Kona kava (kava sa Havaja)

Kratki odgovor: Kona kava je drugo ime za Arabica kavu koja raste na obroncima Mauna Loa i Hualalai u južnom i sjevernom Kona okrugu Havaja. Reklamira se kao Kona, nazvana po okrugu Kona i najskupljoj kavi na svijetu.

Ono što Konu čini jedinstvenom je kombinacija savršenog vremena i vulkanskog tla bogatog mineralima.

Čitajte dalje dok saznajemo više o ovoj jedinstvenoj i skupoj havajskoj kavi.

Povijest Kona kave: berba i prerada

Kava nije rasla na Havajima. Samuel Reverend Ruggles (američki odvjetnik i političar iz New Yorka) donio je kavu iz brazilskih reznica na otok Hawaii 1828. godine i odatle je započela povijest Kona kave.

U 1890-ima, svjetsko tržište kave ubrzalo se. Europljani i Amerikanci počeli su ulagati u Kona kavu, čime je započela era velikih plantaža.

Od kolovoza do siječnja doba je godine na Havajima kada se berba i prerada kave Kona.

Mnogi radnici, uključujući poljoprivrednike i berače, angažirani su za sakupljanje bobica crvene kave koje sadrže zrna kave.

Sljedeći korak je mokro mljevenje, prvo zgnječe plod i odvoje vanjsku koru od unutarnje bobe. Uzgajivač zatim suši zrna kave na suncu. S vremenom se neki strojevi ugrađuju u preradu kave u Koni, no uglavnom je to težak ručni rad.

Nakon procesa suhog mljevenja, farmeri prže zrna zelene kave, dobro ih pakiraju i šalju širom svijeta. I konačno, možete ga pretvoriti u vlastitu šalicu Jave.

Po čemu je Kona kava posebna?

Ono po čemu se 100% čista Kona kava razlikuje od svih drugih kava je jedinstvena mikroklima na otoku. Uzgaja se na obroncima dvaju velikih havajskih otoka.

Tome se pridodaje posebna briga koju poklanja generacija uzgajivača kave. Bogato vulkansko tlo, visoka oblačnost i prave temperature čine Konu idealnim mjestom za uzgoj kave koja proizvodi kavu koja je što netaknutija.

Ako poznajete proces proizvodnje finog vina, Kona kava posvećuje jednaku pažnju svakom koraku faze obrade, od ručnog branja do mljevenja.

Kakav je okus Kona kave?

Kona kava oslobađa slatke i voćne okuse tijekom procesa prženja. Dakle, ako volite laganu i ne gorku kavu, onda je ovo za vas.

Kona kava je izrazito aromatična kava. Proizvođač tvrdi da se peku “neposredno prije 2. cracka”. Zrna kave su srednje tamna, nisu zagorjela.

Pakiranje je u hermetički zatvorenim spremnicima, a neki koriste metodu zamrzavanja, čime se čuva okus i optimizira svježina.

Ovaj način skladištenja produljuje rok trajanja Kona kave u cijelom zrnu za oko dva mjeseca, a mljevene Kona kave za oko mjesec dana.

Stručnjaci preporučuju kupnju cijelih zrna kave i njihovo mljevenje kod kuće ili u kafiću neposredno prije kuhanja svake posude kako biste dobili svježe mljevenu kavu za savršenu šalicu kave.

Uvijek provjerite naljepnicu. Možete pronaći 100% pravu Kona, ali kada na pakiranju piše “Kona Blend” to znači da sadrži samo 10% Kona zrna kave, a ostalo su zrna kave iz Brazila, Srednje Amerike, Afrike i Indonezije.

Preporučljivo je pogledati brojne farme i mlince za kavu u Kona Coffee Beltu kako biste pronašli 100% čistu mješavinu.

Koja je razlika između Kona kave i obične kave?

Kona kava je ista kao vaša obična kava (Arabica zrno), ali ono što je čini ekskluzivnom je Konina zemlja.

