Kako pravilno čuvati čaj i održati ga dulje svježim

Jeste li znali da način na koji čuvate svoj čaj može utjecati na ukupnu aromu i okus? Bez obzira na to je li vaša kolekcija ispunjena samo šačicom čajeva ili velikim izborom, važno je kako čuvate svoj čaj. To se također odnosi na čaj u rasutom stanju ili vrećice čaja i sve vrste čaja. Bilo jasmin, chai, earl grey, hojicha ili čak kamilica. Srećom, pravilno skladištenje čaja ne mora biti komplicirano ili naporno. Međutim, ako odvojite vrijeme za učenje i reorganiziranje čajeva koje imate kod kuće, to će ih održati svježima i dugoročno uštedjeti novac. Pa razgovarajmo o tome kako pravilno čuvati čaj!

Često postavljana pitanja o čuvanju čaja

Prije nego što zaronimo u 5 korisnih savjeta o tome kako pravilno čuvati čaj i osigurati da vaša kolekcija čaja dulje ostane svježa, evo nekoliko često postavljanih pitanja!

Istječe li čaju rok trajanja?

Većina čajeva mora imati rok trajanja. To znači da ako se pravilno skladišti, okusi čaja trebaju ostati isti do tog datuma. Ali čaj se s godinama razgrađuje, pa s vremenom može postati ustajao. Traje li čaj u rasutom stanju dulje od vrećica čaja?

Može! Pogotovo kada su vrećice čaja napunjene manjim listićima i/ili prašinom. Manji listići čaja mogu brže isteći.

Ista teorija vrijedi i za čaj u prahu (npr. matcha i hojicha). Sitnije čestice sklonije su gubljenju svježine. Kao takvi, čajevi u prahu često su najbolji ako se koriste 1-2 mjeseca nakon otvaranja. Može li se čaj pokvariti?

Iako čaju može isteći rok trajanja, to ne mora značiti da će se čaj pokvariti i da ga više ne možete piti iz sigurnosnih razloga.

Većina zastarjelih čajeva još uvijek je sigurna za piće, ali možda neće imati tako svjež okus kao prije.

Naravno, samo ako čaj još dobro izgleda i miriše. Na listovima ne smije rasti plijesan. Obavezno bacite listove čaja ili vrećice čaja ako postanu pljesnivi ili čudno mirišu. Mogu li zamrznuti čaj?

Možete zamrznuti skuhani čaj (ledeni čaj, tko?!), ali nemojte zamrzavati vrećice čaja ili lišće čaja. Čuvanje čaja u zamrzivaču neće ga baš sačuvati. Umjesto toga, gubi svoj prirodni okus. Što da radim s čajem kojem je istekao rok trajanja?

Iako ga možda nećete uživati ​​izravno kao čaj zbog nedostatka okusa, možete također pokušati prokuhati s čajem ili ispeći listove kako biste im udahnuli novi život.

Alternativno, možete kompostirati listove čaja kojima je istekao rok trajanja. Vaš vrt će vam biti zahvalan!

Ako kompostirate vrećice čaja, prvo provjerite mogu li se u potpunosti kompostirati. Dok listići čaja jesu, ponekad materijal vrećice čaja možda nije takav, kao ni konac i etiketa čaja.

rok trajanja čaja

Rok trajanja svakog čaja je drugačiji. To ovisi o nekoliko čimbenika kao što su čaj i kvaliteta, ali ovo su opće smjernice kada se pravilno skladišti.

Zeleni čaj i bijeli čaj imaju najkraći rok trajanja od oko 6 mjeseci do 1 godine.

Oolong čaj ima 1-2 godine, a crni čaj 2 ili više godina.

Tamni čaj (npr. Puerh čaj) prikladan je za dugotrajno odležavanje.

Međutim, rok trajanja čaja varira kada su u pitanju čajne mješavine. Nekim sastojcima u mješavinama (npr. sušeno voće, eterična ulja) može isteći rok trajanja brže od listića čaja.

U tom slučaju obratite pozornost na rok trajanja na pakiranju čaja i pregledajte čaj na miris i izgled prije kuhanja.

Čaj ima duži rok trajanja ako se drži podalje od kisika, topline, svjetla, mirisa i vlage. Slijedite ove savjete za pravilno čuvanje čaja kako biste mogli uživati ​​u čaju mjesecima ili godinama!

1. Čuvajte čaj u hermetički zatvorenoj posudi.

Listovi čaja mogu dodatno oksidirati kada su izloženi zraku/kisiku. To će uvelike utjecati na okus čaja.

Na primjer, zeleni čajevi manje oksidiraju u usporedbi s drugim vrstama čajeva. To ne utječe samo na ukupnu svježinu, već i na boju lišća. Zeleni čaj općenito je zelene boje, ali listovi mogu postati smeđi ako su duže izloženi zraku.

