Kako koristiti perkolator

“Ako nije pokvaren, nemoj ga popravljati.”

Kad čujete ovaj izraz, koga možete zamisliti da to izgovara?

Najvjerojatnije bi ti ljudi koji su vam pali na pamet lako mogli pasti u kategoriju ljudi koji vole aparate za kavu.

Način korištenja aparata za kavu datira s početka 19. stoljeća. Kroz niz modifikacija, na kraju ga je 1889. patentirao farmer po imenu Hanson Goodrich. U prijavi za patent naveo je da mu je namjera stvoriti uređaj koji će proizvoditi tekućinu bez ostataka ili kontaminacije. Kada se pravilno koristi, aparat za kavu sigurno može proizvesti takav proizvod.

Kako radi?

Jednostavno rečeno, kava u perkolatoru kuha se propuštanjem kipuće vode kroz talog kave dok kava ne postigne željenu jačinu kave.

Ovaj lonac za kavu može biti električni stolni aparat ili tradicionalna inačica s pločom za kuhanje. Obje verzije koriste istu vrstu tehnologije (koristim taj izraz slobodno) za kuhanje kave.

Danas ćemo naučiti postupak korištenja aparata za kavu i je li to način na koji treba ići pri odabiru sljedećeg načina kuhanja.

Ovdje je popis svih stvari koje će vam trebati za kuhanje lonca kave u perkolatoru:

• zrna kave
• mjerne žlice i šalice
• Mlinac za kavu
• štednjak ili logorsku vatru
• aparat za kavu

dijelovi

Sam perkolator sastoji se od nekoliko pojedinačnih dijelova:

• Lonac: zdjela koja sadrži dijelove cijedilice i samu kavu
• Ručka/cijev pumpe: cijev poput slamke koja omogućuje protok prokuhane vode od dna lonca do vrha cijevi i kroz poklopac razvodnika
• Košarica: Drži talog kave u loncu i ima rupu u sredini koja omogućuje oblikovanje pomoću ručke pumpe
• Poklopac košare: Pričvršćen na vrh košare, također ima rupu u sredini koja omogućuje vretenu pumpe da distribuira kipuću vodu preko vrha i kroz rupe na poklopcu.
• Poklopac: pokriva sam lonac i zadržava paru tijekom procesa kuhanja
• Gumb poklopca: obično proziran, pričvršćuje se na vrh poklopca i omogućuje korisniku da pogleda unutar posude kako bi provjerio boju kave dok se kuha

Praktično, gornji popis dijelova također je redoslijed kojim ćete sastaviti svoj aparat za kavu. Sam lonac izgleda poput bilo kojeg drugog posude za kavu ili čaj na ploči za kuhanje, ali ga dijelovi unutar njega razlikuju od ostalih.

Pripremimo se za kuhanje!

Korak 1: Samljejte kavu pomoću mlina koji će vam dati ravnomjerno GRUBO mljevenje. Ova vrsta mljevenja najbolje funkcionira jer talog kave može pasti u vašu kavu ako je prefina.

• SAVJET: Bravice najbolje rade kako bi vam pružile ravnomjerno mljevenje. Mlinovi s oštricama obično proizvode nedosljedne veličine mljevenja zbog procesa drobljenja koji koriste.

Korak 2: Odmjerite jednu žlicu taloga kave na željenu šalicu kave i dodajte talog kave u košaricu.

Korak 3: Stavite ručku pumpe u lonac. Postoje male varijacije između cjevastih osovina, ali uvijek će biti ili podloška ili komad koji podsjeća na vijak. Ovaj kraj bi trebao biti na dnu kada ga stavite u lonac.

Korak 4: Dodajte vodu na dno lonca.

• SAVJET: Dodajte malo više vode nego što namjeravate pripremiti šalice kuhane kave jer će para neizbježno ispariti.

Korak 5: Postavite košaru na dršku i pričvrstite poklopac košare na košaru.

Korak 6: Stavite poklopac na lonac, stavite ga na štednjak (ili logorsku vatru) i uključite srednje/srednje jako.

Korak 7: Voda bi se trebala početi zagrijavati i čut ćete kako počinje mjehurićiti (ili “okrenuti”).

Što točno voda radi u loncu dok ključa?

Dok voda ključa, putuje prema gore i kroz vrh slamke. Zatim pada na teren ispod i filtrira se u izvorni rezervoar. Nastavlja ovaj ciklus dok ne postigne željenu snagu.

Korak 8: Ostavite lonac da se strmi (peče) najmanje 7 minuta.

• SAVJET: Poklopac ima prozirni poklopac koji korisnicima omogućuje da pogledaju u unutrašnjost posude i provjere boju skuhane kave. Boja kave trebala bi odgovarati vašim navikama pijenja. Ako prvi put kuhate kavu u aparatu za kavu, pogledajte

Korak 9: Maknite perkolator s vatre i ostavite ga nekoliko minuta da se slegne.

Dodajte vrhnje, zaslađivač i sve što vam srce poželi.

