Keurig protiv aparata za espresso: Priča o dva kuhanja

Mnogi preferiraju jutro s kofeinom, to je jednostavno najbolji način za početak dana. Stoga se čini da je usporedba načina na koji kuhamo kavu sljedeća najbolja stvar za sve nas da izvučemo maksimum iz dana.

Ako pokušavate ići za zlatom i to činite s lakoćom, onda vjerojatno imate Keurig, ali što je s praktičnošću espressa kao munja u tavi?

Moramo usporediti ova dva diva današnjeg svijeta kave i vidjeti koji najbolje odgovara vašoj rutini. Uđi u ring!

Keurig Brewer: Uvijek do točke

Ponekad je dovoljna samo jedna šalica kave (pogotovo ako je popijete u pravo doba dana).

Upravo je to demografska kategorija koju je Keurig imao na umu kada je stvarao ovaj praktični napitak. I tada vam Keurig aparat za kavu za jednokratno posluživanje može dobro doći. Prvi put predstavljeni 1998. godine, Keurig strojevi puštaju vodu kroz mala pakiranja za kuhanje šalice kave — ili drugih napitaka, uključujući vruću čokoladu i čaj.

Ideja je popularna među potrošačima.

Povijest aparata za kavu s jednom šalicom za brzo kuhanje je sažeta kao i njegov proces kuhanja. Tvrtka koja posjeduje Keurig, Green Mountain Coffee, tvrdi da je od svog osnutka prodala gotovo 1,4 milijuna pivovara s jednom šalicom. Postoje kako bi zadovoljili potrebu za brzom, ali jednom šalicom kave, s različitim stilovima definiranim malim udjelima taloga kave po K-šalici.

Keurig aparati za pivo posebno su dizajnirani za vađenje kave iz K-šalice i samo K-šalice. K-Cup je vrlo sofisticiran, tehnološki sofisticiran mini aparat za kavu u vrlo malom kućištu. To znači da će konkurentski brendovi koji žele plasirati svoju kavu u K-Cup imati problema osim ako to ne bude sankcionirano pod kišobranom K-Cupa.

Keurig je poznat po brzom kuhanju, a to dolazi zahvaljujući tehnologiji izvan aparata za pivo i unutar K-čaša.

Anatomija K-šalice

K-Cupovi se sastoje od četiri dijela:

Prvo imamo vanjsko plastično kućište. Ovo je posebno dizajnirana kutija koja blokira vlagu, svjetlost i zrak, održavajući vašu dragocjenu kavu savršeno svježom dok je ne budete spremni skuhati. Zatim, najunutarnji sloj K-Cup-a čini poseban propusni papirnati filtar. Papirnati filtar omogućuje optimalnu ekstrakciju arome, baš poput papirnatih filtara koje biste koristili u svakodnevnom aparatu za filter kavu. Talog kave stoji u ovom filteru i samo čeka da se skuha. Konačno, brtva od folije pomaže u održavanju nepropusnosti kave, blokirajući kisik i vlagu.

Kava sadržana u K-čašicama savršeno je odmjerena količina, specifična za stvaranje dosljedne šalice za šalicom, za bilo koju vrstu kapanja koju pokušavate oponašati.

Kuhanje kave s Keurigom nevjerojatno je jednostavan zadatak. Gotovo kao da su ljudi iz Applea osmislili aparat za kavu, jednostavan i s minimalnim kontrolama koje vam smetaju. Umetnite svoju kapsulu kave i kada se ručka povuče prema dolje da zatvori komoru, odavde jednostavno razlučite koliko unci želite skuhati za svoju šalicu i aparat će započeti proces.

O točnim detaljima kasnije…

Sve u svemu, Keurig K-Cup tehnologija je prilično impresivna. Mnogi korisnici imaju problema s korištenjem flaširane vode, a naslage se često pojavljuju u pokretnim dijelovima i dijelovima, od taloga kave u iglama za kuhanje koje izbacuju vodu i kavu te u cijevima od spremnika do komore za grijanje.

Srećom, imamo odličan vodič za rješavanje problema koji možete proučiti.

Sjaj espressa

Espresso je fantastično piće koje je sjajno kada pokušavate popiti piće na brzinu i izaći van. Odvažan okus nešto je što mnogi poznavatelji kave uvijek traže u savršenoj šalici. Ako ste ikada popili odličan craft espresso, ne morate biti uvjeravani.

Izgledi da ćete piće dobiti dobro iz prvog pokušaja prilično su mali, ali to je put na koji se vrijedi odvažiti.

Većina ljudi koji su tek upoznali kavu misle da su espresso i napitak iz Keuriga slične metode. Dok ovi pridošlice u svijetu kave mogu vidjeti strojeve koji toče gotovo instant napitak, sami procesi su vrlo različiti.

Prvo o funkciji aparata za espresso:

Doza espressa se pravi propuštanjem oko 1,5 unce vruće vode kroz gusto zbijenu, fino mljevenu espresso kavu. Ako sve bude u redu, dobit ćete tamnosmeđu, pomalo gustu tekućinu s malom količinom kreme (pjene, nešto poput pivske glave) na vrhu.

Razlika u načinu kuhanja piva

Keurig radi na vrlo zanimljiv način. To je pravi inženjerski podvig.

