Limunada od čaja od cvijeta leptira graška (prožeta biljkama!)

Iako se gazirani sok iz trgovine može činiti kao brza i jednostavna opcija, svježi gazirani sok zapravo nije kompliciran za napraviti i ima puno bolji okus. Zapravo, dovoljna su 3 jednostavna sastojka za pripremu svježe cijeđene limunade kod kuće. Limunov sok, voda i zaslađivač! Ali ako ga želite učiniti smješnijim, možete dodati dodatni sastojak koji ga pretvara u limunadu koja mijenja boju. Ovaj sastojak je osušeni cvijet leptir graška. Kada se skuha kao čaj, daje duboku plavu boju, ali to se mijenja kada se dodaju citrusi. Ova limunada od cvijeta leptira graška osvježavajuća je i oporka s trunkom mente i ružmarina u svakom gutljaju jer je također prožeta biljem. Smatra se čarobnim jer postaje jarko ljubičast!

Što je čaj od cvijeta leptir graška?

Pa, tehnički to je biljni čaj, a ne “čaj” jer ne dolazi od biljke čaja (Camellia Sinensis). Umjesto toga, dolazi od biljke porijeklom iz jugoistočne Azije koja se zove Clitoria ternatea. Vrlo je čest u Tajlandu i Maleziji!

Ljubičasto-plavi cvjetovi ove biljke suše se za izradu biljnog čaja/tisana, što znači da je i prirodno bez kofeina.

Ponekad ćete vidjeti čaj od cvijeta leptira graška koji se prodaje kao “plavi čaj”. Međutim, ovo zapravo nije nova kategorija čaja.

Neki ga nazivaju plavim čajem jer osušeni cvjetovi proizvode najljepšu tamnoplavu tekućinu kada se namaču. To ga čini izvrsnim prirodnim jestivim bojilom za hranu i piće.

Kakav je okus čaja od leptira?

Iskreno, nema neki okus. Iako je vizualno privlačan, ne smatram ga posebno ukusnim jer je dosta blag.

Najbolje je ako ga pomiješate s drugim sastojcima. Zato volim ovaj recept za limunadu jer sam osušene cvjetove pomiješala sa svježom metvicom i ružmarinom. To ga čini prilično zeljastim i zemljanim s notama borovice i kiselog limuna.

Ove plave cvjetove često možete pronaći pomiješane s drugim sastojcima u čaju kako bi mu dali bolji okus. Dostupan je čak i kao plavi prah. Međutim, ovaj recept najbolje funkcionira s čistim, cijelim cvjetovima graška.

Ovdje možete kupiti osušene cvjetove graška za čaj.

Zašto je čaj od cvijeta leptira graška čaroban?

Butterfly Pea s razlogom se smatra čajem za prsten raspoloženja ili galaksijskim čajem! Tekućina će promijeniti boju ovisno o pH vrijednosti onoga što umiješate u čaj od cvijeta graška.

Na primjer, kod limuna se mijenja u ružičasto-ljubičastu i tamniju ljubičastu ovisno o količini dodanih citrusa. Kada ga pomiješate s lišćem hibiskusa, iz tamno plave postaje žarko crvena!

Kako napraviti ombre limunadu

Ako u svojoj čaši želite vidjeti slojeve svijetloružičaste, ljubičaste i plave boje, polako prelijte svježu limunadu preko kockica leda. Ulijete li je prebrzo ili odjednom, vaša će limunada koja mijenja boju odmah postati ljubičasta.

Šećer vam također pomaže u postizanju slojevitog izgleda pića. Budući da je ovaj recept za limunadu zaslađen jednostavnim sirupom od plavog leptir graška, trebali biste prilično lako postići slojeviti izgled. Ako izlijete nešto s puno nižim udjelom šećera na nešto s visokim udjelom šećera, oni će ostati odvojeni.

Ombre efekt je lijep za vidjeti, ali svakako promiješajte jednostavan sirup i limunadu prije ispijanja kako bi se slatkoća ravnomjerno rasporedila. Tada će piće postati potpuno ljubičasto!

