Može li mlinac za kavu samljeti orašaste plodove i začine?

Mlinci za kavu znaju kako pretvoriti cijelo zrno u savršeno prženu šalicu kave za otprilike pet sekundi. Oni su majstori pretvoriti nešto što je cijelo u predmet koji više nalikuje na prašinu, ali što je s orašastim plodovima i začinima? 

Mlinac za kavu može samljeti orašaste plodove i začine, pretvarajući cijele začine poput muškatnog oraščića ili sjemenki kima u fini prah. Dok noževi za mljevenje mogu mljeti orašaste plodove i začine u manjim serijama, brusilice mogu pretvoriti veće količine u fino mljevenje. Također možete samljeti začinsko bilje, krušne mrvice i parmezan.

Toliko puta mislimo da naši uređaji imaju samo jednu svrhu. Možda je to razlog zašto naši ormari pršte od svih najnovijih i najboljih naprava. Međutim, vaš mlin za kavu je prilično svestran. Pogledajmo pobliže kako možete samljeti orašaste plodove i začine u svom mlincu za kavu i za što je sve sposoban vaš mlinac za kavu. 

Kako samljeti začine u mlincu za kavu 

Pronašli ste savršeni mlinac – onaj koji je sposoban za grubo mljevenje i onaj koji može samljeti čak i najfiniju tursku kavu. Ovaj mlin može sve što se tiče najpoželjnijeg mljevenja, ali može li i više od ovoga? Vaš um može reći ne, ali vaše srce kaže da. 

Kako se pokazalo, cijele začine možete samljeti u mlincu za kavu. Da, cijeli začini! Nije li to zabavna misao? Recimo da želite svježi muškatni oraščić za svoje božićne kolačiće, ali imate samo cijeli muškatni oraščić. Pogodite što? Vaš mlinac za kavu može odmah popraviti stvar. Svježi muškatni oraščić može biti spreman za nekoliko sekundi! 

Srećom, mljevenje začina u vašem mlincu za kavu slijedi iste korake koje biste koristili za mljevenje zrna kave. Prvo odaberite svoj začin. Zatim upotrijebite malu seriju kako biste izbjegli prepunu kapaciteta mljevenja. Na kraju sameljite začin koliko god grubo ili fino može vaš mlinac.

Ako znate staviti u zrna kave i samljeti ih, onda znate staviti cijele začine. Sve što trebate učiniti je staviti koji god začin želite u područje koje drži zrna, zatvoriti vrh i samljeti. Zrna kave su relativno gusta pa bi vaš mlinac za kavu trebao biti u stanju uhvatiti se u koštac s bilo kojim začinom. Nebo je granica! 

Najveća stvar koju treba uzeti u obzir je količina cijelih začina koju stavite i veličina mljevenja koju preferirate za sam začin. Kada govorimo o tome koliko ste stavili u mlin za kavu, samo pazite da ne prepunite prostor predviđen za zrna. Ako prepunite to područje, začini će se stisnuti na dnu komore i mljevenje će biti neravnomjerno. 

Što se tiče mljevenja, mnogi mlinci za kavu mogu proizvesti različite razine mljevenja. To može ići od grubog mljevenja do onog koje je najfinije. Prilikom mljevenja začina uzmite u obzir koliko grube ili fine želite. Ako je određeni začin previše grub, to može značiti lošu integraciju u vaša jela što znači loš okus za vas i vaše goste. Nitko ne želi divovsku pahuljicu komorača u ustima dok uživa u jelu.

Ako imate jednostavniji mlin koji ima samo jednu postavku mljevenja, ne brinite. Još uvijek možete kontrolirati razinu mljevenja cijelih začina. Sve što trebate učiniti je mljeti u kratkim razdobljima. Pokušajte mljeti u serijama od deset sekundi i svakih deset sekundi provjeravajte začin kako biste vidjeli kako je napredovao. Nakon što ste svoje začine samljeli do željene točke, jednostavno ih izvucite i stavite u posudu. Bit će svježi kao i uvijek kada sljedeći put posegnete za njima!

Kako samljeti orahe u mlincu za kavu

Na vašu sreću, mljevenje orašastih plodova u vašem mlincu za kavu gotovo je jednako jednostavno kao i mljevenje začina ili samih zrna kave. Ključne razlike ovdje uključuju malu pripremu kako bi mljevenje oštrica mlinca za kavu bilo lakše. 

Za mljevenje orašastih plodova u mlincu za kavu slijedit ćete iste korake kao i mljevenje začina u mlincu za kavu.

