Kako skuhati savršenu šalicu čaja s čajem od listova

Savršena šalica čaja želja je mnogih. Sve počinje s vodom i listićima čaja, ali treba uzeti u obzir još nekoliko stvari. Razumijem potrebu za praktičnošću kada su u pitanju vrećice čaja. I sam povremeno uživam u njima, ali većina mojih omiljenih čajeva napravljena je od čajeva od listova. Čaj od listova čaja može se isprva činiti zastrašujućim, ali zapravo ga je vrlo lako promijeniti i skuhati dobru šalicu čaja s njim. Ako tek počinjete otkrivati ​​čaj od lišća ili trebate neke smjernice o tome kako poboljšati svoju šalicu, slijedite korak-po-korak vodič ovdje. Imajte na umu da su ova “pravila” samo smjernice. Čaj uvijek pripremajte onako kako volite da bude ukusan! Jer kako pripremiti savršenu šalicu čaja može varirati ovisno o čajopijama.

Vrećice čaja ili tekući čaj?

Za šalicu čaja najboljeg okusa preporučujem listove čaja. Čaj od lišća nudi više okusa jer je list veći od većine komercijalnih vrećica čaja.

Općenito, vrećice čaja pune se prašinom i listovima čaja. Napravljeni su za brzo i snažno spuštanje.

Korak po korak upute u nastavku koriste čaj od lišća, ali ako ipak želite koristiti vrećice čaja, vrijede ista “pravila”. Jednostavno zamijenite mjeru rasutog čaja za 1 vrećicu čaja i spremni ste!

Što je zapadnjačko kuhanje čaja?

U ovom vodiču za namakanje rasutog čaja ovu ću metodu namakanja nazivati ​​zapadnjačkim stilom. Ovo je jednostavna metoda namakanja koja se koristi u mnogim domovima, restoranima, kafićima itd.

Ako inače kuhate čaj s vrećicama čaja, najvjerojatnije već kuhate na zapadnjački način. Napraviti čaj od listova ovom metodom također je prilično jednostavno.

U usporedbi s drugim metodama namakanja poput gongfu stila, zapadnjački stil koristi manji omjer lišća čaja i vode. Vremena namakanja su također značajno duža. To omogućuje osobi koja pije čaj da izvuče što više arome odjednom.

Koji su mi alati potrebni za kuhanje tekućeg čaja?

1. tekući čaj
2. čajnik s vodom
3. šalica ili čajnik
4. Infuzija s poklopcem
5. čajna žličica
6. mjerač vremena

Ako nemate sve gore navedene alate, ne brinite! Nudim neke mogućnosti zamjene za neke stavke u vodiču u nastavku.

Ovako ćete namakati savršenu šalicu čaja

Kako biste svaki put napravili savršenu šalicu čaja, samo slijedite 7 jednostavnih koraka u nastavku! Također odgovaram na neka često postavljana pitanja o čaju.

Korak 1: Započnite sa svježom vodom iz slavine

Dobra šalica čaja počinje s dobrom vodom!

Za najbolji okus čaja, kuhalo za vodu uvijek napunite svježom, filtriranom vodom. Ustajala voda ili kipuća voda nisu idealne.

Korak 2: Pratite temperaturu vode za svaki čaj

Temperatura vode igra važnu ulogu u pripremi dobre šalice čaja, jer će okusi koje čaj ispušta biti različiti na određenim temperaturama.

Ako je voda prevruća, riskirate spaljivanje listova čaja i stvaranje gorke šalice čaja.

Ako je voda prehladna, riskirate da se listovi čaja ne namoče pravilno i da će šalica čaja biti slaba.

Kuhalo za vodu s promjenjivom temperaturom super je zgodno jer možete kontrolirati temperaturu. Ovo je korisno jer savršena temperatura ovisi o vrsti čaja koji pripremate. Temperature vode mogu varirati i preporučujem da prvo slijedite prijedloge koji dolaze s čajem od listova.

Većina proizvođača čaja trebala bi navesti idealne temperature vode uz svoje upute za namakanje na etiketi čaja. Međutim, u nastavku se nalazi standardni vodič za namakanje čaja.

Imajte na umu da je gore navedeno samo vodič i da je najprikladnije za pripremu piva u zapadnom stilu. Temperatura vode će varirati ovisno o čaju i sastojcima ako se radi o mješavini. Na primjer, matcha je zeleni čaj, ali zapravo se preporučuje koristiti vodu zagrijanu na oko 160 stupnjeva Fahrenheita.

