonac: Kako radi moka lonac?

Koja je vrsta kave dobra za moka lonac?

Za moka lonac savršeno pristaje tamno pržena kava od cijelih zrna kave. Evo nekih od mojih odabira najboljih kava za Moka Pot:

• Life Boost tamno pržena kava
• Volcanica Espresso tamno pržena kava
• Lavazza Qualita Rossa mješavina mljevene kave
• Sulawesi Kalossi
• Lavazza Gran Filtro Decaffeinato kava

Life Boost tamno pržena kava

Ova kava ima certifikat Fair Trade, organska je i ne sadrži pesticide. Uzgaja se na velikim nadmorskim visinama u planinama Nikaragve.

Lifeboost je bogato, glatko tamno pečenje koje je jednako ukusno koliko i održivo. Cijela zrna kave omogućuju najbolje mljevenje za moka lonac, a svidjelo nam se kako je bila glatka i kremasta tamno pečena. Postoje note čokolade i karamele. Također ima nisku kiselost i nema gorak okus.

Volcanica Espresso tamno pržena kava

Volcanica nudi ukusan Espresso Dark Roast po razumnoj cijeni. Još bolje, dolazi u mljevenom espresso kavu, tako da ne morate sami mljeti zrna kave.

Kava je punog tijela i blago kiselkasta, s notama karamele i čokolade. Miris je jak i blago pikantan. Osim toga, Volcanica prži na zahtjev, osiguravajući da vaša kava stigne svježa.

Okusi mogu biti nešto blaži jer je prethodno samljeven. Iako je mljevena kava prikladna, za najbolji okus kupite cijela zrna kave i sameljite ih neposredno prije kuhanja. Ova zrna kave također mogu biti pomalo masna, što ih čini manje prikladnima za upotrebu u loncu za moku.

Lavazza Qualita Rossa mješavina mljevene kave

Ako više volite srednje prženu, Lavazza Qualita Rossa mješavina mljevene kave izvrstan je izbor. Još jedna opcija s prethodno samljevenom kavom, ova dolazi u manjem formatu od 8,8 unci. vrećicu da ostane svježa. Svidjelo mi se što nije GMO, iako nije potpuno organski. Također je miješana i pržena u Italiji, što je plus kada kupujete kavu za talijanski moka lonac.

Kao i kod ranije spomenute opcije prethodno mljevene kave, prethodno mljevena zrna kave traju dulje nego ako ih sameljete svježe. Ova mješavina također ima zagoreni i gorak okus koji bi mogao biti posljedica srednjeg pečenja.

Sulawesi Kalossi

Sulawesi Kalossi kava je zrno Arabice jednog porijekla koje se uzgaja samo na indonezijskom otoku Sulawesi u blizini grada Kalos. Kava Celebes Kalossi također se može pronaći jer je Celebes nizozemsko kolonijalno ime za otok. Stabla kave na otoku stara su preko 250 godina i daju samo malu količinu kave svake godine.

Ova cijela zrna kave dolaze u vreći od 5 funti. Ako volite kupovati kavu u rinfuzi, možete naručiti vrećicu ili manju kavu od 16 oz. Ako nemate, povećajte.

Lavazza Gran Filtro Decaffeinato Coffee – najbolja kava bez kofeina

Ako više volite kavu bez kofeina, Lavazza Gran Filtro Decaffeinato mješavina kave od cijelog zrna izvrsna je opcija. Sviđa nam se što je prirodno bez kofeina, tako da u vašoj kavi nema kemikalija. Ovo je još jedno srednje pečeno s notama začina koje se miješa i peče u Italiji.

Nažalost, unatoč prirodnom procesu dekofeinizacije, ima odvratan okus. Kava je također slaba i ima ustajao okus. Ovo nema isti taman, snažan okus kao ostali na našem popisu.

Mogu li koristiti mljevenu kavu u moka loncu?

Bolje je ne raditi ovo.

Ne preporučujem ga iz jednog jednostavnog razloga: ako koristite mljevenu kavu za espresso, kao što je Super Blend u Moka loncu, gotovo ćete sigurno završiti s pretjerano gorkim i blago zagorjelim espressom, izigravajući vaš svakodnevni užitak šalicu kave u jedno prilično neugodno iskustvo.

Što to radi? Glavni razlog leži u mljevenju kave: pogledajmo pobliže što je to i koja je vrsta najbolja ovisno o načinu pripreme, kako biste uvijek bili sigurni da ćete uživati ​​u fantastičnom espressu ili americanu.

Mljevenje je proces mljevenja prženih zrna kave u prah, koji je neophodan za definiranje organoleptičkih svojstava mješavine.

Mljevenje kave može rezultirati s tri različite teksture ili mljevenja: fino, srednje i grubo. Svaka vrsta određuje brzinu kojom se kava ekstrahira, kao i otpor na koji kava nailazi kada voda prolazi kroz nju.

Proces ekstrakcije kućnih aparata za kavu koji se koriste za pripremu espresso kave pokreće električni motor koji stvara visoki tlak, obično između 7,5 i 9 atmosfera, ako ne i viši. O procesu ekstrakcije detaljno govorim u svom drugom članku.

Klasična talijanska posuda za kavu, s druge strane, radi s blagim pritiskom koji nastaje vodenom parom i širenjem zraka u donjem dijelu posude.

Zbog toga se mljevena kava za espresso ne može koristiti u Moki: Za Moka posudu smjesa mora biti krupnije samljevena. Previše fina smjesa uzrokovat će da voda teče sporije i otežano, ostavljajući nešto taloga na dnu šalice.

Je li Cafe Bustelo dobar za moka lonac?

Da! Njihovo žuto pakiranje sastoji se od zrna robuste s više kofeina, što vam daje onaj odvažni okus u kojem uživaju Talijani. Čini nevjerojatnu bazu za espresso.

To je kubanska marka fino mljevene tamno pržene kave s bogatim, čokoladnim okusom koja se može skuhati gotovo na bilo koji način.

Mljevenje u Cafe Bustelo je malo grublje od mljevenja pravog espressa, ali finije od standardnog mljevenja: upravo ono što je potrebno za moka lonac.

Pravi espresso mljevenje je previše fino i može prodrijeti kroz pore, začepiti filtar, uzrokovati nepravilan pritisak, proizvesti mutnu kavu i ostaviti užegle naslage.

U ovom članku koji sam napisao saznat ćete sve o Cafeu Bustelo.

Zašto moja kava iz mocha lonca ima gorak okus?

Pa, gorak okus može biti posljedica nekoliko stvari, uglavnom: preprženih, ustajalih ili nestandardnih zrna kave ili pretjeranog kuhanja.

Ono što možete učiniti je potražiti kvalitetna pržena zrna kave, samljeti ih na grubljoj postavci i kuhati nešto kraće.

Sažetak

Kuhanje savršene moka kave ovisi o nekoliko čimbenika, od kojih najvažniji počinje s pravim talogom kave. Čak i ako usavršite tehniku ​​kuhanja, lošija kava nikada neće imati tako dobar okus kao visokokvalitetna kava dizajnirana za moka lonce.

Moka kava se može skuhati s bilo kojom srednje do srednje fino prženom, iako je tamno pržena kava boljeg okusa zbog niskog tlaka koji stvaraju moka kave.

Evo najboljih kava za moka lonce: