Latte vs Breve: razlike i sličnosti

Bilo da ste entuzijast lattea koji je tek saznao za kavu Breve ili povremeni kavopija koji traži informacije o svakom piću, ključno je znati kako se to dvoje uspoređuje.

Latte i Breve su napitci od kave s espressom na donjem sloju i debelim slojem pjene na vrhu. Međutim, sredina varira jer se u središnjem dijelu lattea nalazi samo pjenjeno mlijeko, dok je u Cafe Breve isto zamijenjeno pola-pola.

U ovom ćete članku saznati više o Latteu i Cafe Breveu, uključujući zašto se tako zovu, koje su prednosti svakog asortimana i koje nedostatke biste mogli uzeti u obzir kada ih naručite u lokalnom kafiću.

Latte: Kratak pregled

Latte je kraći mainstream jezik riječi za talijanski napitak od kave koji se zove “caffe latte”. Latte znači “mlijeko”, tako da je na talijanskom zapravo samo “kava i mlijeko”. Bez ekstravagancije riječi, jasno je da ovo piće sadrži mlijeko i espresso (tj. tekuću esenciju kave). Međutim, napitak se strukturno razlikuje od ostalih napitaka od kave koji također sadrže mlijeko.

Kod lattea, vrh šalice je pjenast, što može dovesti do toga da se piće pogrešno zamijeni s cappuccinom. Međutim, većina ljudi koji piju kavu s mlijekom i cappuccino mogu razlikovati to dvoje.

To je obično zbog konzistencije pjene, što je latte s dubokim slojem mlijeka. Zapjenjeno mlijeko čini srednji sloj lattea, a espresso ili dva nalaze se na dnu.

Prednosti Lattea

Dok lattes dolje ima istu dozu espressa kao šalica Brevea, razlikuje se od potonjeg po svojoj popularnosti, težini pripreme i sadržaju kalorija. Kao rezultat toga, Latte ima sljedeće prednosti:

lakše za napraviti

Priprema lattea je prilično jednostavna, a većina aparata za kavu ima unaprijed programirane postavke za latte. Budući da je napitak prilično jednostavan za pripremu, jer trebate samo preliti mlijeko preko sloja espressa prije nego što ga zapjenite, napitak možete napraviti čak i pomoću aparata za espresso ili drugog uređaja za pjenjenje mlijeka. Ovo nas dovodi do druge koristi.

Jednostavni zahtjevi

Izrada latte kave je lakša i za taj vam proces nisu potrebni nikakvi komplicirani ili specijalizirani strojevi. Većina kafića opskrbljena je onim što vam je potrebno za pripremu kave s kavom. Kada kuhate šalicu kod kuće, ne morate čak ni kupovati stvari koje već nemate. Mlijeko i talog kave sve su što trebate osim dodavača za pjenilu.

Teže je zabrljati

Naposljetku, konačna prednost standardnih lattes kava u odnosu na Breve varijantu je ta što se kave s kavom teže kvare. Ako gornji sloj nije previše pjenast, na kraju ćete dobiti cappuccino, uopće nije loše. Za usporedbu, zeznuti breve rezultira pićem lošeg okusa.

Nedostaci Lattea

Budući da lattes kava ne sadrži pola i pola i da ih koriste neiskusni kuhari kave, imaju sljedeće nedostatke u usporedbi s Cafe Breve.

Nije tako glatko

Iako su lattes kave relativno glatke, nisu tako glatke kao Breve. Također obično nisu tako slatki, iako je moguće prilagoditi zaslađivače kako bi se nadoknadio neugodan okus.

Prečesto, ne ukazuje na visoku kvalitetu

Oni koji uživaju u specijalnoj kavi mogu razlikovati dvije šalice istog napitka na temelju podrijetla zrna, teksture espressa i naknadnog okusa. Međutim, većina ljudi ne može razlikovati vrhunsku kavu od kave srednje klase.

Činjenica da je Latte previše eksponiran znači da ne možete biti sigurni da će vas poslužiti netko tko zna kuhati kavu ili vaš prosječni radnik u brzoj hrani s YouTube vezom.

Za usporedbu, napitci od kave koji nisu toliko poznati djeluju poput vlastite kontrole kvalitete. Činjenica da netko zna napraviti Breve Latte automatski ukazuje na njegovu stručnost.

Breve: Kratak pregled

Breve je skraćenica od Breve Latte, iako ga oni koji pokušavaju učiniti da zvuči više talijanski nazivaju Café Breve. Međutim, piće je američkog podrijetla, mlijeko zamjenjuje s pola-pola.