Recept za limunadu od čaja od cvijeta leptira

Ovaj recept čini 2 visoke čaše limunade! Ako vam je ostalo jednostavnog sirupa ili limunade, oboje možete ostaviti u hladnjaku neko drugo vrijeme. Također možete napraviti oboje unaprijed i čuvati ih u hladnjaku dok vam ne zatrebaju!

Evo što vam je potrebno:

Za sirup od cvijeta leptira graška s biljem:
1 šalica kipuće vode
1 žlica cvjetova graška (osušenih za čaj)
Grančica svježe mente i ružmarina
1 šalica šećera

Za svježu limunadu:
1 veliki limun, ocijeđen (oko 1/4 šalice)
1 šalica hladne vode
kriške limuna
Led
dodatno začinsko bilje za ukrašavanje (po želji)

pravcima

Najprije napravite jednostavan sirup za čaj!

Ovdje možete slijediti moj općeniti recept (odličan za velike serije) ili možete napraviti brzu verziju prema dolje navedenim koracima.

1. Osušene cvjetove graška, svježu metvicu i svježi ružmarin potopite u kipuću vodu (poklopljeno) 5 minuta.

2. Izvadite cvjetove i začinsko bilje te umiješajte šećer dok se ne otopi. Znam da se može činiti da ima puno šećera, ali to ga čini gustim sirupastim izgledom i pomaže u slojevitom izgledu kada sastavljate piće. Pustite da se čajni sirup potpuno ohladi prije nego što ga upotrijebite za limunadu.

Zatim napravite svježu limunadu!

1. Pomiješajte svježe iscijeđeni limunov sok i hladnu vodu. Nakon sastavljanja napitka dodajte još vode ako želite. Količina vode koja vam je potrebna za jednu porciju zapravo ovisi o tome koliko slatko/jako piće voli sok koji pije.

Sada je vrijeme da složite ovu čajnu limunadu!

1. Napunite čašu ledom. U čašu ulijte ohlađeni sirup od cvijeta leptir graška prožet biljem. Ispunite malo ispod oznake pola.

2. Stavite kriške limuna u čašu i polako ulijevajte svježu limunadu dok ne bude puna. Ovdje će se dogoditi magija. Kada se svježa limunada spoji s jednostavnim sirupom od plavog leptir graška, boja se mijenja u svijetloljubičastu/ružičastu.

3. Ukrasite s još mente, ružmarina ili kriškom limuna. Promiješajte i uživajte!

Sastojci

ZA JEDNOSTAVNI SIRUP

• 1 šalica kipuće vode
• 1 žlica cvjetova graška (osušenih za čaj)
• 1 grančica svježe metvice
• 1 grančica svježeg ružmarina
• 1 šalica šećera

ZA SVJEŽU LIMUNADU

• 1 veliki limun, ocijeđen (oko 1/4 šalice)
• 1 šalica hladne vode
• kriške limuna
• Led
• još mente i ružmarina za ukras (po želji)

upute

ZA NAPRAVU JEDNOSTAVNOG SIRUPA

1. Osušene cvjetove graška, svježu metvicu i svježi ružmarin potopite u kipuću vodu (poklopljeno) 5 minuta.

2. Izvadite cvjetove i začinsko bilje te umiješajte šećer dok se ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi prije upotrebe za limunadu.*

NAPRAVITI SVJEŽU LIMUNADU

1. Pomiješajte svježe iscijeđeni limunov sok i hladnu vodu.

INSTALIRATI

1. Napunite čašu ledom. U čašu ulijte ohlađeni sirup od cvijeta leptir graška prožet biljem. Ispunite malo ispod oznake pola.

2. Stavite kriške limuna u čašu i polako ulijevajte svježu limunadu dok ne bude puna. Ovdje će se dogoditi magija. Kada svježa limunada dodirne plavi sirup od leptir graška, boja se mijenja u svijetloljubičastu/ružičastu.**

3. Ukrasite s još mente, ružmarina ili kriškom limuna. Promiješajte i uživajte!