Normalna kava sastoji se od dvije vrste, Arabica i Robusta. Oboje sam usporedio u svom drugom članku koji možete pročitati ovdje.

Arabica je najpopularnija sorta, koja uglavnom dolazi iz Etiopije. Mnoge zemlje započinju berbu biljaka kave na svojoj zemlji, ali ih uglavnom uvoze iz Brazila (izvezeno je 2.680.515 tona kave).

Kona kave su zapravo zrna Arabica kave. Ime je dobio samo zato što se uzgaja na visokim padinama otoka Kona na Havajima.

Arabica kava je mekša, s primjesama čokolade i šećera. Također imaju note okusa voća ili bobičastog voća. Robusta je jača i gorka, sa zrnastim ili gumenim prizvukom. Zatim je tu kolumbijska arabica kava, poznata po svojim laganijim notama.

S druge strane, Kona kava ima jednostavan, ali bogat, pun okus i nježnu aromu. Većina ljudi brka Kona mješavinu s Kona kavom kada su to dvije različite kave. Kona mješavina sadrži samo 10% zrna Kona kave i smatra se običnom kavom.

S druge strane, visokokvalitetna 100% Kona kava ima srednje tijelo i dobro uravnotežen okus i svjetlinu kroz kiselost.

Je li Kona kava bogata kofeinom?

Kona kava se smatra bogatom kofeinom. Dobivate 54 grama kofeina u jednoj šalici srednje pržene Kona kave.

To je više od vaše prosječne obične šalice jave, koja varira između 30 mg i 50 mg. Kona je bogata kofeinom, ali nije najkofeinska kava.

Neke vrste Arabica kave imaju ogromne razine kofeina od 100 mg ili više.

Pogledajte tablicu u nastavku za nutritivne podatke o Kona kavi:

Hranjive činjenice o Kona kavi

Zašto je Kona kava tako skupa?

Kona kava je skupa iz tri razloga: punog okusa, ugodne arome i rada koji je potreban za berbu Kona zrna kave.

Stabla kave, od kojih se dobiva kava Kona, rastu na istaknutim padinama dviju havajskih planina, Mount Hualalai i Mount Mauna Loa.

Bogato vulkansko tlo i popodnevna naoblaka stvaraju savršeno okruženje i temperaturu za proizvodnju kave. Nakon što Kona završi suhe zime, drveće cvate i bere se u jesen.

Kada je riječ o radnoj snazi, većina drugih zemalja koristi mehanički proces za branje kave koja košta 3 centa po funti. Istodobno, ručno birana kava Kona košta 75 do 85 centi po funti.

Još jedan faktor koji pridonosi visokoj cijeni je dostupnost Kona kave. Čini 1% svjetske kave, a to je mali broj. Zbog toga ćete pronaći tvrtke koje rade mješavinu od 10% Kona kave i 90% obične kave kako bi uravnotežile veliku potražnju.

Ima li koristi od Kona kave?

Kona kava se pravi od zrna arabice kave i ima dobru količinu kofeina. Stoga nudi iste prednosti kao i obična kava s kofeinom.

Osim toga, možete kušati bogati havajski okus kave. Znamo da je kava dobrobit za zdravlje prvenstveno posljedica kofeina koji sadrži. Dakle, kofein u Kona kavi također poboljšava performanse i čak pomaže u sagorijevanju masti. Pospješuje metabolizam i daje vam energiju za cijeli dan.

Također je prepuna hranjivih tvari i antioksidansa, baš kao i svaka obična kava. Sadrži hranjive tvari poput vitamina B2, B3 i B5, kalija i mangana koji pružaju mnoge zdravstvene dobrobiti.

Čak i studije pokazuju da oni koji svakodnevno piju kavu imaju manji rizik od razvoja dijabetesa tipa II i Parkinsonove bolesti.

Budući da Kona sadrži kofein, nudi mnoge druge zdravstvene prednosti kao što su:

• Poboljšajte razinu energije i vrijeme odziva
• Zaštitite se od raka i moždanog udara