Je li kvaliteta kave važna? (idemo istražiti)

Kratak odgovor: kvaliteta zrna kave ima veliki utjecaj na okus i teksturu gotove šalice.

Tko ne bi želio popiti šalicu kave savršenog i božanstvenog okusa?

Ali to ne funkcionira ako kvaliteta zrna kave nije odgovarajuća.

Potražnja za kavom dramatično raste u cijelom svijetu. Prema izvješću o nacionalnim trendovima ispijanja kave američkog Nacionalnog udruženja za kavu, Amerikanci popiju više od 400 milijuna šalica kave dnevno, dok svijet godišnje popije više od 2,25 milijardi šalica kave.

Ispijanje kave danas više nije samo ispijanje šalice napitka – ono se razvilo u zanatski doživljaj.

Premium ili gurmanska kava je u velikoj potražnji i ljudi su spremni platiti više za bolje iskustvo uz svoju šalicu kave.

Potrošači su sada svjesniji važnosti kvalitetnih zrna kave za okus kave i spremni su kupiti skuplja zrna kave ako to znači kvalitetniju šalicu.

Čitajte dalje kako biste saznali je li vaša kava kvalitetna.

Kako znati je li kava kvalitetna?

Kvalitetna zrna kave imaju tu jaku i ugodnu aromu.

Zrna kave ne smiju biti presuha ni premasna. Također ne smiju biti tvrdi kao kamen ili toliko krhki da vam se lako mrve među prstima.

Ambalaža mora imati hermetički zatvoren ili jednosmjerni ventil.

Pronalaženje dobre kave zahtijeva više truda od jednostavnog hodanja kroz trgovinu i zgrabljivanja prve vrećice kave koju vidite. Lakše je jednostavno uzeti vrećicu s kavom i otići kući. Ali stvar je u tome da si ne činiš nikakvu uslugu.

Podijelit ću neke savjete koje možete slijediti kako biste što bolje iskoristili svoju šalicu joea i svoju novčanu vrijednost.

Pakiranje kave je važno

Nije važna boja pakiranja ili stil slova.

Morate obratiti pozornost na vrstu pakiranja i način izrade.

Izbjegavajte kupovati kavu u otmjenim limenkama. Ako otvorite limenku kako biste izvadili zrna kave, zrak će ostati unutra čim je zatvorite, uzrokujući da zrna kave s vremenom postanu nejestiva i izgube svježinu.

Odaberite hermetičke vrećice jer one unutar sebe održavaju potrebne uvjete kako vaša kava ne bi ustajala. Ako vas zanima informativno štivo o tome zašto kava ustaja, pogledajte moj članak.

Najbolje vrećice za kavu imaju jednokratne brtve na vrhu. To pomaže kavi da sigurno otpusti plin bez dopuštanja dodatnog kisika u vrećicu.

Imajte na umu da će pravilno pohranjena kava trajati mnogo dulje.

Vizualni izgled cijelih zrna kave

Potražite cijela, neoštećena zrna kave. Ne smiju biti napuknute, slomljene ili razbijene na komade.

Nekoliko oštećenih zrna kave u vrećici ne bi trebalo biti razlog za brigu, ali ako je više od četvrtine vrećice oštećeno, morat ćete odabrati drugu.

Tamnija pečenja imaju gorči okus.

Produženo vrijeme prženja izvlači više ulja, tako da tamnije pržena zrna kave izgledaju pomalo masno.

Svjetlije pržena zrna kave mogu izgledati suša, ali ne bi trebala biti praškasta.

Više o prženju kave možete saznati u donjoj tablici:

Karakteristike različitih vrsta prženih kavas

Ako želite vidjeti kako različita pečenja zapravo izgledaju, pogledajte ovaj vizualni vodič ovdje. To vam pomaže da znate što ćete vidjeti i što ćete kupiti kada ste u trgovini ili kafiću.

Osjetite dašak arome

Aroma vaše kave je gotovo jednako važna kao i njen izgled. Ovo je dobar pokazatelj kakav će okus kave biti u šalici.

Dobra kava ne miriše kiselo. Sigurno ćete znati kada zamiriše.

Ne tjera vas da naborate nos, već vam omogućuje da duboko udahnete snažnu, svježu aromu.

Ako kava miriše zagoreno ili pretjerano gorko, preskočite je. To znači da je pečeno dugo vremena i da bi okus koji daje bio više poput drvenog ugljena.

Ako zrna kave mirišu na sirovo, nisu dovoljno dugo pržena. Ova zrna kave je vrlo teško samljeti i okus postaje više biljni.

okus tvoje kave

Postoje načini da rano utvrdite kvalitetu kave, prije nego što ste je uopće probali. Na okus vaše šalice kave uvelike utječe svježina zrna kave, kao i vrijeme prženja i korištena metoda.

Stara, ustajala kava ima slab okus, dok svježa kava ima bogat okus od prvog gutljaja do posljednje kapi.

Novokupljenu kavu uvijek prvo isprobajte kao običnu crnu. Na taj način možete procijeniti ukupni okus i kvalitetu kave.

Nakon toga možete nastaviti i dodati svoje uobičajene dodatke i pokušati ponovno.

Vaši dodaci ne bi trebali prikriti okus kave. Trebalo bi ga poboljšati.

Ništa nije bolje od izreke “Svježe je uvijek najbolje!” To vrijedi i za zrna kave.

Odakle to želite nabaviti? Potražite “Datum pečenja” otisnut na vrećici ili pakiranju.

Za detaljno čitanje o prženoj kavi, možete pročitati moj post ovdje.

Mojih top 5 najboljih zrna kave

Top 5 najboljih zrna kave

1. Koa kava – Havajsko zrno Kona kave
2. Organix srednje pržena kava iz Life Boost Coffeea
3. Blue Mountain kava s Jamajke
4. Volcanica Coffee Kenya AA zrna kave
5. Peaberry zrna kave iz Tanzanije

Čimbenici koji mogu utjecati na kavu

Dobra šalica kave može ovisiti o sljedećim čimbenicima:

• Kvaliteta korištenih zrna kave
• Vrijeme od prženja zrna kave
• Vrijeme od mljevenja zrna kave
• Čistoća pivovare
• Kvaliteta vode koja se koristi

Kvaliteta zrna kave najvažniji je od ovih čimbenika budući da je ono najvažniji sastojak vaše kave. Međutim, čak i najbolja zrna kave mogu imati loš okus ako bilo koje od ostalih navedenih svojstava nije u redu.

Pogledajte ovaj video kako biste saznali više o čimbenicima koji mogu utjecati na vašu kavu.Čimbenici koji utječu na kvalitetu kave.