Long Black VS Espresso (Jednostavna usporedba)

Espresso je način pripreme kave propuštanjem tople vode kroz fino mljevena zrna kave.

Za usporedbu, duga crna kava je piće na bazi espressa koje se priprema prelijevanjem espressa vrućom vodom kako bi se dobilo piće jakog okusa s više pjene.

Kava nije samo glavna namirnica u američkim domovima, a odrasli se oslanjaju na nju da započnu dan.

S povećanjem potražnje, poznavatelji kave eksperimentiraju s različitim sortama kako bi stvorili nove mješavine i ažurirali popularne kako bi zadovoljili i oduševili potrošače.

Dok su dugi crni i espresso popularni diljem svijeta i imaju zajedničke sastojke, razlikuju se na mnogo načina, uključujući okus, hranjivu vrijednost i veličinu porcije.

Istražimo kako se ova dva pića razlikuju iako su iz iste varijante.

Što ide uz dugu crnu?

Ako želite uživati ​​u klasičnom pečenom espressu, odlučite se za Long Black.

Pravi se s malo više vode, što malo otvara okuse i daje vam više u smislu veličine serviranja. To vam daje mnogo više vremena za uživanje u šalici kave.

Dugačka crna vrlo je popularna na Novom Zelandu i u Australiji.

Priprema se s duplim espressom, što napitku daje snažan okus.

Želite li saznati više o dugoj crnoj kavi? Imam zanimljiv post koji možete pročitati ovdje.

Što je espresso?

Espresso je nastao u Italiji za pripremu odlične kave u tren oka.

Naziva se i kratkim crnim.

Trenutno je espresso poznat i postao je temelj mnogih napitaka od kave diljem svijeta.

Izvorno, espresso se ne može napraviti bez aparata za espresso jer je visok tlak ključan za kuhanje espressa.

Stroj izvlači koncentrirani prinos koji se naziva “shot”.

U jednoj porciji espressa pronaći ćete oko 30 ml tekućine, dok dupla porcija sadrži 60 ml.

Razlika u okusu

Oba pića imaju jake okuse, ali duga crna voda razrjeđuje espresso u piću, čineći njegov okus manje jakim od okusa espressa.

Espresso je nerazrijeđeno jako piće napravljeno od mljevenih zrna kave.

Iako svaki espresso ima specifičan okus, njegov okus može varirati ovisno o vrsti zrna koja čine espresso. Imam detaljan post koji možete pročitati o pronalaženju najboljih zrna kave za pripremu savršenog espressa.

Općenito, espresso ima vrlo jak okus, prilično gorak i pomalo opor poput limuna.

Kada se napravi kako treba, završetak je prirodno sladak.

Okus će postati duboko gorak, kiseo ili vodenast ako se ne pripremi pravilno.

Gorak okus espressa dolazi od činjenice da ne sadrži ništa osim kave i vode

Neki odluče poboljšati okus mlijekom, vrhnjem, čokoladom ili drugim dodacima.

Duga crna kava ima sličan profil okusa i arome kao americano, ali ima tendenciju da bude malo jača zbog espressa na vrhu.

Također ima drugačiji okus jer se 2 doze espressa prelijevaju izravno u toplu vodu za piće, što razrjeđuje espresso i stoga je manje jakog okusa u usporedbi s espressom.

Razlika u sadržaju kofeina

Dugo crno ima oko 25,67 mg kofeina po tečnoj unci – to je oko 86,79 mg na 100 ml.

Ako popijete šalicu duge crne kave od 6 ml, to znači da u šalici imate ukupno 154 mg kofeina.

Espresso ima 63 mg kofeina u jednoj čašici koja sadrži 1 uncu tekućine.

Zbog svoje male veličine, espresso se obično poslužuje dva puta i sadrži otprilike 125 miligrama kofeina.

Iako oba napitka nose zdravstvene prednosti kave, njihove nutritivne vrijednosti razlikuju se zbog načina pripreme i aditiva.

Ako ste zdravstveno osviještena osoba i želite birati između ta dva pića, bolje je usporediti nutritivne vrijednosti.

Pogledajte tablicu u nastavku za kratku nutritivnu usporedbu između espressa i dugog crnog.

Nutritivna usporedba dugog crnog i espressa.

Kako se kuha espresso?

Mnogi aparati za espresso dolaze s podesivim postavkama. Ako je espresso vašeg lokalnog bariste vaš standard, predlažem da ga nabavite.

Međutim, neki strojevi nude jednostavnije postavljanje s opcijom unaprijed postavljenih postavki.

Kada dobijete ovu vrstu, sve što trebate učiniti je postaviti unaprijed i pritisnuti gumb Idi kada želite šalicu.

Sastojci i oprema koja će vam trebati:

• aparat za espresso
• Fino mljevena zrna kave
• Filtrirana voda
• Pečat
• Portafilter
• Šalica za espresso

poduzeti korake

1. Prvo što trebate učiniti je zagrijati aparat za espresso i napraviti “prazan” snimak. To znači punjenje i pokretanje aparata bez dodavanja kave.
2. Zatim napunite svoj portafilter fino mljevenim zrncima kave, stvarna količina može varirati ovisno o portafilteru i aparatu, ali općenito je oko 20 g kave.
3. Čvrsto stisnite zrna kave da ih stisnete.
4. Portafilter možete uvrnuti u stroj kada bude spreman za upotrebu. Pritisnite desnu tipku za željeni espresso.
5. Prije nego što pritisnete gumb Idi, svakako stavite šalicu za espresso ispod portafiltera kako ne biste izgubili espresso!

Ako svoju kavu želite podići na višu razinu, preporučujem da uložite u aparat za espresso koji ima dodatak za mliječnu paru za pjenjenje mlijeka.

Kako napraviti dugu crnu

Sastojci

• 2 espressa
• Vruća voda

poduzeti korake

• Uzmite šalicu srednje veličine.
• Ulijte vruću vodu (ne kipuću, već prilično vruću) iz grlića za čaj vašeg aparata za espresso. Količina vode koju ćete dodati ovisi o željenoj jačini gotovog pića. Koristite kuhalo za vodu ako vaš aparat nema izljev za čaj, ali dajte vodi dobrih 30 sekundi da se malo ohladi.
• Dupli espresso prelijte izravno preko vruće vode.
• Poslužite odmah kako biste očuvali kremu i izgled pića.

Možete pogledati video kako biste saznali više o tome kako napraviti savršenu šalicu duge crne kave.Kako se kuha duga crna kava?