Što je specijalna kava? Zašto morate potrošiti više za to? U konačnici, vrijedi li specialty kava te cijene?
Specialty kava postala je trend za ljude diljem svijeta. Vole ulagati u ovu kavu čak i ako košta više.
Ali kada prvi put kupujete specialty kavu, najvjerojatnije želite znati vrijedi li ili ne.
Je li specijalna kava vrijedna te cijene?
Po našem mišljenju, kada kupujete specialty kavu, možete očekivati da ćete dobiti ono što ste platili. Može biti skupo jer zahtijeva dodatnu energiju, istraživanje i vrijeme, ali rezultati su vrlo visoke kvalitete.
Ako još uvijek niste sigurni, tu mi stupamo na scenu.
Proveli smo istraživanje tako da vi ne morate. Ovaj članak pomoći će vam uštedjeti vrijeme i novac.
Kako je kava postala dio svakodnevice mnogih ljudi, mnogi od nas ne mogu zamisliti jutro bez kave.
Upravo sada možete istražiti mnogo više mogućnosti nego ikad prije, sa stotinama jedinstvenih okusa i različitih aroma.
Cijena će biti odlučujući faktor jer ćete potrošiti više za kvalitetu.
Stoga biste trebali temeljito istražiti prije donošenja odluke. Potrudit ćemo se odgovoriti na vaša znatiželjna razmišljanja kako bismo vam olakšali.
Što je specijalna kava?
Specialty kava razlikuje se od vaše obične komercijalne kave.
Vjeruje se da je to najkvalitetnija kava i skuplja od komercijalnih mješavina.
Pojam specialty koristi se za one kave koje postižu više od osamdeset bodova na ljestvici od sto bodova Američke udruge za kavu Specialty Coffee.
Sam rezultat dokazuje kvalitetu kave. Specijalne kave su sljedive i vrlo nježno se obrađuju nakon berbe.
Osim toga, zrna kave uzgajaju se u jedinstvenoj klimi na višim nadmorskim visinama. Svaki korak od uzgoja do kuhanja pažljivo se prati kako bi se poboljšala kvaliteta kave.
Godine 1974. pojam specijalitet prvi je put korišten u časopisu (Tea and Coffee Trade Journal) kako bi se usredotočio ili opisao kvalitetu zrna proizvedenih u određenoj mikroklimi.
Specijalne kave uzgajaju se na dobrom tlu u pravo vrijeme i na savršenoj visini za održavanje kvalitete.
Više plaćaju za pažnju i brigu koju dobivaju tijekom žetve.
Ne smijete brkati specialty kavu s gurmanskom kavom. Gurmanska kava ne zadovoljava niti jedan poseban standard kvalitete. Specialty kavu moraju testirati certificirani kušači.
Koliko košta specialty kava?
Prema nedavnim studijama, Indeks maloprodajnih cijena Specialty Coffee (SCRPI) porastao je za 7,1% u prvom kvartalu 2020.
Srednja cijena za posebne pržene kave na kraju ožujka 2020. iznosila je 25,36 USD po funti.
To se dijeli na prosječnih 17,61 USD po funti za najjeftinije kave (+0,7%) i 33,12 USD za najskuplje kave (+10,9%) koje se prodaju na web stranicama pržionica SCRPI.
Koje su glavne karakteristike specialty kave?
Kao što je već spomenuto, specialty kava je popularna u cijelom svijetu zbog vrhunske kvalitete i specifičnog postupka berbe.
Svi ovi čimbenici doprinose konačnoj cijeni proizvoda.
Evo nekih ključnih značajki zbog kojih je specialty kava vrijedna svoje cijene i koja je postala omiljeni izbor za ljubitelje kave diljem svijeta.
Kvaliteta bez premca
Kvaliteta je vrijedna spomena i o njoj se najviše raspravlja jer ćete primijetiti veliku razliku između kvalitete specialty kave i obične kave.
Možete uočiti razliku uz samo jedan gutljaj. Nakon što kušate specialty kavu, sigurno ćete uvidjeti da se isplati potrošiti.
Uljepšat će vam dan i pripremiti vas za sve izazove koji dolaze.
Različiti procesi piva
Kvaliteta specialty kave bolja je od bilo koje kave u ljudskoj povijesti.
Osim kvalitete, vidjet ćete veliku razliku u procesu kuhanja.
Aparati za espresso, korneti za infuziju i francuski tijeskovi postojali su davno prije nego što je započeo pokret specialty kave.
No, najbolje specijalitete od kave možete pripremiti i bez njih. Možda mislite kako? Idemo riješiti misterij!
Za još bolje rezultate, možete koristiti neke alate koje mnogi od nas smatraju nepotrebnim za kuhanje svoje omiljene kave.
To uključuje kuhala za vodu s izljevom s labuđim vratom za izvrsnu preciznost pri pripremi kave.
Ručne metode također vam omogućuju isprobavanje različitih varijanti i eksperimentiranje po vašem ukusu.
Ne zaboravite da dobijete najbolju kvalitetu i okus, isplati se potruditi jer specialty kava sigurno donosi vrijeme i novac.
Razni izvori
Pržionice, dio industrije specialty kave, uključene su u izravnu trgovinu.
