Čaj od lišća kave radi se od lišća biljke kave arabice, koja sadrži manje kofeina u odnosu na kavu i čaj.
Čaj od lišća kave također ima protuupalna svojstva koja pogoduju vašem cjelokupnom zdravlju.
Međutim, listovi kave često se bacaju i zanemaruju jer je malo ljudi svjesno njihove potencijalne upotrebe i dobrobiti.
Ali što je to točno? Je li to dobro? Je li to doista zdravo piće kakvo mnogi misle?
O svim ovim i drugim pitanjima bit će riječi u ovom članku.
Saznat ćete sve o čaju od lišća kave i kako ga sami pripremiti.
Uđimo u to!
Što je čaj od lišća kave?
Čaj od lišća kave je biljni čaj napravljen od Kava robusta ili Arabica kava Lišće.
Ovaj čaj dolazi od iste biljke iz koje rastu zrna kave koja se koriste za izradu mljevene kave.
Listovi kave koriste se u brojne zdravstvene svrhe stotinama godina i prepoznati su kao tradicionalni čaj.
Piće se zove:
“Kahwa Daun” ili “Kawa” | Sumatra |
“Giser” | Jemen |
“kuti” | Etiopija |
“Jeno” ili “Jenuai” | Etiopija |
Drugi izrazi za čaj od lišća kavena Sumatri, Jemenu i Etiopiji
Prije pripreme čaja postoji nekoliko načina pripreme čaja od lišća kave: kuhanje na pari, valjanje i sušenje lišća.
Čaj od lišća kave ima okus sličan zelenom čaju, ali je mnogo zemljaniji i slađi.
Prednosti ispijanja čaja od listova kave
Čaj od lišća kave privukao je pažnju mnogih ljubitelja kave ne samo zbog svojih farmakoloških prednosti, već i zbog različitih upotreba i dobrobiti.
Neki piju kavu zbog njezina izvrsnog okusa i ljekovitih svojstava.
Vjeruje se da list kave nudi iste zdravstvene prednosti kao i zrna kave.
Listovi kave godinama se koriste kao etnomedicina i čaj od strane starosjedilaca u mjestima gdje raste biljka kave.
Mnogi Sumatranci, posebno u Indoneziji, svakodnevno konzumiraju čaj od lišća kave. Čini se da to proizlazi iz njihova uvjerenja da su listovi kave zdraviji od same kave.
Utvrđeno je da lišće kave Arabica sadrži veće količine mangiferina od lišća kave Robusta. Ima protuupalna svojstva, smanjuje rizik od dijabetesa i kolesterola u krvi te štiti neurone u mozgu.
Listovi kave imaju visoku koncentraciju feruloilkinske kiseline (FQA) zajedno s brojnim spojevima.
Čaj od lišća kave alternativa je tradicionalnim čajnim napitcima u smislu zdravijih izvora kofeina.
Možete li napraviti čaj od lišća kave?
Konačan!
Zapravo, listovi kave su se kroz povijest konzumirali kao čaj u Etiopiji, Indoneziji, Indiji i Južnom Sudanu.
U mnogim zemljama u razvoju list kave se tradicionalno konzumira kao piće.
Nakon berbe, listovi se peku i zgužvaju ili usitnjavaju prije nego što se skuhaju ili potope u vruću vodu, poput običnog čaja.
Gotov napitak ima okus zelenog čaja, ali ima manje kofeina od običnog čaja i kave.
Vjeruje se da su ugljikohidrati, proteini i aminokiseline, organske kiseline i brojni spojevi odgovorni za sljedeće potencijalne bioaktivne učinke:
- antioksidans
- antiflogistički
- hipotenzivna
- antibakterijski
- antifungalni
Ipak, čaj od lišća kave svakako je zdrav napitak!
Kako se priprema čaj od lišća kave?
Skuhati pristojnu šalicu listova čaja jednostavno je.
Neki čajevi zahtijevaju određeno vrijeme kuhanja i temperaturu, ali čaj od lišća kave ne.
Samo prokuhajte vodu i ulijte čaj.
Ovdje pročitajte kako napraviti kavu od lišća kave.
Alternativno, također možete učiniti sljedeće:
- Odaberite nekoliko velikih do srednjih listova svoje biljke kave.
- Stavite ih u pećnicu na -40 do 55 °C oko dva sata.
- Kad se osuše i postanu hrskavi, zgnječite listove u tavi i tostirajte ih.
