Kako izmjeriti kofein u kavi – 8 znanstvenih koraka za pronalaženje točnog sadržaja kofeina u vašoj kavi

Pod pretpostavkom da obično zrno sadrži 1,2% kofeina, pečeno prosječno zrno gubi 10% svoje težine.

Vaš udio kofeina za svaki dan tada se izračunava na sljedeći način:

grama popijene kave x 0,0133

Na primjer, tipična šalica kave sadrži oko 82 grama cijelih zrna kave.

Dakle, ukupna količina ili postotak kofeina u jednoj običnoj šalici kave je:

82 x 0,0133 = 1,09 grama kofeina

Uz daljnje pretpostavke o sadržaju kofeina po piću, obična kava u običnoj kantini može sadržavati oko 18 grama kave.

Mnoga pića koja se prelijevaju sadrže otprilike ovu količinu kofeina u piću od 300 ml.

U tim slučajevima to znači da svako piće sadrži 240 mg kofeina.

Osim toga, možete koristiti estimator za testiranje espressa.

Najbolji procjenitelj kofeina za određivanje sadržaja kofeina u espressu je D+Caf test traka.

Test traka koja vam brzo otkriva je li osvježenje kofeinsko ili bezkofeinsko.

Motivacija koja stoji iza D+Caf test traka je dati osobama osjetljivim na kofein mogućnost označavanja svoje kave kao standardne ili bez kofeina.

Silver Lake Research Company je proizvođač artikla.

Tvrde da D+Caf nije težak za korištenje i daje brze rezultate.

Također ima stopu preciznosti sličnu onoj u stručnim laboratorijima (do 98+%).

8 važnih koraka za ispravno mjerenje sadržaja kofeina u vašoj kavi

Stvari potrebne za točno mjerenje razine kofeina u vašoj kavi su sljedeće.

To su analitička vaga, vaga, lopatica, tikvica od 200 ml, pipeta (mikro), vrhovi za nju, tikvica od 50 ml (6), pločasta mješalica (vruća), šipka za miješanje, čaša (3) 250 ml, mjerni cilindar (100 ml). ), lijevak, stalak za lijevak i prsten, Erlenmeyerova tikvica (3) 250 ml, kapaljka, kvarcna ćelija (duga 10 mm), spektrofotometar (UV).

Osim toga, trebamo i malo čiste vode, diklorometana i malo čistog kofeina.

Iz sigurnosnih razloga uvijek nosite zaštitnu opremu poput rukavica, naočala i kaputa.

Sada slijedite postupak opisan u nastavku:

1. Pripremite standardnu ​​količinu kofeina od 1000 ppm.

Upotrijebite znanstvenu vagu za mjerenje 198,2 mg kofeina i dopunite do 200 ml dezinficiranom vodom u odmjernoj tikvici.

2. Pripremite kalibracijsku tablicu.

Upotrijebite pipetu i dodajte 25 mL, 12,5 mL, 10 mL, 7,5 mL, 5 mL i 2,5 mL u svaku od 6 odmjernih tikvica od 50 mL.

Napravite smjernice do volumena od 50 ml s filtriranom vodom.

Ovi zbrojevi daju zasebne norme prilagodbe za 100 ppm, 50 ppm, 40 ppm, 30 ppm, 20 ppm i 10 ppm (ppm = mg/L).

3. Pripremite uzorke u skladu s dolje navedenim postupkom.

Za običnu kavu stavite 2 g granula u mjernu čašu od 250 ml i dodajte 200 ml gazirane dezinficirane vode.

Miješajte pri 500 okretaja u minuti na magnetskoj miješalici 30 sekundi, zatim nastavite hladiti na sobnu temperaturu u ovoj točki bez ikakvog dodatnog miješanja.

4. Ekstrahirajte kofein iz ovog uzorka.

Uzmite 50 mL kalibracijskog standarda ili testa i stavite ga u izolacijsku cijev. Upotrijebite komoru za procjenu da dodate 25 mL diklormetana.

Promijenite izolacijski kanal nekoliko puta i zatim odzračite na tom mjestu kako biste izbjegli povećanje pritiska.

Stavite lijevak na postolje i ostavite slojeve da se izoliraju prije uklanjanja sloja diklorometana u označeni bokal stožastog oblika.

Vratite kalibracijski standard ili test u izolacijski kanal i ponovite postupak 2 puta dok se u Erlenmeyerovoj tikvici ne pomiješaju slojevi 3 x 25 mL diklorometana.