Idete na farme kako biste izgradili dugoročan odnos s farmerima. Ondje odabiru najbolju kavu izravno od farmera umjesto da traže u katalogu. Što točno rade kako bi odabrali kavu vrhunske kvalitete?
Oni kupuju prvih trideset posto uroda po skupoj cijeni. Budući da uzmu sav kvalitetan urod, poljoprivrednici preostalih sedamdeset posto prodaju po nižim cijenama.
Međutim, sljedeći put će se više fokusirati na kvalitetu kako bi dobili bolju cijenu. Kvaliteta se s vremenom povećava. Kao rezultat toga, pržionice pronalaze vrhunsku kvalitetu, a poljoprivrednici zarađuju više novca.
Model izravne trgovine koristan je i za poljoprivrednike i za pržionice. Što je još važnije, kupci će pronaći najkvalitetniji proizvod po višoj cijeni.
Pecite drugačije
Specijalne pržionice kave ne slijede konvencionalni ili stari proces prženja.
U tradicionalnom postupku, pečenjare obično peku grah dok ne postane hrskav. Dimni i pepeljasti okus koji osjećate u lošijim kavama nije pravi okus.
Ovi okusi djeluju kao maska za prave okuse. Ovaj problem se ne javlja ako konzumirate specialty kavu. Nedostajat će okus dima niske kvalitete.
Uz zelenu kavu loše kvalitete, pržionici bi ispekli ta zrna kako bi prikrili ili promijenili loš okus. Praksa je razumljiva.
Međutim, kod zelene kave posebne kvalitete, pržionici ne moraju slijediti istu praksu kako bi prikrili prirodni okus.
U trenutnom stanju možete očekivati mnogo suptilnih okusa, uključujući mango, med, zvjezdasti anis, mliječnu čokoladu, šećer od trske, borovnice i još mnogo toga.
Sve te opcije omogućuju pržionicima da odaberu ili istaknu okus koji žele.
Svjetlijim pečenjem mogu istaknuti izvorni okus.
Mnogi čimbenici određuju okus, uključujući zdravlje biljaka, vlagu, tlo, vrstu i nekoliko drugih čimbenika.
Uređaj za prženje igra glavnu ulogu u razvijanju bogatog okusa posebne kave.
Ovo su neke ključne karakteristike specialty kave koje je razlikuju od obične i komercijalne kave.
Ukratko, specialty kava je popularna zbog svoje vrhunske kvalitete, pažljivog postupka berbe i jedinstvenog prženja.
Je li specialty kava za svakoga?
Specijalitete od kave svakako vrijedi probati. Međutim, vaš proračun možda neće biti dovoljan da ga imate svako jutro.
Ako ste zadovoljni svojom redovnom kavom, ne biste trebali često trošiti više na posebne kave.
Vaš izbor ovisi o vašim preferencijama. Na primjer, neki ljudi vole kofein. Žele ga na mnogo različitih načina, dodajući vrhnje, pa čak i šećer. Pripadanje ovoj kategoriji znači da ne morate stalno trošiti više na specialty kavu.
Ako također niste zainteresirani za eksperimentiranje s različitim zrnima kave i profilima okusa, možda neće biti vrijedno dodatne energije, vremena i novca koje specijalna kava općenito zahtijeva.
Dakle, ako ustanovite da dobrobiti posebne kave ne nadmašuju nedostatke vašeg novca i energije, onda to možda nije za vas.
Uostalom, svaki dan trošite više na specialty kavu. Stoga, nemojte trošiti teško zarađeni novac ako mislite da nije vrijedan trošenja.
Međutim, ipak bih preporučio da ga povremeno isprobate za drugačije iskustvo.
Ukratko možemo reći da ako ste pravi ljubitelj kave svakako je trebate probati.
Kvalitetnu kavu trebate popiti barem nekoliko puta kako biste doživjeli jedinstveno iskustvo. Iskustvo će vam se sigurno svidjeti.
Zašto biste trebali kupiti specijalnu kavu?
Ako ste u potrazi za originalnom aromom i jedinstvenim okusom, onda je specialty kava neophodna za vas.
Još važnije, vaš će proračun igrati ulogu. To može biti skupo, a ako ga želite svakodnevno, morate biti spremni potrošiti više, kao i posvetiti više vremena i energije kuhanju kave.
Dakle, ako mislite da si možete priuštiti kavu i imate energije kuhati je svaki dan, onda je ovo nešto što morate imati.
Svidjet će vam se to iskustvo. Nakon što uključite specialty kavu u svoju ovisnost o kavi, možda više nećete preferirati svoju običnu kavu.
Trenutno se čita:
O kavi
Najbolji omjer vode i kave za French Press
O kavi
Najbolja kava za noćnu smjenu (konzumirajte mudro)
O kavi
Možete li staviti led u mlinac za kavu? – Evo mog odgovora
O kavi
Ima li ekstrakt kave kofein? (Zanimljivosti)
O kavi
Što znači šifra pogreške E01 na aparatu za kavu Braun i evo kako to popraviti u nekoliko jednostavnih koraka
O kavi
Najbolje karakteristike aparata za kavu koje biste trebali tražiti
O kavi
Najbolja kava za igru (Istražite prije sljedeće utakmice)
O kavi
Možete li ponovno upotrijebiti talog kave? (Ne bacajte ih!)