- Uzmite pečene listove i stavite ih u šalicu vruće vode, zatvorite vrh i ostavite da se strmi oko 10 minuta.
- Uklonite poklopac i izmiksajte piće.
Proizvodit će nevjerojatno jak miris. Okus će biti vrlo sličan običnom čaju, ali možda malo slađi i manje gorak.
Također možete naknadno pokušati dodati kardamom, med, cimet i đumbir, ukusno je i bez dodataka.
Ako se pitate gdje kupiti osušene listove kave, posjetite najbližu etiopsku trgovinu.
Jedna izvanredna stvar kod čaja od lišća kave za svakodnevnu konzumaciju je to što ga možete održati svježim cijeli dan. Ne razvija neugodan gorak okus.
Ako želite saznati više, pogledajte video ovdje.
Kakav je okus čaja od lišća kave?
Neki potrošači pretpostavljaju da pijenje čaja od lišća kave ima isti okus kao kava; Ali to nije slučaj!
Unatoč tome što se proizvodi od lišća biljke kave, piće nema okus kave.
Čaj od lišća kave ima različit okus ovisno o tome gdje i kako je uzgojen i ubran.
Iako se pića često povezuju sa zelenim čajem, važno je zapamtiti da čaj od lišća kave nije čaj.
Napitak napravljen od njega bi se klasificirao kao “Tisan”, usporediv s rooibosom ili kamilicom.
Okus je zeljast i zemljan sa slatkim notama trave. Čaj od lišća kave također može imati note vanilije, meda i duhana za lulu.
Ima više slatkoće od crnog čaja, ali ima i gorak okus.
Također je otkriveno da različite metode proizvodnje, poput bijelog, zelenog, oolonga i crnog, daju različite fitokemijske sastave i okuse na temelju proizvodnje čaja.
Ima li čaj od lišća kave kofein?
Čaj od lišća kave ima sadržaj kofeina od 2,50 mg po boci. oz.
Čaj sadrži kofein, iako u puno nižim koncentracijama od zelenog čaja.
Potrošačima biljnog čaja i rooibosa nudi zdravu alternativu, a onima koji piju zeleni čaj nudi jaču opciju pića.
Za referencu, ovdje je sadržaj kofeina u listovima kave i začinima u vodi i otapalima kloroforma:
Vrste listova kave i začina | voda kao otapalo | kloroform kao otapalo |
Sadržaj kofeina (mg/ml) | Sadržaj kofeina (mg/ml) | |
Pečeno | 1.49 | 1.57 |
Sirovo | 1.03 | 1.16 |
Sadržaj kofeina u listovima kave i začinima smanjuje se korištenjem vode kao otapala.
Čaj od lišća kave alternativa je tradicionalnim čajnim napitcima zbog minimalnog sadržaja kofeina.
Čaj od lišća kave napravljen od C. eugenioides i C. racemosa daje organski napitak bez kofeina koji je koristan za osobe s problemima osjetljivosti na kofein.
Gdje se može kupiti čaj od listova kave?
Dostupan je online ili u lokalnim etiopskim trgovinama.
Čaj od lišća kave možete kupiti jednostavnim pregledavanjem web stranica za online kupnju poput Amazona.
Čaj od lišća kave mora se pažljivo uzgajati, što znači da farmer ne može brati lišće i zrna kave iz iste biljke.
Međutim, osnivači Wize Monkeyja tvrde da bi, kada bi tržište bilo dostupno i mogli zaraditi više, nekoliko proizvođača bilo spremno promijeniti.
Ljubitelji kave oduševljeni su Wize Monkeyjevim čajem od lišća kave.
Nutritivni sadržaj čaja također je izvrstan, s različitim razinama antioksidansa.
Možete ga nabaviti s Amazona ili izravno s njihove web stranice.
Ako ste željni avanture, osušene listove kave možete potražiti u najbližim etiopskim trgovinama.
Trenutno se čita:
O kavi
Možete li miješati vruću čokoladu s kavom?
O kavi
Razlika između zračnih i bubanjskih pržionica kave
O kavi
Najbolje postavke za Breville Barista Express – 3 ključne postavke mljevenja koje treba zapamtiti
O kavi
Koliko je kofeina previše? Sažetak sigurnosne politike
O kavi
Zašto espresso na ploči za kuhanje nije isto što i pravi espresso
O kavi
Gyokuro: Luksuzni zeleni čaj sanjivog okusa
O kavi
Što je single origin kava? (zabavne činjenice)
O kavi
Najbolja kava za French Press (odaberite najbolju)