Kako napraviti mikropjenu s alternativnim mlijekom?

Alternativno mlijeko nije novi trend, ali bilježi značajan porast u posljednjih godina i zato mnogi sada žele znati kako napraviti mikropjenu od alternativnog mlijeka.

Kafići, hoteli i restorani moraju usvojiti i nametnuti korištenje besplatnih i alternativnih dobara; posebno su mlađe generacije uključene u pokret alternativnog mlijeka i očekuju da će ga vidjeti na svakom jelovniku.

Danas na tržištu postoje razne alternativne vrste mlijeka, a nove se redovito pojavljuju, svaka sa svojim posebnim okusom, teksturom i utjecajem na okoliš.

Otkako je ovaj trend počeo, sojino, bademovo i zobeno mlijeko bili su stalni favoriti, a mlijeko od graška i kokosa nedavno su doživjeli porast popularnosti.

Dakle, ako tražite način da skuhate kavu bez korištenja mlijeka, ovaj će vas članak voditi kroz neke alternativne opcije mlijeka koje su izvrsne za pravljenje mikropjene.

5 savjeta koji će vam pomoći da napravite savršenu mikropjenu

1. Koristite svježe, hladno mlijeko. Što je mlijeko svježije, to je pjena bolja.

2. Koristite čisti vrč, čašu ili posudu. Svi ostaci od prethodnih uporaba mogu utjecati na kvalitetu pjene.

3. Zagrijte mlijeko malo ispod točke vrenja. Ako je mlijeko prevruće, neće se pravilno zapjeniti.

4. Koristite nježne pokrete kada pjenite mlijeko. Prejako miješanje ili mućkanje mlijeka razbit će mjehuriće i uništiti pjenu.

5. Poslužite odmah jer mikropjena ne drži dobro i počet će se otapati za nekoliko minuta.

Kako napraviti mikropjenu s bademovim mlijekom?

Budući da bademovo mlijeko ima usporediva svojstva s običnim mlijekom, moguće je napraviti bademovo mlijeko na pari ili kuhano bademovo mlijeko.

Stoga postoji nekoliko različitih načina za pravljenje mikropjene s bademovim mlijekom, ali najčešći način je korištenje štapića za pjenu.

Da biste to učinili, jednostavno zagrijte bademovo mlijeko dok se ne zapari, a zatim stavite štapić točno ispod površine mlijeka.

Napravite gustu i kremastu pjenu polaganim kružnim pokretima štapića.

Obično se mlijeko obično zagrijava na 60 Celzijevih stupnjeva prije pjenjenja, ali bademovo mlijeko se najbolje pjeni na 65 stupnjeva, a važno je napomenuti da bademovo mlijeko nikada ne biste trebali pjeniti na temperaturama višim od ove.

Pregrijavanje može prouzročiti raspadanje bademovog mlijeka, što rezultira manje pjenastom i svakako manje kremastom glazurom od badema.

Ako nemate štapić za pjenu, možete koristiti žlicu za stvaranje mikropjene.

Jednostavno mutite mlijeko brzim, kružnim pokretima žlicom dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Kako napraviti mikropjenu s mlijekom od graška?

Proizvodnja mikropjene iz mlijeka graška slična je proizvodnji drugih vrsta nemliječnog mlijeka.

Glavna razlika je u tome što je mlijeko od graška malo gušće, pa ćete možda morati upotrijebiti malo više stabilizatora pjene nego što biste to učinili s drugim vrstama mlijeka.

Sve u svemu, zapravo je vrlo jednostavno, samo zagrijte mlijeko od graška dok se ne zapari, a zatim pomoću štapića za pjenjenje ili uronjenog blendera napravite mikropjenu.

Ključno je dobiti dobru, bogatu pjenu bez previše mjehurića, a možete koristiti i pjenilicu za mlijeko ako nemate jedan od tih uređaja.

Ako ne možete sami zapjeniti mlijeko, možete ga dodati u blender i miksati na visokoj temperaturi 30 sekundi do 1 minute.

Ovo stvara pjenastu, pjenastu konzistenciju koja se može koristiti umjesto mikropjene.

Kako napraviti mikropjenu sa zobenim mlijekom?

Zobeno mlijeko jedna je od najvećih nemliječnih zamjena za mlijeko na tržištu, ne samo zato što se odlično slaže s kavom i dobar je izbor za one koji su alergični na orašaste plodove, već i zato što se tako lijepo pjeni.

Objašnjenje leži u njegovim sastojcima, točnije u visokom udjelu proteina i masti.

Možete koristiti mlaznicu za paru ili ručnu pjenilicu za pjenjenje zobenog mlijeka.

Upotrijebite cijev za paru na svom aparatu za stvaranje pjene u zobenom mlijeku, a za stvaranje pjene samo ulijte malo hladne vode u aparat i uključite aparat za kuhanje na pari.

Pustite da se dovoljno zagrije da se zapjeni (80 stupnjeva), a zatim izlijte višak vode iz šalice i dodajte zobeno mlijeko.