1. Odaberite vrstu orašastih plodova koje namjeravate samljeti. To će igrati veliku ulogu u tome kako trebate pripremiti svoj proizvod. Ako meljete pekane, na primjer, oni se vjerojatno neće tako lako zgnječiti kao mljevenje mekšeg oraha. Dakle, svakako pripazite na gustoću i tvrdoću oraha koje namjeravate samljeti u svom mlincu za kavu.
2. Nasjeckajte orahe na polovice ili četvrtine prije nego što ih stavite u mlin za kavu. Ovaj korak tehnički nije potreban za mljevenje orašastih plodova u vašem mlincu za kavu, ali sjeckanje orašastih plodova na polovice ili četvrtine značajno će olakšati proces. Oštrice neće morati raditi tako teško ili dugo ako obavite malo pripremnog rada.
3. Stavite orahe u mlinac za kavu u malim serijama. Poželjet ćete ostaviti mjesta za pomicanje matica u odjeljku mlinca za kavu dok se oštrice okreću. Osim toga, korištenje manjih serija omogućit će učinkovitije mljevenje.
4. Orašaste plodove sameljite na grubost po želji. Ovisno o tome koliko je učinkovit vaš mlinac za kavu, možete odabrati mljevenje orašastih plodova u grubo nasjeckane orašaste plodove ili svoje orašaste plodove možete pretvoriti u finije mljeveni prah. To ovisi o vama i mogućnostima našeg mlinca za kavu.

Ipak, čak i znajući da mlinac za kavu može samljeti više od same kave, mogli biste ostati znatiželjni kako je mlinac za kavu sposoban to učiniti. Uostalom, znanje kako koristiti svoj stroj pomoći će u učinkovitijoj pripremi hrane.

Kako kvaliteta mlinca za kavu utječe na mljevenje 

Cijela zrna kave su prekrasna, ali su beskorisna osim ako nisu samljena, izrezana na kockice i usitnjena do točke s koje nema povratka. Vaš mlinac u biti može uzeti nešto vrlo cjelovito i pretvoriti ga ili u komadiće ili u vrlo fini prah pritiskom na prekidač. To je zapravo prilično jednostavan proces jer sve što radite je baciti zrna u mlinac, gurnuti ili uključiti mljevenje i violu! Imate mljevenu kavu koja je spremna za kuhanje. 

Kada je u pitanju kava, vaš mlinac je zapravo jednako važan kao i samo zrno. Proces mljevenja je moguć brzim okretanjem oštrica. Brzo se vrte i mogu cijelu tvar pretvoriti u prah – kvaliteta mljevenja ovisi o mlincu. 

Oštrice se vrte tako brzo da su u stanju samljeti vaša zrna kave u savršeno mljevenje koje možete pronaći na policama, u trgovinama i u najfinijim kavanama. Bez mlinca nikada ne biste mogli pijuckati svoju najdražu jutarnju šalicu. Bez visokokvalitetnog mlinca nikada ne biste osjetili miris vašeg jutarnjeg napitka koji čini svoju čaroliju. Jednostavno ga morate imati.

Brusilice s oštricama: u čemu je razlika? 

Svi znamo klasični mlin za kavu s oštricom. To je kao univerzalna svjetska namirnica koja se nalazi u svakom kutku koji možete zamisliti. Ali, nisu svi mlinci napravljeni jednako. Pogledajmo pobliže razliku između mlinova za kavu s oštricama i mlinova za brušenje.

Brusilice s oštricama

Brusilice s oštricama imaju oštricu koja više nalikuje propeleru i okreće se brzinom od koje bi vam se mogla zavrtjeti glava. Kod ove vrste mljevenja postavke ne postoje jer je mljevenje određeno koliko dugo pustite da radi. To znači da možete dobiti super fino mljevenje, ali sa samo jednom oštricom to također može značiti da imate nedosljedno mljevenje. To znači nekoliko velikih komada tu i tamo ili će vam se kava zalijepiti sa strane kada se mljevenje završi. 

“Statički?” pitaš. Oh, da, statična, i to je tolika noćna mora kada je u pitanju talog kave koji nikada ne biste htjeli protratiti. Statičnost je uzrokovana stalnim okretanjem oštrice i može učiniti da se vaš talog kave zalijepi za bilo koju površinu okolo. To znači vaše ruke, vaš kabinet, vaša odjeća. To može biti veliki nedostatak zajedno s nedosljednim mljevenjem koje brusilice mogu stvoriti. 

Brusilice za brušenje (konusne i ravne ploče)

Čak i sa svojim nedostacima, brusilice s oštricama mogu dobro obaviti posao, ali u grad je stigla nova brusilica. U svakom slučaju, brusilice za brušenje su zapravo prilično zapanjujuće. Ovi mlinci drobe zrna kave u vrlo dosljednu veličinu, što je ključ za dobivanje najglađe šalice kave. Tko bi rekao da je dosljednost toliko važna? 

Postoje dvije vrste brusilica za brušenje: konusne brusilice i brusilice s ravnim pločama. Konusni mlinci imaju dva konusna mlinca s izbočinama koji pomažu u mljevenju kave do savršenstva. Plosnate brusilice imaju dva prstena koji su nazubljeni na stranama koje su okrenute jedna prema drugoj i dolaze do mljevenja na okomit način. Oba obavljaju fantastičan posao u ravnomjernom mljevenju i daju vam najglatkiju kavu.