5. Izmjerite kalibriranu novčanicu.

Upotrijebite kapaljku za dodavanje normi prilagodbe u kvarcnu kivetu za procjenu.

Prvo izmjerite filtriranu vodu samo kao čistu vodu, a zatim izmjerite sve kalibracijske standarde u ovoj točki kako biste proširili fokus.

Klasificirajte posljedice fiksacije kofeina u ppm u odnosu na apsorbanciju na 260 nm.

6. Izračunajte kalibrirani stupanj.

Koristite računovodstvenu stranicu za izradu linijskog grafikona rezultata savijanja poravnanja.

Promatrajte ravno rezervno stanje zavoja poravnanja, y = MX + c (gdje je y = apsorpcija i x = fiksacija)

7. Izmjerite uzorak.

Kapaljkom dodajte svoj prvi uzorak u (očišćenu i osušenu) kivetu.

Procijenite i zabilježite apsorbanciju na 260 nm. Ponovite za svaki uzorak, pazeći da pažljivo očistite i osušite kivetu između testova.

8. Izračunajte rezultate.

Koristeći uvjet y = MX + c iz vaše tablice za prilagodbu, možete izračunati kofeinsku konvergenciju svojih primjera.

Zamijenite procjenu apsorbancije zabilježenu za ovaj primjer s Y, neka M i C budu dosljedni i promijenite ih kako biste zadovoljili X.

Fiksni način rada dostupan je za određene modele spektrofotometara, što omogućuje instrumentu da izvrši ovaj izračun za vas ovisno o vašoj y = MX + c jednadžbi, tako da je očitanje na spektrofotometru izravno u ppm.

(Izvor: Camblab.info)

Preporučeni članci za vas:

Saznajte sadrži li cappuccino s benzinske postaje kofein

Saznajte koliko kofeina ima u 1 žličici instant kave

Znati kada koristiti izraze talog kave i mljevena kava

Često postavljana pitanja o mjerenju sadržaja kofeina u vašoj kavi

Kako možete znati koliko kofeina ima u kavi?

Dobro je znati da postoji nekoliko učinkovitih načina za pronalaženje tog omjera.

Ipak, najlakši način je koristiti D+Caf test trake.

Jednostavno umočite test traku u svoju šalicu za kavu i vidite rezultate za nekoliko sekundi.

Pomoći će vam da shvatite sadržaj kofeina u vašoj šalici kave.

D+Caf je jedina marka dostupna na tržištu koja ima izvrsnu cijenu i čini izvrstan pribor za mjerenje kofeina.

Na narančastim test trakama iscrtano je nekoliko linija, označenih D i C.

Pića bez kofeina dižu se samo do linije D, dok se pića s kofeinom penju iznad nje.

S ovom trakom možete jednostavno izmjeriti i razumjeti sadržaj kofeina u svojoj kavi.

Koja kava ima najveći, a koja najmanji udio kofeina?

Kava s najvećim udjelom kofeina zove se Devil Mountain Black Label, također poznata i kao Death Wish Coffee.

S veličinom posluživanja od 12 fl.oz. udio kofeina po porciji za ovu kavu je 1555 mg.

Kada je riječ o najnižem sadržaju kofeina, možete koristiti Folgers Black Silk Decaf Dark Roast Ground Coffee.

S veličinom posluživanja od 6 fl.oz. udio kofeina po porciji u ovoj kavi je samo 3 do 5 mg.

Postoje li trake za testiranje kofeina?

Test trakama za kofein možete testirati koncentraciju kofeina u kavi i čaju.

Oni detektiraju pića bez kofeina s točnošću od 98%.

Možda ćete biti testirani na više od 20 mg kofeina na 6 oz. Posluživanje 20 jednokratnih test traka.

Obično sva pića bez kofeina sadrže određenu količinu kofeina.

Neki ljudi mogu biti osjetljivi na razine kofeina ispod 20 mg kofeina na 6 oz. Dio.

D+caf test trake jedinstveni su novi proizvod koji brzo i jednostavno utvrđuje jesu li vaša kava ili čaj doista bez kofeina ili ne.

Prilično je jednostavan, brz i lak za korištenje, pa čak daje laboratorijski točne rezultate.

Jednostavno postavite test traku na uzorak pića i pogledajte rezultate na njemu.