Ako koristite ručnu pjenilicu, ne brinite jer zobeno mlijeko možete zapjeniti ručnom pjenilicom.

Jednostavna metoda u nastavku jedan je od naših omiljenih načina za izradu mikropjene od zobenog mlijeka kod kuće.

Trebat će vam:

• 1 šalica zobenog mlijeka
• 1/2 šalice vode
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žlica šećera
• 3/4 šalice espressa ili vrlo jake kave

Zagrijte zobeno mlijeko i vodu u manjoj posudi do vrenja. Dodajte muškatni oraščić, ekstrakt vanilije i šećer i miješajte dok se ne otopi.

Ulijte smjesu u blender i miksajte velikom brzinom 30 sekundi. Stavite espresso ili kavu u blender i miksajte velikom brzinom još 30 sekundi.

Ulijte mikropjenu u šalicu i uživajte!

Kako napraviti mikropjenu sa sojinim mlijekom?

Sojino mlijeko sadrži istu količinu proteina kao i mliječno mlijeko, zbog čega se uglavnom koristi u usporedbi s mliječnim mlijekom.

To je jedna od najpopularnijih nemliječnih alternativa, a kada se umuti do savršenstva, viši sadržaj proteina stvara ukusnu pjenu, vrlo sličnu mliječnoj pjeni.

Sojino mlijeko ima niži udio masti od mliječnog mlijeka, pa je vrlo osjetljivo na toplinu.

Stoga zagrijavanje soje također smanjuje sadržaj proteina, tako da je za izradu mikropjene od sojinog mlijeka potrebno malo tehnike.

Za stvaranje kremaste mikropjene upotrijebite ohlađeno sojino mlijeko i ulijte ga u vrč za pjenu.

Počnite prilagođavati mlijeko dok se ne počne stvarati kremasta tekstura, a zatim nastavite zagrijavati mlijeko dok dopuštate minimalan prolaz zraka.

Ako više zraka prođe, stvara se pjenušava tekstura koja uništava mikropjenu.

Pokušajte ne pregrijati mlijeko jer će to uzrokovati zgrušavanje mlijeka.

Imajte na umu da može biti potrebno nekoliko pokušaja da se usavrši svilenkasta tekstura pjene od sojinog mlijeka.

Kako napraviti mikropjenu s kokosovim mlijekom?

Postoji nekoliko načina kako napraviti mikropjenu od kokosovog mlijeka.

Jedan od načina je dodati malu količinu kokosovog ulja u mlijeko prije pjene.

Drugi način je blenderom napraviti gušću pjenu.

Na kraju, možete koristiti i pjenilicu za mlijeko kako biste napravili željenu pjenu.

“Kokosovo mlijeko ne treba brkati s kokosovom vodom, koja se prirodno nalazi u nezrelim zelenim kokosovim orasima.”healthline.com

Koju god metodu odabrali, svakako koristite svježe punomasno kokosovo mlijeko za najbolje rezultate.

Često postavljana pitanja o tome kako napraviti mikropjenu s alternativnim mlijekom

P: Koje su prednosti korištenja mikropjene?

Odgovor: Mikropjena pruža brojne prednosti u odnosu na tradicionalne pjene.

Lakša je i gaziraniji, što ga čini idealnim za latte i cappuccino.

Mali mjehurići također stvaraju glađu teksturu, što olakšava stvaranje detaljnih uzoraka na površini vašeg pića.

P: Mogu li koristiti mikropjenu s bilo kojom vrstom mlijeka?

O: Da, možete koristiti mikropjenu s bilo kojom vrstom mlijeka, ali rezultati mogu varirati ovisno o vrsti korištenog mlijeka.

P: Koje su prednosti korištenja alternativnog mlijeka za mikropjenu?

Odgovor: Postoji nekoliko prednosti korištenja alternativnog mlijeka za mikropjenu.

To uključuje stvaranje bogatije i kremastije pjene, pružanje izraženijeg profila okusa, što ga čini dobrim izborom za ljude koji ne podnose laktozu ili imaju alergiju na kravlje mlijeko, i konačno, može biti održiviji izbor jer kravlje mlijeko često zahtijeva više resursa za proizvodnju.

Zaključak

Dakle, eto vam odgovora! Kako napraviti mikropjenu s alternativnim mlijekom.

Naravno, morate imati na umu nekoliko stvari kada pravite mikropjenu s alternativnim mlijekom.

Prvo provjerite je li mlijeko hladno jer će to pomoći u stvaranju glatke i kremaste pjene.

Drugo, upotrijebite pjenilicu za mlijeko ili blender za stvaranje pjene.

Na kraju, budite strpljivi dok stvarate pjenu – može potrajati nekoliko minuta da se postigne željena konzistencija.

Na kraju, to stvarno nije tako teško i rezultati su vrijedni toga.

Uživajte u ukusnoj mikropjeni!