Koja je vrsta mlinca za kavu najbolja za mljevenje začina? 

Znam da brusilica zvuči kao ona koju morate imati. Dosljedno melje, ima sustav za mljevenje novog doba, a ako ih pogledate, zapravo imaju prilično elegantan dizajn. Ali evo u čemu je stvar: mlinci za bušenje su dizajnirani za pripremu fantastične kave, a ne fantastičnih mljevenih začina. To ne znači da se ne mogu koristiti za začine, ali ovi sustavi su skuplji od mlinova s ​​oštricama pa bi to moglo značiti veliku razliku za vaš džep. 

Ako želite mljeti začine u svom mlincu za kavu, preporučan klasični mlinac za kavu. Jeftiniji su, imaju manje komponenti za postavljanje i pružaju vam adekvatno mljevenje. Za mljevenje začina nisu potrebni mlinci sa brusilicom, iako izvrsno melju kavu.

To ne znači da brusilica ne može napraviti dobar posao – apsolutno može – pa ako imate jednu od ovih, nemojte misliti da trebate kupiti mlinac s oštricama. No, oštrice za mljevenje su adekvatne i daleko se češće nalaze (i o njima se zna), tako da ulaganje u mlinac za brušenje za mljevenje začina nije potrebno.

Prije nego što krenemo dalje, osim troškova kada su u pitanju brusilice za brušenje, treba uzeti u obzir još jednu stvar. Obično ih je teže očistiti u usporedbi s mlincima s oštricama i to može biti velika stvar za one od vas koji će koristiti svoj mlinac za brušenje za zrna kave i cijele začine. Nitko ne želi blagi okus kardamoma u svojoj kavi kad se prvi put probudi ujutro. Ostaci mogu ostati i to potencijalno može utjecati na okus vaše kave.

Mlinac za mljevenje i dalje će sve vaše začine dovesti do savršenstva i oni će ih učiniti savršeno ujednačenim. Ako već posjedujete jedan, samo naprijed i koristite ga za sve svoje začine. Ipak, ako imate samo mlin s oštricama, male nedosljednosti neće napraviti razliku kada je u pitanju funkcionalnost vaših začina. To može utjecati na to koliko je vaša kava glatka, ali začini nisu tako ljupki. 

Što sve mlinac za kavu može samljeti? 

Sada kada znate da vaš mlinac za kavu može samljeti cijele orašaste plodove i začine, to mora značiti da može i više od toga, zar ne? Doista, mogućnosti su ovdje beskrajne ako zaista pokrenete svoje kreativne sokove, ali dat ću vam kratak popis nekoliko uobičajenih kućanskih predmeta koji se mogu ubaciti i usitniti bez problema u vašem mlincu za kavu. 

Sjeckano bilje 

Ne mogu vam reći koliko sam puta ubrala previše bosiljka i ostavila ga da leži i uvene na mojoj radnoj plohi. Ili čak koliko često dođe kraj sezone i ostane toliko začinskog bilja da nema šanse da ih ikad iskoristim svježe. Što onda da radim? Osušim ih. Ako imate sušeno bilje, znate da mnoge od njih treba usitniti da bi se mogle koristiti. Kako se ispostavilo, nitko ne voli cijele listove bosiljka u svojoj juhi od rajčice. 

Sjeckanje začinskog bilja može biti muka i mnogo puta je potrebno malo da se sve dovede do dosljedne veličine. Čak i tada, ponekad ih na kraju pretvorite u prah. Ako želite izbjeći gnjavažu, bacite to cijelo začinsko bilje u mlin za kavu i krenite na sjeckanje. Pazite da ih ne ostavljate predugo jer se mogu pretvoriti u prah, ali nekoliko sekundi tu i tamo bi se trebalo dobro samljeti. 

Krušne mrvice 

Krušne mrvice su također još jedna od onih stvari koje, kada je u pitanju usitnjavanje, ili završe prevelikim komadima ili lijepim bijelim prahom na dnu vrećice. Ako želite izbjeći stvaranje prašine, bacite veće komade svojih mrvica u mlinac za kavu i jednim pritiskom gumba ih malo usitnite. Tada ćete izbjeći rizik od prekomjernog zgnječenja i nema razbijenih vrećica krušnih mrvica po cijeloj kuhinji. 

Parmezan sir 

Osjećam da sve što ovdje pišem otkriva koliko sam lijena, ali iskreno, ova učinkovitost je poželjna kvaliteta. Ribanje svježeg parmezana izaziva mi želju da čupam kosu. Dugotrajno je, boli me ruka, a prsti na ribežu uvijek nastradaju. Ubacite nekoliko komadića u mlin za kavu i brzo će se usitniti. Neće biti ribani stil, sam po sebi, ali će sigurno biti dovoljno fini za dodavanje u bilo koje jelo od tjestenine ili salatu!