Možete li napraviti vruću čokoladu u aparatu za espresso?

Aparati za espresso su skupi, ali praktični. S talogom kave puno štedite kada vrhunsku kavu donesete kući. Ali što ako u kafiće ne idete zbog espressa, već zbog tople čokolade? Ako jeste, možda se pitate je li moguće pripremiti vaš omiljeni napitak u takvom aparatu.

Možete napraviti vruću čokoladu u aparatu za espresso, ali to uzrokuje habanje aparata i zahtijeva više ispiranja i održavanja. Ovako napravljena topla čokolada također je pregorka. Sigurnije je i ukusnije čokoladno mlijeko napraviti u šalici, a espresso aparat koristiti samo za pjenjenje napitka.

U njegovom članku naučit ćete o izazovima pripreme vruće čokolade u aparatu za espresso i kako ih izbjeći kako biste kod kuće mogli dobiti toplu čokoladu kao u kafiću bez oštećenja aparata za espresso.

Problemi s pripremom tople čokolade u aparatu za espresso

Ostatak čokoladnog mlijeka u tubama

Prvi problem i onaj koji najviše šteti vašem aparatu za espresso je činjenica da čokoladno mlijeko nije tekućina koja se sama čisti. Tekućina koja se sama čisti je vrsta koja ostavlja malo ili nimalo tragova. Čak se ni espresso i kuhana kava ne čiste sami.

Međutim, njihova konzistencija i temperatura osiguravaju da gotovo da nema ostataka u linijama aparata za espresso. Ostatak se može isprati puštanjem vruće vode kroz stroj.

Čokoladno mlijeko je pregusto da bi ostavilo minimalan talog. Kao rezultat toga, cijevi koje transportiraju proizvod od spremnika za talog do otvora za točenje na kraju izgledaju kao unutrašnjost vruće šalice kakaa nakon što završite s njima.

Najlakši način da to izbjegnete je da kakao ili mješavine vruće čokolade držite podalje od aparata za kavu. To ne znači da ne možete koristiti stroj za izradu vruće čokolade (više o tome kasnije).

Ali za sada imajte na umu da je spremnik za talog samo za talog, pogotovo ako kasnije namjeravate koristiti aparat za kuhanje kave, što nas dovodi do sljedećeg problema.

Pomiješajte čokoladu u prahu s talogom kave

Ako koristite aparat za espresso za pripremu kave i planirate ga upotrijebiti jednom ili dvaput za pripremu vruće čokolade, evo loših vijesti: ne možete držati dva pića odvojeno. Njihova vruća čokolada ima okus kave (što mnogima ne smeta), a vaša kava ima okus kao da je pomiješana s ostacima vrućeg kakaa. S potonjim se ne možete zagrijati.

Teoretski možete nastaviti s korištenjem aparata za espresso kao aparata za toplu čokoladu pod uvjetom da ste spremni pokrenuti višestruke cikluse ispiranja i ne želite ga koristiti za pripremu kave. Ali ako ste u aparatu koristili čokoladu u prahu, komoru za talog potrebno je temeljito očistiti, a u kavi ćete i dalje pronaći tragove čokolade.

Ovdje mislite: “Pa, ako pijem samo vruću čokoladu, onda je moj aparat za espresso kavu aparat za vrući kakao.” Postoji razlog zbog kojeg sam spomenuo da je to točno samo u teoriji

Progura se još čokolade u prahu

Aparati za espresso nisu napravljeni za rad s topljivim prahom. Dakle, ako jedan napunite vrućom čokoladnom mješavinom, na kraju ćete imati puno više kakaovca u prahu nego što je potrebno. Kao rezultat toga, završit ćete sa šalicom koja je previše gorka da bi bila vrijedna pustoši koju izaziva na vašem aparatu za espresso.

Znajući to, možete izbjeći punjenje vrećice taloga (netopivog) kave topivim stvarima, bilo da se radi o mješavini kave, instant kavi ili vrućoj čokoladi. Trebali bi postojati samo razlozi koji mogu gurnuti protiv filtera. Možda se pitate može li biti rješenje napraviti previše koncentriranu vruću čokoladu i razrijediti je nakon što je šalica gotova.

S praktičnog gledišta, ovo je vrlo glomazan način da se učini nešto što je inače jednostavno. To ne znači da nije moguće napraviti toplu čokoladu u aparatu za espresso.

Kako napraviti toplu čokoladu s aparatom za espresso

Možda ste primijetili da gotovo svaki problem s pravljenjem čokolade u espresso aparatu proizlazi iz čokoladnog praha koji ulazi u aparat.

