Je li mljevena kava jeftinija od instant kave ili obrnuto?

Svaki ljubitelj kave ima svoj način kuhanja kave koji preferira, kao i vrstu okusa u kojoj najviše uživa. Konkretno, čini se da postoji veliki broj sljedbenika instant kave, kao i onih koji ne bi razmišljali o tome da probaju instant kavu, već preferiraju samo mljevenu kavu.

I to obje verzije su doista kavapripremaju se na vrlo različite načine.

Mljevena kava se pravi od serije tipičnih zrna Arabica kave, koja se zatim melju do određene veličine koja je najprikladnija za aparate za kavu na kapaljku.

Međutim, tada se mora skuhati kako bi postalo pitko.

S druge strane, instant kava je već prošla kroz proces kuhanja, ali je zatim ohlađena i osušena, ostavljajući samo krutine kave. Ova vrsta kave često se radi od lošijih i jeftinijih zrna robuste.

Razlike u ove dvije metode mogu rezultirati drugačijim okusom. Ali mnogi kavopije uzimaju u obzir i cijenu kave kada odlučuju što će preferirati.

Pa se postavlja pitanje što je jeftinije? Mljevena kava ili instant kava?

Zaronimo.

Realno gledano, čini se da bi instant kava bila skuplja, ali zapravo mljevena kava i instant kava koštaju otprilike jednako.

Budući da instant kava zahtijeva više truda unaprijed kroz proces kuhanja nakon čega slijedi hlađenje i sušenje, bilo bi logično da bi bila skuplja. Ali instant kava ne zahtijeva nikakve dodatne alate ili opremu za njezinu pripremu.

Uz instant kavu ne trebate mlinac ili aparat za kavu, a oba alata mogu imati značajne troškove, ovisno o tome koliko ste sofisticirani.

Za mljevenu kavu trebat će vam mlinac (ako želite sami samljeti kavu) i aparat za kavu ili kuhalo za vodu kako biste obavili postupak. I većina ljudi ostavlja svoje aparate za kavu uključene tijekom dana, povećavajući račun za struju (iako mali).

U tom smislu, ako uzmete u obzir vrijednost kave u smislu vremena i truda, instant kava je također jeftinija.

S instant kavom jednostavno dodate vruću vodu, promiješate i idete.

Kao dodatna prednost, instant kava također pomaže u odjelu zdravlja i dobrobiti. Kava, instant ili mljevena, sadrži iznimno mnogo antioksidansa. Zapravo, instant kava može sadržavati čak i više antioksidansa zbog metoda obrade.

A ako vam kofein nije važan, instant kava često sadrži manje kofeina, unatoč tome što se proizvodi više od zrna Robusta kave.

Šalica instant kave može sadržavati oko 30 do 90 mg kofeina. Međutim, šalica ili obična kava sadrži između 70 i 140 mg kofeina.

Jesu li zrna kave Robusta jeftinija od zrna kave Arabica?

Zrna kave Robusta općenito su jeftinija od zrna Arabice iz više razloga, od kojih svaki može utjecati na cijenu instant kave.

vrijeme rasta

Prvi je zbog sezone rasta dvaju stabala. Robusta počinje rađati nakon otprilike 2 godine rasta, dok arabici treba duplo više nakon četiri godine rasta.

Ovo su dvije godine dodatne njege za stablo Arabice bez dobitka u usporedbi s Robustom.

Budući da stablo Robusta mnogo brže daje plodove, berba se može dogoditi ranije i profit počinje berba mnogo brže.

veličina usjeva

Stablo Robusta također daje puno veći prinos po berbi nego sorta Arabica, što rezultira još većom profitabilnošću i nižim troškovima proizvodnje.

poželjnost

Zrno robuste čini oko 40% ukupne kave koja se uzgaja u svijetu. Također je oko 40% jeftiniji u usporedbi sa svojim rođakom arabice. Arabica čini ostalih 60% sve kave proizvedene u cijelom svijetu i većinu kave koju možete piti svakodnevno.

Zrna robuste mogu biti manje poželjna jer imaju gorak okus, djelomično zbog većeg udjela kofeina.

Često se koriste kao punilo uz zrna Arabica kave zbog niže cijene.

Za pripremu instant kave koriste se i zrna robuste, pogotovo zrna kave manje kvalitete.

espresso

Visokokvalitetna Robusta zrna kave uglavnom se koriste u mješavinama espressa. Robusta dodaje neke od specifičnih okusa poželjnih tradicionalnom talijanskom espressu.

Robusta daje gorak okus i daje šalici kremu koju Italija želi. Nije tradicionalni espresso bez mješavine zrna.

Mješavine s kofeinom

Neki ljudi piju kavu prvenstveno zbog sadržaja kofeina, a neki proizvođači kave, kao što je Death Wish Coffee Co., rado su poslušali njihov poziv da se još više okuša u kavi.

Uz veću mješavinu zrna Robusta kave i Arabice, mnoge tvrtke hvale visok sadržaj kofeina s ukusnim mješavinama. Miješaju visokokvalitetna zrna kave Robusta sa svojom mješavinom arabice kako bi stvorili napitke s visokim udjelom kofeina, a istovremeno zadržali okuse koje ljudi žele, iako malo tamnije.

U ovom ćete postu saznati više o razlikama između zrna kave Robusta i Arabica.

Samo da se kratko dotaknemo zdravstvenih učinaka instant kave

Vjeruje se da instant kava sadrži više akrilamida od kuhane kave, štetne kemikalije koja se proizvodi tijekom procesa prženja zrna kave. Nažalost, razmjeri štete koju ova kemikalija može prouzročiti još nisu poznati.

Poznato je da je instant kava često teža za želudac od kuhane kave, bez obzira na kiselost napitka.

Je li instant kava uvijek napravljena od zrna robuste?

Jednostavan odgovor na ovo pitanje je da.

Složeniji odgovor uključuje nekoliko razloga zašto su zrna kave Robusta dio mješavine gotovo svake kave koju nađete prethodno samljevenu na polici trgovine.

Jeftiniji je i brže raste

Najjednostavnije objašnjenje počinje činjenicom da su zrna kave Robusta jeftinija od zrna kave Arabica.

Zrna kave Robusta rastu upola kraće nego njihova rođakinja Arabica, dvije godine vremena uzgoja umjesto četiri godine vremena uzgoja. Ovo može biti dobro objašnjenje zašto je zrno robuste toliko jeftinije.

Žetva robuste daje više kave

Osim kraće vegetacijske sezone, grah Robusta također daje veći prinos u usporedbi s grahom Arabica. Svaka berba daje više zrna kave, a za stablo kave Robusta postoje dvije dodatne godine berbe.

Lako je shvatiti zašto se zrna kave Robusta koriste gotovo isključivo u instant kavi, ili barem u bilo čemu što možete pronaći po najnižim cijenama.

Postoji li Arabica instant kava?

Neke tvrtke za gurmansku kavu također su počele proizvoditi instant kave od Arabica zrna kave, iako ih je teško pronaći i relativno su skuplje od njihove robuste.

Kakva je cijena u usporedbi?

Zrna kave Robusta prodaju se za otprilike polovicu (60%) cijene za koju se obično prodaju zrna kave Arabica. Zbog toga se često koriste kao punilo u mješavinama arabice.

Okus

Posebno kod instant kave očekujemo određenu gorčinu i kofeinsku snagu koja zapravo dolazi samo od zrna robuste.