POVEZANO PROČITAJTE: 6 različitih vrsta čaja

Kako mogu zagrijati vodu na pravu temperaturu za čaj bez kuhala za vodu s promjenjivom temperaturom?

Ako nemate kuhalo za vodu s promjenjivom temperaturom, zakuhajte vodu i ostavite nepoklopljeno odgovarajuće vrijeme navedeno u nastavku. Temperaturu možete provjeriti i kuhinjskim termometrom.

Prokuhajte vodu i ostavite nepoklopljeno:
Zeleni, bijeli ili žuti čaj: 5 minuta
Oolong čaj: 3 minute
Tamni čaj (Puerh): 2 minute

Mogu li koristiti mikrovalnu pećnicu za zagrijavanje vode za čaj?

Mikrovalna voda za čaj se ne preporučuje.

Za razliku od kuhala za čaj, mikrovalne pećnice nisu dizajnirane za zagrijavanje vode do temperature vrenja. Zapravo, mikrovalna pećnica može pregrijati vodu, što rezultira lošim okusom šalice čaja. Stoga je teže pronaći pravu temperaturu vode za određeni čaj.

Kuhalo za vodu ili kuhalo za vodu svakako je bolja opcija, čak i ako temperatura nije promjenjiva.

Korak 3: Zagrijte šalicu i/ili čajnik prije namakanja

Zagrijavanje šalice ili čajnika prije kuhanja čaja pomoći će u održavanju željene temperature vode.

Ako vruću vodu ulijete u hladnu posudu, temperatura vode će pasti brže. Kao rezultat toga, više ne bi imao temperaturu potrebnu za pravilno namakanje listova čaja.

Za zagrijavanje šalice ili čajnika prije namakanja jednostavno dodajte vruću vodu. Nakon što se šalica ili čajnik zagriju, ispraznite vodu.

Korak 4: Točan omjer listova čaja i vode

Najprije slijedite upute koje ste dobili uz čaj ako piše koliko žličica treba koristiti po šalici. Ali opće pravilo koje treba slijediti kada kuhate zapadnjački čaj je oko 1 čajna žličica na svakih 8 unci vode.

Međutim, postoje neki čajevi od listova koji su s velikim listovima i možda će trebati 1,5 do 2 žličice na 8 unci vode.

Ako koristite previše listova čaja za malo vode, vaš će napitak biti vrlo jak. Više je kao koncentrat čaja nego obična šalica čaja.

Ako koristite previše vode, a premalo listića čaja, vaša će šalica čaja postati vrlo slaba.

Savjet: Ako vam je pri ruci kuhinjska vaga, ovo je najbolji alat za najtočniji omjer lista čaja i vode. U idealnom slučaju, koristite 2-3 grama lišća na 8 unci vode. Međutim, vaga nije apsolutno potrebna za ove upute za čajnu infuziju.

Kakvu vrstu infuzera za čaj trebam koristiti?

Postoji mnogo dobrih opcija. Moj favorit je košarica za cjedilo za čaj jer je jednostavna za korištenje i odgovara različitim šalicama ili čak čajnicima. Ali što je najvažnije, košare za čaj su prostrane.

Čajevi od labavih listova rastu kad se namaču. Ovisno o vrsti čaja, listovi se mogu povećati i do 5 puta! Zato ne preporučam kuglice za čaj. Premali su i ne dopuštaju da se listići čaja potpuno rašire.

Ako se listići čaja ne rašire do kraja, neće razviti svoju punu aromu. Stoga je najbolje pronaći infuzer za čaj od listova čaja koji listićima čaja daje dovoljno mjesta. Kliknite ovdje za neke preporuke.

Korak 5: Pokrijte dok se namače

Ovo je jednostavan korak koji se ponekad može zanemariti. Važno je staviti poklopac na šalicu ili čajnik s čajem tijekom kuhanja iz više razloga.

Slično zagrijavanju čajnika ili šalice, pokrivanje čaja tijekom procesa namakanja pomoći će u održavanju potrebne temperature vode.

Također, neki mirisni ili miješani čajevi, uključujući biljne čajeve, zahtijevaju poklopac za najukusniju i najkorisniju šalicu. Bez poklopca riskirate da eterična ulja pobjegnu kroz paru.