Drugim riječima, ako možete napraviti vruću čokoladu bez punjenja stroja takvim topivim prahovima, zaobići ćete sve gore navedene izazove. Slijedite korake u nastavku za sigurno kuhanje vruće čokolade u aparatu za espresso.

Dodajte visokokvalitetnu mješavinu čokoladnog mlijeka u šalicu

Kao što je gore navedeno, nemojte stavljati vruću čokoladnu mješavinu u aparat za espresso. Umjesto toga, dodajte ga u šalicu. To vam daje veću kontrolu nad količinom čokoladnog praha u vašem napitku i također štiti aparat od naslaga i ostataka.

Ako već imate čokoladu u prahu, koristite je u ovoj fazi. Ali idealno biste trebali koristiti mješavinu kakaa koja je također prikladna za hladno čokoladno mlijeko. To je zato što nećete dodavati čokoladnu smjesu u vruće mlijeko. Dodat ćete ga u hladno mlijeko ili mlijeko sobne temperature.

Savjet o šalicama: Molimo odaberite širu šalicu umjesto uske i duboke varijante. Šira šalica je sigurniji izbor jer ova metoda uključuje stvaranje pjene. O odnosu između sigurnosti i pjenjenja bit će riječi kasnije. Ako imate vrč za mlijeko koji se koristi s barista aparatima, upotrijebite ga umjesto šalice.

Ulijte mlijeko u šalicu

Dodajte hladno mlijeko u šalicu ako imate čokoladnu mješavinu koja se otapa u hladnim tekućinama. Ako imate smjesu za “vruću čokoladu” koja stvara grudice u hladnom mlijeku, koristite mlijeko sobne temperature. U ovom trenutku možda se pitate zašto ne koristimo vruće mlijeko kada pravimo “toplu čokoladu”.

Možda zvuči ironično, ali postoji praktičan razlog: kupiti više vremena za pjenjenje. Što je tekućina hladnija, duže će stajati pod rukavcem pjene i to će vruća čokolada biti bolja na kraju.

Dodajte šećer (uvjetno)

Ako čokoladna mješavina koju koristite nije nikakva mješavina i samo je kakao prah, onda svakako trebate dodati zaslađivač jer je kakao gorak. Većina čokoladnih prahova ima prethodno dodane zaslađivače u mješavinu, tako da možete preskočiti ovaj korak i dodati šećer kasnije nakon kušanja okusa pića.

Pogledajte etiketu i ako piše “kakao”, nastavite tražiti “zaslađen” ili “nezaslađen”. Ako nije zaslađeno dodati šećer naravno. Ako na etiketi piše “čokolada”, ne treba vam šećer.

Pomiješajte sadržaj šalice

Ali prije nego što zapjenite piće, moramo promiješati sadržaj u šalici. Koristite tanki štapić za miješanje ili žlicu za miješanje praha u mlijeko. Što je mlijeko hladnije, više možete očekivati ​​miješanje sadržaja šalice. Čim se prah pomiješa s mlijekom, a daljnje miješanje ne daje rezultate, možete zapjeniti piće.

Možda ćete primijetiti praškaste grudice u mlijeku ako koristite vruću mješavinu kakaa umjesto hladnog čokoladnog mliječnog napitka. Ali ako ste dovoljno miješali i daljnje miješanje ne pomaže, u redu je prestati miješati i nastaviti pjeniti.

Stavite šalicu ispod poluge za pjenjenje aparata za espresso

Ovaj je korak odvojen od sljedećeg samo kako bi se naglasilo pozicioniranje ruku. Kada stavljate šalicu ispod ručke za pjenjenje, pazite da vam je ruka na sigurnoj udaljenosti.

Iz tog razloga također preporučujem korištenje široke šalice umjesto uske. Sa širokom šalicom možete držati ruku za pjenjenje dalje od svoje ruke držeći je bliže rubu šalice nasuprot vašoj ruci.

Zapjenite čokoladno mlijeko do savršenstva

Pod uvjetom da ste slijedili gore navedene korake, piće možete dugo pjeniti. Ruka za pjenjenje espresso aparata istovremeno zagrijava čokoladno mlijeko i čini ga pjenivim.

Ovdje piće možete procijeniti svojim očima, a kada se dovoljno zapjeni, možete izvaditi šalicu i poslužiti. Jedino što ovdje vrijedi spomenuti je mogućnost grudica.

Ako su se praškaste grudice stvorile u prethodnom koraku ovog procesa, možda ćete morati upotrijebiti mikser i ponovno promiješati smjesu nakon što se zapjenila. To može uzrokovati taloženje pjene i pokvariti doživljaj ispijanja, ali bit će to korak naprijed u konzumaciji savršeno zapjenjenog čokoladnog napitka s grudicama praha.