Kako biste ograničili izloženost, uvijek čuvajte listove čaja ili vrećice čaja u hermetički zatvorenoj posudi. To može biti staklenka koja se može zatvoriti ili vrećica koja se može zatvoriti.

Ako koristite staklenku, najbolji materijal za čuvanje čaja je kositar, nehrđajući čelik ili keramika.

Većinu svojih čajeva čuvam u ambalaži u kojoj su došli ako se može zatvoriti. Volim ih držati u vrećicama jer mogu istisnuti višak zraka prije zatvaranja. To zapravo nije moguće kada se sprema u staklenke, pa je najbolje da staklenke budu pune kako biste ograničili prostor za zrak/kisik.

Najbolji spremnici za pohranu čaja:

*Napomena: Ispod su pridružene veze. Klikom na ove poveznice nećete biti dodatno plaćeni. Svaka zarađena provizija ide prema pružanju originalnog sadržaja za The Cup of Life.

Posuda za čaj s dvostrukim hermetičkim poklopcima

Keramička posuda za čaj s hermetičkim poklopcem od bambusa

Posuda za čaj od nehrđajućeg čelika s dvostrukim hermetičkim poklopcem

2. Čuvajte čaj na hladnom i tamnom mjestu.

Rasuti čaj ili vrećice čaja uvijek treba čuvati podalje od izravnog svjetla i topline. To je zato što svjetlost može utjecati na svježinu čaja, a toplina ga može pogoršati.

Zbog toga ne biste trebali čuvati čaj blizu prozora ili uređaja koji emitiraju toplinu (poput štednjaka i mikrovalnih pećnica).

Jedno od najboljih mjesta za čuvanje čaja na hladnom i daleko od svjetla je zatvoreni ormar ili smočnica.

Ako ne možete čuvati čaj u zatvorenom ormariću, razmislite o neprozirnim posudama.

Staklene ili druge prozirne staklenke i vrećice mogu biti zabavan način za pohranjivanje čaja tako da ga možete lijepo izložiti i izložiti, ali ove vrste spremnika propuštaju svjetlost. Stoga nije pogodan za dugotrajno čuvanje čaja.

3. Čuvajte čaj dalje od jakih mirisa.

Ormarić ili smočnica mogu biti dobro mjesto za čuvanje čaja dalje od svjetla, ali ne ako su u blizini drugih predmeta koji mogu odavati jaku aromu.

Čaj može lako upiti sve mirise oko sebe. Stoga izbjegavajte čuvanje čaja u blizini stvari kao što su kava, bilje i začini, inače bi vaš crni čaj za engleski doručak mogao imati okus poput čilija u prahu.

Također je dobra ideja organizirati zalihe čaja tako da mirisni čajevi ili mješavine čajeva ne budu preblizu čistim čajevima. Na primjer, čuvanje masala chai mješavine preblizu zelenog čaja sencha može promijeniti aromu i okus.

4. Čaj čuvajte na suhom i zaštićenom od vlage.

Listići čaja ili vrećice čaja smiju biti mokri jedino kad se namaču. Inače, čaj je suh i treba ga čuvati na suhom jer ga svaka vlaga može uništiti.

Iz tog razloga izbjegavajte čuvanje čaja u hladnjaku ili zamrzivaču. Proces kondenzacije stvara vlagu koju čaj može apsorbirati.

Dok su matcha i neki drugi čajevi u prahu iznimke, ipak ih treba držati odvojeno od drugih predmeta koji emitiraju jake mirise.

5. Kupujte svježi čaj u manjim količinama.

Kupnja čaja iz nedavne berbe znači da će imati dulji rok trajanja. Pokušajte saznati koliko je čaj star prije nego što ga kupite kako biste znali koliko ga dugo trebate piti.

Iako biste mogli doći u iskušenje da napravite zalihe čaja kada je rasprodaja, to možda neće biti toliko korisno kada gledate širu sliku.

Ako pogledate svoje navike ispijanja čaja i mislite da nećete moći pojesti određenu količinu čaja unutar roka trajanja, razmislite o kupnji manjih količina odjednom. Na taj način taj rasuti čaj, koji je bio vrlo jeftin, ne stoji godinama u vašem ormariću ili smočnici i ne kvari se.

Naravno, ako se radi o čaju koji redovito konzumirate i znate da ćete ga brzo potrošiti, kupnja u rinfuzi može biti jeftinija i ekonomičnija opcija.

Ali, posebno ako se radi o čaju koji tek trebate kušati, veličina uzorka bi bila bolja kako vam ne bi ostalo previše čaja u kojem možda niste uživali.