Savjet: ako nemate poklopac za svoju šalicu, stavite tanjurić ili tanjurić na njega dok crtate. Također možete kupiti ovaj poklopac za šalicu čaja (pridružena veza) koji je dizajniran za tu svrhu.

Korak 6: Odredite vrijeme za infuzije

Nemojte ga postaviti i zaboraviti kada je u pitanju čaj! Tijekom namakanja morate pratiti vrijeme.

Slično kao i temperatura vode, vrijeme kuhanja čaja varira. Za prijedloge pogledajte isti gornji vodič za namakanje.

Predugo namakanje određenog čaja rezultirat će gorkom ili čudnom okusom. To je zato što listovi čaja počinju otpuštati tanine kada se ostave u vrućoj vodi. Tanini su kemijski spojevi koji mijenjaju okus čaja.

Alternativno, ako čaj ne natapate dovoljno dugo, neće se dobro namočiti i može izgubiti okus.

POVEZANO ČITANJE: Evo zašto vaša šalica čaja ima loš okus

Što trebam učiniti ako skuham čaj?

Ako slučajno predugo natapate šalicu čaja i ne uživate u njoj, možete pokušati dodati malo vruće vode u šalicu. Ovo će ga razvodniti kako ne bi postalo prejako.

Također možete pokušati dodati hladnu vodu i kockice leda da napravite vrč ledenog čaja.

Ali ako jedno od ovih rješenja ne riješi problem, a vi i dalje ne uživate u šalici čaja, nemojte je piti. Život je prekratak da bismo pili loš čaj.

Savjet: ne treba vam otmjeni mjerač vremena za pripremu dobre šalice čaja. Standardni kuhinjski mjerač vremena ili čak aplikacija na vašem telefonu će obaviti posao!

Korak 7: Uklonite listiće čaja i uživajte!

Samo tako imate ukusnu šalicu čaja! Uživajte kako god želite – čisto ili s mlijekom ili zaslađivačem.

Većina kvalitetnih čajeva od listova može se ponovno skuhati. Dakle, kada izvadite infuzer za čaj iz šalice, nemojte odmah baciti listiće čaja. Umjesto toga, ostavite ga sa strane za kasnije korištenje i uživajte u šalici čaja.

Kako mogu ponovno uliti lišće čaja?

Ako želite drugu šalicu, vratite infuzer za čaj u šalicu. Koristeći iste listove čaja, dodajte vruću vodu i ponovno natopite. U biti ponovite gornje korake. Za dodatne postupke namakanja trebali biste produžiti vrijeme namakanja za 1-2 minute.

Koliko puta mogu ponovno skuhati listiće čaja?

Količina preljeva ovisi o čaju. Nisu svi čajevi prikladni za 2 ili više infuzija. Općenito, ostavljam isto lišće stalno natopljeno sve dok voda više ne mijenja boju.

materijala

• 1-2 žličice tekućeg čaja (ili 1 vrećica čaja)
• 8 unci vode, plus još za zagrijavanje posuda za namakanje

Alat

• Čajnik
• šalica ili čajnik
• Infuzija s poklopcem
• čajna žličica
• mjerač vremena

upute

1. Napunite kuhalo svježom, filtriranom vodom. Nemojte ponovno kuhati niti koristiti ustajalu vodu.
2. Zagrijte vodu na temperaturu potrebnu za čaj koji se koristi. Na primjer, crni čaj treba vodu s temperaturom između 90-100 °C ili 195-212 °F, ali zeleni čaj treba vodu s puno nižom temperaturom. Provjerite kako kuhati čaj u ovom postu na blogu.
3. Ulijte vruću vodu u šalicu ili čajnik. Kad se zagrije, bacite.
4. Stavite infuzer za čaj u šalicu ili čajnik. Dodajte 1 čajnu žličicu listova čaja i 8 unci vruće vode.
5. Pokrijte šalicu ili čajnik i pustite da proces namakanja počne.
6. Postavite mjerač vremena. Još jednom pročitajte vodič za namakanje čaja u ovom postu na blogu da biste saznali koliko dugo kuhati čaj. Na primjer, crni čaj treba kuhati 3-5 minuta.
7. Uklonite listiće čaja. Ako želite, u ovom koraku možete dodati mlijeko ili zaslađivač. Čaj se može piti i čist. Sretno srkanje!