Mljevena kava u odnosu na instant kavu: 7 važnih razlika

Kava se nalazi posvuda, bilo da se radi o vašoj lokalnoj prodavaonici, vašem susjedu ili čak u vašem vlastitom ormariću. Može vam dati energetski poticaj koji vam je tako očajnički potreban, a i izvrsnog je okusa. Iako instant kava nije “prava” kava, u našim je životima već neko vrijeme, a svi je znamo i cijenimo kada je tu. Ali da se morate odlučiti između instant ili mljevene kave, što biste odabrali?

Kojih je 7 razlika između mljevene i instant kave? Postoji 7 razlika između instant kave i mljevene kave koje čine ogromnu razliku. Prvi i najočitiji je proces kuhanja, a nakon toga je razina kofeina, zdravstvene prednosti, cijena, količina otpada i, naravno, okus kave. 

Samo saznanje koje su razlike ne govori vam puno o tome zašto su važne. Da bismo to učinili, moramo zaroniti malo dublje u svaku razliku i istražiti zašto je svaka toliko važna. Neke su možda važnije od drugih, ali zajedno će vas usmjeriti prema vrsti kave koja najbolje odgovara vama i vašem životu.

Koja je razlika između mljevene kave i instant kave?

Razlike u mljevenoj kavi i instant kavi drastično variraju ovisno o zrnima koja se koriste i procesu koji se koristi u uzgoju i proizvodnji. Svaki je proces jedinstven za svoju marku i vrstu zrna, ali rezultat bi trebao biti isti, fantastična šalica kave. Bez obzira koju vrstu kave odaberete, za obje se kaže da ubrzavaju metabolizam, stimuliraju mišiće, bore se protiv toksina i imaju mnoge druge velike zdravstvene prednosti. 

Što je mljevena kava?

Mljevena kava je upravo to, mljevena zrna kave koja su spremna za kuhanje vrućom vodom u svježu kavu. Prije nego što se sve samelju, potrebno ih je osušiti i pržiti, ali tijekom cijelog procesa zadržava svoja korisna svojstva i okus. Morat ćete biti oprezni pri kuhanju, jer što se kava dulje kuha, to je gorkastog okusa bez obzira na kvalitetu zrna kave. Ovu kavu možete pronaći u Robusti, Liberici, Arabici i mnogim drugim. 

Postoji i mogućnost da zrna kave kupite cijela i sami ih sameljete, što će kavi dati svježiji i složeniji okus, ali je isto tako dobra kupnja prethodno mljevene. Mljevena kava je također čista i zdrava jer nema dodanih konzervansa i može se prilagoditi po želji. Može se skuhati u espresso, običnu kavu ili nešto malo slađe poput mocha, lattea i frapea. 

Lijepa stvar kod mljevene kave je to što se može prilagoditi i piti. To uključuje i temperaturu kave. Miješajući kavu i miješajući je s nekim zaslađivačem, imate frape. Ako svoj led držite u cijelim kockicama, onda imate finu hladnu čašu ledene kave. Kuhana kava je toliko raznolika i bogata okusa da možete promijeniti svoju kavu, a okus bi još uvijek bio fantastičan.

Kako se priprema instant kava?

Instant kava mora proći još nekoliko koraka prije nego što bude spremna za kuhanje. Najvažniji korak je proces dehidracije jer je to korak koji čini instant kavu. Proizvođači će skuhati kavu i sušiti je zamrzavanjem u komadiće u obliku kristala ili je osušiti raspršivanjem u prah prije pakiranja. Instant kava je prava kava. Samo je već pripremljena i zapakirana tako da je potrošačima praktičnija i mnogo brža. 

Često se instant kava čak pakira u vrećice za jednu porciju kako bi kuhanje kave u pokretu bilo moguće i jednostavno. Ovaj proces utječe na okus kave, ali ga nadoknađuje tvornički izbor jakog i robusnog zrna kave s okusom. Neke će tvornice dodati dodatna svojstva kako bi nadoknadile ono što je izgubljeno u procesu pripreme instant kave, što je gotovo stavlja na istu razinu kao i mljevena kava. 

Kada je prvi put napravljena, instant kava se pripremala od mješavine kave, koncentriranog šećera i mlijeka. Nije bila baš primamljiva za gledanje, pa je instant kava ukinuta prije nego što je vraćena kao kristali praha kakve danas poznajemo. Instant kava je prešla dug put od svog rođenja, a danas je poznata i kao kristali kave, kava u prahu i topljiva kava. Može se naći u većini trgovina mješovitom robom i iznimno je popularna u gotovim vojnim jelima. 