Prvo, kao K-šalica, zapečaćeno pakiranje kave probijaju dvije igle, jedna za guranje vruće vode i jedna za uklanjanje skuhanog proizvoda. Svakim udarom klipa mala količina vode se potiskuje na dno čaše, dok je spremnik već pun. To je prepoznatljivi zvuk piva koji svi povezujemo s Keurigom. Ova radnja prisiljavanja tople vode na vrhu da teče do ulazne igle šalje vodu kroz kavu u posebno izvaganu K-šalicu, proizvodeći nevjerojatno brzu šalicu kave.

Jednostavnim pritiskom na tipku “kuhanje” i klipnom pumpom koja izvlači vodu iz rezervoara, svatko može popiti šalicu kave u trenu.

S druge strane, espresso aparati rade malo drugačije:

Prvo, tu su aparati za espresso u stilu pumpice. Oni su obično najjeftiniji ako samo želite probati espresso. Oni rade tako da spremaju spremnik hladne vode i zagrijavaju ga u zasebnoj komori. Ova komora za grijanje je čvrsta konstrukcija od nehrđajućeg čelika s grijaćim elementom ugrađenim u utor u podu.

Grijaći element je jednostavno namotana žica, vrlo slična žarnoj niti žarulje, koja se zagrijava kada kroz nju pustite struju. Ovakav otporni element ima zavojnicu ugrađenu u gips kako bi bio robusniji i bolje se raspršivao.

Komora za grijanje također sadrži jednosmjerni ventil koji dopušta vodu iz pumpe u komoru, ali ne i iz komore natrag u pumpu. Ovo je korisno ili održava vaš izvor vode lijepim i čistim.

Nakon što ste instalirali Porta-filter uvrtanjem u stroj, stroj se može uključiti i voda će početi dobivati ​​temperaturu. Voda počinje biti pod tlakom i tako komora za grijanje i vruća voda postižu tlak od oko 15 atmosfera (220 psi).

Čini se da je to magični broj za espresso. Ima dovoljno pritiska da vruća voda prođe kroz mljevenu kavu i izađe iz izljeva.

U idealnom slučaju, trebalo bi biti potrebno oko 25 sekundi da izađe oko 1,5 unce espressa. Vrijeme kada izvučete čašu espressa u biti određuje stil. Postoje tri glavne vrste veza:

Ovdje pročitajte više o razlikovanju i podrijetlu ovih stilova.

To je zanimljiv proces koji stvara gustu i ukusnu espresso kavu, prilično kontrastnu mnogim drugim stilovima kuhanja. Zapravo, proizvod se također razlikuje od većine vrsta prešane kave. Provjerite razlike u odnosu na AeroPress ovdje.

Ovo je način na koji najbolje možete iskoristiti svoj proces kuhanja

što je u vodi Pa, to je vrlo važan faktor kada kuhate espresso i Keurig. Oba procesa zahtijevaju vodu. Kreten!

Ipak, trebate znati na što morate paziti kada je u pitanju kemijski sastav vode kako biste pripremili finu šalicu kave.

Budući da je kava kiselo piće, kiselost vaše vode za kuhanje može imati veliki utjecaj na vaš okus zrna. Kuhanje piva s vodom koja sadrži i male količine kalcijevih iona i bikarbonata znači da ćete na kraju dobiti meku vodu i rezultirati vrlo kiselom šalicom, koja se ponekad naziva i kiselom.

Kuhanje piva s vodom koja sadrži visoke razine kalcijevih iona obično znači tvrdu vodu. To stvara kredastu šalicu jer je bikarbonat neutralizirao većinu kiselina intenzivnih okusa u kavi.

Budući da temperaturu kuhanja i vrijeme kuhanja u potpunosti kontrolira Keurig, ovdje treba uzeti u obzir samo vodu. Vjerojatno je voda došla iz vaše slavine ili iz slavine s filterom u hladnjaku. To je dobro! Ako vaš dom dobiva vodu iz bunara, razmislite o korištenju filtrirane vode s vašim Keurigom.

Promjena vode je ta koja spašava vaš Keurig od nepotrebnog začepljenja i ne morate brinuti koji bi neugodni okusi mogli završiti u vašem piću.

Sada slijedi izazov optimizacije vašeg espressa.

Najbolje je i mljevenje zrna neposredno prije početka pripreme espressa. Želite da svježi grah bude odlučujući faktor vašeg napitka. To je jednostavno najbolji način konzumiranja kave.

Za to će biti potreban mlinac, a pronalaženje mlinca koji zadovoljava vaše potrebe za espressom može biti težak trenutak. Pogledajte naše recenzije različitih automatskih i ručnih mlinova koji se mogu koristiti za pripremu espressa. Prvo, evo što tražite:

Espresso koristi brzu ekstrakciju, ukupno oko minutu, što znači da vodu morate brzo provesti kroz set, ali održavati pritisak. Zato je dobra ideja držati se tradicionalnog finog mljevenja za vaš espresso. Kada kupujete prethodno samljevenu kavu, obično je fino mljevena (osim ako nije drugačije navedeno). Konzistencija je nešto sitnija od kuhinjske soli.

Koristimo fino mljevenje jer aparati za espresso koriste pritisak (mjeren u “barima”) za pripremu; To znači da se topla voda gura kroz vaš teren. Prefina i ne prolazi, pregruba i mjehuri.

Ne tako očita istina je da postavka “fino” na jednom mlincu ne mora biti potpuno ista kao “fino” na drugom, tako da vaša postavka mljevenja može varirati.