Neozlijeđen!

čišćenje

Ako imate električni aparat za kavu, postoji nekoliko različitih načina na koje možete očistiti aparat za kavu:

• U donju komoru dodajte vodu i nekoliko žlica sode bikarbone, tartar kremu ili ocat. Uključite lonac i ostavite da se strmi 10 minuta. Nakon što se ohladi, koristite neabrazivnu spužvu ili alat za uklanjanje mrlja.
• Koristite krpu, blagi deterdžent za suđe i toplu vodu. Ovaj se postupak može izvesti sa svim neelektričnim elementima posude.
• Dijelovi koji nisu električni mogu se staviti u perilicu posuđa sve dok se materijali smatraju sigurnima za pranje u perilici posuđa.

Perkolatori peći također se mogu čistiti na više načina. Nakon što je perkolator rastavljen, dijelovi se mogu očistiti:

• U perilici posuđa
• Ručno s vodom i blagim deterdžentom
• Ciklični ocat, soda bikarbona ili tartar (kao što je gore navedeno) s vodom.

Kao i kod drugih uređaja, važno je obratiti pažnju na materijale od kojih je posuda napravljena, sve upute za njegu koje dolaze s njom ili odricanje od odgovornosti na samoj posudi.

Što kažu navijači?

Ova metoda kuhanja piva postala je kultna iz raznih razloga:

• To je jednostavan postupak bez pretjeranih tehničkih trikova
• Rezultati se mogu slagati s praksom
• To je metoda stare škole i obožavateljima se sviđa vintage dojam procesa
• Ako ste koristili jedan perkolator, možete ih koristiti sve, koncept je isti
• Za ljude koji vole kampirati, ovo je sjajan neelektrični način za kuhanje kave u različitim kapacitetima

Što kažu znalci?

Postoje različiti razlozi zašto je ovaj proces pun ne—a.

Oni koji ne vole ovu metodu složit će se da kontinuirano propuštanje vode kroz grah može previše ekstrahirati grah. To može rezultirati zagorenim ili gorkim okusom. Osim toga, kuhanje kave također je zabranjeno jer također može utjecati na okus prebrzim vađenjem zrna.

Metoda korištenja aparata za kavu je postupak koji je izašao iz mode zbog mnogih drugih opcija koje sada imamo.

U našem modernom dobu pripreme kave, neugodnosti i nedosljednosti korištenja perkolatora znače da ljubitelji kave obično krenu u drugom smjeru.

Vježbajte, vježbajte, vježbajte!

Kao što je ranije spomenuto u ovom članku, ako je napravljena SAVRŠENO, rezultat gotove kave može biti dobar. Međutim, potrebna je praksa i puno pokušaja i pogrešaka. Ako vaše prvo kuhanje ne ispadne onako kako želite, pokušajte promijeniti nekoliko čimbenika.

Elementi procesa koji se mogu modificirati kako bi se dobili različiti rezultati:

• Raznolikost kave
• stupanj mljevenja graha
• tip mlin za kavu
• Mjerenje upotrijebljenog taloga kave
• Vrijeme je da se kava popije
• Količina vode koja se koristi u donjim komorama
• Štednjak vs električni
• Veličina lonca
• Temperatura na koju je pećnica postavljena. Iako je voda namijenjena kuhanju, prejako okretanje štednjaka umjesto postupnog povećanja topline može utjecati na okus.

Cijena i kapaciteti

Postoje mnoge vrste materijala koji se koriste za izradu perkolatora uključujući:

• ne hrđajući Čelik
  • Općenito dostupno u veličinama između 3-12 šalica
  • Cijene mogu početi već od 20 USD, ovisno o marki i prodavaču
• Termički čelik s premazom od emajla
  • Općenito dostupno u veličinama 6-12 šalica
  • Cijene ove vrste logorske vatre mogu početi već od 10 USD
• aluminij
  • Općenito dostupno u veličinama od 6 do 20 šalica
  • Cijene za ovu vrstu mogu početi već od 10 USD

Rezervni dijelovi

Pronalaženje zamjenskih dijelova za perkolatore ponekad može biti teško, ovisno o starosti dotičnog modela. Međutim, sjajno mjesto za početak pretrage dijelova je na web stranici koja se zove fix.com. Na ovoj web stranici možete pretraživati ​​svoju marku ili model aparata za kavu prema broju. Možete odabrati određene dijelove koji su vam potrebni i oni će biti isporučeni ravno vama.

Popularne marke perkolatora uključuju:

• Coleman
• Plaža Hamilton
• kuhinjska umjetnost
• prijesto
• roba u boji

Zbog popularnosti gore navedenih marki, zamjenske dijelove možete pronaći na njihovim web stranicama. Imajte na umu da su rezervni dijelovi također jedinstveni za određene veličine kapaciteta, što može utjecati na dostupnost. Osim toga, dijelovi se također mogu pronaći i kupiti putem velikih web stranica kao što su Amazon i eBay.