7 Glavna razlika između instant kave i mljevene kave

Razlika u proizvodnim postupcima tek je početak. Ako odlučite koristiti mljevenu kavu, otvara vam se potpuno novi svijet kave. Imate svu kontrolu pri odlučivanju koliko je jaka vaša kava, na kojoj temperaturi ćete je piti i koliko je bogat okus. Odlučite li se za instant kavu, imat ćete mogućnost skuhati šalicu kave za oko 5 sekundi, a pijete je i hladnu, ali nećete moći napraviti napitak jačim nego što jest.

Proizvodni proces je ono što započinje cijeli niz razlika u rasponu od razine kofeina, do troškova, pa čak i zdravstvenih prednosti. To je ono što vam daje priliku da odaberete ono što će najbolje odgovarati vama i vašem životnom stilu. Nije lak zadatak preraditi zrna kave jer za to morate znati kemiju i fiziku. Ali to možete prepustiti stručnjacima dok sami odaberete kavu koja vam najviše odgovara.

1. Razine kofeina

Prva stvar koju trebate znati je da razine kofeina nisu jednake između instant kave i mljevene kave. Kada kuhate vlastitu kavu, imate mogućnost promijeniti količinu kofeina koju ćete unijeti promjenom tehnike u kojoj je kuhate. Promjenom tehnike i taloga kave koji koristite, moguće je dobiti čak 120 mg kofeina u jednoj šalici kave. 

Uz instant kavu ne biste imali tu priliku. To je zato što se instant kava već skuha prije pakiranja, pa količina kofeina u instant kavi u potpunosti ovisi o proizvođaču. U većini slučajeva, maksimalna količina kofeina u šalici instant kave je oko 80 mg kofeina. Količina kofeina za vas neće značiti isto što bi za nekoga drugoga, jer na svakoga utječe drugačije. 

2. Zdravstvene dobrobiti

Sve dok se kava konzumira u umjerenim količinama, zdravstvene prednosti mogu biti velike. Svi znamo da nas šalica kave može učiniti budnijima, poboljšati našu fizičku izvedbu, probuditi nas i poboljšati kognitivne performanse, ali postoji još mnogo toga. Razlika u zdravstvenim prednostima između instant kave i mljevene kave je mala ili nikakva. Oboje su kava, tako da oboje imaju ogromnu količinu prednosti. 

Provedene su studije koje pokazuju da vam kofein može pomoći da živite dulje tako što smanjuje upalu , štiti vašu jetru od oštećenja, poboljšava probavno zdravlje i sprječava karijes. Kava ima toliko zdravstvenih prednosti da je čudo što je više ljudi ne pije. Naravno, uz razumijevanje da je umjereni unos kofeina taj koji nudi ove prednosti. Previše bilo čega može imati štetne učinke, a ni kava nije ništa drugačija. 

3. Razlike u troškovima

Cijena između instant kave i mljevene kave vjerojatno je najupečatljivija od ostalih razlika o kojima raspravljamo. Budući da se instant kava često priprema od zrna kave koja rastu u većim količinama, a za kuhanje nije potrebna posebna oprema, mnogo je jeftinija za korištenje od mljevene kave. Jednostavnost i praktičnost instant kave čine je izuzetno pristupačnom.

Mljevena se kava, s druge strane, može napraviti od bilo koje vrste zrna kave i za kuhanje je potrebna različita oprema. Na primjer, za espresso je potreban drugačiji aparat od uobičajenog kuhanja. Cijena šalice kave od mljevene kave može se drastično kretati jer se kvaliteta kave mijenja sa svakom vrstom zrna kave. Uz bolju kvalitetu dolazi bogatiji okus i visoka cijena, ali se isplati.

4. Razlika u okusu

Okus instant kave često je gorak od okusa mljevene kave. To je zato što se instant kava obično priprema od zrna Robusta, koja su jeftinija i rastu u većim količinama. Okus mljevene kave može varirati jer postoji više opcija u zrnu kave koje možete izabrati. Čak i najjeftinija mljevena kava obično je ukusnija, jer svježe kuhana kava zadržava sva prirodna ulja koja rastu u njoj. 

Instant kava ne zadržava ta ulja jer proces sušenja kave može ukloniti neka ulja i druge kemijske spojeve unutar kave. Zadržava kofein i slično, ali druga ulja i kemijski sastojci se obično obrađuju kao nuspojava pripreme instant kave. Okus i doza kofeina malo su pogođeni ovim procesom, ali vas još uvijek može podići i fokusirati kao što bi to učinila obična šalica.

5. Razlika u ritualu pijenja

Svježe skuhana mljevena kava ima svoj ritual u vašoj jutarnjoj rutini. Da biste skuhali lonac kave, potrebno je koristiti posebnu opremu, pričekati da se skuha, a zatim očistiti talog kave i vodu ili paru. Neki ljudi uživaju u ovom procesu jer zvuk kuhanja kave ima neku vrstu umirujućeg zvuka. No mnogi misle da je cijeli proces previše kompliciran ili nepotreban za brzu šalicu kave. 