Ako ste čak i prolazno zainteresirani za kavu, znate da je Half and Half dodatak kavi koju spravljaju baristi i zamjenjuje mlijeko u većini napitaka od kave koji ga koriste. Ako u kafiću naručite pola-pola, zapravo ne dobijete pola-pola, nego “kavu s mlijekom” gdje je mlijeko zamijenjeno s “pola-pola”.

Pojam se odnosi na pola mlijeka i pola gustog vrhnja. Od vrhnja za kuhanje preko mliječne kreme do šlaga, za izradu pola-pola koriste se različite kreme. Najčešći je gusti šlag.

Breve koristi sličnu zamjenu, ali u latteu. To je još uvijek tehnički latte, pa bi usporedba s latteom značila mjerenje prednosti i mana ove posebne vrste lattea u odnosu na običnu latte s mlijekom.

Prednosti Breve kave

Dok Breve može imati istu pjenastu debljinu na vrhu kao latte, piće se dosta razlikuje od potonjeg. Specijalizirano znanje potrebno za njegovu izradu, zajedno s ukusnim bogatstvom pola i pola srca daje mu nekoliko prednosti:

Osposobljen za stručno znanje

Breve kava barem trenutno nije tako poznata kao cappuccino i klasična kava s mlijekom. Zbog toga je naziv kave nešto poput insajderskog pojma. Njime možete provjeriti zna li osoba od koje dobivate kavu o napitcima od kave.

Što je još važnije, možete biti sigurni da svaki put kada naručite iz Brevea, dobivate piće koje je napravio stručnjak, netko tko zna više od cappuccina i lattea.

Glatkiji od prosječnog lattea

Budući da Breve koristi pola-pola, gušći je i stoga glatkiji za konzumiranje. Hrapavost espressa dodatno je omekšana prisutnošću vrhnja.

Međutim, relevantna je vrsta korištene kreme, jer se vrhnje za kavu pomiješano s vodom može računati kao “pola”, a upola manje od šlaga. Za najbolje rezultate preporučio bih korištenje gustog vrhnja kao što je Trader Joe’s Shelf Stable Whipping Cream. Također možete koristiti već pripremljene polovice i polovice poput Happy Belly Half & Half.

Slađe od prosječnog lattea

Dok se kreme relativno neutralnog okusa mogu koristiti za pola i pol brevea, većina se ljudi odlučuje za obično gusto vrhnje koje je samo po sebi slatko. Njegov dodatak piću čini Breve slađim od obične latte kave. Ali ako u breve stavite manje šećera, a u latte više, razlika u slatkoći neće biti tako velika.

Može biti bez mliječnih proizvoda, a da se ne previše razlikuje

Budući da je latte velika porcija običnog mlijeka, njegova zamjena mijenja okus pića. Recimo da prelazite s mlijeka na sojino mlijeko jer ste odlučili postati vegan. Svakako ćete primijetiti razliku u okusu vašeg lattea.

Ova razlika nije tako uočljiva kada se Breve konzumira s običnom polovicom i Breve polovicom s vrhnjem bez mliječnih proizvoda i bademovim ili sojinim mlijekom. Da, još uvijek možete uočiti razliku, ali ne toliko.

Bonus Pro: Može biti pomoćni napitak ako ostanete bez mlijeka

Konačno, postoji jedna vrlo posebna prednost Breve Lattea koja se možda nikada neće odnositi na vas. Ipak, vrijedi spomenuti ako na kraju dobijete samo polovicu mlijeka potrebnog za latte. Breve možete napraviti s pola mlijeka potrebnog za latte! Zato možete prijeći na pripremu Breve Lattes i uštedjeti na mlijeku kada vam ponestane mlijeka ili koristiti dodatno vrhnje kada ga imate previše u hladnjaku.

Nedostaci Cafe Breve

Kako je ljudima manje poznata i ima visok sadržaj kalorija, ovaj napitak od kave ima nekoliko ozbiljnih nedostataka na koje vrijedi obratiti pozornost.

puno kalorija

Iako vrhnje može začiniti okus vaše latte kave, njegova prisutnost također znači da ćete na kraju unijeti više kalorija nego što vam je potrebno. Pola šalice mlijeka sadrži 52 kalorije. Pola šalice vrhnja ima 200 kalorija!

Obična latte kava stoga ima trećinu kalorija od Breve latte. Moj savjet bi bio da ne mijenjate Breve kavu za svoj dnevni latte i pijete Breve samo vikendom ili u posebnim prilikama.

teže za napraviti

Ako zabrljate kavu s mlijekom rezultira vrlo “latte” latteom ili cappuccinom, ako zabrljate kavu breve, dobit ćete kavu s pregorenim pola-pola.

Iz tog razloga trebali biste se prikloniti hladnijoj polovici u odnosu na prevruće piće. A ako sami ne napravite Breve Latte, ovaj nedostatak ne vrijedi, jer baristi obično znaju što rade.