Kako napraviti koncentrat čaja

Chai koncentrat je nesumnjivo najlakši način da napravite ugodnu i toplu chai latte u samo nekoliko minuta. To je također odličan način da poslužite chai lattes za više osoba koje piju čaj u isto vrijeme. Ako volite naručivati chai lattes u kafićima, vjerojatno ste već iskusili chai koncentrat. Na primjer, Starbucks Chai Tea Latte napravljen je od koncentrata čaja Tazo Chai. Međutim, koncentrati čaja iz trgovine ponekad mogu biti bezukusni ili preslatki. Srećom, vrlo ga je lako napraviti kod kuće, pa ga možete napraviti ljutog ili slatkog kako želite. Vrijeme je da preturate po svom ormariću sa začinima! Možete koristiti ovaj jednostavan recept za koncentrat kao vodič i prilagoditi ga kako bi odgovarao vašim preferencijama okusa.

Što je chai koncentrat?

Chai koncentrat je vrlo jak čaj napravljen od indijskog crnog čaja i aromatičnih začina. Slično kao kod pripreme čaja na ploči za kuhanje, začini se kuhaju, zatim se preliju čajem i po želji zaslade.

Predviđeno je da se prije posluživanja razrijedi vodom ili mlijekom. Koncentrat se ne pije sam.

Ovo je praktičan način da pripremite ukusan čaj kada želite napraviti kavu s kofeinom.

Kako koristiti chai koncentrat

Vrlo je jednostavno koristiti koncentrat čaja. Zapravo, ovaj koncentrat na kraju štedi vrijeme.

Jednostavno upotrijebite koncentrat u omjeru 1:1 s vodom ili mlijekom po izboru. Međutim, možete prilagoditi ukusu.

Za pripremu smrznute chai latte s koncentratom, prelijte koncentrat izravno preko leda, zatim dodajte i mlijeko.

Kako biste pripremili vrući chai latte s koncentratom, prvo zagrijte koncentrat. Ulijte u šalicu i dolijte zapjenjenim ili zapjenjenim mlijekom.

Sastojci

Možete napraviti koncentrat koristeći mješavinu čaja, ali najbolji način da to učinite je da napravite mješavinu masala čaja od nule. To vam omogućuje kontrolu ravnoteže začina i ukupnog okusa.

Crni čaj: Tradicionalni chai se pravi od crnog čaja. Preporuča se koristiti Assam crni čaj u ovom receptu za koncentrat čaja. Obično koristim tekući čaj, ali mogu se koristiti i vrećice čaja. Vrsta i kvaliteta čaja čine razliku jer ne želite gorki koncentrat čaja.
Začini: Za optimalan okus koriste se cijeli začini, a ne prah. Ne morate koristiti sve začine u ovom receptu. Ako je na popisu neki začin koji vam se ne sviđa, možete ga jednostavno izostaviti. Na primjer, ja nisam veliki ljubitelj komorača pa ga ne koristim u receptu.

Predlažem da se poigrate i s mjerenjima. Možete koristiti manje ili više začina. Na taj način možete osigurati okus začina koji vam se najviše sviđa.

Popularni začini za čaj:

cimet
Đumbir
Kardamom (moj omiljeni!)
klinčići
zvjezdani anis
papar u zrnu
komorač
muškatni oraščić

Kao i kod crnog čaja, kvaliteta začina također će napraviti razliku.

Šećer: Za koncentrat radije koristim bijeli šećer u prahu. Ali smeđi šećer je također opcija. Također, možete izostaviti šećer ako želite nezaslađeni koncentrat čaja. Uvijek možete dodati zaslađivač čaju kasnije kada pripremate smrznutu ili vruću latte.

Chai kocke leda

Za hladnu poslasticu, možete uliti koncentrat u posudu za led i zamrznuti preko noći. Stavite chai kockice leda u čašu i napunite mlijekom.

Ovaj jednostavan trik osigurat će da vaš smrznuti chai latte ostane ukusan jer se obične kockice leda neće otopiti i razvodniti piće. Kada se kockice chai leda otope, umjesto toga stvara se samo snažan, ukusan gutljaj!

Jednostavan recept za koncentrat čaja

Dobijte karticu s receptima za ispis na dnu ovog posta na blogu!

Evo što vam je potrebno:

4 šalice vode
4 žličice crnog čaja u listićima (ili 4 vrećice čaja)
1 inčni gumb đumbir
1/2 žličice muškatnog oraščića, svježe naribanog
2 štapića cimeta
8 mahuna kardamoma
6 zrna crnog papra
6 klinčića
1 cijeli zvjezdasti anis
4 žlice granuliranog šećera (po izboru – nemojte koristiti ako biste radije radili nezaslađeni koncentrat čaja)

pravcima

Dodajte sve začine (đumbir, muškatni oraščić, cimet, kardamom, papar u zrnu, klinčiće i zvjezdasti anis) u mužaru i tučku. Lagano ih zgnječite da puste aromatična ulja.

Ako nemate mužar i tučak, začine možete lagano izgnječiti stražnjom stranom drvene žlice na dasci za rezanje.

U lonac na srednje jakoj vatri dodajte nasjeckane začine i tostirajte 1 minutu.

Dodajte vodu u lonac sa začinima i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta. Vrijeme ovisi o tome koliko želite da vam koncentrat bude ljut.

Vodu i začine ponovno zakuhajte, a zatim maknite s vatre. Dodajte crni čaj, lišće ili vrećice čaja i ostavite da se kuha 5 minuta.

Ako želite napraviti zaslađeni chai koncentrat, miješajte šećer nakon namakanja dok se ne otopi.

Ulijte koncentrat kroz cjedilo u staklenu bocu ili staklenku kako biste uklonili čaj i začine. Pustite da se koncentrat ohladi na sobnu temperaturu prije zatvaranja i hlađenja. Može se čuvati u hladnjaku do 1 tjedan.

Za korištenje koncentrata pomiješajte jednake dijelove vode ili mlijeka. Dodajte više ili manje prema ukusu. Prelijte izravno preko leda za ledeni chai latte ili prvo zagrijte za vrući chai latte.