Ovdje dolazi instant kava. Za one koji imaju naporna jutra ili su samo toliko umorni da je proći kroz cijeli proces kuhanja svježe kave jednostavno prenaporno, instant kava bi mogla biti najbolji izbor. Sve što je potrebno za pripremu šalice instant kave je malo vode i kave. Voda ne mora ni biti vruća. Trebate samo dobro promiješati instant kavu i spremni ste za novi dan. Samo tako, imate šalicu instant crne kave. 

6. Količina otpada

Količina otpada koju uzrokuje mljevena kava veća je od instant kave jer se sami filteri i talog često bacaju. Osim ako ne kupujete jednokratna pakiranja instant kave koja su namijenjena za kavu u pokretu, vaš je ekološki otisak lakši od onih u kojima se kuha svježa mljevena kava. Iako razlika nije velika jer instant kava mora proći puno više obrade, a postoje načini za proizvodnju manje otpada.

Postoje koraci koje ljudi mogu poduzeti kako bi ponovno upotrijebili svoje proizvode od mljevene kave. Jedan od načina je recikliranje taloga kave korištenjem posude za kompost i stvaranjem zemlje za biljke i vrtove. Ovo je samo jedan od mnogih primjera kako ljudi koji kuhaju mljevenu kavu mogu imati manji ekološki otisak na svijetu. Mljevena kava uvijek će imati teži trag od instant kave zbog otpada koji dolazi iz nje, ali uvijek postoje načini na koje se možemo individualno poboljšati.

7. Unos kalorija

Instant kava općenito ima oko 4 kalorije. Ako se pridržavate smjernica da pijete samo umjerenu količinu kave, trebali biste maksimalno potrošiti oko 24 kalorije iz unosa kave dnevno. To je iznimno izvedivo čak i ako ste na dijeti i pokušavate živjeti zdravo jer je kava dobra za vas, može poboljšati gubitak težine i ubrzati metabolizam. Zaista nema razloga da ne probate instant kavu.

Ovisno o tome odakle dobivate skuhanu kavu i što ste joj dodali, mljevena kava može biti u rasponu od 2 kalorije do 1200 kalorija. Ovo može biti dobro ili loše, ovisno o tome kakvu kavu pijete.. Što više kalorija u kavi, to je manje zdrava. To također znači da je sadržaj šećera iznimno visok, a to može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Držati se kave koja još uvijek ima okus kave je najzdraviji način.

Koliko je kave previše?

Kao i sve u životu, kava je dobra samo u umjerenim količinama. Ipak, umjereno pijenje kave za svakoga znači nešto drugačije. Razlika u tjelesnoj težini, ukupnom zdravlju i toleranciji može imati vrlo velik utjecaj na količinu kave koju jedna osoba može popiti od druge. Postoji čak i studija koja tvrdi da umjereno pijenje kave može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, ali opet, umjerenost je za svakoga drugačija. 

Budući da instant kava i mljevena kava imaju malo različitu količinu kofeina u sebi, to znači da mijenja količinu koju osoba može popiti u skladu sa svojim tijelom. Možda ćete moći popiti 6 šalica instant kave dnevno, ali ovisno o jačini kuhanja i zrnu koje se koristi za mljevenu kavu, vaš bi se unos kave mogao smanjiti na gotovo polovicu. Da biste znali što je za vas umjereno, morate poznavati svoje tijelo i kavu koju pijete. 

Zaključak

Prilikom odlučivanja između instant kave i mljevene kave, izbor se svodi na cijenu, praktičnost i okus. Instant kava je najbolja opcija za one kojima je samo brzo potrebna šalica kave, a nije ih briga kakvog je okusa. Mljevena kava je za one koji vole sjediti i uživati ​​u zvucima kuhanja kave i odvojiti si vremena za uživanje u šalici kave. 

Prednosti su opsežne, ali također morate paziti što u kavu stavljate i koliko je pijete. Lako je dopustiti da vaša iscrpljenost i umorni um diktiraju hoćete li popiti tu dodatnu šalicu kave ili ne, ali morate znati da previše kave može biti opasno. Previše dnevnog unosa kofeina može uzrokovati nuspojave poput nesanice, glavobolje, drhtanja mišića i ubrzanog rada srca, između ostalog. 

A naglo smanjenje unosa kofeina može uzrokovati mnoge od istih simptoma i može nalikovati na odvikavanje. Zbog toga je iznimno važno pratiti unos kave i održavati ga zdravim. Bez obzira radi li se o instant kavi ili mljevenoj, umjerenim unosom dobivate od zdravstvenih prednosti, a izbjegavate gadniju stranu nuspojava. Najbolja vam je crna kava, ali ako dodate malo slatkoće, to vam neće škoditi.