Je li procijeđena kava loša za vas?

Postoji više od stotinu varijanti kuhanja kave, ali manje od desetak se koristi kao uobičajeni način pripreme jutarnjeg napitka. Jedna od njih je kava kuhana pomoću perkolatora, relativno jeftinog uređaja za kuhanje koji ne koristi filter. Ovaj nedostatak filtera može neke ljubitelje kave učiniti nervoznima.

Procijeđena kava je sama po sebi loša za vas, ali može biti loša za ljude koji ne piju puno vode, pate od tjeskobe ili imaju visok kolesterol. Piće je jednostavno previše ekstrahirana verzija običnog espressa, koja ima tendenciju pojačavanja nuspojava kave.

Ovaj će vam članak pomoći razumjeti kontekste u kojima kuhana kava može biti štetna kako biste mogli odlučiti trebate li je izbjegavati. Također ćete naučiti kako koristiti perkolator, a da pritom minimalizirate negativne aspekte kuhane kave. Ali prvo, pogledajmo neke od njegovih prednosti.

Zdravstvene prednosti perkolirane kave

Procijeđena kava, kao i svaki napitak, ima svoje prednosti i nedostatke. Neke od prednosti pijenja kuhane kave uvećane su dobrobitima konzumiranja obične kave. To je zato što je piće jednostavno intenzivnija verzija kave zbog nedostatka filtriranja. Evo kakve zdravstvene dobrobiti možete očekivati ​​od kuhane kave.

Više antioksidansa

Antioksidansi mogu pomoći u smanjenju rizika od raka. Kava prirodno sadrži dovoljno antioksidansa da smanji rizik od raka za 12%. Ispijanje kuhane kave to može malo povećati, što čini tehnički korisnim konzumiranje nefiltrirane kave.

Pojačani metabolizam

Kava je povezana s visokom metaboličkom aktivnošću, zbog čega se crna kava preporučuje osobama koje žele smršaviti. Zauzvrat, zbog koncentracije i ekstrakcije zapjenjene kave, ona ima veći učinak ubrzavanja metabolizma od obične kave. Ovo je uvjetna zdravstvena korist za one koji pate od prirodno niskog metabolizma.

Zdravstveni nedostaci procijeđene kave

Procijeđena kava je nefiltrirana, što znači da je prema zadanim postavkama previše ekstrahirana. Međutim, nije previše ekstrahiran do te mjere da bi bio potpuno nejestiv. Ipak, zdravstveni nedostaci ispijanja previše kave također se odnose na ispijanje redovite količine kuhane kave.

Ovi nedostaci su situacijski i također ovise o vašoj povijesti bolesti. Pogledajmo probleme koje može uzrokovati redovita konzumacija kuhane kave.

kiseline i žgaravice

Kava je kisela zahvaljujući kiselim uljima koja su prisutna na kraju ekstrakcije. S filter kavom, ta se ulja uklanjaju iz procesa kuhanja zbog otpora filtera. Ako vam je pH želuca previše kiseo, ispijanje kuhane kave može uzrokovati žgaravicu zbog kiselih ulja.

To možete spriječiti skraćivanjem vremena kuhanja ili korištenjem grubo mljevene kave. Ove prilagodbe mogu učiniti kavu manje jakom, ali spriječiti žgaravicu. U većini slučajeva žgaravica je površinski problem koji se liječi žličicom Gaviscona.

Viši kolesterol

Tamo gdje žgaravica nije previše ozbiljna i može se liječiti gustim sirupom, kolesterol je daleko ozbiljniji problem koji nije lako kontrolirati. Procijeđena kava je prekomjerno ekstrahirana do točke u kojoj sadrži najveće količine cafestola i kahweola, a oba su ulja koja mogu povisiti razinu kolesterola.

To nije samo po sebi negativno, jer ako imate nizak kolesterol, ispijanje kuhane kave može pomoći. Ali za potrošače koji vode sjedilački način života skok kolesterola može biti ozbiljniji. Rješenje može biti propuštanje kuhane kave kroz filter. Međutim, filter također može utjecati na okus pića.

dehidracija

Kofein predstavlja veliki teret hidratacije za vaš sustav, a kada konzumirate kuhanu kavu, unosite više kofeina. Kao rezultat toga, trebat će vam više vode. Za nekoga tko nema ništa protiv pijenja tekućine, to je manji zdravstveni problem nego manja neugodnost zbog čestog korištenja toaleta.

Ali za ljude koji ne vole piti vodu, kuhana kava može predstavljati teret hidratacije koji ne mogu uravnotežiti. Kako biste prevladali dehidraciju, kao netko tko ne voli vodu, nabavite proizvod za hidrataciju s okusom koji vam može oralno pomoći da vratite razinu vode u organizam.

Strah

Konačno, jedan od najvećih negativnih učinaka kuhane kave je to što neke ljude može učiniti vrlo tjeskobnim. Naglasak je na “nekim” ljudima jer kofein samo prirodno anksiozne ljude može učiniti anksioznijima.

Velik dio energije koju kofein daje prosječnoj osobi pretvara se u živčanu energiju kod anksiozne osobe. Ako vas obična šalica kave čini pomalo nervoznima, skuhana kava učinit će vas još nervoznijima.

Kako popraviti intenzitet kuhane kave

Kao što ste možda primijetili, intenzitet skuhane kave je ono što uzrokuje većinu potencijalnih zdravstvenih rizika povezanih s napitkom. Jednostavnim smanjenjem intenziteta kuhanu kavu možete učiniti jednako zdravom kao i obični espresso.

Da biste popravili intenzitet kuhane kave, možete koristiti grubo mljevenu kavu i srednje prženu i kuhati kraće vrijeme. Također možete koristiti srednje fino mljevene papirnate filtre kako biste dobili običnu šalicu kave iz aparata za kavu.

Filter za kavu s bijelim diskom Melitta Coffee može pomoći u uklanjanju svih zdravstvenih posljedica konzumiranja nefiltrirane kave. Filtri odgovaraju većini perkolatora na tržištu i koštaju ispod deset dolara za paket od 300. S više od 2800 recenzija, njihova globalna prosječna ocjena je 4,7 zvjezdica od 5, a jednostavnost upotrebe njihova je značajka koju najviše obožavaju.

Imajte na umu da korištenje grubog taloga koji inače koristite s aparatom za kavu može rezultirati vrlo blagom kavom jer će papirnati filtar spriječiti ekstrakciju. Kako biste izbjegli ekstrakciju vode, koristite srednje fini talog kave s okruglim papirnatim filtrima.