Najbolja kava za espresso aparat

Otkrio sam da su jednostavna pitanja koja postavljaju početnici obično vrlo česta. Većina početnika ima ista pitanja: koja je kava najbolja za espresso? Je li prženje espressa isto što i espresso? Mogu li koristiti zrna espresso kave u svom aparatu za kavu? itd.

Na primjer, u trgovini ćete vidjeti sve glavne robne marke spremnika za mljevenu kavu, a blizu gornje police, grupa kava će neizbježno biti označena kao Espresso.

Uglavnom su savršeno u redu za upotrebu u aparatu za espresso, ali mljevena kava velikih marki bit će pregrubo mljevena za vaš aparat…da ne spominjemo okus koji dobijete od njih jednostavno neće odgovarati šešir biti.

Ako se pitate koju kavu koristiti u aparatu za espresso, razmislite o sljedećem:

Kad se zrna kave samelju, oslobađaju se ulja. Ulja su ta koja čine espresso izvrsnim, au mnogim slučajevima ulja su ta koja čine i francusku kavu izvrsnom. Problem s ovim uljima je taj što nakon što se ispuste počinju isparavati i oksidirati. Laički rečeno, okus ulja gubi snagu u kratkom vremenu.

Ako koristite standardni aparat za kavu s kapanjem, možda nećete moći uočiti razliku, ali u otmjenom aparatu za espresso morate koristiti prava zrna kave ili će kvaliteta vašeg espressa biti osjetno niža.

Da, možete kupiti mlinac za espresso koji je dostupan u trgovini, ali bolja opcija je da samljete svoj espresso pomoću kvalitetnog mlinca za kavu. Ovdje imam post o ručnim brusilicama. Samo pazite da koristite dosta tamno prženo zrno kave jer je to tradicionalni način ispijanja espressa.

Što god radili, nemojte koristiti grubo mljevenu kavu u aparatu za espresso ili standardnu ​​prethodno samljevenu kavu kao što je Folgers. Krajnji proizvod jednostavno neće biti pravi – bez obzira na to koliko je skup aparat za espresso bio kad ste ga kupili.

I znate što? Sve gore navedeno ima sve veze s veličinom čestica. Još se nisam ni dotaknuo prženja espressa, pa prije nego što pogledamo najbolje kave za kuhanje espressa, naučimo nešto više.

Što je espresso?

Mnogi ljudi misle da su espresso i kuhana kava potpuno iste stvari. Ili da je espresso samo gorka verzija kuhane kave. Ili je ovaj espresso samo crna kava, bez šećera i vrhnja.

Ako ovo kažete ljubitelju kave, dobit ćete neke upute o osnovama kave i espressa.

Espresso je vrsta kave. Ali nije svaka kava espresso. Za ekstrakciju espressa iz zrna kave potreban je poseban postupak.

Važni elementi koji čine dobar espresso

Ključ dobrog espressa zahtijeva tri elementa: prženje, mljevenje i pritisak.

• Espresso pečenje – Postoji poseban način pripreme zrna kave za espresso. Ta se zrna kave često prže do tamnijeg izgleda kako bi se stvorio jači i moćniji okus kave od obične kave ili kuhane kave. Ako planirate raditi espresso kod kuće, odlučite se za espresso zrna i sameljite ih po potrebi.
• Espresso Grind – Regular Brew je grub. Ali zrna espressa moraju se samljeti do teksture finog praha. Ova vrsta mljevenja usporava prodor vode i zahtijeva pritisak da bi se izvukao savršeni espresso. Dobra je investicija imati mlinac s oštricama za vaš domaći espresso.
• Tlak espressa – Ovo je treći i najvažniji element, jer je pritisak ono što espresso čini tako kremastim i aromatičnim.

Evo nekoliko izvrsnih zrna kave za upotrebu u aparatu za espresso

Zrna kave za espresso nisu poput drugih zrna kave. Za savršeno prženje espressa potreban je poseban postupak prženja. Kao prvo, pečeni espresso je tamniji od običnih zrna kave koja se koriste za filter kavu i francuski tisak.

Ovdje je sažetak visoko preporučenih zrna kave za upotrebu u aparatu za espresso.

Stumptown savijač za kosu

• Težina: 12 unci
• Bio: Ne
• Podrijetlo: Indonezija, Latinska Amerika, Afrika
• Note: karamela, čokolada, višnja, bogato, glatko, kremasto

Svojim neupadljivim pakiranjem budi interes za kvalitetu ovog brenda. Ali ne dopustite da vas njegova jednostavnost zavara. Njegov bogat, taman i gotovo voćni okus može vam začiniti jutro i pozvati na izvrstan espresso nakon večere.

Kicking Horse Coffee 454 konjske snage

• Težina: 2,2 funte
• Bio: Da
• Podrijetlo: Indonezija, Srednja Amerika, Južna Amerika
• Note: Baršunaste, zemljane, niske kiselosti, note čokolade i muškatnog oraščića, izuzetno uravnotežene

Ovo je jaki pečeni espresso, ali s manje kiselosti i slađim, lakšim okusom. Ako ne možete podnijeti jaki naknadni okus kave, ali ipak žudite za onim tamnim espressom, morate probati ovu prženu kavu.

Blue Horse 100% Kona Dark Roast

• Težina: 1,0 funti
• Bio: Ne, ali s male obiteljske farme u području Kona na otoku Hawaii, Havaji
• Podrijetlo: Otok Havaji, Havaji
• Note: čokoladne note badema i vanilije, gotovo sirovog i “vulkanskog” okusa

Ovo je najbolja Kona kava. Ubrano izravno iz regije Kona, lako možete osjetiti “vulkanski” okus koji je zaštitni znak Kona kave u svakoj šalici. Ovo je savršeno za vrhunske, superautomatske aparate za espresso.

Pročitajte više – Zašto je Kona kava tako skupa?

Lavazza Crema e Gusto

• Težina: 2,2 funte
• Bio: Ne
• Podrijetlo: Brazil, Afrika, Indonezija
• Note: Puno tijelo, bogato i intenzivno, note čokolade

Ovo je espresso do srži. Njegov jak, taman i pun okus popularan je kod Talijana. Tražite li nešto što vole ljubitelji autentičnog espressa, marka Lavazza nikada vas neće razočarati.

Camano Island Sumatra Dark Roast

• Težina: 1,0 funti
• Bio: Da
• Podrijetlo: Indonezija
• Note: punog tijela, slatko, voćno, niske kiseline, orašasta nota

Sumatra Dark Roast izuzetno je punog tijela s niskom kiselošću i slatkastog, voćnog okusa s prizvukom orašastih plodova. Topla je s natruhama začina i nevjerojatno ukusna.

Majmun urlikač kave iz džungle

• Težina: 1,0 funti
• Bio: Da
• Podrijetlo: Kostarika
• Note: dimljena tamna čokolada, karamelizirani šećer od trske, prženi orašasti plodovi, izuzetno glatka

Uzgojena na vulkanskom tlu ispod 2000 stopa, ovo su optimalni uvjeti za vrhunsku kostarikansku kavu. Ovo pečenje je glatko, tamno, bogato i bez oštrog, gorkog okusa.

smrtna želja kava

• Težina: 1,0 funti
• Bio: Da
• Podrijetlo: Peru
• Bilješke: Glatke, s visokim sadržajem kofeina, note višnje i čokolade

To je savršeno pečena kava kada želite espresso koji je dovoljno vrijedan da vam pruži izvrstan obol nakon jedne čaše. Kave Death Wish imaju visok sadržaj kofeina i prilično su jake.