Moka lonci od nehrđajućeg čelika i aluminija: u čemu je razlika i koji je najbolji?

Mocha lonci ili ploče za kuhanje zamijenile su perkolatore kao najtraženiji aparat za kuhanje kave u kućanstvu. Načelo iza lonca Moka slično je perkolatoru, ali ide korak dalje u pogledu dizajna i izvedbe.

Mocha lonac dolazi iz Italije. Uostalom, Talijani dobro poznaju svoju kavu i čini se prirodnim da razviju aparat koji daje dobru kavu.

Godine 1933. Luigi di Ponti izumio je moka lonac i angažirao metalnog mehaničara, Alfonsa Bialettija. Bialettijeva kreacija, poznata kao “Moka Express”, postala je sve popularnija i postala jedna od najpopularnijih pivara na svijetu.

Lonac za moku je u biti uređaj za perkolaciju, ali Bialetti je primijetio da ovaj stroj uzrokuje dizanje kipuće vode, protok kroz talog kave i na cijev. U njemu nema filtera. Talog kave ostaje na dnu posude.

Konstrukcija aluminijske mocha posude postavlja standarde u modernim kuhinjama. Ono što je uslijedilo bila je istaknutost aluminijskih kuhinjskih aparata koji su nudili izdržljivost i praktičnost.

Do danas postoji toliko mnogo opcija za moka lonce. Kako možete odabrati ono pravo?

5 stvari koje treba uzeti u obzir pri kupnji moka lonca

Stručnjaci su sastavili praktičan popis za odabir aparata za espresso na ploči za kuhanje.

1. Provjerite proizvođača.

Kao što je već spomenuto, Talijani su dizajnirali prvu mocha posudu. Stoga će talijanska marka biti prvi izbor. Zapravo, Bialettijeve moka posude još uvijek se smatraju jednim od najboljih, ako ne i najboljim proizvođačem moka posuda na svijetu. Poznato je da su mocha lonci odlična alternativa aparatima za espresso. Teško za povjerovati, jer Talijani vole espresso. Odabir talijanskog espresso aparata daje vam ideju da možete uživati ​​u kvalitetnoj espresso kavi bilo kada. Ako se predomislite, barem ste upozoreni.

2. Provjerite količinu kave koju ploča za kuhanje može ispustiti.

Neki modeli mogu napraviti pojedinačne porcije, što je dovoljno ako idete sami ili ste jedina osoba u kući koja voli kavu i espresso. Ali ako imate partnera, često zabavljate goste ili imate obitelj srednje veličine, nabavite štednjak koji može držati najmanje 4 šalice kave. To je dovoljno za malu grupu. Postoje veći aparati za espresso na ploči štednjaka kada su vam stvarno potrebni.

3. Zahtjev za izvor topline.

Neki proizvođači štednjaka zahtijevaju električno ili indukcijsko kuhalo. Uvijek provjerite ovo jer će biti frustrirajuće donijeti kući aparat za kuhanje koji nikada neće raditi na vašoj ploči štednjaka.

4. Materijal za tijelo kotla.

Volite li više aluminij ili nehrđajući čelik? Aluminij nije tako sjajan i elegantan kao nehrđajući čelik, ali je jeftiniji i sporiji vodič topline. Nehrđajući čelik privlači pažnju, ali brzo provodi toplinu, stoga budite oprezni pri dodirivanju ručke.

5. Znati što drugi govore.

Ako stvarno želite iskrene povratne informacije, pročitajte recenzije proizvoda koji želite i ispitajte pohvale i pritužbe o aparatu za espresso koji razmišljate o kupnji.

Aluminij ili nehrđajući čelik: što je bolje?

Ne postoje stroga pravila između aluminija i nehrđajućeg čelika. Oba su izdržljiva, čvrsta i praktična za korištenje. Međutim, postoje neke razlike koje tjeraju ljude da izaberu jedan. Razmotrimo ove faktore.

Omjer težine i snage

Iako su oba metala izdržljiva i jaka, aluminij nije tako čvrst kao nehrđajući čelik. Međutim, nehrđajući čelik je teži od aluminija. Zato se avioni izrađuju od aluminija, a ne od nehrđajućeg čelika. To samo znači da nehrđajući čelik može biti izdržljiviji od aluminija, ali očekujte da će biti teži.

korozija

Sastojci nehrđajućeg čelika uključuju željezo, krom, nikal, mangan i bakar. Krom nije korozivno sredstvo, zbog čega nehrđajući čelik godinama ostaje sjajan i otporan na koroziju. Aluminij je podložan koroziji, posebno kada je izložen kiseloj sredini. Kava sadrži prirodne kiseline koje s vremenom mogu pogoršati kvalitetu aluminijskih moka lonaca.

toplinska vodljivost

Bez sumnje, aluminij se zagrijava brže od nehrđajućeg čelika. Zato je većina kuhinjskih aparata izrađena od aluminija.

Troškovi

Aluminij je jeftiniji od nehrđajućeg čelika.

poslušnost

Aluminij je prilično mekan i lakše ga je rezati i oblikovati. Zato aluminijske mocha posude imaju različite dizajne. S druge strane, nehrđajući čelik je tvrđi. Vidjet ćete da većina mocha lonaca od nehrđajućeg čelika ima čist i okrugao dizajn.

vidjeti i osjetiti

Aluminijske moka posude izgledaju staro i istrošeno nakon višekratne uporabe. Ali nehrđajući čelik može ostati uglađen i elegantan ako se pravilno tretira i njegova. Nehrđajući čelik otporan je na ogrebotine i habanje, tako da će vaše moka posude godinama izgledati kao nove.

učinak na hranu

Nehrđajući čelik manje reagira na hranu. S druge strane, aluminij može brzo reagirati na hranu i često utječe na boju i okus hrane i pića.

Koju ćete kupiti?

Mocha lonci od aluminija i nehrđajućeg čelika imaju svoje prednosti i nedostatke.

Aluminijske mocha posude

Prednosti

• Jeftinije je i pristupačnije
• Zahtijeva manje topline
• Lako je
• Postoji više mogućnosti dizajna

Nedostaci

• Može brzo korodirati
• Može izgledati malo istrošeno zbog ogrebotina
• Može utjecati na okus i miris kave

Mocha lonci od nehrđajućeg čelika

Prednosti

• Bez ogrebotina je i bez korozije
• Vrlo je jak i izdržljiv
• Slabije reagira na hranu

Nedostaci

• Skupo je
• Može biti teško

Kako bismo vam pomogli pri donošenju odluke, evo nekoliko primjera moka lonaca od aluminija i nehrđajućeg čelika dostupnih na tržištu:

Bialetti Moka Express aparat za espresso na ploči štednjaka

Najbolje značajke:

• Izrađen od aluminija
• Dostupan u različitim veličinama – 1, 3, 6 i 9 šalica
• Autentična talijanska mocha posuda
• Robna marka od povjerenja
• Priprema kavu za samo 4 minute

Cuisinox Roma aparat za kavu

Najbolje značajke:

• Elegancija i funkcionalnost spojeni u jednom modelu
• Mrežasti filter za kontrolu broja šalica kave
• Jednostavan za čišćenje
• Ima rezervnu brtvu za popravak i zamjenu

Bialetti Kitty aparat za kavu

Najbolje značajke:

• Izrađen od nehrđajućeg čelika
• Otporan na toplinu i tanak, ergonomski dizajn
• Može se koristiti na plinskim, električnim i staklokeramičkim pločama
• Za 4 šalice