Kako koristite kavu kao kulinarski sastojak?

Kava je jedan od najpopularnijih napitaka na svijetu, ali se može koristiti i kao kulinarski sastojak.

U ovom članku ćemo vam pokazati kako koristiti kavu kao aromu vašoj hrani.

Donosimo vam i nekoliko recepata koje možete isprobati kod kuće.

Započnimo!

Zašto koristiti kavu kao kulinarski sastojak?

Postoji nekoliko razloga zašto biste mogli koristiti kavu kao kulinarski sastojak.

Prvo, kava ima bogat i složen okus koji vašoj hrani može dodati dubinu koju ne možete dobiti s drugim sastojcima.

Drugo, kava je dobar izvor antioksidansa, koji mogu pomoći u zaštiti vašeg tijela od bolesti.

Treće, kava je također prirodni stimulans, pa vam može pomoći da se okrijepite kada se osjećate umorno.

Konačno, može se koristiti i za pojačavanje slatkoće ili gorčine jela.

Kako koristiti kavu kao kulinarski sastojak

Koristite kavu u jelima koja su već aromatizirana začinima poput cimeta, muškatnog oraščića ili čili papričice.
Dodajte prstohvat kave svom omiljenom receptu za čokoladu. Dodat će dubinu okusa koju ne možete dobiti s drugim sastojcima.
Koristite kavu kao utrljavanje mesnih jela. Kava daje mesu bogat i zadimljen okus.
Dodajte kavu jutarnjoj zobenoj kaši ili tijestu za palačinke za ukusan doručak.
Dodajte kavu svom omiljenom receptu za smoothie za dodatnu količinu kofeina.
Pripremite latte kavu tako da u zapjenjeno mlijeko dodate kavu. Prelijte šlagom i cimetom za ukusan napitak.
Pokušajte napraviti Schwarzwald tortu dodavanjem kave u čokoladno tijesto. Kolač ima bogat, dubok okus koji je savršen kao desert.

Kako koristite kavu u pečenju?

Kada pečete s kavom, važno je koristiti kvalitetnu kavu koja će vašoj hrani dati okus bez zagorenog ili gorkog okusa.

Kava se može koristiti na dva načina u pečenju: kao aroma i kao sredstvo za dizanje.

Kava se može koristiti kao aroma za dodavanje dubokog okusa čokoladnim kolačima, muffinima i drugim pecivima.

Kava se može koristiti kao sredstvo za dizanje kolača i kruha.

Recepti za korištenje kave kao kulinarskog sastojka?

U nastavku smo istaknuli 5 naših omiljenih recepata koje možete napraviti kod kuće koristeći kavu kao kulinarski sastojak.

1) brazilska kava pečena svinjetina

U maloj posudi pomiješajte 1/2 šalice kave, 1/4 šalice soja umaka, 2 žlice smeđeg šećera i 1 žlicu maslinovog ulja. Utrljajte smjesu preko cijelog svinjskog pečenja, a zatim pečenje stavite u sporo kuhalo. Kuhajte na laganoj vatri 8-10 sati, ili dok svinjetina ne bude kuhana.

2) Lava kolač od otopljene čokolade

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C. Namastite i pobrašnite Bundt kalup za tortu od 6 šalica. U maloj posudi pomiješajte 1/2 šalice kave, 1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu i 1/2 šalice šećera. Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju. Pecite 15 minuta ili dok se kolač ne stegne. Pustite da se ohladi 10 minuta, zatim izvadite iz posude. Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije.

3) Irska kava

U malom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte 1/2 šalice kave i 1/4 šalice irskog viskija dok ne zagriju. Izlijte u šalicu i prelijte šlagom. Poslužite odmah.

4) Ledena kava od vanilije

U malom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte 1/2 šalice kave i 1/4 šalice vrhnja dok ne zagriju. Ulijte u čašu i dodajte kockice leda. Umiješajte 1 žlicu šećera i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Poslužite odmah.

5) Espresso Martini

U shakeru napunjenom ledom pomiješajte 1/2 šalice kave, 1/4 šalice votke i 1/4 šalice Kahlue. Dobro protresite i procijedite u čašu za martini. Poslužite odmah.

Može li se kava koristiti kao začin?

Iako tehnički nije začin, kava ima slična svojstva i može se koristiti na slične načine.

Kava je osušeno i prženo zrno pa ima jak okus i može se koristiti za poboljšanje okusa drugih jela.

Kao takva, također se može samljeti u prah za upotrebu u mješavinama začina, a ako tražite način da dodate malo dubine svojim jelima, onda je kava odlična opcija.

Nedostaci korištenja kave kao kulinarskog sastojka?

Iako postoje mnoge prednosti korištenja kave kao kulinarskog sastojka, postoje i neki nedostaci koje trebamo znati, a koje smo naveli u nastavku;

Kava može biti prilično gorka, pa možda nije prikladna za sva jela.
Većina kava ima jak okus, tako da ne morate koristiti puno da biste postigli veliki učinak.
Kava može biti kisela, pa možda nije prikladna za jela koja su već kisela.
Cijena kave može biti skupa, pa možda neće biti za svaki budžet.

Međutim, ti su nedostaci mali u usporedbi s prednostima korištenja kave kao kulinarskog sastojka.

Sve u svemu, mislimo da je izvrstan dodatak svakoj kuhinji.

Najbolja kava za kulinarski sastojak?

Kada je riječ o korištenju kave kao kulinarskog sastojka, važno je koristiti kvalitetnu kavu koja će vašoj hrani dati okus bez zagorjelog ili gorkog okusa.

Preporučamo korištenje svježe mljevene tamno pržene kave jer daje najbolji okus.

Možete pokušati upotrijebiti nešto poput Stumptown Coffee’s French Roast, pržene, organske mješavine koja redefinira ono što tamno pečena može biti – velika i dimljena, ali nikad zagorjela.

Ova vrsta tamno prženih zrna kave bila bi savršena za pečenje ili dodavanje koktelima.