Kako napraviti French Press Cold Brew

Hladna kava jedan je od najugodnijih načina uživanja u kavi, posebno ljeti. Niska kiselost i blag okus potječu od činjenice da se kava nikada ne zagrijava, već se namače u sobnoj temperaturi ili hladnoj vodi 12 ili više sati.

Iako to nije najbrži način da skuhate kavu, uz malo unaprijed, pravilnog planiranja, možete biti nagrađeni kavom izvrsnog okusa koja ne košta ni približno toliko koliko njezin pandan u kafiću.

Možete uštedjeti novac i koristiti upravo onaj uređaj koji vjerojatno već imate u kuhinji, francuski tisak. Iako možete napraviti galone stvari, ljepota korištenja French Pressa za pripremu hladnog napitka je u tome što se lako napravi lijepa količina u kojoj možete uživati ​​u roku od dan ili dva.

Osnovni dio

Ovisno o veličini vaše francuske preše, koja može varirati od 3 šalice (12 oz) do 12 šalica (51 oz), ovaj recept možete napraviti većim ili manjim zadržavanjem ovih omjera. Naravno, kada počnete pripremati i eksperimentirati s hladnim napitkom na ovaj način, vaš će osobni ukus diktirati hoćete li koristiti više ili manje kave.

Osnovni omjer je otprilike 1 žlica kave na svakih 1,5 unce vode.

Zaokružit ćemo radi lakšeg mjerenja. Napomena: ako imate French Press od 8 šalica ili 34 unce, nemojte koristiti vodu od 34 unce jer ćete tamo morati staviti i kavu. Čitajte dalje kako biste vidjeli koliko ćete koristiti za svoju specifičnu veličinu French Press Lonca.

Koliki je vaš francuski tisak?

Frenč preše dolaze u mnogim veličinama, ali najčešće su 12 oz, 17 oz, 34 oz i 51 oz. Ne postoji pravi standard za to što je “šalica” kave. Neke tvrtke koriste 4 oz kao šalicu, a druge koriste 5 oz. Dakle, ako kupite svoj French Press od 3 šalice, bit ćete nažalost razočarani jer ne sadrži 24 oz, on zapravo sadrži 12 oz.

Ako ne znate koliko je velik vaš French Press, jednostavno ga napunite vodom i ulijte u staklenu mjernu posudu da vidite koliko unci drži.

Kava – 5 žlica mljevene kave

Voda – 8 oz

4 šalice – 17 oz

Kava – 7 žlica mljevene kave

Voda – 10 oz

8 šalica – 32/34 oz

Kava – 2/3 šalice mljevene kave

Voda – 24 oz

12 šalica – 51 oz

Kava – 1 1/2 šalica mljevene kave

Voda – 36 oz

Sada skuhajmo kavu

Pronađite veličinu za francuski tisak i upotrijebite ove omjere kave i vode za recept u nastavku. Ako počnete večer prije, ujutro se možete probuditi sa savršeno skuhanom kavom bez brige o svom džezvu.

Korak 1: Samljejte kavu, naravno što grublje to bolje.

Ako ste navikli mljeti kavu za svoj French Press, koristit ćete ovu konzistenciju mljevenja. Po teksturi je slična košer soli gdje imate velike komade kave jer ne želimo da talog uđe u naš hladni napitak.

Korak 2: Dodajte kavu

Ulijte kavu u French Press. Znam da je to lak korak.

Korak 3: Izmjerite svoju vodu

Dodajte vodu svojoj kavi u francuskoj preši, pazeći da koristite hladnu vodu. Filtrirana voda također nije loša ideja jer kvaliteta vaše vode može utjecati na okus vašeg gotovog proizvoda. Sada lagano promiješajte tako da cijelo dno bude uronjeno u vodu. Želimo biti sigurni da ovdje dobivamo potpunu ekstrakciju.

Korak 4: Vratite poklopac na French Press i pričekajte 12 sati

Sada ćete vrh klipa vratiti na svoju francusku prešu s potpuno uvučenom. Nećemo žuriti 12 sati. Sada ga možete staviti u hladnjak ili ostaviti na pultu. U svakom slučaju skuhat će se.

Ako volite jači, hrabriji okus, možete ga dobiti tako da ga ostavite na radnoj plohi na sobnoj temperaturi jer se kuha malo brže. Ako vam ne smeta suptilniji okus i imate mjesta u hladnjaku, možete ga skuhati hladno kako se ne bi prebrzo razrijedilo kada dodate led.

Korak 5: Umočite, prelijte i uživajte

Nakon 12-satnog vremena namakanja, možete umočiti filter za francuski tisak. Međutim, činite to polako, oko 30 sekundi od vrha do dna. Uranjanje pri ovoj maloj brzini neće izbaciti abrazivne čestice ili sediment. Napunite čašu ili putnu šalicu ledom i prelijte kavu preko leda.

Savjet: Ako uopće ne želite razrjeđivanje, skuhanu kavu možete zamrznuti u posudama za led i koristiti ih kao kockice leda.

Prelijte mlijekom (ili vrhnjem), vanilijom i/ili jednostavnim sirupom i dobit ćete piće koje se svaki dan može mjeriti s hladnim napitkom iz trgovine.

Zašto napraviti cold brew?

Lako za vaš novčanik

Ovaj recept možete napraviti kod kuće za manje od 1 USD umjesto 4 USD i 5 USD u kafiću. I kao što vidite, lako ju je napraviti kod kuće, samo je potrebno malo razmišljanja unaprijed.

Nježan za trbuh

Hladno kuhana kava je manje kisela od kuhane kave jer se kiseline oslobađaju toplinom. Uklanjanjem procesa zagrijavanja, osobe s refluksom kiseline ili drugim želučanim problemima i dalje mogu uživati ​​u kavi bez da im bude neugodno.

sadržaj kofeina

Zbog duljeg vremena kuhanja, Cold Brew kava zapravo sadrži više kofeina od obične kuhane kave. Mala čaša ove kave može vas održati na životu dulje od iste količine vaše obične vruće kave za francuski tisak.